Карачаевын хонины үүлдэр: тайлбар, шинж чанар, зураг

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Карачай үүлдрийн хонины гарал үүсэл нь бие даасан байсан тул өвөрмөц бөгөөд дэлхийн хамгийн эртний хонины нэг гэж тооцогддог. Эрдэмтэд бусад үүлдэртэй удамшлын холбоог хараахан тогтоож чадаагүй байна. Кубан голын аманд оршдог Карачай бол амьтдын түүхэн эх орон гэж тооцогддог. Хонины үүлдэр угсааг голчлон Хойд Осет, Карачай-Черкес, Кабардин-Балкарт үржүүлдэг.

20-р зууны эхэн үед олон эрдэмтэд бусад үүлдрийн хуцтай Карачай хатанг үржүүлэхийг оролдсон. Эдгээр оролдлого эерэг үр дүнд хүрээгүй. Хурганууд эхийнх нь бус эцгийнх нь генийн шинж чанарыг голчлон авсан болох нь тогтоогдсон. Энэ нь тэд унтаа, дархлаа сул төрсөн гэсэн үг.

Гадаад төрх

Карачай үүлдрийн хонины үнэлгээ:

1. Бие бялдар. Амьтад хүчтэй, хүчтэй туурайтай. Үүний ачаар хонь ууланд амархан хөдөлдөг.
2. Энэ үүлдрийн төлөөлөгчид жижиг. Хонины жин- 70-75 кг хүртэл, эмэгтэй - 40-55 кг. Эдгээр нь Карачай үүлдрийн хонины бие даасан шинж чанараас хамааран өөр өөр байж болох дундаж үзүүлэлтүүд юм. 85-100 кг хүртэл өсөх тохиолдол бүртгэгдсэн.
3. Амьтдын онцлог нь жижиг хэмжээтэй сунасан толгойтой. Эрэгтэйчүүд том спираль эвэртэй байдаг. Эмэгчин нь дээшээ харсан жижиг эвэртэй.
4. Сүүлний урт нь 500 мм ба түүнээс дээш англи хэлний "S" үсэгтэй төстэй. Сүүлний өөх хуримтлагддаг тул биеийн суурь нь том бөгөөд өргөн байдаг.
5. Эмэгтэй, эрэгтэй ноос нь хар өнгөтэй. Улаан эсвэл саарал гэх мэт өөр сүүдэртэй хүмүүс хамаагүй бага тохиолддог.
6. Карачай үүлдрийн хонь нь бүдүүн ноостой, дулаан ноос нь хөнгөн жинтэй амьтан юм.
7. Өөхний сүүл хэсэгт ашигтай бодисууд өөхний хамт хуримтлагддаг. Сайн хооллоход хүндрэлтэй байгаа бол шаардлагатай шим тэжээл нь өөх тосноос гардаг.

Карачай үхрийн үнэ цэнэ

Карачай үүлдрийн хонины өвөрмөц онцлог:

• Хязгаарлалтын тусгай журам гаргах шаардлагагүй;
• амьтад арчилгаа, хооллохдоо мадаггүй зөв байдаг.
• Үхэр өндөр дархлаатай, эрүүл.
• Энэ үүлдэр нь тэсвэр тэвчээртэй бөгөөд температурын гэнэтийн өөрчлөлт, тэр ч байтугай хүйтэнд амархан тэсвэрлэдэг.
• Зөвхөн маш сайн генүүд үеэс үед дамждаг.
• Олон удаа хонь хүмүүсээс хол бие дааж амьдардаг байсан тул сурсанЗөвхөн үнэ цэнэтэй, өндөр чанартай өвсийг зөн совингоор сонгох бөгөөд энэ нь хэвийн хөгжилд тохирсон тэжээлийг хангадаг.

Олон фермерүүдийн тэмдэглэдэг Карачай үүлдрийн хонины сул тал бол чийглэг уур амьсгалтай бүс нутагт амьдардаг мал аж ахуй юм. Амьтад зөвхөн сонгосон байгалийн хоол иддэг. Хуурай уур амьсгалтай бүс нутагт хонь үржүүлэхэд маш хүндрэлтэй байх цорын ганц шалтгаан нь энэ юм.

Ноос

Шүүмж, зурагнаас харж болно: Карачай хонь нь ясны бүтэцтэй бүдүүн ноостой. Бүдүүн ноосны төрлийг үл харгалзан үхэр нь маш нарийн ширхэгтэй үстэй гэдгээрээ сайрхаж чадахгүй. Бүрхүүл нь илүү гөлгөр, бүдүүн үс нь ховор байдаг. Карачай үүлдрийн хонь тэжээх, тэжээх бүх онцлогийг харгалзан үзвэл нэг эм жилдээ 2.6 кг, нэг хуцнаас 3 кг хүртэл ноос авдаг.

Ноос нь маш нягт эсгийд унах чадвартай бөгөөд энэ нь бүх төрлийн дулаан бүтээгдэхүүнийг оёход маш сайн материал гэж тооцогддог. Дэлгүүрийн тавиур дээрээс та Карачай хонины ноосоор хийсэн нөмрөг болон бусад гадуур хувцас олж болно. Ийм хувцас нь маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг, учир нь энэ нь атаархмаар ус зэвүүн шинж чанартай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн уулархаг газар морь унах эсвэл бэлчээрийн үед ашиглагддаг. Хөнгөн нэхий нь өтгөн мезрагаар тодорхойлогддог.

Хуулбар

Ихэвчлэн нэг хонь нэг хурга төрдөг бөгөөд хоёр бамбарууш нь хамаагүй бага байдаг. ШалтгаанЭнэ бол эхийн сүү юм: нэг өдрийн дотор хурга 350 граммаар жин нэмдэг. Зохистой хооллолтоор хонь зургаан сартайдаа 50 орчим кг жин нэмдэг тул залуу насанд нь нядалгаанд явуулдаг.

Карачай үүлдрийн хонийг яаж, хэнтэй гатлах вэ:

1. Мах авахын тулд тарган сүүлт үүлдрийн хонинуудыг гатлахад ашигладаг.
2. Хэрэв та үйл ажиллагааныхаа чиглэлийг ноосноос мах руу өөрчлөхөөр шийдсэн бол Романов үүлдрийн Карачай хонийг гаталж болно.
3. Гурваас дээш хатны хувьд зөвхөн хос хуцыг сонгоно.

Бүтээмж

Карачай үүлдрийн хонь нь амттай, эрүүл махаараа Кавказаас гадуур ч алдартай. Үхрийн ноосыг аж үйлдвэрийн байгууллагууд идэвхтэй ашигладаг. Энэ үүлдэр нь бусад өөхний сүүлт сортуудаас ялгаатай нь хамгийн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Өдөр тутмын сүүний гарц 2.5-3 литр, өөх тосны агууламж 10% орчим байдаг. Хурганы махыг дээд зэргийн амттайг нь үнэлдэг.

Үлдрийн сорт

Олон тайлбараас дүгнэж болно: Карачай хонины үүлдрийг элит гэж үздэг. Тиймээс хоёр зууны өмнө зөвхөн Кавказын тодорхой бүс нутагт амьдарч байсан хонинуудыг л түүнд нэрлэжээ. Гэхдээ одоогийн байдлаар энэ төрөлд Кабардинка, Осетия, Черкес зэрэг уулархаг бүс нутагт ургадаг бусад төрлийн бүдүүн үстэй үхэр багтдаг. Эдгээр үүлдэр бүр мах, сүү, ноосны үйлдвэрлэлийн хувьд зөвхөн тодорхой нэг чиглэлээр үнэ цэнэтэй юм.

Карачай үүлдрийн сортуудхонь:

1. Кара-муз - эдгээр хар хонины ноос нь торгомсог, урт. Хонины гэзэг нь бага зэрэг долгионтой, гэхдээ ихэнхдээ жигд байдаг. Үхэр эвэр ургадаг.
2. Ханцуйвч - эвэргүй хар санал хураалт. Ноосны хувьд хөвсгөр нь бусад амьтдынхаас хамаагүй их байдаг. Махны үүлдэр нь эрт төлждөг онцлогтой бөгөөд махны амт нь бусад хониноос хамаагүй дээр юм.
3. Кекбаш - саарал өнгөтэй хүмүүс том биетэй, том масстай, хуурай хэсэгтээ өндөр өсөлттэй байдаг.

Онцлогууд

Карачай үүлдрийн хонь нь дархлаа сайтай, элдэв өвчинд тэсвэртэй. Энэ нь тэнцвэртэй хооллолт, бие махбодид хангалттай хэмжээний шим тэжээл авахтай шууд холбоотой. Өдөр бүр амьтад Кавказын уулсын сонгосон өвсийг иддэг. Шинэ үеийн хурга нь эрүүл мэнд, генээр ялгагдана. Энэ үүлдрийн хонь гар, уушгины ноцтой эмгэггүй.

Хэрвээ та гэртээ хонь өсгөхийг хүсвэл дулаалгатай лангуу эсвэл талбай бэлдэх нь чухал. Хэрэв амьтад нарлаг, өмнөд хэсэгт байх юм бол лангууг дулаалах шаардлагагүй болно.

Хонины амьдрах орчин нь чийгшил ихтэй, нэг өдрийн турш ч байнга тохиолддог температурын өөрчлөлттэй бүс нутаг гэж тооцогддог. Хэрэв та Карачай үүлдрийн хонь үржүүлэхээр шийдсэн бол хуурай уур амьсгалтай газар нутгийг илүүд үзэх нь дээр. Карачайчууд эдгээр хонинуудаараа бахархдаг, учир нь тэд зөвхөн тоо хэмжээ, чанараараа тэргүүлдэгсүү, бас мах.