Тэжээлийн тэжээл: чанарын үзүүлэлт ба эрчим хүчний үнэ цэнийн үнэлгээ

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-02 13:59

Хөдөөгийн малын эрүүл мэндийг сахин хамгаалах, ашиг шимийг нь нэмэгдүүлэх хамгийн чухал нөхцөл бол ферм дээр зөв хооллох ажлыг зохион байгуулах явдал юм. Үхэр, бог мал, гахай, туулай болон бусад амьтны хоолны дэглэмийг аль болох тэнцвэртэй байлгах хэрэгтэй. Фермийн амьтдад санал болгож буй тэжээлийн тэжээллэг чанарыг янз бүрийн аргаар тодорхойлж болно.

Ангилал

Амьтны фермд хоол хүнс хэрэглэж болно:

• шүүслэг;
• ширүүн;
• баяжуулсан.

Нэгдүгээр сорт нь үндсэн үр тариа, дарш зэрэг орно. Бүдүүн тэжээл нь өвс, өвс, сүрэл юм. Баяжмалыг амьтдын хувьд хамгийн тэжээллэг, үнэтэй хоол гэж нэрлэдэг - бүхэл бүтэн эсвэл хавтгай үр тариа, буталсан, хивэг. Мөн нийлмэл тэжээлийг фермүүдэд ашиглаж болно. Тэдгээр нь ихэвчлэн баяжмал, бүдүүлэг тэжээлийн холимог байдаг. Ийм найрлага нь маш тэжээллэг бөгөөд харьцангуй үнэтэй байдаг.

Чанарын үнэлгээг фермүүдэд хамааруулан хийх ёстойбүх төрлийн тэжээл хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ фермд ямар мал тэжээж байгаагаас хамаарч хоолны дэглэмийг боловсруулдаг.

Үнэлгээ хэрхэн хийгддэг

Ажил шимтэй малд санал болгож буй тэжээлийн чанарыг дараах хүчин зүйлсээр үнэлдэг:

• органолептик шинж чанар;
• эрчим хүчний төвлөрөл;
• шим тэжээлийн агууламж;
• чанарын анги;
• идэж болно.

Органолептик шинж чанар гэж үндсэндээ:

• тэжээлийн амт, өнгө, бүтэц, үнэр;
• бохирдлын зэрэг;
• түүнд янз бүрийн хүсээгүй хольц эсвэл хортой ургамал агуулагдах.

Амт, үнэр нь хоолны маш чухал шинж чанар юм. Малын санал болгож буй хоолыг идэх чадвар нь тэднээс ихээхэн хамаардаг. Үхэр, гахай, хонь, адуу зэрэг нь исгэлэн, чихэрлэг, гашуун, давслаг амтыг ялгах чадвартай.

Энерги концентраци гэдэг нь амьтанд санал болгож буй 1 кг хоолонд агуулагдах тэжээлийн нэгжийн тоо (f. нэгж) юм. Тэжээлийн тэжээллэг чанарыг үнэлэхдээ уураг, нүүрс ус, эслэг, биологийн идэвхт бодис, микроэлементийн хувийг тодорхойлно.

Бага түүх

Эрдэмтэд 18-р зуунаас буцаж ирсэн мэдээллийг үнэлэх аргыг боловсруулж эхэлсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд эдгээр технологиуд сайжирсан. Эхлээд амьтны гаралтай хоолыг химийн найрлагаар нь голчлон дүгнэдэг байсан. Эингоф, Дэви нар тэжээлийн тэжээллэг чанарыг тодорхойлохыг анх санал болгосон.

Хожим нь тэжээлийг ус, хуурай гэж хувааж эхэлсэнуусдаг ба уусдаггүй, тэжээллэг, ашиггүй бодисуудаас ялгарах бодисууд. Хэсэг хугацааны дараа хадлан, азотын эквивалентыг авсан. Дараа нь шингэцтэй шим тэжээл гэсэн ойлголт гарч ирэв.

XIX зууны дундуур. Германы эрдэмтэн Генберг тэжээлийн орчин үеийн зоотехникийн шинжилгээний үндсийг тавьсан. Энэ судлаач шим тэжээлийг таван үндсэн бүлэгт хуваасан.

Орчин үеийн үнэлгээний аргууд

Одоогоор тэжээлийн чанарыг тодорхойлохдоо бүх шим тэжээлийг дараах байдлаар хуваадаг.

• түүхий өөх;
• MAR;
• түүхий уураг;
• биологийн идэвхт бодис;
• түүхий эслэг.

Чанарыг тодорхойлоход хялбар болгох үүднээс тусгай хүснэгтүүдийг бүтээсэн бөгөөд үүний дагуу та тодорхой төрлийн тэжээл дэх эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувийг олж мэдэх боломжтой. Жишээлбэл, хошоонгор нь 17% уураг, 3% өөх тос, 25% эслэг гэх мэт.

Тэжээлийн тэжээллэг чанарыг тодорхойлоход янз бүрийн төрлийн тэжээллэг бодисын тэнцвэрт байдал нь ургац хураах хугацаа, тариалах технологи болон бусад хүчин зүйлээс шалтгаалан ихэвчлэн өөрчлөгддөг тул хүндрэлтэй байдаг. Тиймээс ургамлыг талбайд хадгалахад эд эсэд нь өөх тос, уураг, каротины агууламж буурдаг. Үүний зэрэгцээ тэдний амт сайнаар өөрчлөгддөггүй бөгөөд энэ нь эргээд амттанд нөлөөлдөг.

Ус ба хуурай бодисын харьцаа

Гэрийн тэжээмэл амьтны хоолны химийн найрлага өөр байж болно. Хуурай бодисын шинж чанар нь чанарт ихээхэн нөлөөлдөгфермүүдэд хэрэглэдэг хүнсний. Гэсэн хэдий ч малын тэжээлийн ус хангалттай хэмжээгээр агуулагдах ёстой. Хонь, үхэр, туулайд түүний дутагдалд орж, цусны өтгөрөлт ажиглагдаж, хоол хүнс шингээх үйл явц алдагдаж, зажлахад хүндрэлтэй байдаг.

Тэжээлийн усны хэмжээг түүний дээжийг 105 ° C температурт хатаах замаар тодорхойлно. Дээжийн масс өөрчлөгдөхгүй болтол энэ процедурыг давтана. Ихэнх ус нь дарш, үндэс үр тариа, ногоон өвс, бард зэрэг тэжээлд агуулагддаг. Хэдийгээр ийм хоол тэжээллэг чанараараа баяжмалаас доогуур байдаг ч фермийн амьтад үүнийг авах ёстой.

Ямар шим тэжээлийг-р илэрхийлж болно

Амьтанд зориулсан тодорхой төрлийн хүнсний үнэ цэнийг тодорхойлох аргуудыг өөр өөрөөр хэрэглэж болно. Орос улсад тэжээлийн тэжээллэг чанарыг ихэвчлэн дараах байдлаар илэрхийлдэг:

• овъёос нэгжээр;
• эрчим хүчний нэгж;
• эрчим хүчний солилцоо.

Өнгөрсөн зуунд манай орны тэжээлийн чанарыг зөвхөн эхний аргаар үнэлдэг байсан. Энэ нь өнөөг хүртэл нэлээд олон удаа хэрэглэгддэг. Гэвч 2003 онд Орос улс овъёосны будаагаас эрчим хүчний тэжээлийн нэгж рүү шилжиж эхэлсэн. Солих эрчим хүчний хувьд шувууны аж ахуй, үслэг малын аж ахуйд малын тэжээлийн тэжээллэг чанарыг тодорхойлдог. Бусад үйлдвэрүүдэд жагсаалтын сүүлийн хоёр аргыг нэгэн зэрэг ашиглаж болно.

Oatmeal нэгж

Энэ тохиолдолд тэжээлийн тэжээллэг чанарыг тооцоолохын тулд та дараахийг мэдэх хэрэгтэй:

• химийн найрлага;
• шингэцгийн харьцаа.

Үүнээс гадна цэвэр шим тэжээлийн өөх тосны тогтмолыг харгалзан үздэг. Эдгээр үнэ цэнийг 19-р зуунд Генберг тодорхойлсон. Амьтны өөхийг идэх үед хуримтлагддаг:

• 100гр цэвэр уураг - 23.5гр;
• 100гр эслэг - 24.8гр;
• 100гр үр тарианы өөх тос – 52.6г гэх мэт.

Хүлээж буй биеийн өөхний хэмжээ нь мэдээжийн хэрэг бодит хэмжээнээс өөр байж болно. Сүүлчийн тооцоог тэжээлийн төрлөөс хамааран гүйцэтгэнэ. овъёосны агуулгыг тодорхойлох нэгж. 1 кг малын тэжээлд өөх тосны бодит хуримтлалын үзүүлэлтийг 150-д хуваана.

Ашиглалтын харьцаа

Бүдүүн тэжээлийн өөх тосыг тодорхойлохын тулд эслэгийг анхаарч үзээрэй. Хоол боловсруулахын тулд амьтад маш их энерги зарцуулдаг. Энэ тохиолдолд юуны өмнө тодорхой төрлийн хоолонд агуулагдах эслэгийн хувийг харгалзан үзнэ.

Баяжмал болон эх үр тарианы хувьд бодит өөх тосны хуримтлалыг хүлээгдэж буй ашигтай байдлын хүчин зүйлээр үржүүлж олно. Сүүлийнх нь мэргэжилтнүүдийн боловсруулсан энгийн техникээр тодорхойлогддог. Ашигтай байдлын коэффициентууд нь амьтдын олж авсан өөхний хэмжээнээс хүлээгдэж буй хувь хэмжээг хэлнэ. Энэ үзүүлэлтийг бүрдүүлж байна:

• төмс, сүүнд - 100%;
• буудайн хивэг – 84%;
• лууван – 87%;
• манжин – 76%;
• ихэнх төрлийн үр тариа – 97%.

Энерги солилцох

Тэжээлийн чанар, тэжээллэг чанар өөр байж болно. Үүнээс гадна, баамьтан идэхэд шингэдэг, мэдээж бүх хоол биш. Тиймээс үхэр, гахай болон бусад амьтдын бие махбодь өөрийн зардлаа нөхөхөд түүний эрчим хүчний яг хэдэн хувийг зарцуулж байгаагаас нь хүнсний үнэ цэнийг тодорхойлж болно. Эрчим хүчний энэ хэсгийг солилцоо гэж нэрлэдэг. Амьтанд санал болгож буй хүнсний чанарыг тоо хэмжээгээр нь үнэлэх боломжтой.

Тэжээлийн эрчим хүчний тэжээллэг чанарыг хоёр аргаар тодорхойлж болно:

• өөр өөр төрлийн амьтдад тэнцвэрийн туршилт хийх замаар;
• шингэцтэй шим тэжээлийн агууламж дээр суурилсан тэгшитгэлийг ашиглан тооцоолсон.

Амьтны тодорхой төрөл бүрийн хувьд тэжээлийн бодисын солилцооны энергийн агууламж гэх мэт тэжээлийн үнэ цэнийн үзүүлэлтийг тодорхойлох тэгшитгэлүүд байдаг. Энэ тохиолдолд тооцоог маш энгийнээр хийх ёстой.

Энерги тэжээлийн нэгж

Олон улсын SI-ийн дагуу ECE-ийг жоульоор илэрхийлдэг. Нэг Ж нь 0.2388 калоритой тэнцүү байна. Энэ тохиолдолд нэг калори нь 4.1868 Ж-тэй тэнцэнэ. Нэг эрчим хүчний нэгжийг тодорхойлохын тулд тэжээлийн солилцооны энергийг 10-т хуваана.

ECE нь бусад зүйлийн дотроос шувуу, үхэр, гахайн хувьд ялгаатай:

• ECE c=3500 ккал цэвэр энерги;
• ECE _{Үхэр=2500 ккал;}
• ECE n=3500 ккал.

Энэ арга нь үндсэндээ янз бүрийн амьтдын тэжээллэг бодисыг өөр өөрөөр ашигладагтай холбоотой.