Сармисыг ухсаны дараа хэрхэн хатаах вэ?

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Бараг бүх төрлийн сармисыг хатааж өвлийн улиралд хурааж авах боломжтой. Ургац хураахад хамгийн тохиромжтой нь мөнгөн цагаан сорт эсвэл креол юм. Хүнсний ногооны соёл нь гадаад төрх, ашигтай шинж чанар, амтыг төгс хадгалдаг. Ургамлын 40% нь хуурай бодис юм. Тиймээс сармисыг хэрхэн хатаах талаар асуудал гарах ёсгүй, гэхдээ тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Сармисын төрөл

Тарих хугацаанаас хамааран сармис нь хоёр төрлийн сорт байдаг:

• өвөл;
• хавар.

Өвлийн ургацанд Парус, Дубовский, Алкор, Юбилейный Грибовский болон бусад. Тэд бүгд өвлийн улиралд, өөрөөр хэлбэл намрын улиралд тарьдаг, гэхдээ өвөл эхлэхээс өмнө шүд нь газарт үндэслэж болно гэсэн хүлээлттэй байдаг. Бүс нутгаас хамааран буух хугацаа 9 эсвэл 10-р сар болно.

Хаврын сортуудад хавар тарьсан Гулливер, Алейский, Сочи 56 болон бусад сортууд орно.

Сөрөг төрлөөс хамааран хадгалах нөхцөл

Сармисыг сортын төрлөөс хамааран хэрхэн хадгалахаа мэдэх хэрэгтэй:

1. Өвлийн сортуудыг бага температурт, өндөр чийгшилтэй өрөөнд хамгийн сайн хадгалдаг. Температур 2-4 хэмд тогтвортой байх ёстой.
2. Хаврын сортууд нь эсрэгээрээ бага чийгшилтэй, гэхдээ өндөр температурт, 20 градус орчимд илүү сайн хадгалагддаг.

Сармис тарихад хамгийн тохиромжтой газар хаана байдаг вэ?

Та сонгино, төмсний дараа хэзээ ч ногоо тарьж болохгүй. Хамгийн сайн нь, сармис өмнө нь өргөст хэмх, хулуу, цуккини тарьсан газарт ургах болно. Ургамал нь органик бордоонд автсан хөрсөнд дуртай.

Төлөвшлийн зэргийг тодорхойлох

Сармисыг хэрхэн хатаах бүх дүрмийг мэддэг байсан ч цаг тухайд нь хурааж авах шаардлагатай.

Хавар эсвэл намрын сортуудын ургамал боловсорч гүйцсэн үедээ шарласан агаарын хэсэгтэй байдаг бөгөөд энэ нь дүрмээр бол газар дээр байрладаг. Ургац хураалт зуны сүүлийн сарын хоёрдугаар хагаст болдог.

Өвлийн сортууд нь сум гаргадаггүй, эсвэл эсрэгээр нь гаргадаггүй байж болно. Та дараах шинж чанаруудаар боловсорч гүйцсэн зэргийг тодорхойлж болно:

• ургамлын дээд хэсгийн баг цэцгийн арьс хагарч эхэлдэг;
• доод навч шар өнгөтэй болдог;
• булцууны хэмжээ хатаж, нимгэн болно.

Ургац хураах үе нь дүрмээр бол 7-р сарын сүүлч юм. Хуурай, дулаан цаг агаарт ургац хураахыг зөвлөж байна.

Хэрэв та ургац хураах хамгийн таатай цагийг алдвал сармисыг хэрхэн хатаах тухай ямар ч дүрэм тус болохгүй. Ялангуяа залуу үндэс нь булцууны ёроолд аль хэдийн дэлбэрч эхэлсэн бол. хэт боловсорсон сармисМөн булцууны шүд задарч, хайрс хагарч эхэлснээр тодорхойлж болно.

Ургац хурааж байна

Сармисыг сэрээгээр ухах нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ тохиолдолд булцууг гэмтээх эрсдэл багасна. Үүний дараа ургамлыг хатаахын тулд цэцэрлэгийн орон дээр шууд тавьдаг. Энэ нь ургамлаас дэлхийг чиплэх шаардлагатай боловч навчийг огтолж болохгүй.

Хэрэв цаг агаар дулаахан, хуурай бол сармисыг хаана ч нуух шаардлагагүй, шууд орон дээр хатаана. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв цаг агаар бороотой бол ургамал халхавч дор нуугддаг. Хэрэв зөвхөн шөнө бороо орвол өдрийн цагаар бутыг наранд гаргаж, шөнө нь халхавч дор нууж болно. Урьдчилан хатаах нь ойролцоогоор 5 хоног болно.

Одоо та сармисаа шороо, шорооноос цэвэрлэж, дахин 2-3 долоо хоног хатаана. Сармисыг хатаах өрөөнд агааржуулалт сайтай байх ёстой. Та хатаасан навчны өнгөний жигд байдлыг харгалзан цаашид хадгалах ургамлын бэлэн байдлыг тодорхойлж болно. Хамгийн гол нь сармис бүрэн хатах хүртэл иш, үндсийг нь огтолж авах шаардлагагүй юм. Хатаах үед сармис нь шим тэжээлийг нэмж, жинг нэмэгдүүлдэг. Толгойг нь гэмтээхгүйн тулд бие биенийхээ эсрэг цохиж болохгүй. Бороотой цаг агаарт хураах шаардлагатай байсан ч сармисыг ямар ч тохиолдолд угааж болохгүй.

Сармисыг ухаж авсны дараа хэрхэн хатаах тухай эдгээр энгийн дүрэм нь ургацаа дараагийн өвөлжилтөд аль болох сайн бэлтгэхэд тусална.

Хадгалахад бэлдэж байна

Сармисыг хатаасны дараа бэлтгэх хэрэгтэйнэмэлт хадгалах сан:

• Ухаж гэмтсэнийг нь хайгаад хойш тавь.
• Газрын дээд хэсгийг 10 см-ээр таслана.
• Үндэсийг нь хайчилж, 3 см орчим үлдээгээрэй.

Температурын нөхцөл

Сөрөг төрлөөс хамааран сармисыг өөр өөр нөхцөлд хадгалах ёстой. Намрын сортуудын сармисыг хэрхэн зөв хатаах вэ - 16-20 градусын температурт. Өвлийн сортуудыг сэрүүн өрөөнд, 2-4 градусын температурт хадгалах ёстой. Өвлийн сармис нь илүү муу хадгалагддаг, өвчинд илүү өртөмтгий байдаг тул чийгийг хурдан алддаг гэдгийг та мэдэх ёстой. Хадгалах талбайн чийгшил 50-80% байх ёстой.

Хадгалах аргууд

Сармисыг ухсаны дараа хэрхэн зөв хатаах вэ? Хэрэв бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл та ургацыг өвлийн улиралд хадгалахад шууд бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлж болно. Тэгэхээр ямар арга зам байна вэ?

Нэхээд хадгалах

Сүлжмэл нь эрт дээр үеэс бий болсон хамгийн түгээмэл арга юм. Энэ тохиолдолд навчийг арилгаж, зөвхөн хуурамч иш үлдээдэг. Хадгалах "барилга" нь хүчтэй байхын тулд бүх ургамлууд нь утастай холбоотой байдаг. Доод талд нь хонгил эсвэл шүүгээнд сармис өлгөх боломжтой гогцоо үүсгэх хэрэгтэй. Үүнтэй ижил зарчмаар сармисыг шүүр гэж нэрлэж болно.

Хадгалах газар нь харанхуй, хэт чийглэг биш, үргэлж сэрүүн байх ёстой.

Сармисыг тор эсвэл зэгсэн сагсанд хийж болно.

Давс

Ариутгасан хадгалах өөр арга бийбанкууд. Энэ аргын хувьд зөвхөн хурааж авсны дараа сармисыг хэрхэн хатаах тухай бүх дүрмийн дагуу бэлтгэсэн үр тариа тохиромжтой. Булцууг томруулах шаардлагагүй. Шилэн савыг сайтар угааж, ариутгасан байна. Ургамлын толгойг саванд хийж, том ширхэгтэй давс цацдаг. Энэ аргын гол онцлог нь давс нь сармисыг "өвчлөх" боломжийг олгодоггүй явдал юм. Лаазны оронд та намхан талтай модон хайрцаг ашиглаж болно.

Даавуун цүнх

Манай өвөг дээдэс сармисаа маалинган уутанд хийж хадгалдаг байсан. Ургамлыг хадгалах өрөөний чийгшилээс хамааран үүнийг бэлтгэдэг. Хэрэв чийгшил бага байвал сармисыг зүгээр л хуурай хальстай холино. Өндөр чийгшилтэй үед хүнсний ногоог давсны баяжмалд урьдчилан зайлж, сайтар хатаана. Зөвхөн булцууг хатаасны дараа сармисыг даавуун уутанд хийнэ. Давс нь ургамлыг өвчлөхөөс сэргийлж, хортон шавьж ургацыг муутгахаас сэргийлдэг.

Ямар ч тохиолдолд сармисыг бусад ногоотой хамт хадгалах ёсгүй.

Хадгалалтын асуудал юу вэ?

Хүмүүс ихэнхдээ сармисыг ухаж авсны дараа хэрхэн хатаах тухай бүх дүрэм журмыг мөрдсөн ч цаашид зохих ёсоор хадгалсан ч ургац хураалтад асуудал гардаг гэж гомдоллодог.

Гэхдээ хөгц үүсвэл булцууг сайн хатаагаагүй эсвэл ургац хөлдөөсөн болохыг илтгэнэ. Хэрэв өрөөнд өндөр чийгшилтэй, маш дулаахан байвал хөгц хурдан "тархдаг". Энэ тохиолдолд бид санал болгож болноСармисаа хөгцөөс нь цэвэрлэсний дараа мэдээж нарны шууд тусгалд хатаана.

Хэрэв сармис нь эсрэгээрээ маш их хатдаг бол хайлсан парафинд дүрж болно. Булцуу дээр нимгэн хамгаалалтын давхарга үүсдэг бөгөөд энэ нь чийгийг ууршуулахыг зөвшөөрдөггүй. Үүнээс гадна парафин нь ургамлыг эмгэг төрүүлэгчдөөс хамгаална.