Эрдэнэ шиш: гарал үүсэл, түүх, хэрэглээ

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Эрдэнэ шиш бол гайхалтай ургамал юм. Хэрэв манай улсад үүнийг маш идэвхтэй ашигладаггүй - ихэнхдээ ховор амттан гэж үздэг бол бусад олон оронд энэ нь хөгжил цэцэглэлт, өлсгөлөнгөөс аврах бэлэг тэмдэг болжээ. Энэ нь зөвхөн ядуу орнуудад хамаарахгүй - жишээлбэл, АНУ-ын олон мужид энэ нь манай улсад гоймон эсвэл Сагагантай ижил төстэй хачир юм. Мөн эрдэнэ шишийн гарал үүсэл нь илчлэхэд хэрэгтэй маш сонирхолтой сэдэв юм. Эцсийн эцэст энэ ургамал олон жилийн түүхэндээ дэлхийгээр маш их аялсан.

Гадаад төрхийн тайлбар

Эрдэнэ шишийн гарал үүслийн түүхийг ярихын өмнө түүний гадаад төрхийг товчхон дурдъя.

Энэ бол өндөр заримдаа дөрвөн метр хүртэл иштэй нэг наст өвслөг ургамал юм. Үндэс систем нь маш хүчтэй. Түүний хөгжил нь хүрээлэн буй орчны нөхцөл байдлаас хамаарна. Хэрэв хангалттай чийг байвал үндэс нь ихэвчлэн гүехэн гүнд байрладаг. Харин хөрс шавхагдаж, чийг хангалтгүй байвал эрдэнэ шиш нь үндсийг нь нэг метр хагасаар гүнзгийрүүлнэ.

Навчнууд нь нэлээд том - урт, гэхдээ нарийхан. Хамгийн их уртнэг метр хүрдэг бол өргөн нь арван сантиметрээс хэтрэхгүй. Энэ тоо нь мөн маш их ялгаатай - 8-аас 42 хүртэл.

Жимс нь том, навчаар өтгөн шигүү ороосон булцуу юм. Тэдний дээд хэсэгт гутаан доромжлол гэж нэрлэгддэг - хэд хэдэн зөөлөн орооцолдсон ургамлын утаснууд байдаг. Нэг коб нь мянган үр тарианаас бүрдэх боловч ихэвчлэн тэдний тоо хамаагүй бага байдаг. Зарим тохиолдолд жин нь хагас килограмм хүрдэг.

Тэр анх хаана гарч ирсэн бэ?

Өнөөдрийг хүртэл эрдэнэ шишийн эх нутгийг нэлээд нарийн тодорхойлох боломжтой болсон. Олон шүтэн бишрэгчид нь соёлын гарал үүслийн талаар мэдэх нь сонирхолтой байх болно. Тиймээс тэд үүнийг Мексикийн өмнөд хэсэгт орших Оаксака мужид анх мэдсэн гэж үздэг. Энд л тариалж, зөвхөн цуглуулаад зогсохгүй зориудаар ургуулж эхэлсэн.

Үнэн, тэр үеийн эрдэнэ шиш нь бидний хэрэглэж заншсанаас тэс өөр. Гэсэн хэдий ч олон зууны турш Европын үржүүлэгчид үүлдэр угсааг сайжруулахаар ажиллаж байгаа бөгөөд ингэснээр бид хэдэн зуун грамм жинтэй гоёмсог булцууг харах боломжтой болсон. Үүний зэрэгцээ кобууд илүү даруухан байсан - урт нь дөрөв эсвэл таван сантиметрээс хэтрэхгүй байв.

Эрдэнэ шишийг есөн мянган жилийн өмнө гаршуулсан! Маш ноцтой үе - маш цөөхөн ургамал ийм гайхалтай түүхээр сайрхаж чаддаг. Маш хурдан түүний үр тариа алдартай болсон. Эрдэнэ шишийг амархан, анхаарал халамжгүй ургуулж, эзэддээ тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай үр тариа өгдөг байв.

Энэ нь Мексикт амьдардаг Энэтхэгийн овог аймгуудын дунд хурдан алдартай болсон нь гайхах зүйл биш юм. ХэрвээХойд Америкийн индианчууд газар тариалан эрхлэх нь ховор байдаг - олон арван хүнээс хэдхэн овог нь зэрлэг ургамал түүдэггүй, өөрсдөө эрдэнэ шиш тариалах үүрэг хүлээдэг байсан - дараа нь Өмнөд Америкт энэ газар тариалан хамгийн чухал газар тариалангийн нэг болсон.

Ацтекүүд, Майячууд, Олмекүүд - Өмнөд Америкийн Энэтхэгийн эдгээр овог аймгууд газар тариалангийн ажилд идэвхтэй оролцож, хөгжил цэцэглэлт, өлсгөлөнгөөс хамгаалагдсан үнэ цэнэтэй газар тариалан эрхэлдэг байв. Эрдэнэ шиш нь бусад ургамлын хувьд хэцүү цаг агаарт ургадаг төдийгүй үр тариа нь тэжээллэг чанараа алдалгүйгээр олон жилийн турш хадгалагдах боломжтой байв. Цаг агаарын таагүй байдал, ургац алдах боломжтой нөхцөлд энэ нь энгийн тариачдын оршин тогтнох баталгаа болсон. Шилонен хэмээх тусдаа бурхан хүртэл эрдэнэ шишийн ивээн тэтгэгчээр тодорсон нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Энэ нь Өмнөд Америкийн индианчууд энэхүү үнэ цэнэтэй ургацыг хэрхэн нухацтай авч байсныг харуулж байна. Мэдээжийн хэрэг эрдэнэ шишийн гарал үүслийн нууцын тухай янз бүрийн домог, домог зохиосон.

Болцоожилтоороо ялгаатай хэд хэдэн сорт байсан. Жишээлбэл, эхний найлзуурууд гарч ирснээс хойш хоёр сарын дараа жимс ургуулж, "азарган тахиа дуу" гэж нэрлэдэг байв. Гурван сарын дотор боловсорч гүйцсэн өөр нэг сортыг "эрдэнэ шишийн охин" гэж нэрлэдэг байв. Эцэст нь зургаагаас долоон сар боловсорч гүйцсэн хамгийн сүүлийн сортыг "хуучин эрдэнэ шиш" гэж хочилдог.

Бүтээмж сайтай, мадаггүй зөв байдгийн ачаар ургамал нь газар нутгаасаа нэлээд хол газар суурьшсан өргөн тархсан болсон.гарал үүсэл. Одоо эрдэнэ шишийг эх орондоо төдийгүй Европ болон Зөвлөлтийн дараах орнуудад тариалж байна.

Тэр яаж Европт ирсэн юм

Одоо уншигч та энэхүү үнэт соёл Америкийн хоёр тивд хэрхэн тархсаныг мэдэх болсон. Европт эрдэнэ шишийн гарал үүслийн түүхийн талаар товч ярих цаг болжээ. Бүр нарийн яривал түүний хөгжил, тариалалтын түүхийн тухай.

Дашрамд хэлэхэд, Өмнөд Америкт энэ дадал соёлыг эрдэнэ шиш гэж нэрлэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн Европын олон оронд манай эх орон нэгтнүүдийн хувьд ер бусын энэ нэрийг авсан. Гэхдээ бид энэ асуудалд хэсэг хугацааны дараа эргэн орох болно.

Анх удаа эрдэнэ шиш (эрдэнэ шиш) Европт 1496 онд орж ирсэн. Үүнийг Кристофер Колумб өөрөө авчирсан бөгөөд тэрээр ер бусын боловч маш үнэ цэнэтэй ургамлыг хараад илүү анхааралтай судлахаар шийдсэн юм.

Нутгийн тариаланчид шинэ ургацын ач тусыг маш хурдан үнэлэв. Испани, Португал, Францад эрдэнэ шиш идэвхтэй тариалж эхэлсэн. Хойд зүгт энэ нь тийм ч өргөн тархаагүй байсан - эрс тэс уур амьсгал нь тухайн үеийн эрдэнэ шиш боловсорч гүйцэхийг зөвшөөрдөггүй байв. Хожим нь үржүүлэгчдийн хүчин чармайлтын ачаар бага температурт тэсвэртэй сортуудыг бий болгох боломжтой болсон. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь Европт улаан буудай, хөх тариа шиг алдартай тариалангийн газар болоогүй юм. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр дэлхийн хамгийн алдартай үр тарианы гурав дахь эрдэнэ шиш гэдэг нь маш их зүйлийг хэлж байна!

Манай улсад эрдэнэ шиш

Оросчууд эрдэнэ шишийн гарал үүслийн талаар юу мэддэг вэ? ЗСБНХУ-ын Ерөнхий нарийн бичгийн дарга Хрущев болон түүний бүх хамтын фермүүдэд "Хээрийн хатан хаан"-ыг идэвхтэй өсгөхийг уриалж байсныг олон хүн санаж байх нь гарцаагүй.улс орнууд. Гэсэн хэдий ч энэ үед Орост соёл ирсэн гэж бодох ёсгүй. Энэ нь хамаагүй эрт болсон. Бүр тодруулбал, манай улсад тэд XVIII зууны сүүлчээр эрдэнэ шишийн талаар олж мэдсэн. Үүний зэрэгцээ бидний чихэнд танил нэр гарч ирэв. Энэ талаар дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Орос улс Турктэй байнга тулалдаж, байнга ялалт байгуулдаг байсныг та мэднэ. Наад зах нь арван наймдугаар зууныг авч үзье - ердөө нэг зуунд дөрвөн дайн болсон. 1768-1774 он хүртэл үргэлжилсэн эцсийн эцсийн үр дүнгээс үзэхэд Орос улс Крымийг нөхөн төлбөр болгон авчээ. Туркийн тариачид энд эрдэнэ шиш идэвхтэй тарьсан - уур амьсгал нь таатай байв. Соёл нь маш ирээдүйтэй байсан бөгөөд олон мэргэжилтнүүдийг сонирхож байв.

Одоо нэрний тухай. Туркт эрдэнэ шишийг кокороз - "өндөр ургамал" гэж нэрлэдэг байв. Славян чихэнд тийм ч сайн танил биш, энэ нэр томъёо нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн - алдартай "эрдэнэ шиш". Нэгдүгээрт, энэ нэрийг Балканы хойгт - Серби, Болгар болон Туркийн эзэлсэн бусад орнуудад тогтоожээ. Эндээс манай улсад ирсэн.

Соёл Орост өргөн тархаагүй хэвээр байна. Тийм ээ, энэ нь өмнөд бүс нутагт, тэр ч байтугай төв хэсэгт ургадаг. Гэсэн хэдий ч хойд зүгийн уур амьсгалыг урьдчилан таамаглах аргагүй болсон тул эдгээр газар тариалангийн газар тариалангийн талбай хэвээр үлджээ - хөх тариа, овъёос, улаан буудай.

Тэгээд ер нь дэлхийн олон оронд хайртай, бараг шүтэн биширдэг попкорн манайд үнэхээр газар авч чадаагүй л байна. Буцалсан эрдэнэ шиш нь ихэвчлэн зөвхөн улиралд иддэг, мөнлаазалсан хоолыг ихэвчлэн салатанд хэрэглэдэг.

Ашигтай чанарууд

Бид эрдэнэ шишийн гарал үүслийг олж мэдсэн. Ургамал нь маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг тул ярих нь зүйтэй.

Үр тарианд нь хэд хэдэн чухал микроэлемент, витамин агуулагддаг гэдгээс эхэлцгээе. Юуны өмнө эдгээр нь C, D, B, K, түүнчлэн PP витаминууд юм. Микроэлементүүдээс эдгээр нь никель, зэс, магни, кали, фосфор юм.

Эрдэмтэд эрдэнэ шишийг хүнсэндээ тогтмол хэрэглэдэг хүн чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, цус харвалт тусах эрсдлийг эрс бууруулдаг болохыг нотолсон. Эцсийн эцэст, бие нь зөвхөн ашигтай ул мөр элемент төдийгүй эслэг, мөн хүнсний эслэгийг хүлээн авдаг. Иймээс бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцын хурд нэмэгдэж, энэ нь дархлаа болон хүний эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлдөг.

Ахмад настан эрдэнэ шиш хэрэглэх нь нүдний харааг сайжруулдаг гэж бас үздэг. Гэсэн хэдий ч энд та зөв сортыг сонгохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ өнөөдөр янз бүрийн сортууд идэвхтэй ургадаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүний дагуу тодорхой найрлагатай байдаг. Хэрэв та хараагаа сайжруулах эсвэл зүгээр л хадгалахыг хүсч байвал сүү шиг боловсорч гүйцсэн нарийн шар ширхэгтэй чихийг сонгох нь маш чухал юм. Хэт боловсорсон, цагаан (ихэвчлэн тэжээлийн сортууд) нь шаардлагатай витамин агуулдаггүй тул ашиг тусаа өгөхгүй.

Эрдэнэ шишийн тос нь бас ихээхэн ашиг тустай. Үүнийг эрдэнэ шишийн үр хөврөлөөс гаргаж авдаг.

Түүхий тосыг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэдэгатеросклероз, таргалалт, чихрийн шижин болон бусад олон ноцтой өвчин. Үүнийг бага багаар ууна - өдөрт 3 удаа хоолны өмнө нэн даруй 25 граммаар авна. Үүний ачаар цусан дахь сахар, холестерины хэмжээ буурч, ерөнхий сайн сайхан байдал сайжирч, нойр илүү гүн гүнзгий, сайхан болдог.

Тиймээс үүнийг хүлээн зөвшөөрөх нь зүйтэй: энэ бол үнэхээр үнэ цэнэтэй соёл бөгөөд үүнийг зөв ашиглах нь олон өвчнөөс ангижрах, ядаж л тэдний явцыг хөнгөвчлөх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хүчирхэг, үнэтэй эм хэрэглэсэн ч гэсэн үргэлж боломжгүй байдаг. эм.

Боломжтой хор хөнөөл

Одоо уншигч та эрдэнэ шишийн гарал үүслийн талаар илүү ихийг мэддэг болсон. Харамсалтай нь соёл нь зөвхөн ашигтай шинж чанартай төдийгүй сөрөг шинж чанартай байдаг бөгөөд үүнийг мэдэх нь маш чухал юм. Үгүй бол та зарим архаг өвчний хурцадмал байдлыг өдөөж болно. Тиймээс эрдэнэ шиш нь хүлээгдэж буй ашиг тусын оронд зөвхөн хор хөнөөл авчрах болно.

Эхлээд хэлэхэд өнөөдөр ургасан эрдэнэ шишийн арслангийн хувь нь генийн өөрчлөлттэй байдаг. Магадгүй хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэх нь ямар ч таагүй үр дагаварт хүргэхгүй байх магадлалтай, гэхдээ энэ асуудлыг бүрэн судлаагүй байна. Таргалалт, харшил болон бусад төрлийн өвчлөл эрс нэмэгдэж байна гэж хувиргасан амьд организмыг буруутгаж буй олон эрдэмтэд энэ талаар түгшүүр зарлаж байгаа нь санамсаргүй хэрэг биш юм.

Гэхдээ энгийн эрдэнэ шиш хүртэл хүний эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулдаг. Жишээлбэл, арван хоёр хуруу гэдэс, ходоодонд нөлөөлдөг өвчнөөр шаналж буй хүмүүс үүнийг хэрэглэж болохгүй. Түүний хэрэглээ нь гэдэс дүүрэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь сөргөөр нөлөөлдөгөвчтөний эрүүл мэнд.

Мөн тромбофлебит өвчтэй, цусны бүлэгнэл ихэссэн хүмүүс хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй. Эрдэнэ шишийн үр тариа бүрдүүлдэг бодисууд энэ үйл явцад сайнаар нөлөөлж, хүндрүүлэхэд хүргэж болзошгүй.

Хэт бага жинтэй хүмүүс эрдэнэ шиш идэхээс татгалзах хэрэгтэй. Энэ нь хоолны дуршлыг бууруулдаг тул янз бүрийн хоолны дэглэмд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн эрдэнэ шишийн тосыг таргалалттай хүмүүс хэрэглэж болохгүй - эцсийн эцэст энэ нь илчлэг ихтэй тул жингээ хурдан нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.

Эцэст нь хэлэхэд эрдэнэ шиш болон түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн энгийн харшил нь эсрэг заалт юм.

Хоол хийхэд ашиглах

Өнөөдөр энэ ургац дэлхий даяар алдартай, тэр дундаа эрдэнэ шишийн гарал үүслийн орноос маш хол байдаг. Энэ нь хүний амьдралын янз бүрийн салбарт хэрэглэгддэг нь гайхах зүйл биш юм.

Мэдээж хамгийн түрүүнд тогтмол хооллох нь санаанд ордог. Үнэн хэрэгтээ, ургамал нь маш амттай бөгөөд бидний олж мэдсэнээр ашигтай байдаг. Олон тооны салатанд лаазалсан эрдэнэ шиш орно. Амтат, зөөлөн сүүтэй үр тариа идэхэд цөөхөн хүн татгалзах болно.

АНУ-д ихэвчлэн чанасан эсвэл шатаасан кобыг хачир болгон өгдөг. Латин Америкийн олон оронд эрдэнэ шишийн талх, тортилла маш их алдартай хэвээр байна - улаан буудай, хөх тариа тэнд тийм ч түгээмэл биш юм. Түүнээс гаднаэрдэнэ шиш нь Румын хомини - эрдэнэ шишийн будаа гэх мэт олон үндэсний хоолны үндэс болсон. За, эрдэнэ шишийн ширхэг, саваа нь олон хүүхдийн дуртай амттан байсаар ирсэн.

Бусад хэрэглээ

Гэсэн хэдий ч тариалсан бүх эрдэнэ шишийг зөвхөн хүнсэнд хэрэглэдэггүй. Жишээлбэл, АНУ-ыг авч үзье: энэ улс энэ ургацыг хамгийн их хэмжээгээр ургадаг. Эрдэнэ шишийн 1%-иас илүүгүй нь хоолонд ордог.

85%-иар илүүг мал аж ахуйд тэжээлийн суурь болгон ашигладаг. Гайхалтай зүйл биш - үр тариа нь амьтан, шувууг төгс таргалуулж, нядалгааны өмнө жин нэмэхэд тусалдаг. Үүнээс гадна иш, навчийг ашигладаг - тэднээс хамгийн сайн дарш хийдэг бөгөөд энэ нь хүйтний улиралд фермийн амьтдад сайн тэжээл болдог. Дашрамд дурдахад ОХУ-д тариалсан эрдэнэ шишийн арслангийн хувийг мөн дарш болгон ашигладаг.

Мөн АНУ-д тариалсан эрдэнэ шишийн үлдсэн хэсгийг үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ашигладаг. Үүнийг үйлдвэрийн спирт болгон нэрж, өндөр чанартай түлш болгон ашиглаж болно.

Эрдэнэ шишийн гутаан доромжлолыг анагаах ухаанд хэрэглэдэг - тэдгээр нь шээс хөөх, холеретик шинж чанартай байдаг.

Энэ ч гэсэн эрдэнэ шишийн хүрээгээр хязгаарлагдахгүй. Жишээлбэл, Transcarpathia-д тансаг салфетка, малгай, эмэгтэйчүүдийн цүнх зэргийг навчаар хийдэг. Мөн Вьетнамд нутгийн гар урчуудийн эрдэнэ шишээр урласан хивс одоо ч алдартай.

Мөн ишийг дэлхийн ядуу бүс нутагт барилгын материал болгон ашигладаг. Мөн шатсан ишний үнс нь өндөр үр дүнтэй бордоо юм.

ТэгэхээрЭртний индианчууд дэлхий дээрх эрдэнэ шишийн гарал үүслийг бурхадын оролцоотойгоор тайлбарласан нь гайхах зүйл биш юм - энэ ургамал оролцдоггүй хүний амьдралын хүрээг олоход хэцүү байдаг.

Эрдэнэ шиш тариалж байна

Манай орны хувьд эрдэнэ шишийг ихэвчлэн 5-р сарын эхэн дунд үе буюу шөнийн хярууны аюул бүрэн арилсан үед тарьдаг. Хэрэв дарш биш харин үр тариа авах зорилготой бол тарих загвар нь ойролцоогоор 60 х 70 эсвэл 70 х 70 сантиметр байна. Үгүй бол илүү хүчтэй нахиа нь сул хөршүүдийг бутлах болно. Хамгийн оновчтой тариалалтын гүн нь 5-10 сантиметр байна.

Боловсорч гүйцсэн хугацаа нь янз бүр байдаг - үндсэндээ төрөл зүйлээс хамаарна. Гэхдээ ихэнх сортыг тариалснаас хойш 60-80 хоногийн дараа хурааж авдаг.

Чухал давуу тал бол арчилгааны хялбар байдал юм. Үнэн хэрэгтээ эрдэнэ шишийн хувьд гол шаардлага нь хангалттай хэмжээний гэрэл, дулаан байдаг - энэ нь хярууг сайн тэсвэрлэдэггүй. Эрдэнэ шишийн гарал үүслийг харгалзан үзэхэд ойлгомжтой зүйл бол соёлын өлгий нутаг бол аль хэдийн дурьдсанчлан нарлаг Мексик юм. Гэхдээ энэ нь нэг метрийн гүнээс чийгийг дээшлүүлж чаддаг хүчирхэг үндэс системтэй тул ган гачигт маш тэсвэртэй байдаг. Түүнчлэн, үндэс систем нь шавхагдсан хөрсөнд ч сайн ургаж, үр жимсээ өгөх боломжийг олгодог. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв тариалалт нь шинэхэн, шим тэжээлээр баялаг хөрсөн дээр явагдах юм бол ургац эрс нэмэгддэг - бүх шим тэжээл нь үндэс системийг хөгжүүлэх биш харин навч, жимс үүсэхэд очно.

Дүгнэлт

Үүнээр манай нийтлэл өндөрлөж байна. Одоо чиэрдэнэ шишийн гарал үүслийн түүхийг мэдэх. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд энэ нь маш сонирхолтой байж болох юм. Үүний зэрэгцээ бид түүний хэрэглээний талбар, ашигтай болон хортой шинж чанаруудын талаар олж мэдсэн.