Хөдөө аж ахуй: Хуушуурын долоо хоног. Орос дахь тосны ургамал

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:36

Тос, үр тариа нь ОХУ-ын нутаг дэвсгэрт хөдөө аж ахуйд онцгой байр суурь эзэлдэг. Тэдний үр, жимснээс гаргаж авсан өөх тос нь онцгой ач холбогдолтой.

Тосон ургамал: ургамлын жагсаалт

Тарих тариаланг хүнсний үйлдвэрт ашигладаг бөгөөд хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн үндсэн түүхий эдийн нэг болдог. ОХУ-д хамгийн түгээмэл тосны ургамал бол рапс, гич, шар буурцаг, кастор шош, наранцэцэг юм. Жагсаалтад перилла, лаллеманси, кунжут, гүргэм, газрын самар болон бусад олон төрлийн ургамал багтсан болно. Тосон ургамлыг боловсруулах нь түүхий эдийн үйлдвэрлэлийн үндсэн чиглэлүүдийн нэг юм.

Наранцэцэг

Тэр тосны ургамлын тариалангийн жагсаалтыг тэргүүлдэг. Дотоодын нутаг дэвсгэр дээр наранцэцэг 18-р зууны дунд үеэс тариалж эхэлсэн. Заасан цагаас хойш энэхүү Shrovetide соёл Кубан, Саратов, Воронеж мужуудад тархсан. Дэлхийн 2-р дайны эхэн үед наранцэцэг 3 сая га талбайг эзэлжээ. Энэ ургамлын томоохон хөгжлийг Болгар, Унгар, Румынд тэмдэглэж болно.

СтатистикRF өгөгдөл

Наранцэцгийн ургац нэг га-аас 4-5 центнер орчим байна. 2011 онд Өмнөд бүс нутагт энэ үзүүлэлт 14.5 ц/га, Волга мужид 10.7 ц/га байжээ. Тариалангийн 27 орчим хувийг фермүүд үйлдвэрлэдэг. Ургац бага байгаагийн гол шалтгаан нь тариалангийн сэлгээ, тариалалтын агротехникийн аргыг зөрчсөн явдал юм. Үүний зэрэгцээ шимэгч, өвчин, хортон шавьжийн нөлөө нь тийм ч чухал биш юм. Гэсэн хэдий ч наранцэцэг бол хамгийн хэмнэлттэй, өндөр ашигтай тосны ургамал юм. 2006-2010 онд түүний ургацын эзлэх хувь 12 орчим хувь байв. Тосны үр тарианы үйлдвэрлэлийн нийт үзүүлэлтүүдийн дунд наранцэцэг 80% -ийг эзэлж байна. ЗХУ-ын үед 0.5-1 зөгий гэр бүлийн оролцоотойгоор нэг га талбайд хамгийн бүрэн тоос хүртдэг гэж үздэг. 1970-аад оны эхэн үед зөгийн балны ашиг шим 16.3-3.5 кг/га байна гэж тооцоолсон. Тэр цагаас хойш ОХУ-д ургуулсан наранцэцгийн эрлийз, сортуудын жагсаалт нэлээд нэмэгдсэн.

Наранцэцгийн тэжээллэг чанар

Тос бол тариалангийн гол бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс гадна наранцэцэгээс төрөл бүрийн дайвар бүтээгдэхүүн гаргаж авдаг. Жишээлбэл, целлюлозын үйлдвэрлэлд ургамлын ишийг ашиглах нь онцгой ач холбогдолтой юм. Тэд ойролцоогоор 40-48% целлюлоз агуулдаг. Үүнээс гадна, наранцэцгийн ишийг шилэн хавтанг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Ургамал нь хөдөө аж ахуйд өргөн тархсан бөгөөд үүнийг тэжээлийн ургамал болгон ашигладаг. Зуны сүүлээр хуурай цагт, түүнээс сүрэл тариалах үедногоон масс авах. Энэ нь эргээд дарш бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.

Шrovetide маалингын

Энэ нь ихэвчлэн хуурай, дулаан газар тархдаг. Ялангуяа Баруун, Төв, Өмнөд Ази, Өмнөд, Хойд, Төв Америкт соёл ургадаг. Сүүлийн үед үүнийг Төв Европт тариалах боломжийг тодорхойлох янз бүрийн туршилтуудыг хийж байна. Shrovetide маалинга нь бага салаалсан ургамал юм. Энэ нь 50-80 см хүртэл ургадаг. Тарих хэлбэрээс хамааран мөчрүүдийн тоо 2-10 ба түүнээс дээш байдаг. Маалингын үрийн тосыг хүнсний үйлдвэрт ашигладаг. Үүнээс гадна будаг лак, арьс шир, гутлын үйлдвэрийн түүхий эд болдог. Маалингын үрийн бялуу нь тэжээллэг чанар өндөртэй бөгөөд сүүний чиглэлийн үхэрт баяжуулсан тэжээл бэлтгэхэд ашиглагддаг. Энэ нь уураг, эслэг, тос агуулдаг. Маалингын үрийн бялууг үхэр амархан шингээдэг. Түүнд агуулагдах тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар сүүний гарц нэмэгдэж, сүүнд агуулагдах өөхний хувь нэмэгддэг. Маалингын сүрлийг бичгийн цаас үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно. Мөн энэ тосны ургацыг эмийн үйлдвэрт ашигладаг.

Маалинга тариалах онцлог

Хувьсгалын өмнөх үед Орост энэ соёлыг боловсруулах нь нэлээд анхдагч байсан. ЗХУ-ын жилүүдэд л совхоз, нэгдлийн фермүүд ургацаа нэмэгдүүлж чадсан. Энэ нь механикжуулалтыг ашиглах замаар хийгдсэн. тариалсандийлэнх нь дунд зэргийн ургамлууд, ёроолд нь салаалдаггүй, харин ишний дундаас мөчиртэй байдаг. Сүүлийн жилүүдэд маалингын эслэгийг цаас эсвэл хөвөн даавуу үйлдвэрлэхэд ашиглаж байна. Энэ үйлдвэрлэл Америкт маш түгээмэл байдаг. Shrovetide маалинга нь ээрэх маалингаас илүү бат бөх бөгөөд бага хэмжээний эслэг агуулсан байдаг.

Цагаан гич

Энэхүү Shrovetide соёл нь Газар дундын тэнгис, Зүүн Энэтхэг, Баруун Европоос гаралтай. Эрт дээр үеэс гичийг эмийн ургамал, амтлагч болгон ашиглаж ирсэн. Хуушуурын соёлын хувьд энэ нь харьцангуй саяхан ашиглагдаж эхэлсэн. Хэдийгээр хаврын тариалалтын ангилалд багтдаг ч тархац нь хязгаарлагдмал. Сүүлийн хэдэн арван жилд гич нь тэжээлийн завсрын тариалангийн үүрэг гүйцэтгэсэн.

Шар буурцаг

Энэ бол буурцагт ургамлын нэг наст өвс юм. Шар буурцгийн үндэс нь тусгай бактери агуулдаг бөгөөд үүний улмаас хүрээлэн буй орчинд агуулагдах азотын хувиргалт явагддаг. Шар буурцаг нь уураг (40-45%), өөх тос (20%), нүүрс ус (30%) ихтэй байдаг. Энэ нь мөн янз бүрийн эрдэс элементүүдийг (ойролцоогоор 5-6%) агуулдаг. Уургийн найрлага, амин хүчлийн агууламжийн хувьд шар буурцаг нь амьтны гаралтай хүнсний хамгийн ойрын аналог гэж тооцогддог. Ургамлын үйлдвэрлэл байнга нэмэгдэж байна. Ийнхүү 1998 оноос хойш 156.5 сая тоннд хүрсэн нь 1991-1995 оны мэдээллээс 30%-иар давсан байна.

Шар буурцаг тариалах газар

Өнөөдөр Орос улсад жилд 280 тонн шош хүлээн авдаг. Тэдний ихэнх нь тэжээлд ашиглагддагзорилго. Шар буурцаг тариалах гол бүсүүд:

1. Хойд Кавказ, Ростов муж, Краснодар муж Адыгей, Кабардино-Балкар, Ингушет. Газар тариалангийн 9.6 орчим хувь нь энд байрладаг бөгөөд нийт ургацын 13 гаруй хувийг хурааж авдаг.
2. Алс Дорнод (Амур муж, Хабаровск, Приморскийн хязгаар). Тариалангийн 88 гаруй хувь нь энэ бүсэд байдаг. Алс Дорнод дахь нийт цуглуулгын эзлэх хувь тус улсын нийт орлогын 86% байна.
3. Зүүн ба Баруун Сибирь, Урал, Волга мужууд. Газар тариалангийн 1.5 орчим хувь нь энд байрладаг бөгөөд нийт ургацын 1 орчим хувийг авдаг.

Самар

Энэхүү тосны үрийг 1792 онд Туркээс авчирсан. 1825 онд Одесса хотод самрын дасан зохицох анхны оролдлогуудыг хийжээ. Өнөөдөр жижиг газар нутагт энэ ургамлыг Транскавказ, Төв Азийн бүгд найрамдах улсуудад тариалж байна. Газрын самарыг үрнээс нь хүнсний ургамлын тос гаргаж авах зорилгоор тариалдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь нийт бүтээгдэхүүний 53 орчим хувийг эзэлдэг. Газрын самар дахь уургийн агууламжийн хувьд нэг шар буурцагнаас доогуур байдаг. Нэг тонн хальсалсан үрнээс дунджаар 226-317 кг тос авдаг. Юуны өмнө энэ бүтээгдэхүүнийг чихэр, лаазалсан үйлдвэрт ашигладаг. Газрын самрын үрийг шоколад хийх явцад нэмэлт болгон ашигладаг. Орой, бялуу нь малын тэжээлд ордог. Өвс нь 11% хүртэл уураг агуулдаг. Шим тэжээлийн үнэ цэнийн хувьд орой нь гэрийн хошоонгор, царгасаас дутахгүй. Хүнсний үйлдвэрт зориулж тусгай сортуудыг ургуулдаг. Тэдэнд шошны амт байхгүй. шарсан үрхүнсний сортуудыг хоолонд хэрэглэдэг, буталсан нь нарийн боовны нэмэлт болгон ашигладаг.