Сүүний чиглэлийн ямааны үүлдэр: тайлбар, зураг. ямааны аж ахуй

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Ямаа бол мадаггүй зөв, цэвэрч нямбай, маш тухтай, өрхөд ашигтай амьтан юм. Мэдээжийн хэрэг, түүнд цагдан хорих нөхцөл, анхаарал халамж, анхаарал халамж хэрэгтэй, тэр байтугай зарим хүслээ биелүүлэх шаардлагатай бөгөөд үүний төлөө тэр эзэндээ зуу дахин их мөнгө төлөх болно. Эдгээх сүү, амттай мах - энэ бол саалийн ямаа юм. Тэднийг үржүүлэх нь маш хэцүү, гэхдээ энгийн бөгөөд хурдан үр дүнгээ өгдөг бизнес юм. Тэжээл, жүчээний зардал нь үнээнийхээс хамаагүй бага. Тэдгээрийг арчлахад хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Ямаа үзэх нь сонирхолтой юм. Хүүхдүүд ямаатай тоглох дуртай - энэ бол гэртээ жинхэнэ цирк юм.

Ямаа тэжээж эдгээнэ

Ямааны сүү нь тэжээллэг, хоолны дэглэм бөгөөд эмэгтэйчүүдийн хөхний сүүний аналог юм. Үхэртэй харьцуулахад араг яс, шүдний "барилгын материал" болох уураг, кальци, фосфорын давс ихтэй, өөх тос, хамгийн чухал нь харшил үүсгэдэггүй. Тиймээс хиймэл хүүхэд, үнээний сүүний харшилтай хүмүүст ямааны сүүнээс илүү сайн бүтээгдэхүүн байхгүй. Хуучин цагт нярай хүүхдийг хооллоход ашигладаг холимог хольц байхгүй үед ямааны сүүгээр хооллодог байв. Хоол боловсруулахад бэрхшээлтэй өндөр настангууд ч түүний тухай сайн ярьдаг. Амьтны эмчилгээ (амьтны тусламжтайгаар эдгээх)цусны даралт ихсэх, Грейвс, цөсний чулуу өвчтэй ямааг авахыг зөвлөж байна. Сүү, тэжээвэр амьтантай харилцах нь эдгээр өвчнийг анагааж чадна.

Ямааны ашиг тусын жишээг та хол явах шаардлагагүй. Робинсоныг бодоорой. Ямаагаар хооллож, хувцаслаж, өмсөж, тэдэнтэй харилцах нь харийн нутагт ганцаардсан олон жилийг гэрэлтүүлэв. Саалийн ямааг "ядууны үнээ" гэж нэрлэдэг уламжлалтай. Гэвч сүүлийн жилүүдэд ямааны сүүг үнээний сүүнээс илүү үнэлж, худалдаанд гаргах нь ховор болсон.

Том овог

Ямаа бол 9000 жилийн түүхтэй, хүнд үйлчилсэн анхны тэжээвэр амьтдын нэг юм. Бүтээмжийн чиглэлийн дагуу ноос, буурцаг, мах, цагаан идээ, холимог (ноос, буурцаг, мах, сүү) гэсэн 5 бүлэгт хуваагддаг. Бүх тивд янз бүрийн зорилгоор жижиг эвэрт овгийн төлөөлөгчид байдаг. Зүүн өмнөд Азид ямаа голчлон махны зориулалтаар тариалдаг бөгөөд Алтайн нуруунд гөлгөр ямаа тарьж ургуулдаг. Европт сүүний чиглэлийн ямааны үүлдрийг голчлон үржүүлдэг. Тэдгээрийг зөвхөн хүн ам сүү, үүнээс бүтээгдэхүүн бэлтгэх зорилгоор хадгалдаг. Хүнсний үйлдвэрийг түүхий эдээр хангадаг ямааны фермүүд олон бий. Бусдын хувьд мэргэшсэн зүйл бол борлуулах зорилгоор ямаа үржүүлэх явдал юм. Сүүний чанар, малын бүтцийг сайжруулах, шинэ үүлдэр үржүүлэх зорилгоор үржлийн туршилтууд үргэлжилсээр байна.

Сүүний чиглэлийн ямааны үүлдэрийг авч үзье - Африкийн Нубийн ямаанаас илүү үржил шимтэй, хүйтэн өвөлд илүү зохицдог. Эдгээр нь Саанен, Тоггенбург, Альпийн (Швейцарь, Франц, Британи), Мегрелиан баГорькийн сүүний чиглэлийн ямаа. Төлөөлөгч бүрийн зургийг бүтээмжийн шинж чанар болох гаднах шинж чанаруудын жагсаалт дагалдуулна.

Саанэн ямаа

Сүүний чиглэлийн ямааны үүлдрийн хамгийн түгээмэл бөгөөд хамгийн алдартай нь Саанен юм. Тэдний эх орон бол Швейцарийн Саанентал хөндий юм. Гайхамшигтай уур амьсгалтай уулархаг уулын нугад үржүүлэх нь хэдэн зуун жил үргэлжилсэн. Анх 1856 онд Парист Саанен цагаан эвэргүй ямаа нэртэйгээр үзэсгэлэн гаргажээ. Аажмаар уг үүлдэр Европын орнуудад тархаж, нутгийн ямааны сүүний үйлдвэрлэлийг сайжруулах зорилгоор экспортлох болсон.

Эдгээр нь дэлхийн хамгийн том ямаанууд: 75-80 см өндөртэй үржлийн хатад (заримдаа 85), амьд жин нь 60 кг (зарим бодгаль 90 кг); 82-86 см өндөртэй ямааны үйлдвэрлэгчид 70 кг-аас (100 кг) жинтэй байдаг. Шинээр төрсөн ямаа дунджаар 3 кг жинтэй, ямаа 4 кг-аас дээш жинтэй байдаг. 2 сартайдаа жин нь ямаа 10 кг, ямаа 12 кг хүрдэг. Нэг настай ямаа тус бүр 30 кг, ямаа 35-40 хүртэл.

Саанэн ямааны гадуур

Гадаад төрх - сүүний чиглэлийн ямааны дээж. Үндсэн хууль нь өтгөн эсвэл зөөлөн нягт, нуруу (араг яс) нь дунд зэргийн хөгжсөн булчинтай хүчтэй байдаг. Арьс нь хүчтэй, нимгэн, хөвсгөр хувцасгүй саравчаар бүрхэгдсэн байдаг. Толгой нь хуурай, дунд, санал асуулгатай, чих нь урагшаа, бага зэрэг хажуу тийшээ чиглэнэ. Хүзүү нь урт, хавтгай, заримдаа "ээмэгтэй" байдаг. Бие нь гүн, урт, нэлээд өргөн. Хөл нь хүчтэй, сайн тогтоогдсон. Туурай нь цайвар шар өнгөтэй. Костюм нь цагаан. Чихний арьсан дээр, заримдаа дэлэнтолбо хэлбэрээр хар пигментаци. Сайн хөгжсөн хөхтэй бөмбөг эсвэл лийрийн дэлэн.

Жилийн 330 хүртэл хоног хөхүүлэх. Үргүй ямааг хэдэн жил тасралтгүй сааж байна. Саалийн үед 600 ба түүнээс дээш литр сүүний гарц, сүүний өөх тосны агууламж дор хаяж 4% байна. 3507 литрийн рекордыг хараахан эвдэж чадаагүй байна. Саалийн ямааг эцэг эхээс хол байлгах ёстой, эс тэгвээс сүү нь амт, үнэргүй болно.

Саанэн ямаа нь үржил шимтэй, эрт боловсорч, тэсвэр хатуужилтай. Ойн холбоотой хамрах хүрээ байхгүй тохиолдолд цэвэр цусны шинж чанар нь үр удамд бүрэн дамждаг.

Тоггенбургийн ямаа

18-р зуунд Швейцарьчууд ардын сонголтоор Тоггенбургийн ямааны үүлдрийг бий болгожээ. Дараагийн 3 зууны туршид энэ үүлдрийг нутгийн үүлдрийн төлөөлөгчидтэй нийлсний үр дүнд хүрэн чех, язгууртны Тогенбург, Британийн Тогенбургийн ямаа янз бүрийн улс оронд үржүүлжээ. Тогенбургийн дан ямаа өнгөрсөн зууны эхээр Орост анх орж ирсэн.

Үүлдрийн гадна тал нь бор өнгөөр ялгагдах боловч алаг амьтан ч бий. Тоггенбургийн ямаа нь тод шинж чанараараа танигддаг - цагаан тэмдэглэгээ: хошуу дээр зэрэгцээ байрладаг 2 судал, ирмэгийн дагуу чихний ирмэг, сүүлний доод хэсэг, туурайнаас хөл хүртэл цагаан өнгөтэй байна. Үндсэн хууль нь бат бөх, хуурай, бие нь 0.6 м-ийн өндөртэй зохицсон, урт хүзүүн дээр сунасан толгойтой. Шулуун бага зэрэг хавтгай профиль. Тоггенбургийн ямааг санал асуулга авдаг, эвэртэй ямаанууд, гэхдээ эвэргүй нь бас байдаг. Шулуун нуруу, гүдгэр хавирга. Хөл нь хүчтэй, дунд зэргийн урттай,зөв тавьсан бол туурай нь бат бөх, тогтвортой. Сакрум өргөн, дэлэн нь том. Ноос нь торгомсог, нуруу, ташааны дагуу 20 см хүртэл ургадаг. Үйлдвэрлэгчдийн жин 70 кг хүртэл, хатанд 55 кг хүртэл байдаг.

Тоггенбургийн ямааны үүлдэр үржил шимтэй (үр төлд ихэвчлэн 2-3 төлтэй), өвөл, уулын нөхцөлд амархан дасан зохицдог, зун сэрүүн, сүүдэрт дуртай боловч хоолны дэглэмийг шаарддаг нь амтыг тодорхойлдог. сүү.

Жилийн 300 хүртэл хоног хөхүүлэх. Эхний ямааны сүүний гарц 500 литр, дараа нь төллөлтөөр өвлийн улиралд сүүний гарц буурахгүйгээр 1000 литр хүртэл өсдөг. Сүүн дэх өөх тос 3-4%. Маш амттай бяслаг.

Уулын ямаа

Энэ үүлдрийн амьтдыг Швейцарийн уулархаг бүс нутагт ардын селекцийн аргаар тариалж эхэлсэн. Дараа нь сонгон шалгаруулалт Франц, Англид үргэлжилсэн. Швейцарийн Альпийн ямааг тэнд экспортолж, нутгийн шилдэг үүлдэртэй эрлийзжүүлдэг байсан.

Ерөнхий "уулын" онцлогууд

Том биетэй амьтад: 4 настайдаа ямаа 76 см өндөр, 61 кг жинтэй, ямаа - 81 см, 77 кг жинтэй. Хүзүү нь урт, толгой нь босоо чихтэй хуурай, профиль нь шулуун байна. Санал асуулга авсан, эвэртэй нь ч бий. Сүүний ашиг шим, үржил шим өндөр - нэг хурганд хэд хэдэн төл төлж, сайн хооллож, таатай нөхцөлд жилд 1200-1600 литр сүү авдаг. Сүү нь амттай, өөх тос (5.5% хүртэл), тэжээллэг (уураг 3%).

Уулын ямаа нь хоолны дэглэмд тохиромжгүй,тэд цаг уурын шинэ нөхцөлд хурдан дасан зохицож, сүрэгт тэргүүлэгч болохыг эрмэлздэг (бусад тэжээгчээ ялахгүй байх ёстой), тэд хурдан сэргэлэн, эелдэг, эзэндээ ээлтэй байдаг. Альпийн үүлдрийн сүүний ямааны үүлдрийн ямаа нь ууланд зайлшгүй шаардлагатай байдаг - тэд дэгжин, авхаалжтай, жинхэнэ "уулчид" бөгөөд үнээ авирдаггүй газраас хоол хүнсээ авч, орой нь эзэндээ сүү авчирдаг. Мэдээжийн хэрэг, сүүний гарц бага байх болно, гэхдээ эмийн ургамлаас бий болсон ямар ашигтай вэ. Эдгээр ямаа нь лангуу хадгалахад тохиромжтой.

Өнгөний өвөрмөц чанар

Швейцарийн уулын ямаа үржүүлэгчид ямаа болгонд "өнгөлөг бэлэг" авдаг - ийм өнгөтэй ямаа төрдөг гэж хошигнодог. Сонгодог өнгө нь "цагаан хүзүү" юм - толгой ба биеийн дунд хэсэг нь цагаан, үлдсэн хэсэг нь саарал эсвэл хар, эсвэл "улаан хүзүү" - хүрэн толгой-хүзүү, нурууны хар өнгөтэй. Алаг (хар дэвсгэр дээр цагаан толбо болон эсрэгээр), хар толботой бор, нурууны дагуу хар судалтай хүрэн, хар хөлтэй. Ийм ямаанууд бас байдаг - толгойноос биеийн дунд хүртэл хар, дараа нь сүүл хүртэл цагаан. Альпийн ямааны үүлдрийн хувьд цэвэр цагаан, хүрэн өнгө зэргийг авч үзэхгүй - Саанен, Тоггенбург үүлдрийн хувьд энэ костюм нь ердийн зүйл юм.

Уулын үүлдрийн сортууд

Уншигчийн гэрэл зурагтай Францын Альпийн сүүний чиглэлийн ямаа нь Францын Альпийн нуруунд нутгийн шилдэг үүлдэр угсаатай үүлдэр угсаагаар үржүүлжээШвейцарийн ямаа. уулсын нөхцөлд тохирсон. Өнгө нь өөр өөр байдаг - цагаан, толботой, chamois өнгөний доор. Тэд эвэртэй, эвэргүй ирдэг. Хурганаас хурга хүртэл дунджаар 900 литр хүртэл бүтээмжтэй. Францад зарим фермүүд 1000 ямаа тэжээдэг. Сүүний найрлага, малыг машинаар саахад тохиромжтой болгох зорилгоор үржлийн ажил хийдэг.

Хар Тоггенбург гэгддэг Британийн Альпийн үүлдэр өнгөрсөн зууны эхээр Англид бүртгэгдсэн. Цагаан "Швейцарийн тэмдэг" бүхий цэвэр хар өнгө - хамар дээр судалтай, чихний ирмэг, хөл дээр "оймс", сүүлний ёроолд "тух". Ямаа нь өндөр, нарийхан, гоёмсог хүзүүндээ цайвар урт толгойтой, чихийг нь бага зэрэг урагш сунгадаг. Өдөр тутмын сүүний гарц 4.5 л хүртэл.

Сүүний чиглэлийн ямааны үүлдэр Оросын

Зохистой төлөөлөгч бол Горькийн ямаа юм. Үүлдрийн гадаад төрх байдлын түүх яг тогтоогдоогүй байна. Гэхдээ түүний өвөг дээдэс нь өнгөрсөн зууны эхээр ЗХУ-ын үед Горький гэж нэрлэгддэг Нижний Новгород мужид авчирсан Оросын цагаан идээний ямаа, гадаадын Зааненки байсан нь мэдэгдэж байгаа тул уг үүлдрийн нэрийг өгсөн юм. Одоогийн байдлаар эдгээр ямаа нь Нижний Новгород мужийн тариачин тариачдын хүн ам, фермүүдэд хадгалагдаж байна. Дотоодын орос үүлдрийн дунд хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог бөгөөд ардын үржүүлэгчдийн хүчин чармайлтаар сүүний бүтээмжийн чиглэлээр хөгжиж байна.

Горькийн ямааны гадна тал нь Саанен ямаатай төстэй боловч амьтад нь хэмжээ, жингийн хувьд арай бага: ямаа нь 50 кг хүртэл, ямаа нь илүү масстай - 60 кг ба түүнээс дээш амьд байдаг.масс. Богино үстэй, дотуур цув бүхий цагаан өнгө - 10% хүртэл хөвсгөр. Биеийн янз бүрийн хэсэгт янз бүрийн нягтрал, урттай ноос. Төрөх чадвар сайн: ямаа ихэвчлэн 2 төл авчирдаг ч 4-5 төлтэй байдаг.

Жилд 10 сар хүртэл хөхүүлэх, энэ хугацаанд дунджаар 500 л саал авдаг. Сайн арчилгаатай бол сүүний гарц 1000 литр ба түүнээс дээш хүрдэг. Хагас жилийн турш ямааныхаа дараа өдрийн сүүний гарц ижил хэмжээгээр хадгалагдаж, улмаар мэдэгдэхүйц буурдаг.

Fuzz-ийг ямаанаас авдаг - сам тутамд 250 гр хүртэл, ямааны маш сайн арьс chevrolet арьсанд ашигладаг.

Үнэнийг хэлэхэд үнэ нь гайхалтай (цэвэр үүлдрийн ямаа сард 30 мянга ба түүнээс дээш рубль байдаг) өнөө үед алдартай цэвэр үүлдрийн саалийн ямаа хүн болгонд байдаггүй. Эхлэгчдэд та дараах зөвлөгөөг өгч болно: хүйтэнд дасан зохицсон, хооллоход мадаггүй зөв, үржил шимтэй, амттай, баялаг сүүтэй, хямд Горькийн ямаа худалдаж аваарай.

Мингрелийн ямаа

Гүржийн баруун хэсэгт, Мегрелиад нам дор газар, уулын төрлийн мегрелиан сүүний ямаа үржүүлдэг. Хавтгай газар дээр суурин газрын оршин суугчид нэгдүгээр төрлийн амьтдыг оосор, лангуунд байлгадаг. Тэднийг хураасан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны хаягдлаар хооллодог. Нам дор газрын төрлийн ямаа нь жижиг, 60 см өндөртэй хатдын дундаж жин 33-37 кг, ямаа том, хүнд - 50 кг-аас бага байдаг. Саалийн 200 хоногт нэг ямаанаас дунджаар 300 литр сүү сааж, дээд амжилт тогтоогчид тус бүрдээ 750, үржил шим бага: 100 хатнаас 20 нь л 2 сүү өгдөг.ямаа, бусад нь нэг нэгээрээ.

Уулын ямаа нь бусад төрлийнхөөсөө том, хүчтэй үндсэн хуультай, бүдүүн ястай, илүү масстай. Ямааны жин 50 кг хүртэл, ямаа 70 кг хүртэл. Тэд хавраас намрын сүүл хүртэл өндөр уулын бэлчээрт бэлчээрлэдэг, өвлийн улиралд оргилоос уулын хөндий рүү буулгаж, бэлчээрт байлгадаг. Бүтээмж нь зургаан сарын саалийн үед дунджаар 200-250 литр байдаг. Төрөх чадвар бага - 100 хатнаас 110 хүүхэд.

Мегрел ямааны костюм нь цагаан, улаан, саарал өнгөтэй. Богино цув нь бүдүүн ширхэгтэй. Бага зэрэг сунасан толгой дээрээ сайн хөгжсөн муруй S хэлбэрийн эвэртэй, дунд зэргийн урт сахалтай бүх амьтад.

Мингрел ямаа өвчинд тэсвэртэй. Эдгээр ямааг өөр газар нүүлгэн шилжүүлснээр нутгийн үүлдрийн үүлдрийн тэсвэр хатуужил, ашиг шим сайжирна.

Ямааны үржил

Нэг овогт нас бие гүйцсэн цэвэр үүлдрийн ямаа олоход хэцүү бөгөөд та тэдний төлөө маш их мөнгө төлөх шаардлагатай болно. Та өөр замаар явж болно - цус ойртолтыг хориглох хамгийн чухал дүрмийг дагаж, янз бүрийн фермд цэвэр цусны эцэг эхээс ямаа, ямаа сонго. Үржлийн ямааны үржүүлэгчидтэй холбоо тогтоох нь хамгийн найдвартай байдаг. Хуучин сайн дүрмийг бүү мартаарай: үнэтэй, хөөрхөн, гэхдээ хямдхан бол "заль мэх" ажиллахгүй байж магадгүй юм.

Эх ишиг, эх ямаа хоёрыг шалгавал цэвэр цусны шинж тэмдэг илэрсэн байх ёстой. Умайн өндөр бүтээмжийн тухай худалдагчийн үгийг практик дээр бататгаж, ямаагаа таны дэргэд сааж өгөөрэй. Сүүг амталж, үнэрлээрэй.

Хоёроос дээш гарсан хурганд гарсан хүүхдүүд тохиромжгүй. Ирээдүйн үйлдвэрлэгчид онцгой анхаарал хандуулдаг. Овгийн ямаа эвэргүй байх ёстой. Хүүхдийн бэлэг эрхтэний хөгжлийг шалгана уу.

Хооллолт хэрхэн явсныг худалдагчаас асуу. Чухал: хоёр сар хүртэлх хугацаанд ямаа нь тэдний гол хоол байх ёстой. Өсөлт, хөгжлийг борлуулалтын объектын жин, хоолны дуршил, гадаад төрх, дээлний байдал, авхаалж самбаагаар үнэлдэг.

Одоо ямаанууд байнгын хоригдох газартаа ирлээ. Үлдсэн хэсэг нь (амжилттай үржүүлэг) малыг зөв хооллож, арчлахаас хамаарна.