Туркийн өндөг: ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Европчууд анх Кристофер Колумбын ачаар цацагт хяруулын өндөг туршиж үзсэн: Испанийн далайчид Америк тивээс шувуу авчирсан (тийм ч учраас тэднийг ихэвчлэн "Испани тахиа" гэж нэрлэдэг).

Ерөнхий тайлбар

Цагаагт хяруулын өндөг нь ойролцоогоор 80 грамм жинтэй, өтгөн цагаан бүрхүүлтэй. Тэд тахианы махнаас илүү амттай боловч нэлээд ховор байдаг. Эдгээр үзэсгэлэнт шувуудыг ихэвчлэн фермд өсгөдөг. Тэдгээрийг ихэвчлэн маханд зориулж хадгалдаг. Цацагт хяруулын өндөгний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар маш их мэдээлэл байдаг. Бүтээгдэхүүний зургийг доор харуулав.

Туркийн өндөгийг дэлгүүрээс олох бараг боломжгүй. Тэд тусгай фермүүдэд байдаг. Улирлын туршид цацагт хяруул 25 ширхэгээс ихгүй хэмжээгээр өндөглөдөг. Энэ нь тэдний өндөр өртөг, хүртээмжгүй байдлыг тайлбарлаж байна.

Дэлхий даяар ашиглах, түгээх

Турк Америкаас ирсэн. Энэ шувууг Колумбын газарзүйн нээлтээр алдартай болгосон. Испани бол цацагт хяруулын фермийг зохион байгуулсан Европын анхны орон болсон.

Цагаагт хяруулын өндөгийг олон төрлийн хоол (боов, салат, омлет) бэлтгэхэд ашигладаг. Өндөг буцалгах хугацаа10 минутаас илүүгүй.

Хаанаас олох, яаж хадгалах вэ

Цагт хяруулыг ихэвчлэн махны зориулалтаар ургуулдаг тул та фермийн өндөгийг үржүүлэгчээс худалдаж авч болно. Цацагт хяруул улирлын чанартай яарч байна.

Орос улсад цацагт хяруулын ангаахайн өндөг үйлдвэрлэдэг хөдөө аж ахуйн пүүсүүд байдаг. Ийм цогцолборыг бий болгохдоо процессыг бүрэн автоматжуулах орчин үеийн технологийг ашигладаг. Цацагт хяруулын өндөгийг өсгөвөрлөх ажлыг ариун цэврийн болон эпидемиологийн стандарт, мал эмнэлгийн шаардлагад нийцүүлэн явуулдаг. Өндөгний үйлдвэрүүд болон өндөг худалдан авагчидтай хамтран ажиллах нь чанарын хяналтыг хийх боломжийг олгодог.

Хавхдас нь нэлээд сул бүтэцтэй тул янз бүрийн үнэр нэвтрэн орох хандлагатай байдаг. Гэртээ өндөгийг хурц үнэртэй хоол хүнс (маргас, халуун ногоо, сонгино, цитрус жимс) -ээс тусгаарлагдсан хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Та наранцэцгийн тос, маалинган тос, парафин зэргээс бүрдсэн уусмалаар эмчилж болно. Мөн өндөгийг давстай уусмалд хийж болно. Хэрэв жигнэсний дараа ашиглагдаагүй өндөгний шар үлдсэн бол хөргөгчинд хүйтэн устай аяганд хийж болно.

Цацагт хяруулын өндөгний онцлог

Нэг шинэхэн цацагт хяруулын түүхий өндөгний энергийн үнэ цэнэ 170 калори байдаг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь ус, үнс, холестерин, уураг, нүүрс ус зэргээс бүрдэнэ. Витаминуудын цогцолбор нь A, B, PP бүлгүүдийг агуулдаг. Цацагт хяруулын өндөг нь төмөр, марганец, цайр, зэс, кальци, фосфор, натри, кали зэрэг макро болон микро элементүүдийг агуулдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Цагт хяруулын өндөг тахианы махнаас илүү амттай гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч үүндЭнэ нь илүү ашигтай, та үүнийг ойлгох хэрэгтэй. Цацагт хяруулын өндөг нь тахианы өндөгнөөс хамаагүй их холестерин агуулдаг. Тэд энэ үзүүлэлтээрээ гуравдугаарт бичигдэж байна. Цацагт хяруулын өндөгийг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд өргөн ашигладаг. Мөн тахианы өндөгтэй болгосон хоолноос ялгаагүй.

Туркуудад өсөн нэмэгдэж буй бие махбодид, ялангуяа хүүхдэд шаардлагатай олон ашигтай бодисууд байдаг. Бүтээгдэхүүн нь харшил үүсгэдэггүй тул нялх хүүхдэд аюулгүйгээр өгч болно гэдгийг мэргэжилтнүүд нотолсон. Гэхдээ маш ашигтай шинж чанартай ч өндөгийг дунд зэрэг идэж байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Та зөв, тэнцвэртэй хооллолтыг дагаж мөрдөх ёстой, хэт идэж болохгүй. Зуны эхэн үед цацагт хяруулын өндөг нь маш их уураг агуулдаг тул хавар тавьсан өндөгнөөс илүү үнэ цэнэтэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх нь бодисын солилцоог хэвийн болгодог.

Үүнээс гадна өндөг нь амин дэмийн өндөр агууламжтай тул эрүүл дархлааг дэмждэг. Эдгээрийг хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэд мөн төв мэдрэлийн тогтолцооны төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Өндөр хүчиллэг бүхий гастрит оношлогдсон өвчтөнүүд өндөг хэрэглэх нь онцгой ашиг тусыг авчирна. Түүхий өндөг нь хүчиллэгийг хэвийн болгодог. Тэд маш сайн бүрэх шинж чанартай бөгөөд шүлтлэг байдаг.

Бүтээгдэхүүнийг гоо сайхны салбарт өргөнөөр ашигладаг. Үүнийг хэрэглэснээр арьс эсвэл үсэнд янз бүрийн маск бэлтгэ. Өндөг нь маш ашигтай, эрүүл байдагхүмүүс.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалт

Цацагт хяруулын өндөгийг ашигтай шинж чанаруудын хамт хоолны дэглэмд болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, хэрэв байгаа бол:

• элэг, бөөрний асуудал;
• орж ирж буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих байдал - шар эсвэл уураг;
• илүүдэл жинтэй, тураах хоолны дэглэм хэрэглэх;
• холестерин өндөр.

Цагаагт хяруулын өндөг нь салмонелла өвчний эх үүсвэр болдог. Бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулсан шувуудаас худалдаж авсан байх ёстой бөгөөд энэ нь бүхэлдээ бүрхүүлтэй байх ёстой.

Цацагт хяруулын өндөг хэрэглэх

Тэдгээрийг хоол хийхэд омлет, амттан бэлтгэхэд ашигладаг, тэдгээрийг салат болгон жижиглэсэн, зуурсан гурилан дээр нэмдэг. Хэрэв та бүрхүүлийг эвдэж, агуулгыг нь буцалж буй ус руу асгавал та чанасан өндөг авах болно. Тэд бас шарсан байж болно. Суфле нь уургаар хийгдсэн байдаг. Дулааны боловсруулалт хийгдээгүй өндөгийг хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь шингээлт муутай, гэдэс нь ялзрах бүтээгдэхүүнээр бөглөрдөг тул ходоодонд хор хөнөөл учруулдаг.

Гоо сайхны салбарт цацагт хяруулын өндөгийг үс, нүүр, биед чийгшүүлж, тэжээл өгөх маск хийхэд ашигладаг бөгөөд энгийн тахианы өндөгийг амжилттай орлодог.

Дүрмээр бол өндөгийг үржүүлэхэд ашигладаг. Зөвхөн эрүүл хүний өндөг нь инкубацид тохиромжтой, гөлгөр бүрхүүлтэй, шар нь төвд байдаг. Та овоскоп дээрх тунгалаг байдлыг ашиглан эдгээр чанарыг үнэлэх боломжтой.

Цацагт хяруулын өндөгийг хэрхэн хоол хийх вэ

Цацагт хяруулын өндөгийг тахианы өндөгтэй адил хоол хийхдээ хэрэглэдэг. Тэд омлет, салат, зуурмаг, амттан бэлтгэхээр явдаг. Интернетэдянз бүрийн жор байдаг. Мэдээжийн хэрэг цацагт хяруулын өндөг нь шарсан, чанасан байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнээс ердийн шарсан өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Бүх зүйл маш энгийн.

Хоол хийхэд цацагт хяруулын өндөг, сонгино, давсалсан гахайн өөх, улаан лооль, давс, хар перец хэрэгтэй болно. Сало нь илүүдэл давсыг цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь авч, зүсмэл болгон хуваана. Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.

Цацагт хяруулын өндөгийг аяганд хагалж амтлахын тулд давс нэмнэ. Өндөгийг сэрээгээр давстай холино. Хайруулын тавган дээр гахайн өөхний зүсмэлүүдийг хуурч, өөх тос ялгаруулдаг боловч зүсмэлүүд нь зөөлөн хэвээр байх ёстой. Дараа нь сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дараа нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Савны бүх агуулгыг нэг минутын турш өндөр дулаанаар халааж, үе үе хутгана. Өндөгний хольцтой гахайн өөх, сонгино, улаан лоолийн хэсгүүдийг хийнэ. Үүний дараа тагийг нь таглаатай хайруулын тавган дээр хааж, дунд зэргийн дулаан дээр өндөглөдөг. Бэлэн тавагны гадаргуу нягт, дарахад бага зэрэг хаварлаг болно.

Төгсгөлд нь чанаж болгосон шарсан өндөгнүүдтэй хайруулын тавгаа зуухнаас гарга. Хоол бэлэн боллоо. Өндөгний дээр нь хар перц цацаж, чанаж дуусаад дангаар нь эсвэл хачир болгон халуунаар үйлчилнэ.