Сайн үүлдрийн хонь. Хисар үүлдэр: тайлбар ба гэрэл зураг

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Эрт дээр үеэс өнөөг хүртэл мал аж ахуй хүн төрөлхтний үндсэн ажил мэргэжил байсаар ирсэн. Энэ баримтыг тайлбарлах нь маш энгийн: хүн амьтнаас үнэ цэнэтэй мах, сүү, ноос, арьс шир, түүнчлэн бусад төрлийн түүхий эдийг авдаг.

Өөр өөр улс орнууд түүхэндээ хүн амын хэрэгцээг хангахын тулд төрөл бүрийн амьтдыг үржүүлж ирсэн ч хонины аж ахуй нь ихэвчлэн түгээмэл байдаг. Энэ нь эдгээр амьтдын өндөр "үйл ажиллагааны" чанаруудтай холбоотой юм: тэд тэжээх, тэжээх, үржүүлэх нөхцөлд маш мадаггүй зөв байдаг. Эрт дээр үеэс бусад төрлийн тэжээвэр амьтад шаардлагатай хэмжээний тэжээлээ олж чаддаггүй газруудад хонины аж ахуй эрхэлсээр ирсэн.

Үндсэн үүлдэр

Хонины янз бүрийн үүлдэр бий: Гиссар, Романов, тарган сүүлт сортууд… Та бүгдийг нь санахгүй байна! Тус бүр өөрийн гэсэн онцлогтой.

Зарим үүлдэр нь өндөр чанартай мах их хэмжээгээр өгдөг бол зарим нь олон талт, арьсны өндөр чанараараа алдартай бол зарим нь маш их амттай өөх тосоор үржүүлдэг.pilaf болон бусад хоолны хоол хийхэд ашигладаг. Энэ зүйлийн бүх амьтад ямар сортуудад хуваагддагийг харцгаая (ангилал нь ноосны төрлөөс хамаарна):

• Нарийн ноостой хонь. Тэд хамгийн үнэ цэнэтэй, учир нь тэд төгс чанарын ноосон даавууг үйлдвэрлэдэг бөгөөд үүнээс маш сайн ноосон даавуу, утас хийдэг. Сүүлийнх нь дэлхийн хамгийн чинээлэг хүмүүсийн гэрийг чимэглэдэг алдарт Персийн хивсний үйлдвэрлэлд ордог.
• Хагас нарийн ноосны сортууд. Тэд бас сайн чанарын ноос өгдөг боловч зузаан нь аль хэдийн өндөр, бүтэц нь илүү бүдүүн байдаг. Гэхдээ тэд эрт боловсорч гүйцсэн, махны амт сайтайгаараа ялгардаг.
• Бүдүүн ноосон үүлдрийн хонь (Гисар, Романов). Ихэнхдээ ноосны шинж чанар нь тийм ч өндөр биш тул арьс, мах авах зорилгоор үржүүлдэг. Хэрэв бид махны тухай ярих юм бол эхний сорт нь ялангуяа алдартай боловч "романовка" нь арьсны үржил шим, чанарын хувьд ялдаг. Энэ ангиллын бүх хонь үржүүлгийн хувьд маш ашигтай байдаг, учир нь тэд мадаггүй зөв байдаг.

Хувийн хашаанд тэжээх хамгийн гайхалтай, ашиг орлоготой хонины үүлдэрт дүн шинжилгээ хийцгээе. Доорх материалд тус бүрийн зураг болон нэр байгаа.

Романовск үүлдэр

Нэгдүгээрт, бусад үүлдрийн хонины тухай ярихын аргагүй Оросын төв хэсэгт ч гэсэн гайхалтай мэдрэмж төрж, үрждэг эдгээр домогт амьтдын тухай ярих болно. Энэ сорт үүсэх нь нутаг дэвсгэрт явагдсанОдоогийн Ярославлийн бүс нутаг, ингэснээр амьтад манай цаг агаарт төгс зохицсон.

Бүтээмжийн дэлгэрэнгүй

Зарим түүхэн домогоос ялгаатай нь энэ үүлдрийг зөвхөн тариачид бий болгосон. Олон зуун жилийн шаргуу сонгон шалгаруулалтын үр дүнд тэдний тариалангийн талбайд нэлээд том амьтад гарч ирэв. Хуцын жин 100 кг, эм нь 70 кг хүрдэг.

Нэг гулуузны махны гарцын дээд хэмжээ 47% байна. Нэг жилийн хугацаанд хониноос гурван кг бүдүүн ноос, хатнаас нэг хагасаас хоёр дахин бага ноос авдаг. Эмэгчин бүр дор хаяж хоёр хурга авчирдаг ч таван ихэр төрөх нь цөөнгүй! Өөрсдийн хонь сүргийнхээ тоо толгойг өсгөхийн тулд эдгээр амьтдыг гадаадынхан сайн дураараа олж авдаг нь учир дутагдалтай. Бас нэг чухал зүйл. Романовки бусад төрөл төрөгсдөөсөө ялгаатай нь жилд хоёр удаа үр удмаа авчирдаг бөгөөд энэ нь тэдний үнэ цэнийг улам нэмэгдүүлдэг.

Эдилбаев үүлдэр

Эдгээр амьтад манай улсад тийм ч өргөн тархаагүй, тийм ч сайн танигдаагүй ч хонь үржүүлэх сонирхолтой аль болох олон хүмүүсийн талаар мэдэх нь гарцаагүй. Энэ нь юутай холбоотой вэ? Одоо бид бүгдийг хэлэх болно!

Дээр дурдсан сортуудын нэгэн адил энэ үүлдэр нь бүдүүн үстэй байдаг. Хонь нь өнөөгийн Казахстаны нутаг дэвсгэрт "түгээмэл сонголт" -ын аргаар бий болсон мах, өөхний чиг баримжаатай. Зөвхөн үндсэн хууль болон бусад үзүүлэлтээрээ нутгийн ард түмний нүүдэлчин амьдралын хүнд нөхцөлд хамгийн тохиромжтой амьтдыг л сонгосон. ХэрэгтэйЭнэ арга нь маш сайн үр дүнд хүрсэн гэж хэлье!

Эдилбаев хонь өвлийн хүйтэн, зуны ганыг адилхан тэсвэрлэдэг, урт шилжилтийг төгс тэсвэрлэдэг, мөн хуурай, хужир бэлчээрийн ховор тэжээлд идэх өвөрмөц чадвартай.

Хамгийн сайн хуцны жин нэг ба хагас центнер хүрдэг! Умай нь ийм гайхалтай үр дүнг харуулдаггүй ч 80-90 кг жинтэй хэвээр байна. Хурга зөвхөн амьдралынхаа нэг сарын хугацаанд 17 кг хүртэл таргалах ба зургаан сартайдаа (хэвийн тэжээлийн нөхцөлд) заримдаа 50 кг жинтэй болдог.

Мөн Эдилбаевская үүлдэр нь сүүний бүтээмжээрээ махан өөхний сортуудын дунд ялгардаг. Хатан бүр жилд ойролцоогоор 150 литр сүү өгдөг ч зарим хонь 200 литр сүүгээр эзнээ баярлуулж чаддаг. Бүтээгдэхүүн нь маш сайн амт, тэжээллэг чанартай тул хоол хийхэд идэвхтэй ашиглагддаг.

Хиссар үүлдэр

Бид энэ төрөл зүйлийн талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно. Төрөл бүрийн зүйлийн дотроос Гиссар үүлдрийн хонь нь ялгаатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дэлхий даяар тэднийг бидний авч үзэж буй "гэр бүлийн" хамгийн том амьтад гэж нэрлэдэг. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Энэ үүлдрийн амьтад өндөр чанартай мах, өөх тос үйлдвэрлэх чиглэлээр ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрөгдсөн тэргүүлэгчид гэж үздэг. Нэмж дурдахад тэд маш сайн тэсвэр тэвчээртэй, гайхалтай хөгжсөн дархлаатай байдаг. Эцэст нь хэлэхэд, Гиссар үүлдрийн хонь нь жилийн турш ил задгай байлгахад төгс зохицсон.өндөр уулын бэлчээрийн хүнд нөхцөлд. Мэдээжийн хэрэг, тэд зунаас өвөлжөө хүртэлх урт тээврийг амархан тэсвэрлэдэг, эсвэл эсрэгээрээ. Дашрамд хэлэхэд, нэг ийм гарц 500 километрийг давж магадгүй.

Үүнээс гадна Романовын төрөл төрөгсөдтэй ижил төстэй Гиссар үүлдрийн хонь нь эдгээр амьтдын бусад сортуудыг сайжруулахад ихэвчлэн "донор" болгон ашигладаг. Тажикистан нь "гиссар" -ын төрсөн газар гэж тооцогддог боловч тэд Узбекистан, Казахстан, мөн манай улсын өмнөд бүс нутагт идэвхтэй үржүүлдэг. Бусад үүлдрээс ялгаатай нь эдгээр хонь нь гурван дэд төрөлд хуваагддаг. Тэдгээрийг тус бүрээр нь харцгаая.

Мах

Энэ төрлийн хонины гол шинж чанарууд:

• Гадна төрх нь тод харагддаг, учир нь тод томруун сүүл байхгүй: дээшээ татсан, зарим хүмүүст огт хөгжөөгүй байдаг.
• Амьтад бага наснаасаа өдөр бүр маш сайн өсдөг.
• Бусад хоёр сортын төлөөлөлтэй харьцуулахад энэ дэд хэвшлийн Гиссар үүлдрийн хонь харьцангуй бага өөх тос гаргадаг.

Махны тослог, тослог сортууд

Эдгээр хонь нь бүдүүн сүүлээрээ ялгардаг бөгөөд ихэнх тохиолдолд нурууны түвшинд хүртэл татагддаг. Зөвхөн тослог сортын хувьд энэ нь том ууттай төстэй бөгөөд үүлдрийн шилдэг төлөөлөгчдийн хувьд бүх биеийн гуравны нэгийг эзэлдэг.

Оросын Гиссар үүлдрийн хонинууд гол төлөв анхныхаар төлөөлдөг болохыг анхаарна уу.ангилалд багтдаг тул манай улсад өөхний сүүлний өөх нь тийм ч түгээмэл биш бөгөөд ийм малыг таргалуулахын тулд хангалттай хэмжээний нүүрс ус агуулсан тэжээл шаардлагатай байдаг нь манай нөхцөлд тэдгээрийг арчлах нь тийм ч ашиггүй байдаг.

Бүтээмжийн онцлох зүйлс

Амьтад хүчтэй, сайн хөгжсөн ястай. Хуцын өндөр нь ихэвчлэн 85 сантиметрээс давдаг бол хатдын хувьд энэ үзүүлэлт 75-80 сантиметр байдаг (энэ нь бас нэлээд их). Хисар хонины үүлдэр өөр юугаараа онцлог вэ? Гэрэл зургууд нь тэд гайхалтай урт хуурай мөчтэй болохыг харуулах болно (үүнд тэд уралдааны морийг зарим талаар санагдуулдаг). Нэмж дурдахад эдгээр амьтад хүчтэй, өргөн цээжтэй харьцуулахад сунасан их бие нь маш гайхалтай харагдаж байна.

Толгой нь барзгар, хамар нь дэгээтэй. Бүх амьтдыг санал асуулгад хамруулдаг (өөрөөр хэлбэл тэд эвэргүй байдаг). Хүзүү нь нэлээд богино, чих нь урт, "тархсан". Sebaceous сортуудын өөхний сүүлний масс 40 орчим кг хүрч болно. Зарим хуцны жин 190 кг хүрдэг. Хатангууд жин багатай ч 80 кг-аас хөнгөн хонь олоход хэцүү.

Үлдрийн асуудал

Нэгдүгээрт, Гиссар үүлдэр нь ноосны маш бага "ургац" өгдөг. Түүгээр ч барахгүй тарган сүүлт хонины жишгээр ч гэсэн маш хатуу, ширүүн байдаг. Хуцанд ч гэсэн жилийн хяргах нь 1.5 кг-аас хэтрэхгүй (хамгийн сайндаа), умай нь нэг кг-аас ихгүй байна. Нэмж дурдахад, эмэгтэйчүүдийн ноосонд саравч, үхсэн үс маш өндөр (18-34%) байдаг бол эрэгтэйчүүдэд энэ үзүүлэлт 11-24% хооронд хэлбэлздэг. Ийм түүхий эд явахад гайхах зүйл алгазөвхөн бүдүүн эсгий үйлдвэрлэх зориулалттай. Дүрмээр бол Хисар хонь хар эсвэл хар улаан өнгөтэй.

Өнгөрсөн дөрөвний нэг зуунд үүлдрийн тоо толгой анх удаа мэдэгдэхүйц буурчээ. Тэгэхээр өнгөрсөн зууны 90-ээд оны эхээр 497084 толгой байсан бөгөөд 90 гаруй хувь нь бүрэн цэвэр үүлдэр угсаатай байжээ. Өнөөдрийн байдлаар энэ үүлдрийн 460 мянга орчим хонь байгаа бөгөөд жил бүр эрлийз, өөрөөр хэлбэл цэвэр үүлдрийн малын тоо толгой нэмэгдэж байгаад үржүүлэгчид ихээхэн санаа зовж байна.

Үүнээс гадна ноосны үржил шим, чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд Гиссар хонийг "сайжруулах" шаардлагатай байгаа нь тодорхой байсан (энэ нь нуран унасны дараа) хэн ч байсангүй. ЗХУ), мал аж ахуйн институтууд устгагдсан тул. Одоогоор удмын сангийн цэвэр ариун байдлыг хадгалж, бусад сортын хоньтой үүлдэр бүрэн холилдохыг зөвшөөрдөггүй ганц бие хонь үржүүлэгчид л найдаж байна.

Гэсэн хэдий ч зарим судлаачид Орос болон бусад орны гиссар хонины хувьд ямар ч сайжруулалт хийх шаардлагагүй (бүтээмжийн хувьд). Энэхүү үзэл бодол нь энэ үүлдрийг хэдэн арван жилийн турш зохиомлоор үржүүлээгүй, харин олон зуун жилийн чиглүүлсэн сонгон шалгаруулалтын үр дүнд бий болсон явдал юм. Энэ үзэл бодол нь амьд явах эрхтэй ч садар самуун явдал үргэлжилбэл сайн зүйлд хүргэхгүй.

Үржил шим ба бүтээмж

Бусад зүйлсийн дотор умай өндөр гэдгээрээ ялгагддаггүйүржил шим, нэг төлд хоёр хурга бараг байдаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нөхцөл байдал нь зохистой сүүний бүтээмжээр бүрэн нөхөгддөг: нэг өдөрт 1.8-2.3 литр тослог сүү. Хэдхэн сарын дотор үүлдрийн зарим шилдэг төлөөлөгчид дурдсан бүтээгдэхүүнээс 200 литр хүртэл үйлдвэрлэх боломжтой.

Амьтан тэжээх үндсэн мэдээлэл

Хонь нь аль нэг төрөлд хамаарахаас үл хамааран ижилхэн хадгалагддаг. Тэд их бага гүн цасан бүрхүүлд дургүй байдаг тул бэлчээрийг улирлаас хамааран урьдчилан өөрчлөх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна нойтон хоолонд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Бусад тарган сүүлт үүлдрийн адил эдгээр амьтад хуурай хоолыг илүүд үздэг бөгөөд хуурай бэлчээрийг илүүд үздэг.

Зарчмын хувьд тэд хэт хүйтнээс айдаггүй, гэхдээ амьтад хамгийн хүчтэй салхинаас нуугдаж болох энгийн халхавчтай байх нь зүйтэй юм. Энэ үүлдрийн хонины хувьд ноорог хатуу эсрэг заалттай гэдгийг анхаарна уу. Ерөнхийдөө тэдэнд өөр онцлог байхгүй.