Хуушуурын бизнес төлөвлөгөө: мэргэжлийн хүмүүсийн тайлбар, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Нийтийн хоолны салбар нь бизнесийн хамгийн үр дүнтэй салбаруудын нэг байсаар ирсэн. Энэ нь ялангуяа түргэн хоолны газрууд эсвэл түргэн хоолны газруудад үнэн юм. Блинная бол яг ийм байгууллага юм. Хуушуур нь барууны гамбургер, шарсан төмсөөс хамаагүй "уугуул" мэт санагддаг тул манай улсад ийм бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ үргэлж түвшинд байх болно. Хэрхэн ижил төстэй байгууллага нээж, амжилтанд хүрэх вэ? Хуушуурын нарийвчилсан бизнес төлөвлөгөө тус болно.

Формат

Байгууллагын форматын хувьд бид томоохон хөрөнгөгүй шинэхэн бизнес эрхлэгчдэд илүү тохиромжтойг нь сонгох болно - Хуушуурын мухлаг. Хуушуурын дэлгүүрийн бизнес төлөвлөгөө нь их хэмжээний зардал шаарддаггүй тул ийм бизнес эрхлэх үйл ажиллагаа нь зах зээлд гарах босго багатай байдаг.

Хуушуурын дэлгүүрийг өөр хэлбэрээр танилцуулж болно - ширээ, зөөгч, хуушуураас гадна бусад амттангаар үйлчилдэг бүрэн хэмжээний кафе. Гэхдээ энэ формат нь рестораны бизнесийг мэддэг туршлагатай бизнес эрхлэгчдэд илүү ойр байдаг.

Бүртгүүлэх

Бусад төрлийн бизнес эрхлэх үйл ажиллагааны нэгэн адил хуушуурын лангууны бизнес төлөвлөгөө нь шаардлагатай бичиг баримтыг бүрдүүлэхээс эхэлдэг. Ийм аж ахуйн нэгж нь IP болон ХХК-ийг бүртгэх боломжийг олгодог. IP нь татварын тайлангийн илүү хялбар хэлбэрийг сонгох боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь эцэстээ зардлыг хэмнэх болно. Татварын системийн хувьд хялбаршуулсан татварын системийг сонгох боломжтой.

Хуушуурын газар нээхэд бизнесээ бүртгүүлэхээс гадна галын аюулгүй байдлын алба, ариун цэврийн хяналтын байгууллагаас зөвшөөрөл авах шаардлагатай. Өөрийнхөө цаг хугацаа, мэдрэлийг хэмнэхийн тулд бизнес эрхлэгч бүх асуудлыг хамгийн богино хугацаанд бие даан шийдвэрлэх мэргэжилтнүүдэд хандаж болно. Хэрэв та хариуцлага хүлээхгүйгээр энэ мөчид ойртох юм бол алдаа гаргах эрсдэлтэй бөгөөд ингэснээр хяналтын байгууллагаас ноцтой торгууль ногдуулах болно.

Өрөө сонгоно уу

Байр түрээслэх нь кафены бизнес төлөвлөгөөг багтаасан зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм. Дугуйтай хуушуурын дэлгүүр нь кафегаас ялгаатай нь суурин байр шаарддаггүй тул та сар бүр түрээсийн мөнгө зарцуулах шаардлагагүй болно. Гэхдээ бизнес эрхлэгч гар утасны бүтцийг бие даан үйлдвэрлэх эсвэл захиалах шаардлагатай болно.

Зөөврийн ТҮЦ-ийг их сургууль, сургууль, автобусны буудал, буудлын ойролцоо алхахад тохиромжтой газар байрлуулах нь дээр. Байшинг суурилуулахын өмнө та захиргаа, мөн архитектур, хот төлөвлөлтийн хэлтсээс зөвшөөрөл авах ёстой.

Тоног төхөөрөмж

ТҮЦ-ийн дотоод тоног төхөөрөмжийг НМХГ, Гал түймрийн улсын хяналтын алба удирддаг. Нэмж дурдахад дугуйтай бин дэлгүүрийн бизнес төлөвлөгөө нь чанартай тоног төхөөрөмж худалдан авахад зориулагдсан байх ёстой. Учир нь аяга тавагны гадаад байдал, амт нь ирээдүйд үүнээс хамаарна.

ТҮЦ-ийн дотоод төхөөрөмжид гал тогооны стандарт тоног төхөөрөмж шаардлагатай:

• хөргөгч;
• угаах;
• холигч/комбинат ба холигч;
• бин;
• аяга таваг;
• данх ба/эсвэл кофены машин;
• гал тогооны хэрэгсэл;
• жижиг хэрэглээний материал - үнийн шошго, савлагаа.

Үзэсгэлэнгийн тавиур, түгээлтийн цонхыг ихэвчлэн мэргэжлийн компанид захиалгаар хийсэн бол ТҮЦ-тэй хамт өгдөг. Энэ нь шаардлагатай агааржуулалтын төхөөрөмжид мөн хамаарна.

Хэрэв бизнес эрхлэгч ТҮЦ-ийн урд жижиг хоолны газар зохион байгуулахаар төлөвлөж байгаа бол түүнд нэмэлт зүйл хэрэгтэй болно:

• сандал, шүхэр бүхий хуванцар ширээ;
• ундаатай хөргөгч;
• хогийн сав.

Бүтээгдэхүүн

Хуушуурын бизнес төлөвлөгөөнд хүнсний бүтээгдэхүүн оруулахаасаа өмнө бизнес эрхлэгч байгууллагынхаа цэсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хуушуурын дэлгүүрийн стандарт төрөл зүйлд энгийн бин багтдаг боловч янз бүрийн дүүргэлт бүхий бүтээлч бин маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Цэс нь дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой:

• Бяслаг, ногоо, ургамал, соус зэрэг нэмэлт бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан мах эсвэл загасаар дүүргэсэн бүтэн бин.
• Чамтат бин - чанамал, зуслангийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү, жимстэй.
• Цай, кофе, ундаа.

Мөн та боломжтойУлирлын чанартай бүтээгдэхүүн - зуны улиралд квас, зайрмаг, өвлийн улиралд халуун шоколадны талаар бодоорой.

Ажилтан

Хуушуурын цех нээхэд ээлжээр ажиллах 2 ажилтан авна. Тогоочоор туршлагагүй хүн хуушуурын машин дээр бин бэлтгэх ажлыг даван туулж чаддаг тул эрүүл мэндийн дэвтэртэй байх, арьсны өвчин болон бусад харагдахуйц гадны согог байхгүй байх нь гол нөхцөл юм. Заавал - цэвэрхэн, аятайхан дүр төрх.

Үүнээс гадна ажилчид бэлэн мөнгөтэй ажиллаж, өдөр тутмын орлогын бүртгэлээ бие даан хөтлөх шаардлагатай тул хариуцлагатай, шударга байх ёстой.

Ажилчдын үүрэгт хуушуур, ундаа бэлтгэх, гал тогооны хэрэгсэл, цахилгаан хэрэгсэл арчлах, бэлэн мөнгө хүлээн авах зэрэг орно. Тэд мөн нөөцийг цаг тухайд нь нөхөхийн тулд зуурсан гурил, зуурмагийн бүтээгдэхүүний хэмжээг хянах хэрэгтэй. ТҮЦ-ийн урд ширээтэй талбай байвал ажилчдын үүрэгт цэвэрлэгээ орно. Хуушуурын дэлгүүрийн бизнес төлөвлөгөөнд ажилчдын цалингийн зардал багтсан болно.

Урамшуулал

Зар сурталчилгааны зардал нь аливаа бизнес төлөвлөгөөнд заавал байх ёстой зүйл юм. Хуушуурын дэлгүүр нь зөв газартаа байрласан тохиолдолд сурталчилгааны бага зардал шаарддаггүй бизнес эрхлэх үйл ажиллагааны жишээ юм. Маркетингийн гол зардал нь сонгосон загварын дагуу фургоны загвар юм. Байгууллагын лого бүтээвэл сайн байх байсан бөгөөд энэ нь самбар болон ажилтнуудын хувцас дээр байх болно.

Ирээдүйд та үнэгүй маркетингийн хөдөлгөөнүүдийг ашиглаж болно.байнгын болон шинэ хэрэглэгчдийн сонирхлыг нэмэгдүүлэх зорилготой. Олон нийтийн сүлжээгээр дамжуулан хэрэглэгчдэд мэдэгддэг тул бүх төрлийн урамшуулал, сугалаа, хөнгөлөлтүүд төгс ажилладаг. Тиймээс бизнес эрхлэгч хүн алдартай Instagram болон ВКонтакте дээр өөрийн гэсэн хуудастай байх талаар анхаарах хэрэгтэй.

Хүнсний бизнесийг "Өдрийн хоол", "комбо" болон бусад орчин үеийн маркетингийн арга барилууд сайн дэмждэг гэдгийг санаарай.

Өргөө нөхөх тооцоо

Шинэхэн бизнес эрхлэгч өөрийн давуу тал, хөрөнгөө үнэлэх чадвартай байхын тулд бид тооцоолол бүхий хуушуурын бизнес төлөвлөгөөг танилцуулж байна. Тиймээс дугуйтай ТҮЦ нээхэд дараах хөрөнгийн зардал орно:

• Бизнесийн бүртгэл - 20 мянган рубль.
• Фургон машин үйлдвэрлэх - 100 мянган рубль.
• Тоног төхөөрөмж - 100 мянган рубль.

Бизнес эрхлэгч сарын зардлыг хүлээж байна:

• Ажилчдын цалин - 60 мянган рубль.
• Хүнс, хангамжийн худалдан авалт - 50 мянган рубль.
• Нягтлан бодох бүртгэлийн үйлчилгээ болон нийтийн үйлчилгээний төлбөрийн төлбөр - 10 мянган рубль.

Ашигт ажиллагааг тооцоолохын тулд хуушуурын дундаж өртгийг 100 рубльтэй тэнцэх хэмжээгээр авъя. Өдөрт дор хаяж 70 ширхэгийг борлуулснаар үндсэн бүтээгдэхүүний орлого сард дор хаяж 210 мянган рубль болно. Үүнд ундаа болон нэмэлт бүтээгдэхүүний борлуулалт ороогүй болно.

Энэ дүнг үндэслэн зардлаа тооцвол сарын цэвэр ашиг 40 мянган рубльээс ихгүй байна. Ийм нөхцөлд бизнес нь үр дүнгээ өгнө гэж амлаж байнажилийн хугацаанд. Гадаад хүчин зүйл болон бусад нөхцөл байдлыг харгалзан үзвэл, тодорхой жишээнүүдийг авч үзвэл дундаж эргэн төлөлт нь нэг жил хагас орчим байна.

Зөвлөмж

Мэргэжилтнүүд франчайзын бизнесийн орчин үеийн хобби нь нэлээд ширүүн өрсөлдөөн дунд өөрийн бизнесээ нээхээр төлөвлөж буй бизнес эрхлэгчдэд олгодог болохыг тэмдэглэж байна. Хот даяар олон тооны түргэн хоолны сүлжээнүүд байдаг нь түргэн хоолны бизнест ороход маш хэцүү байдаг тул зарим нь эдгээр сүлжээнүүдийн аль нэгнийх нь нэг хэсэг болохыг сонгодог.

Хэрвээ ирээдүйн бизнес эрхлэгч франчайзын сул тал болон сар бүр нэг удаагийн төлбөр хийх хэрэгцээг тэвчих хүсэлтэй бол тэдгээрийн аль нэгэнд нь нэгдэж болно. Давуу талуудын хувьд ихэнх франчайзын анхны, шинэлэг санааг тэмдэглэж болно. Нэмж дурдахад, хэдэн зуун мянган рублийн (дунджаар 500,000 рубль) хураамж төлснөөр бизнес эрхлэгч түлхүүр гардуулах бизнес эрхэлнэ.

Дүгнэлт

Энэ нийтлэл дэх хуушуурын бизнес төлөвлөгөө бол зүгээр л жишээ юм. Эцсийн тооцоолол нь тухайн бүс нутаг, нийтийн хоолны зах зээлийн орон нутгийн багтаамж, хүнсний үнэ болон бусад нөхцөл байдлаас хамаарна.

Блини нь бизнесийн хувьд өрсөлдөөний түвшин өндөр байдаг тул бизнес эрхлэх үйл ажиллагааны нэлээд төвөгтэй төрөл юм. Хуушуурын дэлгүүрийн эзэн нь бүтээлч байдал, уян хатан байдлыг хоёуланг нь шаарддаг. Та эрэлтийн өөрчлөлт, ойр орчмын шинэ өрсөлдөгчид гарч ирэх болон бусад нөхцөл байдалд саад болж, хувь нэмрээ оруулах боломжтой байх ёстой.хуушуурын гарц.