Анхан сурагчдад зориулсан шампиньоныг гэртээ ургуулах технологи

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Champignons бол алдартай, эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн юм. Хэдийгээр тэдний үнийг үл харгалзан уралдаанууд дэлгүүрийн тавиур дээр үлдэхгүй. Энэ төрлийн мөөгийг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд тарьж ургуулдаг бөгөөд гэртээ мангис тариалах нь сүүлийн үед моод болж байна.

Энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь глюкоз, нүүрс ус, витамин, амархан шингэцтэй өөх тос, амин хүчил зэрэг олон ашигтай бодис агуулдаг. Мөөгийг чанаж, шарсан, даршилсан, шатаасан байж болно. Энэ сорт нь маш сайн амттай бөгөөд махны маш сайн хувилбар юм.

Байгаль дахь шампиньонууд

Гэртээ шампиньон тариалах үйл явц нь энгийн бөгөөд эрүүл, амттай мөөг ургуулахыг хүссэн хүн бүр үүнийг эзэмшиж чадна. Энэ төрлийн мөөг нь байгальд хаа сайгүй ургадаг: ирмэг, нуга, нам дор газар, ойд - ургамлын өсөлт, хөгжилд хөрсний чийг хангалттай байдаг газруудад арчилгаа, тариалалтад хялбар байдагтай холбоотой юм..

Өсөх үедгэртээ мөөг, тэдгээрийг цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэн, хонгил, хүлэмж, гараж, зооринд тарьж ургуулж болно. Мөөг нь агаарын температур хорин хэмээс дээш гарахгүй, чийгшил дор хаяж наян хувьтай газарт сайн ургадаг. Гэрэлтүүлэг нь мөөг ургахад ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

Гэртээ ургахад бэлдэж байна

Гэртээ шампиньоныг амжилттай тариалахын тулд энэ процесст урьдчилсан бэлтгэл хийх шаардлагатай. Энэ нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Мөөг хаана ургуулахаа сонгох.
2. Байрны халдваргүйжүүлэлт хийж байна.
3. Хамгийн оновчтой бичил цаг уурыг бий болгох.
4. Мөөг ургуулах хөрс бэлтгэх.
5. Champignon сортын сонголт.
6. Мицели тарих.
7. Арчилгаа, ургац хураах.

Газрын зөв зохион байгуулалтаар мөөгийг жилийн турш хурааж авах боломжтой. Хамгийн хэцүү зүйл бол ургах газрыг зөв бэлтгэх явдал бөгөөд үйл явц нь өөрөө маш энгийн.

Одоогоор гадаад төрхөөрөө ялимгүй ялгаатай тав орчим төрлийн шампиньон байдаг. Эдгээр нь малгайны өнгө, бүтэц, мөн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа зэргээрээ ялгаатай.

Өсгөх сонголтууд

Гэртээ шампиньон тариалах хэд хэдэн арга бий. Эхлэгчдэд аль аргыг илүү тохиромжтойг шийдэх нь чухал:

1. Оронд ургадаг. Энэ технологи нь хамгийн энгийн гэж тооцогддог бөгөөд хувийн хэрэглээнд тохиромжтой, гэхдээ зориулалтын бусбизнес. Энэ арга нь сул талтай: хэрэв субстрат өвчний халдвар авсан бол түүнийг бүрэн өөрчлөх шаардлагатай бөгөөд энэ нь тийм ч тохиромжтой биш юм.
2. Уут эсвэл хайрцагт ургуулдаг. Эдгээр төрлийн тариалангийн технологи нь маш их давуу талтай. Хэрэв өвчин илэрсэн бол халдвартай хөрстэй хайрцаг эсвэл уутыг арилгаж болно. Түүнчлэн, энэ арга нь тухайн газрыг оновчтой ашиглах боломжийг олгодог. Цорын ганц дутагдал нь уутыг гараар дүүргэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь их хэмжээний тариалалт хийхэд тохиромжгүй юм.

Мөөгийг хонгил, хүлэмж, зуслангийн байшин, хувийн байшиндаа тарьж болно. Зарим нь орон сууцанд мөөг тариалах дадлага хийдэг. Сонгосон өрөө сайн агааржуулалттай байх ёстой.

Зооринд ургадаг

Гэртээ шампиньон мөөг тариалж эхлэхээсээ өмнө сортоо шийдэх хэрэгтэй. Silvan 130, Houser A15 гэх мэт өндөр ургацтай мицели сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Тэд мадаггүй зөв бөгөөд маш "үр бүтээлтэй".

Мөөг ургахад цэвэр агаар хэрэгтэй. Мөөг нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг бөгөөд өндөр концентрацитай үед ургамал сунаж, мөөгний хөл уртасдаг.

Туршлагатай мөөг тариалагчид эхлэгчдэд зориулж шампиньон ургуулахдаа байрыг халдваргүйжүүлэхийг зөвлөж байна. Мөөг ургуулахын тулд хангалттай өндөр чийгшилтэй байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь өрөөний хана, шал, таазанд хөгц, мөөгөнцрийн өвчин үүсэхэд хүргэдэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд халдваргүйжүүлэлт, боловсруулалт хийх шаардлагатай.подвал.

Байрыг боловсруулж байна

Гэртээ шампиньон мөөг ургуулахаар шийдэхдээ чанарт нь анхаарч, байрыг ариутгах урьдчилан сэргийлэх ажлыг хийх хэрэгтэй. Үүнийг олон аргаар хийж болно:

1. Хамгийн түгээмэл боловсруулалтын арга бол шохойн будгийг ашиглах явдал юм. Бүх хана, таазыг зэсийн сульфат нэмсэн шохойгоор эмчилдэг. Холимог бэлтгэхийн тулд та хоёр килограмм шохойг нэг хувин усанд шингэлж, нэг зуун грамм зэсийн сульфат нэмэх хэрэгтэй. Тааз, хана нь бэлэн бүтээгдэхүүнээр цайрсан байна. Энэ эмтэй ажиллахдаа хамгаалалтын хэрэгсэл ашиглахаа мартуузай.
2. Өөр нэг арга бол хувин усанд шингэлсэн 400 грамм цайруулагч хэрэглэх явдал юм. Усалгааны аргаар найрлагыг хана, таазанд хэрэглэнэ.
3. Та хана болон бусад гадаргууг 4% формалинаар эмчилж болно.
4. Хүхрийн бөмбөг нь өрөөг ариутгахдаа сайн боловч подвалд ашиглах боломжгүй.

Эмчилгээний дараа өрөөг сайн агааржуулна.

Агааржуулалтын систем

Гэртээ шампиньон мөөг тариалах технологи нь агааржуулалт сайтай. Үүнийг зохион байгуулахдаа шавжнууд агааржуулалтын хоолойгоор өрөөнд орохыг оролдож болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс аюулгүйн дэрийг тороор хаасан нь дээр. Хэрэв та бизнес эрхлэхээр төлөвлөж байгаа бол агааржуулалтын систем нь фенүүдээр тоноглогдсон байх ёстой. Боломжтой бол сольж болох агаар цэвэршүүлэгч суурилуулсан.шүүлтүүр.

Нэмэлт тоног төхөөрөмж

Гэртээ мөөгөнцөрийг уутанд эсвэл хайрцагт ургуулахдаа өрөөг гигрометр, термометрээр нэмэлтээр тоноглох шаардлагатай. Хэрэв та жилийн турш мөөг ургуулахаар төлөвлөж байгаа бол подвалыг халаах хэрэгтэй.

Халууны улиралд ургамлыг шүршигчтэй усаар усалж, илүүдэл чийгтэй бол өрөөг агааржуулна.

Мөөг ургуулах подвал эсвэл бусад өрөөнд бүдэг гэрэл хангалттай. Энэ нь энэ төрлийн ургамлыг хангалттай гэрэлгүйгээр ургуулахгүй ургамлаас ялгадаг онцлог шинж чанар юм.

Байрыг бүсчлэх

Гэртээ шампиньон тариалах орчин үеийн технологи нь өрөөг бүс болгон хуваах явдал юм. Нэгийг нь мөөгний гарал үүслээр ашигладаг. Энд мицели ургадаг тусгай субстратыг ашигладаг. Хоёрдахь бүсэд мөөгтэй хайрцаг эсвэл уутыг шахаж байгаа газар байрлуулна.

Өөр өөр бүсэд температур өөр өөр байдаг. Инкубацийн хувьд ойролцоогоор 24 градусын температур шаардлагатай бөгөөд мөөг ургахад арван найман градусаас ихгүй байна.

Өсөн нэмэгдэж буй субстрат

Мөөгийг амжилттай ургуулах хамгийн чухал үе шатуудын нэг бол субстрат бэлтгэх явдал юм. Тарьсан бүтээгдэхүүний чанар нь бэлтгэсэн субстратын зөв эсэхээс хамаарна.

Ихэвчлэн үйлдвэрлэгчид мицелийн сав баглаа боодол дээр субстрат ямар чанартай байх ёстойг зааж өгдөг.тогооч. Янз бүрийн сортуудын хувьд энэ нь бага зэрэг ялгаатай боловч ерөнхийдөө мэдэгдэхүйц ялгаа байхгүй.

Хөрс бэлтгэхийн тулд бордоо авч, нарны шууд тусгалгүй агааржуулалт сайтай газар нэг сар байлгана. Илүүдэл чийг нь исгэх процессыг тасалдуулж болзошгүй тул бордоо өөрөө дунд зэргийн чийгтэй байх ёстой.

Ягарсан бүх бодисыг өгөршүүлэхийн тулд бордоог халхавч дор бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Аммиакийн үнэр байхгүй байгаа нь бордоо бэлэн байгааг илтгэнэ.

Шалгах явцад хөрсөнд бага зэрэг шохой нэмээд бүгдийг нь холино. Багц дээрх зааврын дагуу суперфосфатын бордоо нэмэхээ мартуузай.

Бэлэн субстрат нь сул байх ёстой, гарт наалдахгүй байх ёстой. Муудсан хаягдал гарт амархан задрах ёстой. Та цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдээс мөөг ургуулахын тулд бэлэн бордоо худалдаж авч болно, гэхдээ энэ нь гар хийцийн хөрсний бүх чанарыг агуулдаггүй.

Бордооны найрлага нь дараах байдалтай байж болно:

1. Адууны бууц (100 кг), сүрэл (100 кг).
2. карбамид эсвэл хужир (2 кг).
3. Шохой (5 кг).
4. Суперфосфат (2 кг).

Хөрс бэлтгэхдээ шим тэжээл ихтэй байвал шинэ бууц хэрэглэдэг. Үлдсэн найрлагыг нь заасан хувь хэмжээгээр нэмнэ. Шилмүүст модны үртэс, үртэс нь мөөгөнд хортой давирхай ялгаруулдаг тул субстрат руу орохыг хориглоно.

Сүрэл хэрэглэхээсээ өмнө нэг өдрийн турш халуун усанд дэвтээнэ. Үүний тулд ямар ч өргөн сав тохиромжтой,өвс суулгасан газар. Дэвтээж дууссаны дараа сүрэл нь бууцаар ээлжлэн давхаргад тавигддаг. Үр дүн нь ойролцоогоор таван давхарга байх ёстой. Давхарга бүрийг халуун усаар чийгшүүлнэ, гэхдээ их хэмжээгээр чийгшүүлж болохгүй.

Гурав хоногийн дараа найрлагыг нь эргүүлнэ. Энэ үед фосфатын бордоо, мочевиныг нэвтрүүлж байна. Дөрөв хоногийн дараа найрлагыг дахин хольж, үлдсэн элементүүдийг түүнд оруулна.

Бордоо боловсорсны дараа мөөг ургуулахын тулд уут эсвэл хайрцагт хийнэ.

Мицели тарих

Гэртээ мөөгний мицели ургуулахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

1. Тарих хангалттай хэмжээний мицелий авна. Тэгэхээр нэг метр квадрат ялзмагийн хувьд 500 грамм мицели буюу дөрвөн зуун грамм сортын спор хэрэгтэй болно.
2. Мицели хэрэглэхдээ хөрстэй бүх саванд жигд тарааж өгөх шаардлагатай. Тэдний хоорондох зай нь дор хаяж 20 сантиметр байна. Тарихын тулд субстрат дээр 5х5 см хэмжээтэй жижиг хонхорхойг хийдэг. Эдгээр нүхэнд мицелиум тавьдаг. Спорыг хэрэглэх үед тэдгээр нь субстратын гадаргуу дээр жигд тархсан байна.
3. Хэсэг хугацааны дараа (ойролцоогоор хоёр долоо хоног) гадаргуу дээр аалзны тор харагдах бөгөөд савыг хөрсөөр бүрхэнэ. Энэ үед чийгшил дор хаяж 80% байх ёстой. Хөрс хатахгүйн тулд шүршигч саваар усалж болно. Жижиг буух талбайтай бол хайрцгийг шил эсвэл хальсаар бүрхэж болно. Мицели нь 24 хэмээс багагүй температурт ургадаг.
4. Хэт их ургасан мицелибордооны таван см-ийн давхарга нь цацаж. Гурав хоногийн дараа савыг мөөг ургуулах газар руу шилжүүлж эсвэл температурыг арван таван градус хүртэл бууруулна.

Дүүргэхдээ шохойн чулууны нэг хэсэг, хүлэрт таван хэсэг, энгийн шороон дөрвөн хэсгээс бэлтгэсэн хөрсийг ашиглана. Эхний ургацыг хэдхэн сарын дараа хурааж авах боломжтой.

Нэг мицели найм орчим удаа хурааж авах боломжтой.

Мөөгийг мицелид халдвар оруулахгүйн тулд мушгиж түүдэг. Эхний ургац хураалтын дараа хайрцгийг дахин хүлэрт хольцоор цацна.

Цэцэрлэгийн орон дээр мөөг тариалж байна

Гэртээ задгай талбайд шампиньон мөөг тариад амжилтанд хүрэх магадлал багатай ч ширээн дээр маш олон амттай мөөг авах нь ойлгомжтой ажил юм.

Тариалангийн хувьд сүүдэртэй, дунд зэргийн чийглэг газрыг сонгосон. Сонгосон талбайд хөрс хатах ёсгүй, нарны туяа орыг гэрэлтүүлэх ёсгүй. Халуунд та мөөгийг бүрхэх материалаар бүрхэж, оновчтой бичил цаг уурыг бий болгож болно.

Гадаа ургасан үед мицелий соёолсны дараа аалзны торыг хөрсний давхаргаар цацах шаардлагатай.

Гэртээ задгай талбайд шампиньон ургуулах хамгийн хялбар арга бол зөвхөн хавар, намрын улиралд тохиромжтой. Энэ үед температур нь мөөг идэвхтэй ургахад таатай байдаг бөгөөд бороо нь чийгшлийн зөв түвшинг бий болгоход тусална. Ийм тариалалтын аргын тусламжтайгаар сар хагасын дараа та эхний ургацаа хурааж авах боломжтой.

Улс оронд ургадаг

Гэртээ шампиньон ургуулах аливаа арга нь тариалалтын технологид нийцсэн байх ёстой. Үүний дагуу спор эсвэл мицелийг урьдчилан бэлтгэсэн газарт тарих нь хамгийн сайн арга юм. Зарим мөөг тариалагчид энэ зорилгоор ойгоос хөрсийг тусгайлан импортолдог.

Сонгосон субстратыг бордож, чийгшүүлнэ. Энэ нь том фракц, үндэсийн үлдэгдэл агуулсан байх ёсгүй. Нээлттэй газарт мицелий тарихдаа мөөгний хоорондох зайг ажиглах нь чухал юм. Энэ нь дор хаяж хорин сантиметр байх ёстой. Нүх нь өөрөө гүехэн байдаг - ойролцоогоор таван сантиметр. Аалзны тор ургасны дараа мицелийг таван сантиметр хөрсөөр цацах нь чухал.

Шүүмжээс үзэхэд гэртээ мөөгөнцөр тариалах нь нэмэлт усалгаа шаарддаг. Үүнийг усалгааны аргаар хийдэг. Эхний ургацаа хураасны дараа үндсийг нь ялзрахгүйн тулд усалгааг багасгадаг.

Мөөгний бүх долгионыг цуглуулангуут субстратыг устгана. Үүнийг модны хучлага болгон ашиглаж болно. Дараагийн багцыг ургуулахын тулд хөрсийг дахин түрхэх боломжгүй юм. Ашигласан бүх савыг ариутгасан байх ёстой бөгөөд байрыг мөн боловсруулдаг.

Гэртээ мөөгөнцөр тариалах гэх мэт бизнесийг хангалттай зайтай тохиолдолд л зохион байгуулж болно, учир нь та мицелийг тусад нь ургуулахаас гадна мөөг ургуулах тусгай нөхцлийг бүрдүүлэх хэрэгтэй. Түүнчлэн, ургац хураалтын дараа байрыг боловсруулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь мөөгний тариалалтыг бүхэлд нь өөр газар нүүлгэх шаардлагатай болно гэсэн үг юм. Тиймээс, хэрэв та мөөгний бизнесээ эхлүүлэхийг хүсч байвал байрандаа анхаарал тавих хэрэгтэй. Зарим нь зарцуулдагбайрыг жилд хоёр удаа - хавар, намрын улиралд боловсруулдаг. Энэ үед мөөг, мицелийг хүлэмжинд хийж, подвалыг бүрэн агааржуулсны дараа буцааж авчирдаг.

Туршлагатай мөөг тариалагчдын сэтгэгдэл

Мөөг тариалагчдад олон янзын мөчүүд тулгардаг. Шүүмжээс харахад мөөг тариалах нь хясаанаас илүү хэцүү байдаг. Энэ төрлийн мөөгөнцрийн хувьд хамгийн оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай: агааржуулалт, усалгааны систем, автомат усалгаа шаардлагатай.

Модон байшингийн подвалд мөөг ургуулж болохгүй. Өрөөг боловсруулсан ч гэсэн энэхүү бизнесийн сонголт нь байшингийн модонд мөөгөнцрийн халдвар үүсгэсэн гэсэн гунигтай туршлага, шүүмж байдаг.

Бетон барилгад мөөг ургуулдаг хүмүүст мөөгөнцрийн өвчин ховор тохиолддог. Үндсэндээ бүх ургамал жигд, үзэсгэлэнтэй, эрүүл, маш амттай байдаг.

Эхлэгчдэд зориулж шампиньон тариалах нь ойлгомжтой, гол зүйл бол үйл явцыг дагаж, туршлагатай мөөг тариалагчдын зөвлөгөөг анхаарч үзэх явдал юм. Гэхдээ тэдний хэлснээр туршлага нас ахих тусам ирдэг. Үндсэн ойлголтыг мэддэг тул хүн бүр мөөгийг хэрхэн яаж ургуулахаа өөрөө шийднэ. Тарьсан анхны ургац нь танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах бөгөөд магадгүй сайн орлого авчрах болно.