2025 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-24 13:21
Вологда тосыг манай улсын хөрөнгийн нэг гэж нэрлэж болно. Түүнийг Орост төдийгүй гадаадад зуу гаруй жилийн турш сайн мэддэг. Сайжруулсан амтаараа дэлхийн олон хүнийг байлдан дагуулж байсан цөцгийн тосны үйлдвэрлэл 1870 онд бяслаг үйлдвэрлэгч Николай Верещагин Парист болсон сүүн бүтээгдэхүүний үзэсгэлэнг үзэж сонирхсоноор эхэлжээ. Тэнд тэрээр самар шиг амттай сүүн бүтээгдэхүүнтэй тааралдав. Үүний шалтгаан нь Нормандид ургадаг ургамлууд байв. Верещагин үүнтэй төстэй Вологда тос бүтээх санааг татсан, учир нь энэ нутгийн ургамлын нуга нь Францын бэлчээрээс муугүй байсан тул эцсийн бүтээгдэхүүнд самартай амт өгдөг.
Үнэн, эхний оролдлого амжилтгүй болсон. Үүний шалтгаан нь буцалсан уснаас илүү түүхий ус хэрэглэдэг байсан. Үүнийг засч, цөцгий пастеризацийг технологид нэвтрүүлсний дараа Верещагин өнөөдөр "Вологда цөцгийн тос" гэж нэрлэгддэг тосыг олж авав. Үүний гол онцлог нь шарсан самрын өвөрмөц амт, үнэр юм.
"Халаасан цөцгий"-ээс цөцгийн тос үйлдвэрлэх технологи бий болсны дараа алдартай болсон цөцгийн тос үйлдвэрлэгч үйл явцыг үргэлжлүүлэн сайжруулсаар байв.түүнийг нас барах хүртэл боловсруулах. Даруу зангаараа тэрээр үүссэн бүтээгдэхүүнийг Парисын гэж нэрлэсэн. Вологда газрын тосны түүхэн дэх хоёр дахь нэр нь Санкт-Петербург юм. Энэ нь орчин үеийн нэрээ аль хэдийн Зөвлөлтийн засаглалын үед авсан.
Өнөөдөр энэ цөцгийн тосыг үйлдвэрлэдэг ОХУ-ын сүүний үйлдвэрүүд ЗХУ-ын үед боловсруулсан ГОСТ-ын хэрэгжилтийг хангах ёстой. Ялангуяа цөцгийн чанарт тавигдах гол шаардлага. Зөвхөн дээд зэргийн сүүг ялгах замаар олж авсан түүхий эдийг ашиглахыг зөвшөөрнө. Цөцгийн өөхний агууламж - 27-24%. Өөр нэг чухал нөхцөл бол цаг хугацааны хүчин зүйл бөгөөд бүх зүйл нэг өдрийн дотор тохиолдох ёстой. Үүнээс гадна цөцгий нь гадны үнэргүй байх ёстой, хүчиллэг нь 15T-аас хэтрэхгүй байх ёстой.
Цөцгийн тос үйлдвэрлэх түүхий эдийг бүхэлд нь ажиллуулахын өмнө дээжийг пастеризаци хийх замаар хийдэг. Үр дүнгээс нь хамаараад ямар бүтээгдэхүүн гаргах нь тодорхойлогддог. Амт, үнэр нь сул, амтат цөцгийн тос гарч ирнэ, хэрэв эдгээр үзүүлэлтүүд тод байвал - Вологда. Пастеризацийн температур - 97-98 градус. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд өөрийн амт, үнэрийг өгдөг анхилуун үнэрт бодисыг хадгалах боломжийг олгодог. Цөцгийн тос үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай үйлдлүүд нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг хурц хөргөх, боловсрох, бутлах, буцалсан усаар угаах явдал юм.
Пастеризацийн температурыг технологиор тогтоосон хэмжээнээс хэтрүүлэн өсгөх, давхар (давтан) пастеризац хийх, цөцгийг халуун төлөвт түүнээс дээш байлгахыг зөвшөөрөхгүй.хорин минут. Энэ бүхэн нь газрын тосны үнэрт шинж чанар буурахад хүргэдэг. Стандартын дагуу эцсийн бүтээгдэхүүн нь өөх тосны агууламж 82.5%, чийгийн хэмжээ 16% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Зуны улиралд хийхийг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нь сараас илүүгүй бөгөөд энэ хугацааны төгсгөлд Вологда тос нь өөр статус руу шилжиж, энгийн өндөр зэрэглэлийн тос болдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос болон бусад ургамлын тос юугаараа ялгаатай вэ?
Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосыг тунгаах, центрифуг хийх, шүүх гэх мэт маш энгийн механик аргаар хүсээгүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс салгаж болно. Энэ нь бас цэвэршүүлэх боловч үүнийг хийх үед шим тэжээл, витамины агууламж буурахгүй
Яяа газрын тос боловсруулах үйлдвэр. Яя газрын тос боловсруулах үйлдвэр (Кемерово муж)
Яя газрын тос боловсруулах үйлдвэр "Северный Кузбасс" нь сүүлийн жилүүдэд Кемерово мужид баригдсан хамгийн том аж үйлдвэрийн үйлдвэр юм. Энэ нь Алтай-Саяны бүс нутаг дахь шатах тослох материалын хурц хомсдолыг бууруулах зорилготой юм. Эхний шатны боловсруулах хүчин чадал 3 сая тонн, хоёрдугаар шат ашиглалтад орсноор гарц хоёр дахин нэмэгдэнэ
Оросын шилдэг бяслаг үйлдвэрлэгчид
Энэхүү гайхамшигт бүтээгдэхүүнийг мэддэг хүмүүс бүх технологийг дагаж мөрдсөн ч гэсэн Оросын хамгийн ноцтой бяслаг үйлдвэрлэгчид анхныхаас өөр зүйл хийх болно гэдгийг мэдэж байх ёстой - илүү сайн ч биш, муу ч биш, харин чанга бренд шошготой амттай бяслаг. . Бид Оросын дэлгүүрүүдээс бүтээгдэхүүнийг олж болох хамгийн алдартай, шилдэг бяслаг үйлдвэрлэгчдийг жагсаах болно. Илүү нүдээр харуулахын тулд компаниудын жагсаалтыг үнэлгээ болгон танилцуулах болно
Оросын төмөр замын зохион байгуулалтын бүтэц. Оросын төмөр замын удирдлагын бүтцийн схем. Оросын төмөр замын бүтэц, түүний хэлтэс
Оросын төмөр замын бүтцэд удирдлагын аппаратаас гадна төрөл бүрийн хараат хэлтэс, бусад улс дахь төлөөлөгчийн газрууд, түүнчлэн салбар, охин компаниуд багтдаг. Компанийн төв оффис нь Москва, st. Шинэ Басманная г 2
Газрын тос хэрхэн гардаг вэ? Газрын тос хаана үйлдвэрлэдэг вэ? Газрын тосны үнэ
Одоогийн байдлаар орчин үеийн ертөнцийг газрын тосгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Энэ нь төрөл бүрийн тээвэр, төрөл бүрийн өргөн хэрэглээний бараа бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх түүхий эд, эм, бусад зүйлсийн түлшний гол эх үүсвэр юм. Газрын тос хэрхэн үйлдвэрлэдэг вэ?