Энгийн шош: тайлбар, зураг

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Буурцаг нь Америкаас манайд ирсэн буурцагт ургамлаас гаралтай ургамал юм. Одоогийн байдлаар энэ соёлыг дэлхийн бүх улс оронд тариалж, цаг уурын ямар ч нөхцөлд дасан зохицох чадвартай. Шош нь үржил шимт хөрсөнд эрэлт хэрэгцээтэй бөгөөд гэрэлтүүлэг сайтай газар ургах дуртай. Хоол тэжээлийн шинж чанараараа махны аналогт тооцогддог.

Ерөнхий тайлбар

Энгийн шошны тайлбарыг хоёр хэсэгт хувааж болно, учир нь энэ таримал ургамлын хоёр үндсэн төрөл байдаг.

Богино. 60 см орчим өндөр шулуун иштэй өсгөвөр Бүх талаараа урт зүслэгээр хүрээлэгдсэн, тус бүр нь 3 навчтай. Бараг бүх синусанд баг цэцэг үүсдэг. Үрийн шошны шинэ сортын үржүүлгийн улмаас энэ ургамлын өнгөт палитр аажмаар нэмэгддэг. Ангилалаасаа хамааран 6-р сард цэцэглэж 8-р сард дуусна.

Буржгар. Цэцэглэлтийн үеэр нийтлэг шош нь цэцэрлэгийн талбайг хүлэмж болгон хувиргах чадвартай байдаг. Боосон буржгар үс нь онцгой үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.соёл. Иш нь олс эсвэл тороор ороож, 4 метр хүртэл урттай байдаг. Жимс нь хоцрогдсон ургамлынх шиг унжсан байна. Энэ төрлийн буурцаг нь их зай эзэлдэггүй тул илүү оновчтой байдаг.

Дэлгэрэнгүй тайлбар

Буурцагны эрхтнүүд: иш, үндэс, навч, цэцэг, буурцаг, үр. Нарийвчилсан үзүүлэлтүүд нь сорт болон олон төрлийн ургамлын сортуудаас шалтгаалан бага зэрэг ялгаатай байна.

Иш. Бутны тодорхой боловсорч гүйцсэний дараа эх системийн ойролцоо хатуу болдог өвслөг иш. Энэ нь ногоон, нил ягаан, саарал, ягаан өнгөтэй байдаг. Бушны шош салбарлана.

Үндэс. Буурцагны үндэс системийг хүчирхэг гэж нэрлэж болохгүй. Ихэнх гол үндэс нь хөрсний дээд давхаргад байрладаг бөгөөд цөөхөн хэд нь түүний гүнд хүрдэг. Тусдаа мөчрүүд нь хөрсөнд ойролцоогоор 1 метр нэвтэрдэг.

Навч. Буурцагны төрөл зүйлээс хамааран маш олон янз байдаг. Хар үртэй үр тариа нь нил ягаан иштэй, бараан навчтай байдаг. Навч нь өөрөө зүрхэн хэлбэртэй бөгөөд бараг мэдэгдэхүйц хөвсгөр хучигдсан байдаг.

Цэцэг. Тусдаа багс бүрдүүлдэг ишний иш дээр хос хосоороо байрлуулсан. Цэцэг нь нил ягаан, ягаан, цагаан, голт бор, тод улбар шар өнгөтэй. Тусдаа цэцэг нь эрвээхэйний хэлбэртэй төстэй.

Хоосон. Навчны суганд цэцэг унасны дараа шош тогтож эхэлдэг, ихэнхдээ ногоон өнгөтэй байдаг. Тэдгээр нь шулуун эсвэл гонзгой байж болно.

Үр. Зууван хэлбэртэй жимсний бие нь хавхлагын завсарт байрладаг3-5 ширхэг.

Ашигтай жимс

Буурцагны үр жимс нь хаягдалгүй түүхий эд болдог тул сонирхолтой байдаг. Нэг наст ургацын үр жимсийг ашиглах 2 чиглэлийг энд оруулав.

Хоол. Шошны хүнсний хэсэг нь зөвхөн үр байдаг гэдэгт олон хүн дассан байдаг. Гэхдээ ургамлын навчийг идэж болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Энэ зорилгоор шошны зарим сортыг ургуулдаг. Залуу буурцагнаас дотор талыг нь гаргахгүйгээр таваг бэлтгэдэг. Тэдгээрийг зүгээр л тайрч, дараа нь янз бүрийн жор бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь хүний биеийг буурцагны гадна болон дотор талаас нь ашигтай элементүүдээр дүүргэх боломжийг олгодог.

Хавхлагыг бүрдүүлдэг ашигтай бодисууд: холин, бетоин, лизин, лейцин, тирозин, триптофан, флавонууд, аспаранин, гемицеллюлоз болон макро болон микроэлементүүдийн нэгдэл.

Анагаах ухаан. Хатаасан навчийг эмийн сангийн хураамжийн ургамлын найрлагад оруулсан болно. Үндсэндээ эдгээр нь цус цэвэршүүлэх эм юм.

Ардын эмчилгээний зориулалтаар оосорыг чихрийн шижин, хэрх, дусал, даралт ихсэх, бөөрний зарим өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг.

Буурцагны гурилыг экзем болон бусад арьсны өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг.

Буурцагны үрийн ашиг тус

Энгийн шошны олон төрлийн үр нь үнэхээр гайхалтай. Энэ нь тэдний хэмжээ, өнгө аль аль нь юм. Үр нь цагаан, хар өнгөтэй. Толботой, янз бүрийн толботой шошнууд байна.

Үрургамлыг тэнцвэртэй бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Мэдлэгтэй хүмүүс махан хоол гэж ангилдаг. Үүний шалтгаан нь махтай тэнцэх хэмжээний уургийн агууламж юм. Өөх тос, нүүрс ус байгаа нь ургамлын үр жимсийг зайлшгүй шаардлагатай амин чухал бүтээгдэхүүн гэж тодорхойлдог. Сахарид, цардуул болон хүнсний эслэг нь үрийн ашиг тусыг олон талт болгодог.

Ашигтай бодисын найрлага: төмөр, фосфор, аргинин, хүхэр, магни, цайр, РР, Е витамин, В бүлгийн витамин.

Энгийн шош идэх нь бие махбодийг бүхэлд нь бэхжүүлж, зүрхний цохилтыг хэвийн болгож, амьсгалын замын өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Эслэг байгаа нь гэдэсний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Буурцаг нь арьсны нөхцөл байдалд сайн байдаг тул зарим гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ордог.

Энгийн шош хэрхэн хоол хийх вэ

Үр тарианы буурцагны үр жимс нь нэлээд хатуу байдаг. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг 3-4 цагийн турш дэвтээнэ. Бага дулаан дээр зөөлөн болтол нь чанана.

Хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд шош бэлэн болтол үе үе хүйтэн ус хийнэ. Та түүнээс нухаш хийж болно.

Ургамлын үрийг лаазалсан. Тэд мөн шарж, чанаж болох бөгөөд үүнээс өмнө хагас болтол нь буцалгана.

Спаржа шош

Спаржа шош нь найрлагын хувьд энгийн шоштой төстэй. Микроэлемент, витамины агууламжаас шалтгаалан ургамал нь хүний эрүүл мэндэд асар их ашиг тусаа өгдөг. Зарим ялгаа:

• Чанар,Аспарагусын шош ба энгийн шошны ялгааг харуулсан нь буурцагны өнгө юм. Хэрэв эхнийх нь өөр өөр өнгөтэй ногоон өнгөтэй бол хоёр дахь нь илүү өргөн хүрээтэй өнгөтэй байна. Аспарагус шош нь нил ягаан, хар, шар, ногоон өнгөтэй байдаг.
• Бөөрөнхий нь ямар өнгөтэй байх нь баг цэцэгнээс хамаарна. Цагаан цэцэг нь шар буурцаг, шар цэцэг ногоон, нил ягаан цэцэг голт бор, улаавтар судалтай улаан цэцэг үүсгэдэг.
• Спаржа шош нь шошны хэлбэрээс арай өөр байдаг. Тэд нарийхан, жижиг.
• Спаржа шошны бут ба энгийн буурцагны хоорондох ялгаа нь түүний элбэг, өтгөн ногоон байгууламжид оршдог. Шош нь 3-4 метр урт хүчтэй иш дээр олноороо унждаг.
• Хэрэв та шошыг бага зэрэг эрт арилгавал дараа нь баг цэцэг, буурцагны дахин давалгаа гарч ирнэ.
• Ургац хураах хугацаа хойшилсон тохиолдолд жимс нь томорно гэж санаа зовох хэрэггүй. Тэд тослог, нарийн амттай хэвээр үлдэж, ашигтай чанараа алддаггүй.
• Спаржа шошны ялгаа нь түүхийгээр нь идэж болно. Сүүний үрийг далавчтай хамт иддэг.

Үндсэн шинж чанараараа спаржа шошны жимс нь шим тэжээлийн эзэд боловч үүнтэй зэрэгцэн цөөн тооны илчлэг агуулдаг. Энэ нь жингээ хасахыг хүсдэг ч өлсөхгүй хүмүүсийн гарт байна.

Энэ нийтлэлд хавсаргасан энгийн буурцаг, спаржа бүхий зурган дээрээс эдгээр үр тарианы гадаад ялгааг харж болно.

Ногоон шош хэрхэн хоол хийх вэ

Ихэнх хоолыг чанаж хийдэг учраасзалуу буурцагнаас, дараа нь ихэвчлэн хөлддөг. Ийм нөхцөлд ашигтай шинж чанараа хадгалж үлддэг.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар буурцагны буурцагыг хайчилж, хөлдөөхөөс өмнө буцалгана.

Буурцаг нь заримдаа бүрэн боловсорч гүйцтэл бутанд үлдээдэг. Дараа нь үрийг нь арилгаж, хатааж, өвөл хүртэл хадгална. Тэдгээрийг ердийн шоштой адил аргаар бэлтгэдэг.

Эсрэг заалт

Ашигтай бүтээгдэхүүн нь колит, ходоодны шарх, гастрит, нойр булчирхай, холецистит зэрэг өвчинд хортой.

Гэдэсний өвчин хурцадсан үед шош нь ялангуяа тааламжгүй байдаг. Энэ нь хий үүсэх, хуримтлагдахыг дэмждэг.

Эрүүл үрийг ямар хэмжээгээр хүнсэнд хэрэглэх нь маш чухал. Жагсаалтад орсон зарим өвчнийг жижиг хэсгүүдэд оруулбал энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөх болно. Ийм асуудалд эмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай. Буурцаг нь шим тэжээлээр баялаг бөгөөд суларсан дархлааг бэхжүүлдэг гэдгийг битгий мартаарай.

Дүгнэлт

Энгийн буурцагт хүний амьдралд шаардлагатай бүх бодис агуулагддаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь хоолны дэглэмийг баяжуулж, үр ашгийг нэмэгдүүлэхэд тусална. Буурцагны амтанд үнэхээр дургүй хүмүүс өөрсдийн сонголтоо эргэн харах хэрэгтэй. Амтыг нь өөрчлөх олон төрлийн жор байдаг.