Өвлийн улиралд зөгийнийг чихрийн сиропоор тэжээх. Хооллох хугацаа, хэмжээ

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Зөгий үржүүлэх, арчлах нь хариуцлагатай, хөдөлмөр их шаарддаг үйл явц юм. Зуны улирал дууссаны дараа үүрний эзэн шавьжны нөхцөл байдал, хүнсний хангамжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Зөгий амжилттай өвөлжихийн тулд намрын улиралд дээд хувцаслах шаардлагатай. Энэхүү журам нь хүйтний улиралд гэр бүл дэх хамгийн олон тооны хүмүүсийг эрүүл мэнд, ирээдүйн нислэгт хүч чадалтай байлгахад тусална.

Зөгий өвөлд бэлдэж байна

Зуны улирал болсны дараа үүрний эзэн колониудыг засах хэрэгтэй. Өвлийн улиралд зөгий хэрхэн бэлтгэх вэ? Үүнийг хийхийн тулд тэрээр умайн нас, үрийн тоог тооцоолох ёстой. Эдгээр өгөгдөл нь түүнд зөгийн бүлийг өвөлжүүлэхэд бэлтгэх нэмэлт арга хэмжээ авах шаардлагатай эсэхийг шийдэхэд тусална.

Хэрэв ферм дээр янз бүрийн "хүчтэй" шавж байгаа бол зөгийг чихрийн сиропоор тэжээх хэрэгтэй, учир нь байгалийн зөгийн бал нь ихэвчлэн сул дорой гэр бүлүүдэд очдог.

Шавжнаас бүх төрлийн өвчин илэрсэн тохиолдолд нотлох баримтыг мал эмнэлгийн тусгай бэлдмэлээр эмчилнэ. Тиймээс хүйтэн цаг агаар эхлэхээс өмнө гэр бүлүүд эрүүл мэндээ сэргээх боломжтой болнохүчирхэгжих. Мөн шаардлагатай эмүүдийг дээд боолтонд нэмдэг.

Надад дээд хувцас хэрэгтэй юу?

Өвлийн улиралд зөгий амьдралын болон хөгжлийн хоёр үе шатыг туулдаг. Жилийн энэ үеийн эхний хагас нь нотолгоонд бүрэн тайван, амар амгалангаар тодорхойлогддог. Энэ хугацаанд шавьж үүрэндээ бараг хөдөлдөггүй, хоол иддэггүй. Тэд дараагийн шатанд хүч чадал, эрч хүчээ авч байна.

Зөгийн бүлэгт үр төл гарч ирснээр нөхцөл байдал бүрэн өөрчлөгдсөн. Энэ үед шавж идэвхжиж эхэлдэг:

• үрээ тэжээх;
• үржүүлгийн газарт тодорхой температурыг барих;
• чийгшлийг зохицуулна.

Иймэрхүү хүчирхийллийн үйл ажиллагааны улмаас тэд их хэмжээний энерги зарцуулдаг бөгөөд үүнийг хоол тэжээлээр нөхөн сэргээх ёстой. Тиймээс намар зөгийг чихрийн сиропоор тэжээх нь айл өрхүүдэд өндөр чанартай төл гаргахад тустай.

Ургац хураах үйл явц болон чихрийн сироп хэрэглэх хамгийн оновчтой хугацаа

Туршлагатай зөгийчид хоёр хуваагдана. Зарим нь намрын сүүлээр дээд хувцаслах боломжтой гэж үздэг бол зарим нь сироп хэрэглэх хаврын хувилбарыг шаарддаг. Өвлийн улиралд зөгийнийг хэзээ тэжээж эхлэх вэ?

Гэсэн хэдий ч 8-р сарын сүүл, 9-р сарын эхнээс өмнө энэ үйл явцыг хийх нь дээр гэж үздэг. Энэ үед зөгий жил мэдэгдэхүйц буурч, нектар урсах хугацаа дуусдаг. Зөгийн үүрний ойролцоо цэцэглэдэг ургамал байхгүй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Үгүй бол зөгий эдгээр цэцэг рүү нисч, элсэн чихэр боловсруулахгүйсироп.

Тус улсын өмнөд бүс нутагт зөгийнийг өвлийн улиралд чихрийн сиропоор тэжээх ажлыг 10-р сарын 5-10 хүртэл хийж болно. Энэ үед өдрийн дундаж температур 100-аас дээш хэвээр байна. Тус улсын бусад бүс нутагт энэ үйл явцыг 9-р сарын 15-20-ноос өмнө дуусгасан нь дээр.

Хожуу хооллох нь үр удам төрөхөөс өмнө шавьжийг хоол хүнсээ бүрэн боловсруулах боломжийг олгодоггүй. Мөн дээд хувцас боловсруулах явцад залуу хүмүүс ямар ч тохиолдолд оролцох ёсгүй. Энэ ажил мэргэжил нь тэднийг зүгээр л устгах болно. Шинэ үеийн зөгий өвлийн улиралд хийх гол ажил бол хавар-зуны улиралд хүч чадал, эрч хүчийг олж авах явдал юм. Ийм шавжнууд хүйтэн цагийг тав тухтай нөхцөлд л хүлээж байдаг.

Хожуу үрээ нь залуучуудын анхны нислэгийг хойшлуулдаг. Энэ нь шавжнууд зөгийн сархинагаас болж өөрсдийгөө хоослоход хүргэдэг. Мөн зөгий ийм газрыг зөгийн бал хураахад ашигладаггүй. Тиймээс дараагийн улиралд нектар цуглуулах, зөгийн бал боловсруулах үйл явц мэдэгдэхүйц буурч, хувь хүмүүс бактерийн халдварт өртөх магадлалтай.

Шавжнууд зөгийнийг ойролцоогоор 14 хоног тэжээхийн тулд сироп боловсруулдаг. Энэ хугацаанд гудамжинд температурын горим маш чухал юм. Хэрэв энэ процессыг хавар хийвэл умайн сорвижилт хурдасч, олон тооны шавж алга болно.

Эхлээд чихрийн сироп боловсруулах, түүний хэмжээг зөв тооцоолох арга

Үүний тулд хооллох ажил хийхийн өмнө үүрний дотор хоёр хоосон хүрээ байрлуулах хэрэгтэй. Тиймээс эдгээр зөгийн сархинагуудад боловсруулсан сироп шавжийг байрлуулах болно. Зөгий шингээж эхэлдэг аргын дагууүүрний дундах хоол. Дараа нь хаврын улирал ойртох тусам тэд хажуугийн самнууд руу шилжиж, байгалийн зөгийн балны нөөцтэй болно.

Өвлийн улиралд зөгийнийг чихрийн сиропоор тэжээх ажлыг тодорхой хэмжээгээр хийх ёстой. Шаардлагатай жинг тооцоолох нь маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд та нэг айлын өвлийн бүтэн жилийн хүнсний нийт хэмжээг шийдэх хэрэгтэй. Туршлагатай зөгийчдийн тооцоолсноор 3000 шавж (хүрээний нэг гудамж)-д 2 кг зөгийн бал шаардлагатай байдаг.

Зөгийн аж ахуйн дүрэм журмын дагуу гол хэсэг нь байгалийн гаралтай хүнс байх ёстой. Энэ бол зөгий хийдэг зөгийн бал юм. Улирлын төгсгөлд нотлох баримтын эзэн түүнийг хүрээн дээр үлдээдэг. Энэ нь шавьжны амьдралд шаардлагатай бүх бодисыг агуулдаг.

Шавжнууд чихрийн сиропоор гаргаж авдаг зөгийн бал нь нийт тэжээлийн 30%-ийг бүрдүүлдэг. Тооцооллыг сиропын жингээс бус элсэн чихрийн массаас хийдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь 1 кг зөгийн бал ижил хэмжээний элсэн чихэр гаргаж авдаг болохоос бэлэн чихэрлэг уусмал биш юм.

Сироп бэлтгэх онцлог

Намрын улиралд хүмүүс нарийн төвөгтэй полисахаридуудыг моносахарид болгон хуваах үйл явцад их эрчим хүч зарцуулах ёсгүй. Түүнчлэн, тэд самнуудыг битүүмжлэхэд их цаг зарцуулах ёсгүй. Үүнийг хийхийн тулд чихрийн сиропоор өвлийн улиралд зөгий тэжээх ажлыг хуваарийн дагуу хатуу хийж, уусмал бэлтгэхдээ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн яг тодорхой харьцааг ажиглах хэрэгтэй.

Сахар манжин, нишингэ хэрэглэж болно. Энэ нь гадны хольцгүй байх ёстой. Сироп хийх усцэвэрлэх ёстой. Энэ нь хэд хоногийн турш буцалгаж, хамгаалах ёстой. Энэ хугацаанд устай саванд тунадас үүсэж, түүнийг зайлуулах шаардлагатай.

Хэрэв элсэн чихэр хадгалах явцад их хэмжээний чийг шингээсэн бол бэлэн сиропыг 10-15 минутын турш чанана. Ингэснээр зөгий мөөгөнцрийн өвчнөөр халдварлахаас зайлсхийх боломжтой болно. Сиропыг буцалгахыг хатуу хориглоно. Та мөн шатахгүй байхыг хатуу хянах хэрэгтэй, эс тэгвээс шавж үүнийг боловсруулах боломжгүй болно.

Та паалантай саванд сироп хийх хэрэгтэй. Энэ нь зузаан байх ёстой. Шингэн чихэрлэг уусмалыг боловсруулахын тулд зөгий маш их энерги зарцуулж, өвөлжөөний горимыг сулруулж оруулдаг. Энэ нь ирэх улиралд тэдний эрүүл мэнд, зөгийн балны чанарт нөлөөлнө.

Өвлийн улиралд зөгий тэжээх сиропын найрлага

Зөгийчид олон төрлийн хооллох жор хэрэглэж үзсэн. Одоо батлагдсан, өндөр чанартай найрлага хэрэглэж байна:

1. Хамгийн оновчтой харьцаа нь 3 (элсэн чихэр): 2 (ус). Тиймээс сиропын элсэн чихрийн агууламжийн 60% -ийг олж авдаг. Жишээлбэл, 10 литр бэлэн хоол бэлтгэхийн тулд 6 кг элсэн чихэр, 4 литр ус авах шаардлагатай. Талсжихаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд цууны хүчил 1 кг элсэн чихэр тутамд 0.3 мл-ийн харьцаатай хольцонд нэмнэ. Энэ найрлага нь өвөлждөг зөгий чанарт сайнаар нөлөөлдөг. Тэд илүү хөгжсөн тарган биетэй бөгөөд хаврын улиралд маш сайн үржүүлдэг.
2. Та кобальтын бэлдмэлийн тусламжтайгаар шавжны дархлааг нэмэгдүүлэх боломжтой. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь залуучуудад сайнаар нөлөөлдөг. Зөгий өвчин эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэгхавар сайн тэнхээтэй ниснэ. Та энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг эмийн санд худалдаж авч болно. Тэнд бодисыг кобальт хлоридын шахмал хэлбэрээр зардаг. Эдгээр 2 шахмал нь 2 литр бэлэн сироп хийхэд хангалттай.
3. Дахин боловсруулсан сироп зөгийн бал нь зөгийд хангалттай шим тэжээл агуулдаггүй. Найрлагыг аль болох байгалийн байдалд ойртуулахын тулд үнээний сүүг чихрийн уусмалд нэмнэ. Тиймээс зөгий шаардлагатай шим тэжээлийн 76% -ийг хэрэглэж болно. Ийм сироп бэлтгэхийн тулд та 20% бага ус уух хэрэгтэй. Бэлэн болсон сиропыг 450 хүртэл хөргөсний дараа та дутуу усны хэмжээгээр сүү нэмэх хэрэгтэй. Тиймээс 10 литр сироп бэлтгэхийн тулд 3.2 литр ус, 0.8 литр сүү хэрэглэх шаардлагатай. Ийм уусмалыг үүрэнд бүлээн байдалд оруулдаг.
4. Бакерийн дрожийг ихэвчлэн жороор хэрэглэдэг. Энэ тохиолдолд сиропыг 1: 1 харьцаагаар чанаж болгосон. 10 литрийн хувьд та дарагдсан мөөгөнцрийн 250 гр авах хэрэгтэй. Тэдгээрийг хагас литр бэлэн сироп болгон нунтаглаж, дараа нь бүхэл бүтэн уусмалд нэмж сайтар холино. Өвлийн улиралд зөгийд чихрийн сиропоор хувцаслах нь шавьжийг хангалттай хэмжээний ул мөр элемент, витаминаар хангах болно. Хуурай дрожж хэрэглэхдээ 1 литр бэлэн сироп тутамд 12 г-аар урьдчилан дэвтээнэ.
5. Нозематозоос сэргийлэхийн тулд 12.5 литр бэлэн тэжээлд 250 мл-ийн хэмжээгээр фумагиллиныг сироп руу нэмэх хэрэгтэй. Хэрэглэхийн өмнө эмийг цэвэр усаар шингэлнэ.
6. Зөгийн үүрийг хачигнаас хамгаалахын тулд дээд боолтонд бага хэмжээний зүү нэмэх хэрэгтэй. Мөн энэ нэмэлтгэр бүлийг нэмэлт витаминаар хангаж, сайхан үнэртэй болгодог.
7. Та тахианы өндөгний тусламжтайгаар зөгийний хоолон дахь уургийг нөхөж болно. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг хумсны эсвэл холигчоор сайтар цохиж, бяслагаар шүүнэ. Бэлэн болсон сироп дээр найрлагыг нь нэмэх шаардлагатай. 1 гэр бүлийн зөгийд 1 ширхэг хангалттай

Бүх нэмэлт найрлагыг хөргөсөн сироп дээр нэмнэ. Бэлэн хоолыг буцалгаж, хэт халааж болохгүй. Шаардлагатай бол бэлэн сиропыг буцалгана, та буцалгахаасаа өмнө үе үе галаас зайлуулах хэрэгтэй.

Сироп бэлтгэх

Шаардлагатай усаа урьдчилан тунгаана. Дараа нь паалантай саванд буцалгаж, галаас хойш тавина. Зөвхөн энэ тохиолдолд шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.

Орцын хэмжээг хэмжихийн тулд литрийн савыг ашиглахдаа түүнд ердөө 800 гр задгай бодис ордог гэдгийг мартаж болохгүй. Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа сиропыг 400 хүртэл хөргөнө.

Одоо та тэжээлдээ шаардлагатай нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж витамин, микроэлементийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Мөн бэлэн болсон холимогт уусмалын нийт хэмжээний 10%-тай тэнцэх хэмжээний байгалийн зөгийн балыг асгаж болно.

Зөгий зөгийн балыг сиропоос зөгийн сархинаг болгон битүүмжилж, боловсруулж, шаардлагатай хэмжээний усыг багасгаж эсвэл нэмнэ. Тиймээс зөгийд зориулсан чихрийн сиропыг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй. 3: 2 харьцааг хатуу дагаж мөрдөх ёстой. Тиймээс хамгийн оновчтой нягтралтай сиропыг олж авдаг бөгөөд энэ ньшавж элсэн чихэр зөгийн бал боловсруулахад хялбар бөгөөд нэмэлт энерги зарцуулдаггүй.

Хооллох үйл явцыг хэрхэн явуулах

Сиропыг зөв бэлтгэхээс гадна зөв тараах нь чухал. Үгүй бол бүх бэлтгэл дэмий хоосон болно. Туршлагатай зөгийчин фермийнхээ өвлийн улиралд зөгий тэжээх цаг, хэмжээг яг таг мэддэг. Залуу эзэд үндсэн аргуудтай танилцах хэрэгтэй. Зөгийг чихрийн сиропоор хооллох нь дараах байдалтай байна:

• нэг удаад бага хэмжээгээр (1 литр хүртэл);
• их хэмжээгээр (1-3 литр).

Эхний арга нь илүү хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц, үндэслэлтэй. Зөгий бага тунгаар чихрийн сиропыг зөгийн бал болгон илүү хурдан, сайн боловсруулдаг. Элсэн чихэр (инвертаза) задлахад зориулагдсан фермент нь дээд боодолтой хоолыг бүхэлд нь хэрэглэхэд хангалттай.

Хоёр дахь аргыг том, хүчирхэг гэр бүлийн нөхцөлд хэрэглэж болно. Энэ нь үүрэнд сайн үржүүлгийн нөхцөлд ч хамаатай. Өвлийн улиралд зөгийнийг чихрийн сиропоор тэжээх нь дээд тэжээгч, заримдаа хажуугийн тэжээлийн тусламжтайгаар явагддаг. Хоосон самнуудыг үүрнээсээ урьдчилан авдаг. Дээд талын тэжээгчээс шавжнууд сиропыг илүү хурдан авч боловсруулдаг, учир нь тэнд удаан хөргөдөг.

Зөгий намрын тэжээлийг чихрийн сиропоор оройн цагаар хийдэг. Чихэрлэг уусмалын дусал нь үүрний хана, түүний эргэн тойронд газар унах ёсгүй. Үгүй бол зөгий нисч, нэмэлт цуглуулах үйлдэл хийх бөгөөд хоол хүнс боловсруулах цаг байхгүй болно.

Ямар сав хэрэглэх вэ?

Зөгийд зориулсан чихрийн сироп(пропорцийг чанд дагаж мөрдөх ёстой) үүрэнд хэд хэдэн аргаар байрлуулж болно:

• шаавжийг сиропт дүрэхээс сэргийлж мод эсвэл сүрэл гүүрээр доторлогоотой тааз эсвэл хажуугийн тэжээгч;
• 3 литрийн лонхтой;
• баглаа боодлын уут;
• хоосон зөгийн сархинаг дүүргэх.

Жижиг фермүүдэд зөгий намрын улиралд чихрийн сиропоор хооллох үед хиймэл төхөөрөмжийг ихэвчлэн ашигладаг. Тиймээс, бэлтгэсэн хольцыг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийж, хүзүүг нь хэд хэдэн давхаргаар нугалж самбайгаар хучдаг. Савыг доош нь эргүүлж, үүрний дээд хэсгүүдэд байрлуулна. Сироп нь савнаас урсах ёсгүй. Зөгий самбайгаар хоолоо сордог.

Хоолны уут ашиглах

Хамгийн хямд бөгөөд хамгийн тохиромжтой арга бол хооллохдоо савлах уут ашиглах явдал юм. Эдгээр нь полиэтиленээс илүү бат бөх чанар, микроскопийн нүх сүвтэй гэдгээрээ ялгаатай бөгөөд сиропын үнэрийг үүрэнд сайн тараах боломжийг олгодог. Тиймээс та багцыг өөрөө цоолох шаардлагагүй болно.

Ийм савтай бол зөгий уутыг цоолоход хамгийн бага хүчин чармайлт гаргах бөгөөд чихрийн уусмал үүрний хана, шалан дээр дусахгүй. Энэ аргыг ихэвчлэн beekeeping хэсэгт олон мэргэжилтнүүд тайлбарладаг. Өвлийн улиралд зөгийнийг ууттай хооллох нь хамгийн бага цаг хугацаа, биеийн хүч чармайлт шаарддаг.

Уутнуудад бэлэн сироп хийж, боож өгнө. Тэд оройн цагаар дээд хүрээн дээр нугалавзөгий бутлахгүйн тулд болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Энэ загвар нь тусгаарлагдсан, хаалттай байна. Хэдэн өдрийн дараа зөгий дээд давхаргыг бүрэн авч, боловсруулах болно.

Шавжнууд ийм байдлаар хоол идэхээс татгалзахгүйн тулд сиропт бага зэрэг байгалийн зөгийн бал нэмж үнэрлэх шаардлагатай. Энэ аргыг хамгийн түгээмэл бөгөөд тохиромжтой гэж үздэг.