Наранцэцгийн тос: илчлэг, хэрэглээ, үйлдвэрлэл

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Наранцэцгийн тос нь үндэсний эдийн засгийн өндөр ач холбогдолтой бүтээгдэхүүн бөгөөд дэлхий дахинд танигдсан, ямар ч гал тогооны өрөөнд хэрэглэдэг. Үүнийг хүний амьдралын олон салбарт ашиглах боломжтой - хоол хийхээс гадна тосыг савангийн үйлдвэрлэл, будаг, лак үйлдвэрлэх, түүнчлэн үр дүнтэй гоо сайхны бүтээгдэхүүн, тэр байтугай эм болгон ашигладаг.

Тодорхой ялгаа

Ихэнхдээ ургамлын тосыг гурван төрлөөр танилцуулдаг:

• цэвэршүүлсэн үнэргүй бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц үнэр, өнгөтэй бүтээгдэхүүн юм;
• цэвэршүүлсэн үнэргүйжүүлсэн - цайвар шар тос, тунгалаг, наранцэцгийн өвөрмөц үнэр, амтгүй;
• хар өнгөтэй, тунадас, үрийн тод үнэртэй цэвэршүүлээгүй тос.

Бүтэц ба калорийн агууламж

Ургамлын бүтээгдэхүүний найрлагын хувьд наранцэцгийн сорт, тариалах талбай, арга зэргээс шалтгаалж түүнд агуулагдах шим тэжээлийн хэмжээ харилцан адилгүй байна.үрийн боловсруулалт. Гэхдээ эдгээр хүчин зүйлээс үл хамааран энэ нь их хэмжээний витамин Е агуулдаг, бас байдаг А аминдэм, В, D бүлгийн витаминууд. Ургамлын тосонд хамгийн үнэ цэнэтэй нь мэдээжийн хэрэг, өөх тосны хүчил юм. Үүнээс гадна ургамлын тос нь бие махбодийн хөгжилд шаардлагатай бүх бодисыг агуулдаг: нүүрс ус, уураг, лецитин, фитин, таннин, төрөл бүрийн эрдэс бодис, инулин.

Гэхдээ зоосны нөгөө тал бас бий - наранцэцгийн тосны дундаж илчлэг нь 100 грамм тутамд 899 ккал байдаг нь таргалалттай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Мөн ходоод гэдэсний замын эмчилгээнд ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд энэ нь хүнд хэлбэрийн хурцадмал байдалд хүргэдэг. ОХУ-ын хамгийн том наранцэцгийн тос үйлдвэрлэгчид асар их хэмжээний хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бөгөөд 2001 оноос хойш идэвхтэй хөгжиж байна. Өнөөдрийг хүртэл тэд дотоодын зах зээлийг хэдийнэ эзэлсэн. Наранцэцгийн үрийг тос боловсруулах чиглэлээр мэргэшсэн аж ахуйн нэгжүүдийн тоо жил ирэх тусам нэмэгдэж байна. "Олейна", "Идеал", "Россиянка", "Юг Руси" зэрэг газрын тос үйлдвэрлэгчид наранцэцгийн тос үйлдвэрлэдэг, дундаж илчлэг нь 899 ккал байдаг алдартай гэж тооцогддог. Эдгээр сортуудыг үйлдвэрлэдэг компаниуд нь чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг туршлагатай үйлдвэрлэгч гэдгээрээ онцлогтой.

Одоогийн байдлаар энэхүү хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнийг дотоодын зах зээлд нийлүүлж буй гол бөгөөд хүчирхэг үйлдвэрлэгч нь өндөр чанартай, эрүүл наранцэцгийн тос үйлдвэрлэдэг Злато компани юм. Энэ брэндийн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжнормоос зарим хазайлт, 900 ккал байна. Өөх тосны агууламж нь дунджаас бага бүтээгдэхүүн байдаг. Үүний жишээ бол илчлэг багатай наранцэцгийн тос зардаг Оросын үйлдвэрлэгч Слобода юм. Түүний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 898 ккал байна.

Наранцэцгийн тос үйлдвэрлэх технологи

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн авах хоёр арга бий:

1. Дарж байна. Энэ нь буталсан түүхий эдээс газрын тосыг механик аргаар гаргаж авах явдал юм. Энэ арга нь халуун байж болно - үрийг урьдчилан халаах, эсвэл хүйтэн - дулааны боловсруулалтгүйгээр. Хүйтэн шахмал тос нь ашигтай шинж чанартай, наранцэцгийн өвөрмөц үнэртэй, хадгалах хугацаа богино.

2. Олборлолт. Энэ нь органик уусгагч ашиглан үрнээс тос гаргаж авах явдал юм. Хоёр дахь арга нь эдийн засгийн үр ашигтай байдлаас шалтгаалан хамгийн түгээмэл арга юм. Энэ нь танд түүхий эдээс хүссэн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгоно.