Хүлэмжинд мөөг тариалах: технологи, ажлын онцлог, шаардлагатай нөхцөл, мэргэжилтний зөвлөгөө

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Хүлэмжинд мөөг тариалах нь өөртөө цэвэр ургац авах эсвэл борлуулах сайхан арга юм. Энэ үйл явцын технологи нь хэтэрхий төвөгтэй гэж хэлж болохгүй, гэхдээ маш их ажил хийх шаардлагатай болно.

Ямар мөөг ургуулж болох вэ

Ажилдаа орохоосоо өмнө мөөгний төрлөө шийдэх хэрэгтэй. Энэ хаант улсын зарим төлөөлөгчид давчуу нөхцөлд огт ургадаггүй, үржиж, өсөхөөс татгалздаг. Бусад нь эсрэгээрээ хиймэл субстрат, бордоо дээр маш сайн ургаж, арвин ургац авдаг.

Тиймээс гэртээ болон томоохон үйлдвэрийн хүлэмжинд дараах зүйлүүдийг ихэвчлэн ургадаг:

• Порчини мөөг. Маш үнэ цэнэтэй, гэхдээ үнэхээр гайхалтай соёл. Туршлагатай мөөг тариалагчид цагаан арьстнууд ихэвчлэн үхэж, уур амьсгалын өчүүхэн өөрчлөлтөд хариу үйлдэл үзүүлж, удаан ургадаг тул эхлэгчдэд энэ төрөл зүйлтэй холилдохгүй байхыг зөвлөж байна. Харин ургацаа авч чадвал амархан зарж болно.
• Хясаан мөөг. Эхлэгчдэд зориулсан хамгийн тохиромжтой ургац, энэ нь ихэвчлэн арилжааны зориулалтаар ургадаг. Хясаан мөөг нь мадаггүй зөв байдаг, тэд сайн байдагцаг уурын өргөн хүрээний нөхцөл, өөр өөр субстрат дээр мэдрэх. Үүний зэрэгцээ тэд хурдан ургадаг - эхний ургацыг нэг сарын дотор авах боломжтой. Борлуулалтын зах зээлийг олоход хялбар байдаг - кафе, ресторан, жижиг дэлгүүрүүд зарж борлуулдаг. Хясаан мөөгний сул тал нь хямд бөгөөд бодит ашиг олохын тулд өргөн талбайгаас ургац хураах хэрэгтэй.
• Шампиньон. Хясаан мөөгийг бодвол илүү эрч хүчтэй, учир нь ургахад үнэтэй бордоо хэрэгтэй. Гэхдээ тэд сайн өсч байгаа бөгөөд бүтээгдэхүүнээ борлуулж чадвал зардал нь өгөөжөө өгнө.
• Шийтаке. Модны мөөгөнцөр, хясаа мөөг, зөгийн бал мөөгтэй адилхан. Манай улсад өргөн тархаагүй ч дэлхийд нэр хүндээрээ шампиньоны дараа хоёрдугаарт ордог.
• Өвлийн мөөг. Манай орны хувьд чухал хүйтэнд тэсвэртэй мөөг.

Буулгах байршил

Мөөгийг хоёр аргаар ургуулдаг:

1. Өргөн цар хүрээтэй. Газар тариалангийн талбайн модны ойролцоо эсвэл түүний ойролцоо газар тариална. Өөрөөр хэлбэл, шампиньон, порчини, мөөг нь байгальдаа ургадаг боловч мөөг тариалагчийн хяналтан дор ургадаг.
2. Хүчтэй. Хүлэмжинд мөөг тариалах нь ургац хураах тодорхой аргад хамаарна. Хясаан мөөг, цагаан мөөг, шампиньон зэргийг жилийн турш хиймэл орчинд тарьж ургуулж болох ч энэ нь маш их хөдөлмөр, мөнгө шаарддаг.

Мөөгний өрөө нь сонгодог хүлэмж байх албагүй. Гараж, амбаар, хонгил, тэр байтугай байшингийн өрөө гэх мэт бусад орон зай ч сайн ажиллах болно. Гэхдээ ямар ч өрөө, түүний доторхүлэмжинд тохирох бичил уур амьсгалыг бий болгохын тулд та нухацтай бэлтгэх хэрэгтэй.

Хүлэмжийн бэлтгэл

Мөөг тариалах хүлэмжийг юу гэж нэрлэдэг вэ? Зарим газарт та "mycelium" гэсэн нэр томъёог сонсож болно, гэхдээ түүний үндсэн утга нь мицели юм. Тиймээс "Мөөгний хүлэмж" гэж энгийнээр хэлэх нь зөв.

Поликарбонат хүлэмжинд мөөг ургуулахын тулд хүлэмжийг ийм стандарт бус ургац тарихад бэлтгэх ёстой. Мөөг нь зарчмын хувьд хүнсний ногооны ердийн хүлэмжинд, өргөст хэмхүүдийн хооронд тарьж болно, тэд сайн мэдрэх болно. Гэхдээ хэрэв хүлэмжийг цэвэр мөөг үржүүлэх зорилгоор худалдаж авсан бол үүнийг өөрчлөх шаардлагатай:

1. Нарны шууд тусгал хортой тул тунгалаг ханыг шохой эсвэл тороор сүүдэрлэдэг.
2. Шалыг хальсаар хучиж, дээр нь тусгай шороо тавина.
3. Цахилгаан халаагуур эсвэл усны радиатор суурилуулах (эсвэл халаах өөр аргыг ашиглах).
4. Сүлжээгээр тэжээгддэг тусгай чийгшүүлэгчийг байрлуул. Өрөөн доторх чийгшил 85-90%-иас бага байж болохгүй.
5. Хананд хөгц үүсэхээс зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг дотроос нь тусгай уусмалаар эмчлэх шаардлагатай. Энэ бол маш чухал үе шат бөгөөд үүнийг алгасвал мөөг тариалагч ургацаа алдах эрсдэлтэй.
6. Агааржуулалтын систем. Агаарыг шинэчлэх ёстой, гэхдээ ноороггүй.
7. Байрны бүсчлэл. Газар, субстрат, бордоог хадгалах, боловсруулах, тариалалт, мицелийн нахиалах газрыг хангах шаардлагатай.

Хэрвээ ургацаа худалдахаар ургуулсан бол түүнд зориулж зай гаргах шаардлагатайхадгалах сан.

Мөн тусгай мөөгний хүлэмжүүд байдаг, жишээлбэл, хоёр шатлалт Санкт-Петербург, Москва эсвэл Грачевыг хослуулсан. Ийм бүтэц нь хүнсний ногооны хүлэмжийг санагдуулам боловч модон хана, дээрээс болон доод талдаа бууцын давхарга, агааржуулалтын үнэртүүлэгч системээр тусгаарлагдсан.

Тоног төхөөрөмж

Хүлэмжээс өөр юу хэрэгтэй вэ? Үнэн хэрэгтээ худалдаж авах зүйл цөөнгүй байна:

1. Газар хучдаг полиэтилен.
2. Мөөгийг янз бүрийн аргаар ургуулж болно, заримдаа тухайн төрөл зүйлээс хамаарч болно. Мөөгийг хожуул, тавиур, ууттай субстрат дээр ургуулж, зүү, хайрцаг эсвэл бусад саванд өлгөж, дүүжлэв. Энэ жагсаалтаас ямар нэг зүйлийг худалдаж авах шаардлагатай болно.
3. Халаалтын радиаторууд (цахилгаан халаагуур).
4. Чийгшүүлэгч.
5. Агааржуулалтын систем.
6. Ургац хураах зориулалттай хөргөгч. Хүлэмжинд мөөг ургуулах нь зүгээр л хобби байсан ч дараагийн давалгааг хөргөгчинд байрлуулах шаардлагатай. Хэрэв соёлыг худалдаанд гаргах юм бол энэ нь нэн тэргүүний асуудал болно.

Хэрэв мөөгийг цаашдын маркетингийн зорилгоор ургуулсан бол та цуглуулах, хадгалах сав, савлагааны сав, хальс худалдаж авах хэрэгтэй.

Mycelium худалдан авалт

Үйл явцыг эхлүүлэхийн тулд танд тарих материал хэрэгтэй. Мөөгний хувьд энэ нь мицели юм - тусгай газар дээр байрлуулсан нимгэн сүлжмэл утас хэлбэртэй мицели юм. Та үүнийг найдвартай ханган нийлүүлэгчдээс худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шинэхэн, хуурай биш, янз бүрийн өвчин тусахгүй. Шалгахаас гаднагэрчилгээ авахын тулд мицелийн чанарыг үнэлэх боломжтой жижиг сорьц авах нь ашигтай байх болно. Хэрэв та том тариалантай бол энэ нь ялангуяа чухал юм.

Үржүүлэх бусад сонголтууд

Бүтэн жилийн турш хүлэмжинд мөөг ургуулдаг зарим мэргэжилтнүүд мицели худалдаж авахгүй, харин амьд споруудаас мицелийг өөрсдөө соёолохыг илүүд үздэг. Энэ нь хямд, гэхдээ илүү төвөгтэй.

Мөөгний спорыг өндөр чийгшил, температурт тусгай субстрат дээр үр болгон худалдаж аваад соёолдог. Мөн мөөг эрчимтэй ургаж эхэлсний дараа температур буурч байна.

Спорыг мөн зэрлэг мөөгнөөс авдаг: тэдгээрийг цуглуулж, 24 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь нухаш болгон үрнэ. Суспензтэй усыг буух газар руу асгаж, суулгацыг хүлээж байна. Энэ арга нь үр дүнтэй боловч ашиг нь эргэлзээтэй байна.

Мицелийн хэсгийг ойгоос зөв газарт шилжүүлснээр мөөгийг ургуулж болно. Хоббичид энгийн малгайг булж, дараа нь эрчимтэй услах дасгал хийдэг.

Субстрат ба бордоо

Мөөг ургуулах нэг гол нөхцөл бол мицелийг тусгайлан бэлтгэсэн хөрсөнд тарих явдал юм. Янз бүрийн төрлийн мөөгөнд өөр өөр субстрат тохиромжтой, тухайлбал:

• Шампиньоны хувьд тусгай бордоо - мочевин, суперфосфат нэмсэн сүрлийг хэдэн өдрийн турш чийгшүүлнэ. Дараа нь үхрийн баас хайрцагт хийж, дээрээс нь сүрэлээр хучдаг. 3-4 хоногийн дараа бүх зүйл ус, гипс нэмээд холилдоно. Бордооны бүтэц нь нарийн ширхэгтэй болж, аммиакийн үнэр алга болмогц,та мицели тарьж болно: 100 кг сүрэлд 100 кг бууц, 2 кг мочевин ба суперфосфат, 8-10 кг гипс авна.
• Хясаан мөөг нь модны үртэс, хүлэрт дүүргэж, дээр нь шороогоор дүүргэсэн уутанд ургадаг.
• Шаазан мөөгийг жилийн турш хүлэмжинд ургуулах нь зөвхөн хуурай, чийг сайтай хөрсөнд сайн ургадаг тул хэцүү байдаг. Тэд хүлэрт нэмсэн субстрат, шавранцар, намгархаг хөрс, элсэн чулуунд ургадаггүй. Хамгийн тохиромжтой нь танд үр авсан ойн талбайгаас газар хэрэгтэй болно. Гэхдээ та цэцэрлэгийн хөрсийг бууц, модны үртэстэй хольж болно.

Ямар ч төрлийн мөөг ургуулах аливаа субстрат эсвэл бордоог бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно.

Анхан шатны мөөг тариалагчдад зориулсан мэргэжилтний зөвлөгөө

1. Энэ ургацыг тариалж эхэлсэн хүмүүс мөөг тариалах хүлэмжийг бүрэн автоматжуулах талаар байнга ярьдаг. Гэхдээ зөвхөн томоохон аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүд үүнийг төлж чадна.
2. Ажилчдыг ажилд авахдаа эмнэлгийн карттай эсэхийг шалгаарай. Мөөгтэй ажиллахдаа энэ нь зүгээр нэг албан ёсны хэрэг биш, харин зайлшгүй шаардлагатай.
3. Хэрэв ургацыг худалдахаар тариалсан бол урьдчилан худалдаалах цэгүүдийг хайж олох шаардлагатай.
4. Хүн бүр үүнийг хийж чадна - танд тэвчээр, хичээл зүтгэл л хэрэгтэй.
5. Шок хөлдөөгчтэй хөргөгч эсвэл хөлдөөгч худалдаж авахаа мартуузай - түүхий мөөгний хадгалалтын хугацаа маш бага тул та удаан хугацаагаар ажилласны үр дүнг алдаж болно.
6. Усалгааны усны температур - 10 ⁰С-аас багагүй байна. Хатуу нь нарийн соёлд тохиромжгүй, үүнийг зөөлрүүлэх ёстойшохой нэмнэ.

Хүлэмжинд цагаан мөөг тариалж байна

Энэ сорт нь 80-85% чийгшил, температурын хэлбэлзэл шаарддаггүй. Соёололтын хувьд хамгийн тохиромжтой сонголт нь 28 градус, өсөлтийн хувьд - 17. Хүлэмжинд мөөг ургуулахдаа ургац хураахад ихэвчлэн хоёр сараас илүүгүй хугацаа шаардагддаг, гэхдээ энэ тохиолдолд тийм биш.

Цеп мөөг нь гайхалтай дур булаам бөгөөд нэг жилээс илүү хугацаанд шинэ газар "үндэслэж" чаддаг. Харин мицели ургасан хэвээр байвал 3-5 жил үр жимсээ өгөх боломжтой.

Хясаан мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ

Хясаан мөөг нь модон блок эсвэл ууттай субстрат дээр ургадаг. Эхний тохиолдолд мицелийг урьдчилан чийгшүүлсэн бааранд түрхэж, 2-3 хоногийн турш бэхлэнэ. Хоёрдугаарт, мицелийг чийгшүүлсэн субстрат бүхий уутанд хийнэ. Мөн уутанд мөөг ургуулахын тулд 7-12 нүх гаргадаг. Хамгийн оновчтой температур нь +19…+21 ⁰С.

Эхний ургац - 2 долоо хоногийн дараа, дараа нь 2.5 сарын дотор хэд хэдэн ургац хураах долгион, нийт бүтээгдэхүүний гарц нь субстратын жингийн 25 орчим хувийг эзэлдэг. Субстрат болон модон блокууд дуусах тусам солигдоно.

Champignons

Тариалалтыг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ: ялзмагийн нүхийг шатрын хавтангийн хэлбэрээр хийж, тэдгээрийн хооронд дор хаяж 25 см зай үлдээж, үрийг дотор нь байрлуулж, дөрвөн см-ийн давхаргаар хучдаг. дэлхий. Субстратын температур +30 ⁰С-ээс ихгүй байна, эс тэгвээс мицели үхэх болно. Гэхдээ +20 ⁰С-ээс багагүй, ингэснээр өсөлт сааталгүйгээр явагдана. кинобүү хаа - энэ нь зөвхөн мөөгийг гэмтээж болно.

Мицели сайн ургах үед 4 см зузаантай хучих хөрсөөр (9 ширхэг хүлэрт нэг хувь шохой) хучих хэрэгтэй. Хүлэмжийн температурыг +17 ⁰С хүртэл бууруулна.

Хүлэмжинд мөөг ургуулахдаа цаг тухайд нь хурааж авах нь чухал. Шампиньонуудын хувьд иш ба тагны хооронд сунасан боловч хугараагүй хальстай байх дохио юм.