Нил ягаан улаан лооль: төрөл, сортын тодорхойлолт, тариалалтын онцлог, арчилгааны дүрэм, давуу болон сул талууд

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Сүүлийн үед илүү олон хүмүүс чамин зүйлд татагдах болсон. Тэр хажуу тал, хүнсний ногоо, ялангуяа улаан лоолийг тойрч гарсангүй. Цэцэрлэгч нар ер бусын сортуудад маш их дуртай бөгөөд тэднийг талбай дээрээ ургуулахыг хүсдэг. Нил ягаан өнгийн улаан лоолийн талаар бид юу мэддэг вэ? Тэд үнэхээр сайн уу эсвэл энэ нь зүгээр л загварын мэдэгдэл үү? Эцсийн эцэст, бүх чамин сортууд нь дүрмээр бол онцгой анхаарал халамж шаарддаг.

Ерөнхий мэдээлэл

Нил ягаан өнгөтэй (мөн хар өнгөтэй) улаан лооль онцгой анхаарал шаарддаг. Тодорхой заавар байхгүй ч хамгийн сайн дагаж мөрдөх тодорхой арга хэмжээ байдаг. Нил ягаан улаан лооль болон улаан лоолийн бүх бараан сортуудын зорилго нь хоолны дэглэм юм. Тиймээс тэдгээрийг ургуулахдаа химийн бодис хэрэглэх шаардлагагүй, эрдэс бодис гэхээсээ илүү органик бодисыг бордоо болгон хэрэглэх нь зүйтэй.

Хаштай төстэй гүн ягаан эсвэл хөх өнгөтэй улаан лоолийг эмийн чанартай гэж үздэг. Эдгээр шинж чанарууд нь олон тоотой холбоотой юмантоцианинууд нь тэдний өнгийг тодорхойлдог. Эдгээх шинж чанарын хувьд ийм жимсийг нэрс эсвэл улаан дарстай харьцуулдаг. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний өвчин, чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд шаардлагатай үрэвслийн эсрэг маш сайн бодис юм. Үүнээс гадна ийм улаан лоольд агуулагдах бодисууд нь хүний биед бүхэлдээ сайнаар нөлөөлдөг.

Хэрэв та эдгээр улаан лоолийг амтлах юм бол тэдгээр нь бусад сортуудаас амтаараа ялгаатай гэдгийг ойлгох болно. Маш олон төрлөөр танилцуулагддаг хар, нил ягаан улаан лоолийн эрэлт нэмэгдэж байгаа гол шалтгаан нь амт байх магадлалтай.

Юу нь онцгой вэ?

Жишээ нь "голт бор нуур"-ыг авч үзье. Энэ бол эрт боловсорч гүйцсэн улаан лоолийн төрөл юм. Энэ нь дараах шинж чанартай:

• хагас тодорхойлогч;
• дунд өндөр - 130-150 см;
• бүх нийтийн зорилготой;
• боловсорч гүйцсэн жимсний өнгө нь бор-бургунди;
• хавтгай дугуй хэлбэртэй;
• 200-350 грамм жинтэй.

Хар сортын улаан лооль, ялангуяа нил ягаан улаан лооль нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтыг ч хангаж чадна. Гэсэн хэдий ч шударга бус бизнес эрхлэгчид ихэвчлэн эрлийз сортуудыг зохион бүтээж, бүх зүйлийг уутанд хийдэг тул та болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Иймэрхүү заль мэхээс зайлсхийхийн тулд бүх зүйлд ур чадвар, онцгой анхаарал болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчид болон бүртгэлд орсон алдартай сортуудад давуу эрх олгох нь дээр.

БЗарчмын хувьд, нил ягаан улаан лооль нь харанхуй сортуудын адил сониуч зан байхаа больсон. Өнөөдөр тэд зөвхөн хүлэмжинд төдийгүй задгай газар тариалж байна. Жимсний хальс болон түүний нухаш хоёулаа ер бусын өнгөөр будсан байдаг. Өнгө нь цайвар шоколадаас нил ягаан хар хүртэл байна.

Юуны ачаар ийм өнгөний схем байдаг вэ?

Олон цэцэрлэгчид, тэр байтугай жирийн хүмүүс ч гэсэн "Улаан лооль яагаад нил ягаан өнгөтэй, яагаад ийм сайн байдаг вэ?" Гэсэн асуулт байнга гардаг. Улаан лоолийн энэхүү сүүдэр нь тухайн зүйлийг бий болгох явцад баяжуулсан өнгөт пигментүүдээс шалтгаалан илэрдэг. Улаан сортуудад эдгээр нь ликопен ба каротиноидууд, хөх сортуудад улаан лоольд удаан хугацаагаар сонгон үржүүлсэн антоцианинууд байдаг. Нарийн төвөгтэй заль мэхийн үр дүнд улаан лооль нь нил ягаан болж, эерэг чанарыг олж авсан:

• ер бусын, тэнцвэртэй амт;
• хүний биеийг хорт бодисоос цэвэрлэх чадвар (антоцианины ач тус);
• соус, даршилсан ногоо, улаан лоолийн шүүсний гайхалтай сонголт;
• улирлын дунд сортууд;
• ихэнх өвчинд тэсвэртэй.

Сул тал

Сул тал бий юу? Бараг хэзээ ч. Эдгээр сортууд нь орон нутгийн цаг агаарын нөхцөлд төгс зохицсон байдаг. Энэ нь бага зэргийн хярууг тэсвэрлэж, намрын сүүл хүртэл үр жимсээ өгөх чадвартай. Гэхдээ нэг онцлогтой - лонхтой болгон өнхрүүлсний дараа бараан улаан лооль нь сүүдрээ алдаж, улаан өнгөтэй болдог.

Нил ягаан өнгийн улаан лоолийн зарим сортуудыг онцолж хэлэхэд "ягаан коньяк" дээр зогсох нь зүйтэй. Эдгээр улаан лооль нь үзэсгэлэнтэй юм.час улаан жимс. Улаан лооль нь том, махлаг. Түүний жин 400 грамм хүрдэг. Бутнууд өндөр, 1 метр хүртэл өндөртэй. Ургацын хувьд сорт нь хамгийн сайн сортуудын нэг гэж тооцогддог. Боловсорч гүйцэх хугацаа: 108-115 хоног.

Мэдлэг ба ашиг тус

Баруун европчууд хүнсний ногооны өнгө үзэмжийг гайхахаа больсон бөгөөд улаан лооль яагаад нил ягаан өнгөтэй байдаг, хүний биед хэрэгтэй юу гэж асуухаа больсон. Цэнхэр улаан лооль нь супермаркетуудын тавиур дээр зайлшгүй байх ёстой зүйл бөгөөд ийм төрлийн сортуудыг сонгоход онцгой анхаарал хандуулдаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Антоцианинаар баялаг нэрс (ашигтай хамгаалалтын бодис) нь хүн ховор иддэг. Тэгээд тэр их идэхгүй.

Улаан лооль, түүнчлэн боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг эмчилгээний зориулалтаар өдөр бүр хэрэглэж болно.

Цэнхэр жимсний сорт Цэнхэр улаан лооль нь бараг хаш шиг хар ягаан эсвэл хөх өнгөтэй жимстэй. Тэр Америк гаралтай.

Эдгээр улаан лооль нь бас улаан ягаан өнгөтэй байдаг. Тэд зөөлөн ягаан шүүслэг махтай. Дундаж жин нь 130 грамм байна. Улаан лооль нь салат хийхэд тохиромжтой. Тэд мөн гэрийн эзэгтэй нарыг байгаль хамгаалахад ашиглах дуртай байдаг. Энэ сорт нь өндөр ургацтай байдаг. Ургамал нь өндөр бөгөөд нэг иштэй тул хэлбэржүүлэх шаардлагатай. Боловсорч гүйцсэн хувьд энэ нь дундаж улаан лооль юм.

Манай улаан лооль

Гэхдээ Украин, Оросын нутаг дэвсгэр дээр аль хэдийн үржүүлсэн сортууд байдаг. Сонирхолтой нь, дотоодын гаралтай улаан лоолийн нил ягаан өнгө нь цайвар ягаанаас бараан өнгөтэй байдаг. Эдгээрулаан лооль нь найрлагаараа баялаг бөгөөд өөр өөр өнгөний ханалттай.

Америкийн дотоодын сортууд нь бутны төрлөөр ялгаатай байдаг. Эдгээр нь хүчирхэг, зузаан иштэй стандарт эсвэл хагас стандарт юм. Эдгээр нь өндөр ургацтай тодорхой ургамал юм.

Онцгой онцлох зүйл

Нил ягаан улаан лооль ямар харагддагийг доорх зураг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч олон төрлийн сортуудын талаар бүү мартаарай. Тиймээс энэ нийтлэлд бүгдийг харуулах боломжгүй.

Тэдгээрийн хамгийн алдартай нь:

• "нил ягаан өнгийн коньяк";
• "Wessel";
• "үлгэр";
• "хулуу".

"Жаспер", "чероки", "зөгий", "цэнхэр луу" зэрэг сортуудыг төдийлөн мэддэггүй. Жишээлбэл, тэдний сүүлчийнх нь бутны сонирхолтой бүтэцтэй байдаг. Цэнхэр луу улаан лоолийн жимс нь чавгатай төстэй бөгөөд бөөгнөрөл хэлбэрээр цуглуулагддаг. Алдартай бараан сортуудад:

• "хар интоор";
• "нил ягаан хаш";
• "шүтээн".

"Хар интоор" нь чихэрлэг, бяцхан интоорын улаан лоольд дуртай хүмүүст таалагддаг. Энэ сортын жимс нь бараан, нил ягаан жимстэй төстэй. Улаан лоолийн жин бараг 35 грамм байна. Энэ сорт нь туйлын түгээмэл бөгөөд өндөр амттай, баялаг үнэртэй, дулааны боловсруулалтын үед хагарахад тэсвэртэй байдаг. Эдгээр улаан лооль нь өндөр ургацтай, олон кластер үүсгэдэг, тодорхойгүй байдаг. Дамжуулах нь тэдний хувьд зайлшгүй зүйл юм. Явах хэрэгтэйнэг иш. Сорт нь боловсорч гүйцсэн байдлаараа дунджид багтдаг.

"Purple Jasper" нь Хятадад үржүүлж, гадаа боловсордог. Дорно дахины төрөл зүйл нь манай өргөрөгт төгс үндэслэсэн. Жимс нь жижиг тарвас шиг байдаг. Энэ улаан лооль нь салат, ширээ засах, чөмөг хийх, мэдээжийн хэрэг лаазлахад тохиромжтой. Ургамал нь өндөр, бас нэг иш үүсэхийг шаарддаг. Үүнийг уях хэрэгтэй. Сортны ургац өндөр байна. Тэр дундаж төлөвшилтэй.

Хамгийн алдартай загвар

"Кумир" бол улаан лоолийн хүснэгтэд тэргүүлэгч юм. Энэ нь хүлэмжинд болон гадаа ургахад тохиромжтой. Энэ нь өндөр бүтээмжтэй, өвчинд тэсвэртэй байдаг. Хүлэмжийн нөхцөлд энэ нь задгай газартай харьцуулахад арай хурдан боловсордог. Эхний жимс нь усанд автсанаас хойш хоёр сарын дараа аль хэдийн ширээн дээр гарч болно. Энэ сортын улаан лоолийн дундаж жин 275 грамм байна. Нэг бутнаас та 5 кг улаан лооль авч болно. Цэвэр хөрсөн дээр тогтмол химийн боловсруулалт хийх шаардлагагүй.

Жимсний шинж чанар

Улаан лоолийн цэнхэр сортуудын хувьд ерөнхийдөө гоёл чимэглэлийн шинж чанартай байдаг. Тэдний жимс нь эхлээд ногоон өнгөтэй, дараа нь нарны гэрлийн нөлөөгөөр цэнхэр болж эхэлдэг. Зарим сортуудад энэ өнгө нь хэн нэгэн жимс дээр хөх цас цацсан мэт харагддаг бол заримд нь жимс нь нил ягаан толбо, геометрийн дүрс хэлбэрээр гайхалтай чимэглэгддэг.

Индиго сарнай улаан лооль нь нар тусдаг газар хөх өнгөтэй, нөгөө талдааХажуу тал нь эхлээд ногоон өнгөтэй, дараа нь burgundy өнгийг олж авдаг. Энэ сортын мах нь улаан, заримдаа хар ягаан өнгөтэй байдаг. Улаан лооль нь чавгатай маш төстэй харагддаг. Бутнаас та бүхэл бүтэн хувин, түүнээс ч илүүг цуглуулж болно.

Цэцэрлэгчдийн зөвлөмж

Нил ягаан өнгийн улаан лоолийг ургуулах онцлогийн хувьд сортыг сонгосны дараа газар бэлтгэж эхэлдэг. Улаан лоолийн сайн үр жимс нь хөрсний хольцын найрлагаас хамаарна. Та ялзмаг, бордоо, шороог тэнцүү хэмжээгээр авч, хольж, бага зэрэг модны үнс нэмнэ. Хөрсний хольц бэлтгэсний дараа шүүж, халдваргүйжүүлнэ. Энэ нь хөрсөнд бичил биетэн үлдэхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Давхар зууханд хөрсийг 10 минут хүртэл байлгахыг зөвлөж байна, дараа нь мөөгөнцрийн спорыг устгах болно. Өөр нэг ийм арга хэмжээ нь хогийн ургамал үхэлд хүргэнэ.

Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд улаан лоолийн үрийг тариалахын өмнө соёолуулдаг. Тэдгээрийг бүлээн усаар moistened салфеткад хийж, тавган дээр тавьдаг. Дараа нь даавууны чөлөөт үзүүрээр үрийг сайтар таглана. Тарих материалтай хавтанг уутанд хийж, дулаан газар байрлуулна. Тэд хэдхэн хоногийн дараа нахиалах болно. Салфетка нь үргэлж чийгтэй байх ёстой. Шаардлагатай бол бүлээн ус нэмнэ (бага зэрэг чийгшүүлнэ). Нахиа гарч ирсний дараа та тарих процессыг эхлүүлж болно.

Хөрсөнд ховил хийсний дараа үрийг 1.5-2 см зайд хясаагаар байрлуулж, тарьсны дараа тэдгээрийг шороогоор цацна. Хөрс нь бага зэрэг нягтардаг. Эцсийн эцэст, хөрсийг шүршигч саваар шүршинэ. Хүчтэй услахтийрэлтэт онгоц хийх боломжгүй. Одоо үрийн савыг хальсаар хучсан бөгөөд 7-8 хоногийн дараа эхний найлзуурууд гарч ирэх ёстой. Дараа нь бүрээсийг арилгаж, суулгацыг байгалийн жамаар ургуулж, усалгаа, гэрэлтүүлэгтэй болгох боломжтой болно.

Улаан лоолийн жимсний нил ягаан өнгө нь суулгацын өнгөтэй ямар ч хамаагүй. Энэ нь ердийн ногоон өнгөтэй байх ёстой. Улаан лоолийн зарим сорт тарьсны дараа олон цэцэрлэгчид улаан лоолийн суулгац нил ягаан өнгөтэй байгааг анзаарч санаа зовж эхэлдэг. Энэ нь туршлагагүй тариачдын ердийн зүйл юм. Тэд улаан лоолийн залуу найлзуурууд яагаад нил ягаан өнгөтэй болохыг ойлгохгүй байна, энэ илрэлийн шалтгаан юу вэ?

Эцсийн эцэст өнгөний өөрчлөлт нь ургамлын өсөлтийн эхний үе шатанд сөрөг өөрчлөлтүүд гарч байгааг илтгэнэ. Цаашлаад нил ягаан өнгийн суулгац хатаж, эвгүй үнэр ялгаруулж эхэлдэг.

Юу хийх вэ?

Ер нь улаан лоолийн навчны цэнхэр өнгө нь фосфор дутагдаж байгаагийн шинж юм. Улаан лооль нь ашигт малтмалын бордоог илүүд үздэггүй. Суулгац нь бүрэн ургаж амжаагүй байгаа тул маш эмзэг байдаг.

Фосфор 15°С-аас доош температурт шингэдэггүй.

Хэрэв та суулгацын хажууд термометр тавиад хүссэн температурыг харуулсан бол тайвширч болохгүй. Хөрсний температур ихэвчлэн агаарын температураас доогуур байдаг. Улаан лоолийн суулгацтай хайрцаг цонхны хүйтэн шилний дэргэд зогсох боломжгүй.

Хэрэв навчнууд нил ягаан болж, дээш өргөгдсөн бол асуудал нь бага температурт байна гэсэн үг. Дараа нь цонхны тавцан болон хооронднэмэлт хамгаалалт, гэрэлтүүлэгт зориулсан шүүгээний тугалган цаас. Хэрэв энэ нь тус болохгүй бол та суулгацын хайрцгийг дулаан газар шилжүүлж, өдөрт 12 цаг хүртэл гэрэлтүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд фитоламп эсвэл флюресцент чийдэнг ашиглана. Хэсэг хугацааны дараа суулгац нэмэлт тэжээлгүйгээр ердийн ногоон өнгөтэй болно.

Гэхдээ хэрэв агуулгын температур хэвийн бол гол асуудал нь фосфорын дутагдал юм. Дараа нь суперфосфатын хандыг суулгацын навч дээр шүрших шаардлагатай. Уусмалыг авахын тулд нэг халбага суперфосфатыг 150 грамм буцалж буй усаар асгаж, 8-10 цагийн турш ууна. Үүний дараа хольцыг 2 литр усанд уусгана. Одоо та суулгацыг шүршиж усалж болно.