Зэрлэг гахайг хэрхэн тайрах вэ: журам, зүсэх дүрэм, мэргэжилтний зөвлөгөө

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Гахайн мах Оросын хэрэглэгчдийн дунд маш их алдартай. Ийм бүтээгдэхүүн нь харьцангуй хямд бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн маш сайн амтаараа ялгагдана. Гэсэн хэдий ч фермийн эзэн зэрлэг гахайг хэрхэн зөв нядлахыг мэддэг байх ёстой. Ямар ч тохиолдолд ийм журмыг хэрэгжүүлэх технологийг зөрчих боломжгүй юм. Үгүй бол гахайн мах зүгээр л муудаж болно.

Зэрлэг гахайг хэрхэн нядлахыг мэдэхийн тулд юуны түрүүнд фермийн эзэд зайлшгүй шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч анчид ч гэсэн ийм технологийн талаар ойлголттой байх ёстой. Мөн зэрлэг гахайг зөв нядлах хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол тэдний мах амтаа алдаж, цаашлаад удаан хадгалагдахгүй.

Мөн зэрлэг, зэрлэг гахай, гэрийн тэжээвэр гахайг ойролцоогоор ижил аргаар нядана. Гэсэн хэдий ч ойд буудсан гэрийн тэжээвэр гахай, амьтны сэг зэмийг гэдсийг нь задлах технологид тодорхой нюансууд байсаар байна.

Багаж хэрэгсэл бэлтгэх, сонгох

Гахайг хэрхэн зөв нядлах вэ?арай доогуур яръя. Эхлэхийн тулд амьтны сэгийг арьсыг нь тайлахад хэрхэн бэлтгэх, үүнд ямар хэрэгсэл хэрэгтэйг олж мэдье.

Зэрлэг гахай ихэвчлэн ойд шууд буудсан даруйдаа нядалж эхэлдэг. Нядалсан амьтныг бүхэл бүтэн гулууз хэлбэрээр гэртээ авчрахыг зөвлөдөггүй. Үгүй бол түүний мах нь үүлэрхэг өөх тос өгөх болно. Ямар ч байсан ойд, буудлага хийсний дараа амьтан ядаж цус алдах хэрэгтэй.

Гэрийн гахайг мэдээж нядалгаа, нядалгааны өмнө сайтар бэлддэг. Зэрлэг гахайг машинд 24 цаг орчим хоолгүй байлгадаг. Энэ нь амьтны гэдэс нь ялгадасаас ангижрахад хүргэдэг. Мөн энэ нь эргээд зүсэх явцад мах бохирдох эрсдлийг бууруулдаг. Зэрлэг гахай бэлтгэх боломжгүй юм. Тиймээс түүний гулуузыг гэдсийг нь гаргахдаа аль болох болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Зэрлэг болон гэрийн тэжээвэр гахайг хоёуланг нь огтолж, ихэвчлэн энгийн хурц хутгаар хайчилж ав. Мөн гулууз гэдсийг задлах, зүсэхэд танд хэрэгтэй болно:

• яс хөрөө;
• усны сав;
• бөгс.

Цус алдалт

"Гэрийн гахай эсвэл зэрлэг гахайг хэрхэн нядлах вэ?" - энэ асуултын хариулт нь үнэндээ тийм ч төвөгтэй технологи биш юм. Гэхдээ эхлээд бидний олж мэдсэнээр амьтны сэг зэмээс цусыг зайлуулах ёстой. Үүнээс салахын тулд гэрийн болон зэрлэг гахайг хажуу тийш нь эргүүлэх эсвэл хойд хөлөөрөө модонд өлгөх хэрэгтэй. Сүүлчийн тохиолдолд мөчир дээрх амьтны хөлийг аль болох түлхдэг.

Дараах:

• орлуулахамьтны хүзүүн дор зарим сав;
• хоолойд гүн зүсэлт хийж, гүрээний судсыг зүснэ.

Эдгээр хоёр хагалгааг хийж дууссаны дараа гулуузнаас цус гарах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Энэ үйл явц нь ихэвчлэн 20 минут болдог.

Зэрлэг гахайг нядлах үндсэн дүрэм

Ойд баригдсан амьтны хөлийг жолоо барьж явахдаа түрүүлж буудсан хүнд өгдөг уламжлалтай. Гахайн биеийн үлдсэн хэсэг нь анчдын дунд тэнцүү хуваагдана. Мөн нядалсан малын махнаас анчинд үлдээхийг зөвлөж байна.

Зэрлэг гахайн арьс хуулах технологи

Зэрлэг гахайг хэрхэн зөв нядлах вэ? Буудсан амьтныг цус гаргасны дараа арьсыг нь авч эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд түдгэлзүүлсэн гахайд хойд хөлний үений хэсэгт, дараа нь урд хөлний хэсэгт дугуй зүслэг хийдэг. Дараачийн:

• зүслэгийг хөлний гуяны дотор талд, дараа нь хэвлийн гялтан ба хүзүүгээр амьтны уруул руу хүрч зүснэ;

• хутга ашиглан гулуузны арьсыг нь авах;
• амьтны туурай болон толгойг нь тасдах (сүх хэрэглэж болно).

Дараа нь гахайн гэдсийг тайлж эхлээрэй:

• урд хөлийг мөрний ирний дагуу зүсэж, үений дагуу гулуузнаас нь салгах;
• хоёр дахь хөлөөрөө мөн адил хий;
• хойд хоёр хөлийн завсраар бараг гэдэс хүртэл зүсэлт хийж аарцагны мөгөөрсийг зүснэ;
• хойд хөлөө үе хүртэл таслах;
• амьтны хэвлийн бүрхэвчийг хүзүү хүртэл таслах;
• гөлөгийг гулуузнаас гаргаж авдаг;
• бөөр, зүрх, уушиг, элэгийг гадагшлуулна.

Гахайн махыг хүйтэн устай хувин дотор нэн даруй хийнэ. Дараагийн алхам бол огтлох явдал юм. Зэрлэг гахайн гулууз дээр хавирга нь нуруунаас таслагдана. Дараа нь үлдсэн нуруу нь мөгөөрсний дагуу хойд хөлөөс тусгаарлагдана. Эцэст нь, туурай нь үений дагуу гахайн хойд хөлөөс таслагдана. Эцсийн шатанд үлдсэн хойд хөлийг модноос салгаж, бие биенээсээ тусгаарлана.

Энд ийм энгийн технологи нь зэрлэг гахайг шууд ойд агнахад туслах болно. Анхаарах цорын ганц зүйл бол гулуузны элэгийг аль болох нарийвчлалтай таслах явдал юм. Хэрэв цөс нь гэмтсэн бол гахайн махыг дараа нь чанахад гашуун болно.

Гэрийн гахайг нядалгааны дараа юу хийх вэ: эхний шат

Ойд зэрлэг гахайг хэрхэн нядлахыг бид олж мэдсэн. Гэхдээ гэрийн тэжээвэр амьтантай энэ журмыг хэрхэн зөв хийх вэ? Энэ тохиолдолд гуужуулсны дараа тэд ихэвчлэн арилгахгүй, харин арьсыг цэвэрлэж эхэлдэг. Эцсийн эцэст ойн гахайнаас ялгаатай нь гэрийн гахайн биед үс байдаггүй.

Цэвэрлэхийн тулд гулуузыг ажлын тэгш гадаргуу дээр тавьдаг. Дараа нь хурц хутгаар зөөлөн, урт хөдөлгөөнөөр арьснаас үсийг арилгаж эхэлдэг. Зарим тохиолдолд гэрийн гахайн арьсны үсийг хийн түлшээр шатаадаг.

Зэрлэг гахайг хэрхэн нядлах вэ: гэдэс тайлах

Гахайн гахайн сэгийг хальслах нь өөрөө хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ:

• толгой нь гулуузнаас таслагдсан;
• тойрууланус, гэдсийг нь сугалж, оосороор боох;
• гахайн бэлэг эрхтнийг арилгах;
• амьтны хэвлийн хөндийг таслах;
• гэдэс арилгасан;
• нугаснаас хавиргаа салгах;
• дүргэвчийг гулуузнаас гаргаж аваад угааж, тэр даруй хөргөгчинд хийнэ;
• гулуузыг угааж, хоёр хэсэгт хувааж, хөргөгчинд 24 цагийн турш тавина.

Глуузны зүсэлт

Тэгвэл дараа нь гахайг гэдсийг нь салгасны дараа хэрхэн нядлахыг харцгаая. Хөргөсний дараа гахайн гулуузны хагасыг ажлын тэгш гадаргуу дээр байрлуулна. Гахайн ар талыг тусгаарла. Үүнийг хийхийн тулд тэд хиамны ойролцоо нуруу нь дуусдаг газрыг хайж байна. Дараа нь:

• гуяны контурыг дагаж түнхний үе хүртэл гэдсээ тайрах;
• нурууг хөрөөөөр зүснэ.

Урд хөлийг таслахын тулд гулуузны талыг нь доош нь эргүүлдэг. Дараа нь гахайн сарвууг арагш татаж, махыг үе хүртэл нь зүснэ. Дараа нь үе мөч сарних хүртэл хөлийг татаж, зүсэлт хийнэ. Дараагийн шатанд бэлхүүс нь ясан дээр таслагдана. Мөн хүзүү, өвчүү, гахайн махыг хагас гулуузнаас нь салгана. Дараа нь махыг боловсорч гүйцэхээр (хэрэв гулууз нь хөгшрөөгүй бол) хөгшрүүлж, борлуулах эсвэл гэртээ хоол хийхэд ашигладаг.

Та юу мэдэх хэрэгтэй

Зэрлэг гахайг хэрхэн нядлахыг бид олж мэдсэн. Харин дараа нь жижиглэсэн хэсгүүдийг яах вэ?

Та гэрийн болон зэрлэг гахайн махыг нядалгааны дараа шууд идэж болохгүй. Энэ бүтээгдэхүүн нь хөгширч, "боловсорсны" дараа л амттай болдог. Зэрлэг гахайн махыг нядалгааны дараа бүтцийн өөрчлөлтийн дараах процессуудыг дамждаг:

• эхний 2-4 цаг - амт, үнэр нь тод биш зөөлөн бүтэцтэй шинэхэн мах;
• 3 цагийн дараа - хөшүүн байдал;
• нядалгааны дараа 2-3 хоногийн дараа - үхлийн хатуу ширүүн шийдэл.

Ихэвчлэн 3 дахь өдөр гулуузны булчин суларч, мах гэнэт зөөлөн болдог. Ийм байдлаар хөгшрөхөд бүтээгдэхүүн нь шүүслэг, зөөлөн бүтэцтэй болно. Ирээдүйд махны амтлагч чанарыг бүрдүүлдэг процессууд 14 орчим хоног үргэлжилнэ.