Биодинамик аж ахуй: тодорхойлолт, зорилго, зорилт, үндсэн зарчим

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-02 13:59

Орос улсад бүх төрлийн үр тариа тариалдаг, мэдээжийн хэрэг ихэнх тохиолдолд уламжлалт технологийг ашигладаг. Харин манай орны хувьд альтернатив аргыг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд энэ нь байгальд хохирол учруулахгүйгээр сайн ургац авах боломжийг олгодог. Ийм технологийн нэг бол биодинамик тариалалт юм. Энэ нь юу вэ, ийм техникийг практикт хэрхэн хэрэгжүүлдэг талаар бид цаашид хэлэлцэх болно.

Бага түүх

Биодинамик технологийг ашиглахад хор хөнөөл учруулах нь юуны түрүүнд хөдөө аж ахуйн фермийг хүрээлэн буй орчны ерөнхий экосистемд оруулах боломжийг олгодог. Энэхүү өөр аргыг үндэслэгч нь Австрийн ид шидийн гүн ухаантан, эзотерикч, зохиолч, антропософич Рудольф Штайнер юм. Энэ судлаачийн ачаар биодинамик хөдөө аж ахуй дэлхий дээр хэзээ нэгэн цагт хөгжиж эхэлсэн.

Энэ эрдэмтэн 1924 онд Кобервиц шилтгээнд "Хөдөө аж ахуйн сургамж" хэмээх 8 лекц уншиж байжээ. Одоогийн байдлаар энэ ажлыг биодинамик технологийн үндэс гэж үздэг. Demeter байгууллага нь мөн 1920-иод онд байгуулагдсан, голзорилго нь энэ санааг сурталчлах, түгээн дэлгэрүүлэх явдал байв.

Хэсэг хугацааны дараа Штайнерын биодинамик тариалангийн технологийг орчин үеийн болгож сайжруулсан. Үүний зэрэгцээ энэ техникийг хөгжүүлэхэд Алекс Подолинский, Пьер Мейсон, Николас Жоли, Энцо Насти зэрэг эрдэмтэд асар их хувь нэмэр оруулсан.

Биодинамик ферм: тодорхойлолт

Та Штайнерын өөрийн гэсэн эко технологийг судалж эхлэхээсээ өмнө мэдээж нэр томъёог ойлгох хэрэгтэй. Тэд биодинамикийг хөдөө аж ахуйн өөр чиглэл гэж нэрлэдэг бөгөөд үүний үндэс нь дэлхий дээрх бүх амьдралын харилцан уялдаа холбоо, бүрэн бүтэн байдал юм. Энэ аргын дагуу ажилладаг газар тариалан эрхэлдэг аж ахуйн нэгжүүдийг нэг организм хэлбэрээр зохион байгуулдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг хэсэг нь:

• оршин суугчидтай хөрс;
• ургамал;
• зэргэлдээх нуга, гол мөрөн, ой мод;
• тэнгэр ба цаг агаар;
• од ба алс холын галактикууд;
• эрэгтэй.

Биодинамик эдийн засгийн эдгээр салбар бүрийн эрүүл мэндийн байдал бүхэлдээ "организм"-д тусгагдсан гэж үздэг.

Удирдамж

Биодинамик фермийг үндэслэгч Рудольф Штайнер бусад зүйлсээс гадна энэ аргын таван үндсэн постулатыг тодорхойлсон:

• хөрсний шинж чанарыг сайжруулахын тулд зөвхөн байгалийн органик бордоо ашиглах;
• бэлэн бүтээгдэхүүний ургацыг нэмэгдүүлэх, чанарыг сайжруулахын тулд ургамал, уулын эрдэс, бууцаас БД-ийн туслах бэлдмэлийг гомеопатик тунгаар хэрэглэх;
• тусгай хэрэглээхортон шавьж, өвчин, хогийн ургамлыг экосистемд гүйцэтгэх үүргийг харгалзан тэмцэх технологи;
• эргэн тойрон дахь оюун санааны болон материаллаг ертөнцийн хязгааргүй байдлыг ойлгох.

Агрохимийн үндсэн ялгаа

Мэдээж биодинамик тариалангийн технологи нь уламжлалт газар тариалангийн аргуудтай төстэй. Гэхдээ хоёр аргын хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа бий. Үүнд, жишээ нь:

• пестицид, эрдэс бордоо, пестицид хэрэглэхийг хориглох;
• Гараг, оддын хөдөлгөөнд тохируулан төрөл бүрийн хөдөө аж ахуйн ажлын цагийг сонгох.

Сансрын нөлөө

Тариаланчдыг энэ технологийг ашиглан газар тариалан эрхлэхэд чиглүүлдэг бөгөөд үүнд Германы судлаач Мария, Маттиас Тун нар жил бүр хэвлүүлдэг тусгай мэдээллийн сан-хуанли бий. Энэхүү сансар огторгуйн схем нь маш энгийн зарчмын дагуу ажилладаг.

Бусад аргуудын нэгэн адил биодинамик тариалангийн технологийг ашиглахдаа зарим тохиолдолд Нар, Сарны зангилааны цэгүүдийг харгалзан үзэж болно. Жишээлбэл, шөнийн гэрэлтүүлэг буурах үед та эх үр тариа тарих хэрэгтэй гэж үздэг. Өсөн нэмэгдэж буй сартай хамт хуурай газрын жимс бүхий үр тариа тарьдаг. Гэсэн хэдий ч ийм схем нь биодинамикийн хувьд шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Энэ тохиолдолд буух ба орон зайг уялдуулах бусад аргууд нь гол арга юм.

Таны мэдэж байгаагаар сар сар бүр 12 ордны ордыг дайран өнгөрдөг. Өгөгдлийн сангийн календарийн үндэс нь энэ ногоон ялгадас юм. Зурхайн бүх шинж тэмдэгГал, Агаар, Ус, Дэлхий гэсэн элементүүдийн дагуу дөрвөн том бүлэгт ангилдаг. Мөн тэдгээр нь бүгд ургамлын тодорхой хэсгүүдтэй тохирч байна:

• roots - Дэлхий;
• навч - Ус;
• цэцэг - Агаар;
• жимс - Гал.

Тиймээс жишээ нь лууван, шанцайны ургамал - навч гэх мэтийг тарихад үндэстэй тохирох өдрүүдийг сонгож болно. Зөвхөн тариалах огноогоос гадна ухах, үрэх, хураах гэх мэт.

Эм

Биодинамик технологи ашиглан газар тариалан эрхлэхдээ хөрсний шинж чанарыг сайжруулахын тулд аль хэдийн дурьдсанчлан ХБ-ны тусгай найрлагыг ашигладаг. Нийтдээ ийм хэд хэдэн эм байдаг:

1. Эвэр цахиурын найрлага 501. Ургамлын ногоон хэсэг, цэцэг, жимс жимсгэнэ идэвхтэй хөгжиж байгаа зуны улиралд энэхүү бэлдмэлийг хэрэглэнэ. Үүнийг бусад ижил төстэй хэрэгслүүдийн нэгэн адил мэдээллийн сангийн календарийг харгалзан ашигладаг. Энэ найрлага нь ургамлын янз бүрийн хэсгүүдийг бий болгоход тусалдаг тул үндсэндээ ашигтай байдаг. Энэ нь мөн буудаллахаас сэргийлж, жимс жимсгэнэ тээвэрлэх чадвар, арилжааны чанарыг сайжруулдаг.
2. Эвэр аргалын бэлдмэл 500. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хавар, намрын улиралд биодинамик технологиор тариалсан талбайд хэрэглэнэ. Энэ нь ургамлын үндэс системд голчлон сайн нөлөө үзүүлдэг. Үүнийг хөрсөнд нэвтрүүлсний дараа өт, ашигтай мөөгөнцөр, бактерийн тоо нэмэгддэг. Мөн энэ эмийг хэрэглэснээр дэлхий дээрх ялзмагийн хувийг нэмэгдүүлэх боломжтой.
3. Торхны бордоо. Энэ найрлагыг мөн хавар, намрын улиралд эвэр бууцны бэлдмэлийг хэрэглэсний дараа шууд хөрсөнд хэрэглэнэ. Заримдаа үүнийг бусад үед ч ашиглаж болно. Торхны бордоог хөрсөнд оруулахад ашигтай бичил биетний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Мөн энэ бордоо нь дэлхийн бүтцийг сайжруулдаг. Торхны бордоо ашиглах нь ургацыг нэмэгдүүлж, жимсний чанарыг сайжруулахад тусалдаг.

Мөн биодинамик тариалалтад 502-507 бэлдмэлийг ашиглаж болно. Эдгээр нь зургаан төрлийн ургамлаар хийгдсэн:

• daisies;
• yarrow;
• хамхуул;
• царс;
• данделион;
• валериан.

Эдгээр эмийн зарим ургамлын үр нөлөөг идэвхжүүлэхийн тулд модны холтосны тусгай бүрхүүлийг BD эм үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно. Эдгээр сангийн гол зорилго нь хөрсөн дэх органик бодисын задрал, ялзмаг үүсэх үйл явцыг зохицуулахад оршдог.

Эдгээр бэлдмэлүүд нь өөрөө шууд газарт түрхдэггүй. Тэдгээрийг катализатор болгон ашигладаг бөгөөд бордоог хамгийн бага хэмжээгээр нэмнэ. Мөн биодинамик технологийг дэмжигчид эдгээр санг нарны аймгийн гаригуудын хүчийг дамжуулагч болж чадна гэж үздэг.

Амьтны ямар хэсгүүдийг ашигладаг вэ

Технологийн талаар товч тайлбарласан биодинамик аж ахуй нь өмнө нь олон нийтийн дургүйцлийг төрүүлж байсан. Өнгөрсөн зуунд түүнийг дэмжигчид BD нэмэлтийг үйлдвэрлэхдээ тусгай исгэх технологийг ашигласан бөгөөд үүнд амьтны эрхтнүүдийн хэсгийг катализатор болгон ашигладаг байсан.

Энэ нь Стейнерийн философийн дагуу газар нь менежментийн явцад үнэндээ зөвхөн сайжрахаас гадна "сэргээх" ёстой байсантай холбоотой байв. Жишээлбэл, анагаах ухаанд chamomile цэцэг гэдэсийг эмчлэхэд ашигладаг гэдгийг мэддэг. Баримтыг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Тиймээс энэ ургамлаас BD бэлдмэл бэлтгэхдээ энэ технологийг дагаж мөрддөг хүмүүс ихэвчлэн үхрийн нарийн гэдэсний хэсгийг ашигладаг байв. Хөрсийг сэргээж чадах хамгийн зохицолтой эмийг авахын тулд үүнийг хийсэн.

Одоогоор өнгөрсөн зууны эхээр жорыг бий болгосон уламжлалт BD-бэлтгэлийн оронд биодинамикийн салбарт цагаан хоолтонг ихэвчлэн ашигладаг. Амьтны эд эрхтний оронд бидний үед ийм эмийг үйлдвэрлэхэд ихэнх тохиолдолд модны холтосыг ашигладаг.

Тусгай техник

Байгалийн бордоо, BD-нэмэлтүүдээс гадна энэ технологийг ашиглахдаа газар тариалангийн үр ашгийг дээшлүүлэхийн тулд дараах дадлыг хэрэгжүүлдэг:

• газар тариалангийн эргэлт;
• хиймэл дагуулын үйлдвэрүүдийг ашиглах;
• холимог тариалалт ашиглах.

Талбайн хөрсөнд чийгийг хадгалахын тулд ийм фермүүд хедж тарьж, өндөр, намхан ургамлуудыг ээлжлэн суулгаж болно.

Үндсэн даалгавар

Мэдээж энэ өөр аргыг ашиглан газар тариалан эрхлэхийн нэн тэргүүний зорилго бол байгаль орчинд ээлтэй, өндөр чанартай, эрүүл бүтээгдэхүүн авах явдал юм.

Тийм фермд тариалсан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ:

• удаан шинэхэн байлгах;
• энгийнхээс илүү амттай;
• илүү хуурай бодис агуулсан;
• бага нитрат агуулсан.

BD бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь хүний эрүүл мэндийг сайжруулаад зогсохгүй бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд харшил өгөх магадлалыг бууруулдаг. Биодинамик хүнсний ногоо, үр тариа, жимс жимсгэнэ гэх мэтийг Деметер нийгэмлэгийн гэрчилгээтэй зардаг. Мөн Орост "Цэвэр шүүдэр" шинэ брэнд DB-бүтээгдэхүүн шинээр бүртгэгдээд удаагүй байна.

Биодинамик технологийн өөр нэг зорилго бол байгалийг анхны хэлбэрээр нь хадгалах явдал юм. Орчин үеийн хөдөө аж ахуйд ашиглагдаж буй химийн бэлдмэлүүд нь мэдээжийн хэрэг хөрс, байгаль орчинд асар их хохирол учруулдаг. Биодинамикыг баримтлагчид энэхүү технологийг ашигласнаар эдийн засагт хохирол учруулахгүйгээр, хүн амд хохирол учруулахгүйгээр одоо байгаа нөхцөл байдлыг засах боломжтой гэж үздэг.

Орчин үеийн судалгаа

Тиймээс биодинамик ферм нь байгалийг хамгаалах, байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгодог технологи юм. Энэ техник нь өнгөрсөн зууны эхээр үүссэн. Гэхдээ мэдээж бидний үед биодинамик сайжирсаар байна.

Одоогоор энэхүү менежментийн технологийг боловсруулахад хэд хэдэн лаборатори оролцож байна. Тэдгээрийн хамгийн алдартай нь:

1. Колиско институт (АНУ);
2. Герман дахь DB Институт;
3. Майкл Филдсийн хүрээлэн (АНУ);
4. Данийн биодинамик нийгэмлэг;
5. Жозефина Портер институт (АНУ).

Эдгээр нь ажилладагбайгууллагууд болон энд Орост. Тэдний нэг нь "Биодинамик" гэж нэрлэгддэг бөгөөд Санкт-Петербург хотод байрладаг. Мөн манай улсад Москвагийн Агрософия, Эрхүүгийн Биодинамик төв зэрэг байгууллагууд байдаг. Мөн Оросын олон хотод биодинамик клубууд байдаг.

Кузнецовын биодинамик хөдөө аж ахуй

Манай улсад энэ технологийг хөгжүүлэхэд багагүй хөрөнгө оруулалт хийсэн шинийг санаачлагчдын нэг бол Алтайн жимс үржүүлгийн "Микобиотех"-ын дарга А. И. Кузнецов юм. Энэхүү судлаачийн ферм нь органик, өндөр чанартай хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн тарьдаг.

Кузнецовын биодинамик фермийн нэг онцлог нь бичил хэлбэржүүлэгч мөөгийг ашиглах явдал юм. Түүнчлэн, энэ шинийг санаачлагч хаалттай газрын өөрийн гэсэн хувилбарыг зохион бүтээжээ. Кузнецовын хүлэмжийг ашигласнаар маш том талбайг богино хугацаанд хамрах боломжтой. Энэ судлаачийн өөр нэг шинэлэг зүйл бол хучлагыг ургамлын фотосинтез, хурдацтай хөгжилд шаардлагатай CO_{2-ийн эх үүсвэр болгон ашигласан явдал юм. Одоогоор ферм нь жижиг ферм, эко тосгон, энгийн зуслангийн байшинд зориулсан биоагротехникийг боловсруулж байна.}

Биодинамик Тужилин

Энэ судлаач орчин үеийн хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний хүний биед үзүүлэх сөрөг нөлөөллийн асуудлыг хөндсөн хэд хэдэн ном бичсэн. Мөн С. Ю. Тужилин "Сибирийн практик биодинамик" бүтээлийн зохиогч юм.

Энэ судлаач мөн өөрийн фермтэй. Эрхүү хотоос 100 км, хотоос 10 км зайд оршдогхамгийн ойрын тосгон. С. Ю. Тужилины биодинамик тариалангийн тухай номонд DB технологи гэж юу болохыг дэлгэрэнгүй тайлбарлахаас гадна энэ техникийг ашиглан практик аж ахуй эрхлэх талаар зөвлөгөө өгдөг.

Алекс Подолинский

Өнгөрсөн зууны эхээр бий болсон биодинамик фермийн "Деметр" байгууллагыг ивээн тэтгэсэн Австрийн судлаач юм. Алекс Подолинский өдгөө эх орондоо амьдарч, газар тариалан эрхэлдэг. Энэхүү шинийг санаачлагчийн нэр нь биодинамикийн аргын дагуу эдийн засгийг практик удирдах нэг төрлийн бэлэг тэмдэг юм. Чухамхүү энэ эрдэмтэн Рудольф Штайнерийн ажлыг үргэлжлүүлж, орчин үеийн технологийн үр нөлөөг анх удаа практик дээр харуулсан.

Байгалийн төрлөөр биотехнологи

Энэхүү шинэлэг DB арга нь талбайнуудаас маш их ургац авах боломжийг олгодог. Үүний үндэс нь байгальд тохиолддог шиг хөрсний шинж чанарыг сайжруулж, ургацыг нэмэгдүүлэхийн тулд органик хучлага ашиглах явдал юм. Энэ технологийг ашиглан өвс, навч, жижиглэсэн мөчир, зүү гэх мэт хог хаягдлыг хийж болно.

Сапрофитууд болон сапрофагуудыг байгалийн төрлөөр нь биодинамик фермд хамгийн өндөр чанартай хучлага бүтээхэд өргөн ашигладаг:

• микроб;
• дэлхийн хорхой;
• мөөг гэх мэт

Тэд амьдралынхаа туршид фермент агуулсан хоол боловсруулах шүүсийг хучлагад ялгаруулдаг. Энэ нь янз бүрийн төрлийн ийм ор дэрний цагаан хэрэглэл дээр байдагургамалжилт ба байгальд хөгждөг. Зохиомол нөхцөлд фермер зөвхөн эдгээр процессыг идэвхжүүлж, хадгалж, бэхжүүлж чадна.

Сапрофитуудыг хучлагад хэд хэдэн аргаар нэвтрүүлж болно. Ихэнхдээ газар тариалангийн биодинамик тогтолцоог баримталдаг хүмүүс эхлээд янз бүрийн мөөгөнцөр, бактери агуулсан нимгэн давхаргыг ургамлын доор исгэж цацдаг. Дараа нь жинхэнэ хучлагыг тавина.

Мөн хогийг тусгай бэлэн микробиологийн бэлдмэл ашиглан сапрофитоор дүүргэж болно. Ийм аргаар хучлагыг улиралд хэд хэдэн удаа усалдаг.

Заримдаа жирийн малгайтай мөөгийг биодинамикт сапрофит болгон ашигладаг. Үүнийг ор дэрний цагаан хэрэглэлд "шингэдэггүй" органик бодисууд - модны үртэс, целлюлоз, хальс зэргийг ашиглах үед хийдэг. Энэ технологийг ашиглах үед мөөгний тагийг усанд дэвтээнэ. Дараа нь тариалалт нь энэ дусаах усаар усалдаг. Нэг эсвэл хоёр жилийн дараа жимсний бие нь эмчилсэн хэсэгт нахиалдаг. Бараг ямар ч мөөгийг бүрхэвч болгон ашиглахыг зөвшөөрдөг, тэр ч байтугай идэшгүй мөөгийг ч, жишээ нь, ялааны агарик.

Хөлзөг дэх сапрофитуудын амин чухал үйл ажиллагааг янз бүрийн аргаар чийглэг, бага зэрэг өндөр температурт байлгана. Үүнийг хийхийн тулд жишээлбэл, элс, хулдаас, хальс зэргийг хог дээр тавьдаг.

Үйлдвэрийн хэмжээнд ашиглах боломжтой юу

Мэдээжийн хэрэг биодинамикийн зарчмуудыг ихэвчлэн харьцангуй жижиг фермүүдэд хэрэгжүүлдэг. Гэсэн хэдий ч энэ технологийг үйлдвэрт ашиглаж байгаа жишээ бийхөдөө аж ахуй. Ийм аргыг 2006 оноос хойш "Пинск дарсны үйлдвэр" ХК-ийн усан үзмийн тариалан, цэцэрлэгт ашиглаж байна. Энэ үйлдвэрийн нийт тариалалтын талбай нь 70 га.

Аж үйлдвэрийн хөдөө аж ахуйд хэрэглэсэн биодинамик технологи нь иймэрхүү харагдаж байна:

• хөрс бэлтгэхэд зөвхөн дискэн тармуурыг ашигладаг;
• суулгацыг хүрз, гидравлик өрөм эсвэл механикжуулалт ашиглан тарьдаг;
• жил бүр 1 кг шинэ бууцыг суулгац бүрийн эргэн тойронд шууд хүрэлцэх хязгаарлагдмал байдлаар цацдаг;
• тарихыг үндсэн үйлдвэрлэлийн сүрэл, өвс, шахалтаар хучих;
• органик бодисыг цаг тухайд нь нэвтрүүлэхийн тулд хөрсний найрлагыг сайтар хянаж байдаг;
• эгнээ хооронд өвс хадсан (ногоон масс хэвээр үлдсэн);
• тайрсан усан үзмийн модыг бутлуураар гүйлгэж, хучлага болгон ашигладаг.

Энэ фермд хогийн ургамлыг устгахын тулд хэзээ ч гербицид хэрэглэдэггүй. Мэдээжийн хэрэг, ашигт малтмалын бордоог нийгмийн талбайд ч ашигладаггүй. Энэхүү технологийг ашигласнаар "Пинск Winery" ХК зах зээлд органик жимс, дарс нийлүүлэх боломжтой болсон.