Дугуйтай кофе шоп: бизнес төлөвлөгөө. Хэрхэн бизнес эхлүүлэх вэ?

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-17 19:01

Өнөөдөр бидний ихэнх нь хувийн бизнесээ эхлүүлэхийг мөрөөддөг. Энэ бол шатахгүйн тулд зөв ашигтай цэгийг хэрхэн сонгох вэ? Бизнесийн ирээдүйтэй чиглэлүүдийн нэг бол дугуйтай кофе шопууд юм. Энэ нь маш олон хүн өдөрт хэд хэдэн аяга кофе уудагтай холбоотой юм. Гудамжинд хийхээс илүү хаана хамгийн сайн хийх вэ? Энэ бизнесийг эхлүүлэхэд маш энгийн боловч тогтвортой ашиг авчрахын тулд ажлын урсгалыг тодорхой зааж өгөх шаардлагатай. Тэгэхээр дугуйтай кофе шоп нээхийн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Доорх бизнес төлөвлөгөө нь танд энэ санааг хэрэгжүүлэхэд тусална.

Энэ ямар бизнес вэ?

Явуулын кофе шоп гэх мэт гудамжны худалдааны цэгүүдийн ийм хэлбэр анх удаа Европт бий болж, улмаар манай улсад орж ирсэн. Орос улсад энэ төрлийн бизнес маш муу хөгжсөн хэдий ч хэрэглэгчид ийм худалдааны цэгүүдийн тав тухтай байдал, практик байдлыг үнэлдэг тул бизнес төлөвлөгөөг доор өгөх дугуйтай кофе шоп нь хүмүүсийн анхаарлыг татаж байна. улам олон хүн.бизнес эрхлэгчдийн тоо. Энэ төрлийн бизнесийн давуу тал нь хотын кофе шоптой харьцуулахад эхлүүлэхэд хялбар, хөрөнгө оруулалт багатай байдаг.

Зах зээлийн төлөв

Бид дугуйтай кофе шопыг эхнээс нь хэрхэн нээх талаар ярихаасаа өмнө бизнес төлөвлөгөө гаргахад маш хялбар бөгөөд зах зээлийг судалж, энэ бизнесийн хэтийн төлөвийг үнэлэх хэрэгтэй. Статистик мэдээллээс харахад хүн бүр кофег үе үе уудаг тул түүний эрэлт тогтвортой байдаг. Тиймээс энэ зах зээлийн сегментэд оршин тогтнох нь бусад олон салбараас хамаагүй хялбар юм.

Дугуйтай кофе шоп оршин тогтнох нь дараах хүчин зүйлээс шалтгаална гэдгийг энд ойлгох нь чухал:

• дарсны чанар;
• кофены цэгүүд.

Энэ төрлийн үйл ажиллагааны тав тухтай байдал нь хөдөлгөөнт байдалд оршдог. Шаардлагатай бол та илүү олон хүнтэй газар руу нүүж, ингэснээр өөрийн борлуулалтыг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Бизнес төлөвлөгөөний гол санаа ба гарааны бизнесийн мөн чанар

Аливаа бизнес төлөвлөгөөний гол зорилго нь төслийг ашигтай болгох явдал юм.

Хэрэв та дугуйтай кофе шопын бизнес төлөвлөгөөг хэрхэн эхлүүлэхээ мэдэхгүй байгаа бол эхлээд үүнийг бичихдээ дараах өгөгдлийг ашиглахаа шийдэх хэрэгтэй:

1. Үйл ажиллагааны төрөл: гар утасны худалдааны цэгээр дамжуулан кофе худалдаалах.
2. Өмчлөлийн хэлбэр: хувиараа бизнес эрхлэгч.
3. Татварын систем: хялбаршуулсан.
4. Нягтлан бодох бүртгэл: өөрөө.
5. Борлуулалтын цэгийн тоо: 1.
6. Төрөл бүрийн зүйл: төрөл бүрийн кофе.
7. Эхлэх хөрөнгө: 1 сая рубль.

Бизнес төлөвлөгөөний гол зорилго нь төслийг хэрэгжүүлэхэд шаардагдах хэмжээг тооцоолох, бизнесийн боломжуудыг тодорхойлох, болзошгүй эрсдэлийг үнэлэх, эргэн төлөгдөх хугацааг тооцох явдал юм. Эдгээр тооцоололгүйгээр дугуйтай кофе шопын бизнес төлөвлөгөө бүрэн бус болж, түүгээр эхлүүлсэн бизнес үр дүнгүй болно.

Өрсөлдөх чадвар ба боломжит үйлчлүүлэгч

Зөөврийн кофе шопуудын зах зээл хэт ханасангүй, тиймээс энд хүчтэй өрсөлдөөн байхгүй. Үүнээс гадна зогсоолын газрыг өөрчлөх боломжтой бөгөөд энэ нь өрсөлдөөнөөс бүрэн зайлсхийх боломжийг олгодог. Гол хэрэглэгчид нь наснаас үл хамааран цайны газарт сууж кофе уухыг зөвшөөрдөггүй идэвхтэй, завгүй амьдралын хэв маягийг удирддаг бүх хүмүүс байдаг.

Бизнес эхлүүлэх арга замууд

Тэгвэл дугуйтай кофе шоп хэрхэн нээх вэ, бизнес төлөвлөгөөгөө өөрөө бичиж болох уу?

Мобайл кофены бизнес эхлүүлэх хоёр үндсэн арга бий:

1. Өөрөөсөө эхнээс нь эхэл.
2. Франчайз худалдаж авах.

Франчайз нь толгойн өвдөлтийг арилгадаг, учир нь та бүрэн ажиллаж байгаа бизнесийн системтэй болохоос гадна дугуйтай кофе шоп ажиллуулах сургалтанд хамрагдах болно. Гэхдээ бид гарааны бизнесээ эхнээс нь эхлүүлэх талаар бодох болно.

Ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ?

Кофе шопоо ажиллуулахын тулдБизнес төлөвлөгөөний жишээг энэ нийтлэлд дараа нь танилцуулах дугуйнуудын хувьд та дараахь баримт бичгийн багцыг бэлтгэх шаардлагатай болно:

1. Хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлсэн баримт бичиг.
2. Орон нутгийн засаг захиргааны байгууллагаас жижиглэнгийн худалдааны цэг олох зөвшөөрөл.
3. Борлуулах бүтээгдэхүүний жагсаалт. Дүүргийн ариун цэвэр, халдвар судлалын төвд үйлчилсэн.
4. Хөдөлмөрийн гэрээ.
5. Кофены машины тохирлын гэрчилгээ.
6. Худалдагчдад зориулсан номын дэвтэр.
7. Ариун цэврийн болон халдвар судлалын станцын бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын дүгнэлт.

Дугуйтай кофе зарахын тулд та тээврийн орон зайг хөрвүүлэх хэрэгтэй. Иймд дээрх баримт бичгээс гадна автомашины дизайны онцлогийг баталгаажуулсан гэрчилгээ, автомашины шалгалтанд тэнцсэн акт, мөн тохирлын гэрчилгээ шаардлагатай болно.

Энэ бизнест аль тээврийн хэрэгсэл хамгийн тохиромжтой вэ?

Дугуйтай кофе зардаг гарааны бизнес эхлүүлэхийн тулд ихэнх бизнес эрхлэгчид Renault Kangoo, Peugeot Partner, Citroen Berlingo, Fiat Doblo зэрэг брэндийн машинуудыг худалдаж авдаг. Эдгээр машинуудын дундаж өртөг нь 800,000 рубль юм. Та хуучин машин худалдаж авах боломжтой, гэхдээ бид бизнес төлөвлөгөөндөө шинэ тээврийн хэрэгслийг авч үзэх болно.

Танд ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэй вэ?

Аливаа кофе шопын зүрх нь кофены машин байдаг тул та мэргэжлийн хүн худалдаж авах талаар бодох хэрэгтэйтоног төхөөрөмж. Үүнд ойролцоогоор 70 мянган рубль шаардлагатай болно. Борлуулалтын тоо нь кофены чанараас хамаардаг тул үүнийг хэмнэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Кофены машинд 12 цаг тасралтгүй ажиллах боломжтой хоёр бие даасан тэжээлийн эх үүсвэр шаардлагатай болно. Тэдний үнэ 4000 рубль байна.

Бизнес эхлүүлэх зардал

Орос улсад бизнес төлөвлөгөө нь ашигтай бизнес эрхлэх боломжтой дугуйтай кофе шоп нээхийн тулд танд 1 сая рубль хэрэгтэй болно.

Зарлагын үндсэн зүйлүүд дараах байдалтай байна.

Нэр	Тоо хэмжээ, ширхэг	Үнэ, мянган рубль
Бүртгэл ба зөвшөөрөл	-	23
Тээврийн хэрэгсэл	1	800
Кофены машин	1	70
Батерей	2	4
Тээврийн хэрэгслийн хувиргалт	1	40
Түүхий эд худалдан авах	22кг	13
Зар сурталчилгааны машины чимэглэл		50
Нийт		1000000

Тээврийн хэрэгсэл хувиргах зардалд кассын машин, хөргөлтийн төхөөрөмж суурилуулах,худалдагчийн ажлын байрны зохион байгуулалт болон бусад холбогдох зардал.

Халуун ундаа бэлтгэхэд шаардагдах орцыг худалдан авахад шаардагдах зардлын тооцооны хувьд өдөрт 100 аяга ундаа зарна, тус бүрдээ 7 грамм кофе хэрэгтэй болно гэсэн үндэслэлээр гаргасан. бэлтгэх. Өнөөдөр нэг кг кофены дундаж үнэ 600 рубль байна.

Тиймээс дугуйтай кофе шоп нээхэд нэг сая рубль хангалттай бөгөөд бизнес төлөвлөгөөг нь энэ нийтлэлд авч үзэх болно.

Ажилтнууд

Тогтвортой ашиг олохын тулд дугуйтай кофе шоп долоо хоногийн долоон өдөр, өдөрт 12 цаг ажиллах шаардлагатай байдаг тул хэвийн ажиллахын тулд хоёр худалдагч ажилд авах шаардлагатай болно. Тэд тус бүрийн цалин сард 25 мянган рубль болно.

Бүтээгдэхүүний өртөг

Дугуйтай кофе шопоос тогтвортой ашиг олохын тулд бизнес төлөвлөгөөнд заавал нэг аяга кофены өртгийн тооцоо, түүн дээр маржин байх ёстой.

Нэг аяга кофе бэлтгэхэд танд дараах зардал гарна:

Нэр	Үнэ, үрэх.
Шилэн	3 урэх.
Кофе	4, 30 рубль.
Ус	0, 40 рубль.
Сүү	3 урэх.
Сахар	0, 64 рубль
Нийт	11, 34 рубль

Нэг аяга кофе дунджаар 60 рубль зарагддаг боловч аль болох олон худалдан авагчдыг татаж, алдагдалгүй түвшинд хурдан хүрэхийн тулд ажлын эхний үе шатанд ундааны үнэ 50 рубль болно..

Төсөл хэр удаан зардлаа нөхөх вэ?

Эхлэл эхлүүлэхэд шаардагдах зардлын хэмжээ болон үнийн дүнгийн талаарх мэдээллийн тусламжтайгаар бид амжилтыг эвдэхэд шаардагдах хугацааг тооцоолж болно. Өдөрт дунджаар 100 аяга кофе зарах нь зарчмын хувьд нэлээд бодитой бөгөөд нэг сарын хугацаанд бизнесээс олох ашиг 59,980 рубль байх бөгөөд нэг жилийн хугацаанд бизнес нь 719,760 рубль авчрах болно. Тиймээс дугуйтай кофе шоп, бизнес төлөвлөгөөний талаар практик дээр туршиж үзсэн зөвлөмжүүд нь 1 жил 5 сарын дотор хөрөнгө оруулалтаа бүрэн эргүүлэн өгөх болно.

Ирээдүйд хийх гол ажлууд

Нэг л зөөврийн кофе шоп нээсэн бол үүгээр зогсох хэрэггүй. Та бизнесээ хөгжүүлэх, өргөжүүлэх боломжийг олгох ирээдүйн зорилгоо өөртөө тавих хэрэгтэй. Бизнесийн менежментийн зөв хандлагаар та бүхэл бүтэн кофены сүлжээ үүсгэж болно.

Гол үүрэг нь:

1. Ажлыг тохируулж байна.
2. Түүхий эдийн хямд үнэ, чанартай логистик санал болгодог сайн ханган нийлүүлэгчдийг хайж байна.
3. Ажилчдыг ажилд авна.
4. Борлуулалтын өсөлт.
5. Төлбөрийг эвдэж байна.
6. Боломжит өрсөлдөгчид болон хэрэглэгчдийн сонголтыг судлах маркетингийн зах зээлийн судалгаа.
7. Ажлын туршлага авах.
8. Цаашдын хөгжилд зориулж хөрөнгө босгох боломжит хөрөнгө оруулагчдыг хайх.

Та энэ жагсаалтад хүрэхийг хүсэж буй даалгавар, зорилгоо нэмж болно.

Болзошгүй эрсдэл

Ямар ч төрлийн бизнес тодорхой эрсдэлтэй холбоотой байдаг.

Зөөврийн кофе шоп нээх тухайд гэвэл:

• борлуулалтын улирлын бууралт;
• түүхий эд, эцсийн бүтээгдэхүүний үнэ өсөж, кофены эрэлт буурахад хүргэсэн;
• тоног төхөөрөмжийн гэмтэл эсвэл тээврийн хэрэгслийн эвдрэл;
• өрсөлдөгчдийн сонирхол;
• ажилтнуудын мэргэшил багатайгаас борлуулалт буурсан.

Хэдийгээр дурдсан эрсдэлүүд нь мэдэгдэхүйц мэт санагдаж байгаа ч аливаа асуудлыг шийдэж болох бөгөөд энэ нь явуулын кофены эзэнд эрсдэлээ хянах боломжийг олгодог.

Дугуйтай кофе шоп бол гайхалтай бизнесийн санаа юм. Таны ашиг сар бүр өсөхийн тулд та бизнес төлөвлөгөөгөө зөв боловсруулж, бүх зардлыг тооцоолох хэрэгтэй бөгөөд хамгийн чухал нь анхны бүтэлгүйтлийн үед бууж өгөхгүй байх хэрэгтэй. Эрсдэл хийхээс бүү ай, учир нь та өөрийн бизнесээ нээхийг оролдохгүйгээр түүний бүх нарийн ширийнийг хэзээ ч мэдэхгүй.