2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35
Мянга мянган жилийн турш бараг өөрчлөгдөөгүй тусгай төхөөрөмжөөр жигнэх нь ихэвчлэн тааламжтай байдаг тандыр талх идэх нь амттай төдийгүй сонирхолтой байдаг. Эцсийн эцэст, бидний алс холын өвөг дээдэс өнөөдөр хүмүүсийг хүрээлэн буй ийм тохь тухтай нөхцөлд байхаас хол байх нь ижил амтыг мэдэрсэн. Тусгай зууханд нарийн боов үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн олон нарийн боовны үйлдвэрүүд, тэр дундаа уламжлалт заншилд суурилсан нэг гэр бүлийн бизнес бөгөөд "Тандыр талх" нэрийн дор зах зээлд үйл ажиллагаа явуулдаг нарийн боовны үйлдвэрүүд энэ боломжийг өргөнөөр олгож байна. Илүү дэлгэрэнгүй харцгаая.
Яагаад Тандыр талх
Гэр бүлийн бизнес бол хэрэглэгчдэд санал болгож буй бүтээгдэхүүн нь тухайн гэр бүлийн нэр хүнд, тодорхой хүмүүсийн нэр хүндтэй шууд холбоотой байх үед тухайн бизнесийн бүх үйл явцад хандах хандлага, жишээлбэл, хөрөнгө оруулалтын төсөлтэй харьцуулахад өөрчлөгддөг.. Маш их зүйлийг зөвхөн зөв төдийгүй сэтгэлээрээ, чин сэтгэлээсээ хийж эхэлдэг.
Түүгээр ч барахгүй байгаа үедАав, өвөөгийн туршлагаас харахад бизнес аль хэдийн олон жил болсон үед эцсийн үр дүн нь сайжирч, бүтээгдэхүүн нь илүү амттай, сэтгэлийн байдал сайжирч, бизнесийн түншүүдтэй харилцах харилцаа илүү найдвартай болдог. Энэ бүхэн цаг хугацаа, бизнес хийхдээ нарийн, жижиг нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх, алдаа гаргаж, засч залруулах явдал юм. Үнэхээр туршлага бол хэцүү алдааны хүү юм.
Франчайзыг нь авч үзэж байгаа нарийн боовны сүлжээ дэлгүүр нь бизнесийн хэлбэрээр 10 гаруй жил оршин тогтнож байна. Энэ нь жинхэнэ гар урлалд хүргэсэн - тандыр дахь талх, жорыг нь ажилдаа ашигладаг бол юутай ч зүйрлэшгүй юм. Нэмж дурдахад, бизнес оршин тогтнож байх хугацаандаа Азид тонир эсвэл тонн гэж нэрлэгддэг энэ бизнест хамгийн зөв зуух хийж байсан туршлага бий. 5000 гаруй тонныг гараар хийж, суурилуулж, хөөргөж байхад өөрөөр тохиолдохгүй байсан.
Франчайз эсвэл хувиараа хөдөлмөр
Өөртөө зориулж талхны үйлдвэрлэл, борлуулалт хийхээр шийдсэн хүн бизнесийн хэлбэрийг сонгохдоо яаж байх вэ гэдэг асуулт гарч ирдэг. Амжилттай ажиллахад шаардлагатай бүх туршлагыг тодорхой тооны алдаануудыг даван туулж өөрөө олж авсан нь дээр үү, эсвэл франчайз худалдаж аваад бүх зүйлийг тэр дор нь хийх нь дээр үү?
Шууханд талх хийх гэх мэт бизнест хариулт нь ойлгомжтой мэт санагддаг, зүгээр л хамгийн сайн франчайзыг хайж олох явдал юм. Параметрийн өгөгдлийн нийлбэр дээр үндэслэн энэ нь интернетийн мэргэжлийн сегментийг бүхэлд нь тойрсон "тандырын талх" франчайзын сонголт болгон авч үзэхэд маш тохиромжтой.
Зардал
Бизнес эрхлэгчийг нээхээс өмнө санаа зовдог гол зүйл бол шаардлагатай зардлын хэмжээ юм. Ийм ажил нь "боломжийн" эсэхийг нарийвчлан ойлгох нь чухал бөгөөд практикээс харахад туршлагагүйн улмаас зардлын бие даасан тооцооллын алдаа 50% хүрдэг. Зардлын олон жижиг зүйлийг орхигдуулсан нь нийлээд эцсийн дүндээ муугаар нөлөөлнө.
Тандуурын талх нарийн боовны үйлдвэр нь анхдагч зардлаа оновчтой болгодог франчайзтай. Энэ нь тооцооллын бүх зардлын зүйл нь зөвхөн шаардлагатай бөгөөд хангалттай байхаас гадна зөвхөн эхлэх боломжийг олгодог төдийгүй бизнесийн хөгжлийн зохих динамикийг баталгаажуулдаг гэсэн үг юм. Франчайзын эхлэлийн багцын өртөг нь агуулгаасаа хамааран 450,000 рубль байна. Нэмж дурдахад, та өөрийн эсвэл түрээслүүлсэн тохиромжтой байр байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй, түрээсийн зардлын зүйлийг франчайзын бизнесийн загварт анх оруулсан тул энэ нь тийм ч чухал биш юм.
Эргэц ба орлого
Практик туршлагаас харахад хэдэн зуун мянган хүн амтай хотуудад франчайзыг нь авч үзэж байгаа Тандыр нарийн боовны талхны борлуулалт (дунджаар) өдөрт 1000 ширхэг байдаг. Борлуулалтын дундаж үнэ 30 рублийн хувьд төлөвлөсөн өдрийн эргэлт 30,000 рубль байх болно.
Эдгээр тооцоолол нь ямар нэгэн байдлаар талх нарийн боовны үйлдвэр байрладаг газар, ялангуяа өдөрт дунджаар өнгөрч, амьдарч буй хүмүүсийн тооноос хамаарна.10 минутын зайтай. Зарим тооцоогоор хүн амын тоо 3000 хүнээс эхлэх нь зүйтэй боловч энэ нь ноцтой бөгөөд зайлшгүй нөхцөл биш юм. Хэрэв бид тандыр талхны жижиглэнгийн болон бөөний борлуулалтыг харьцуулж үзвэл энэ харьцаа 1/4 болно. Иймд талх нарийн боовны байршлын бараа эргэлтэд үзүүлэх нөлөөлөл нь 25%-иар хязгаарлагддаг гэж хэлж болно.
Эргэн төлөх
"Тэг рүү" орж, алдагдал хүлээх цэгт хүрэхийн тулд өдөрт 150 гаруй бялуу зарах ёстой гэж үздэг. Хэрэв та Tandoor талх нарийн боовны талхны энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл үүнийг хийхэд хялбар байдаг. Дүрмээр бол франчайз худалдан авагчид өндөр туршлагатай мэргэжилтнүүдийн туслалцаа, дэмжлэгтэйгээр үйл ажиллагааны эхний долоо хоногт ч гэсэн эвдэрч чаддаг.
Нэмэлт давуу тал нь бүх сурталчилгааны материалууд франчайзын эхлэлийн багцад байдаг. Энэ нь зар сурталчилгааны бичвэрүүдийг бие даан бодох, үр ашигтайгаар туршилт хийх (хүнд ч тохиолдох нь ховор) болон зар сурталчилгааны платформыг өгөөжийг шалгах хэрэгцээг арилгадаг.
Энэ бүхэн нь бизнес эхлүүлэх, хөгжүүлэх зардлыг эхний эсвэл хоёр сарын хугацаанд бүрэн нөхөх боломжтой болгодог. Франчайзын нөхцлийн дагуу сар бүр 15,000 рубльтэй тэнцэх хэмжээний франчайзын нөөц ашигласны төлбөрийг ажлын 4 дэх сараас эхлэн төлөх ёстой - энэ хугацааг "маржтай" авдаг бөгөөд ингэснээр роялтын амралт нь түншүүдийг шаардлагагүй санхүүгийн дарамтаас аврах болно. тооцоолсон ашигт хүрэх хүртэл.
Хөгжил
Талх нарийн боовны хөгжлийн гол векторФранчайзын нээлттэй "тандыраас авсан талх" нь мэдээж бөөний худалдаанаас бүрддэг. Дадлагаас харахад одоо байгаа бараа эргэлтийн 75% нь бөөний худалдаанаас хамаардаг. Тиймээс бүх төрлийн кафе, нийтийн хоолны газар, авч явах худалдаа болон бусад сонголтуудыг сонирхож болох хамгийн олон тооны хүмүүст бүтээгдэхүүнээ бөөний үнээр хүргэх саналыг харуулахыг зөвлөж байна.
Жижиглэнгийн борлуулалтын тухайд, бүтээгдэхүүнээ үйлчлүүлэгчид хүргэх борлуулалт нь тустай. Бодит байдал дээр энэ нь жижиглэнгийн борлуулалтын 30% хүртэл эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нь харагдаж байна. Тийм ч учраас энэ борлуулалтын суваг нь энэхүү франчайзын санхүүгийн загварт багтсан болно.
хэтийн төлөв
Энэ төрлийн бизнесийн хэтийн төлөв нь гайхалтай уян хатан байдаг - та бараг сар бүр шинэ нутаг дэвсгэрт нарийн боовны цех нээж, газарзүйн хувьд хөгжих боломжтой. Дундаж маржин 300-500%, тооцоолсон эргэлтэд хүрвэл энэ нь бүрэн боломжтой юм. Байршил сайтай нарийн боовны газрыг мини кафе болгосон тохиолдол бий.
Талх нарийн боовны үйлдвэрийг бий болгох нь өөрөө хэтийн төлөв болж чадна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй - франчайз нь бүх үйл явцын бүрэн, нарийвчилсан тайлбар, урсгал диаграм, үйл явцын менежментийн зааврыг агуулсан бөгөөд энэ төрлийн үйл ажиллагааг нээж, амжилттай хөгжүүлэх боломжийг олгодог. нарийн боовны үйлдвэр, үүнийг үндсэн ажлын байртай хослуулсан.
Дүгнэлтийн оронд
Тандуур талхны бизнесийг эхлүүлэх арга хэмжээг амжилттай зохион байгуулахад хамгийн том хүчин зүйл бол тухайн санааны хувийн сэтгэл татам байдал юм. Тиймээс "таны таалалд нийцүүлэн" гэж нэрлэгддэг асуудал байсан. Энэ тохиолдолд бусад бүх зүйл байнахэцүү байна. Гэсэн хэдий ч хувийн ашиг сонирхол байхгүй байсан ч талх нарийн боовны цех нээх нь байгаа нөөцийг оновчтой болгохын тулд цэвэр арилжааны төсөл юм бол үр дүн нь тийм ч их ялгаатай биш байх болно, учир нь арилжааны төсөл, ялангуяа нийтийн хоолны салбарт гол хүчин зүйлүүд байдаг. үйл явцын хяналт, маркетинг, эдгээр болон бусад чухал зүйлийг "Tandoor Bread" франчайзын саналд хамгийн өндөр түвшинд боловсруулсан болно!
Зөвлөмж болгож буй:
Мини талх нарийн боовны бизнес төлөвлөгөө: үнэ цэнэтэй зөвлөмжүүд
Талх нарийн боовны үйлдвэрлэл, худалдаа нь нэлээд ашигтай бизнес юм. Гэхдээ шинэхэн бизнесмэн томоохон үйлдвэр нээх боломжгүй байж магадгүй юм. Эцсийн эцэст энэ нь томоохон хөрөнгө оруулалт шаардах болно. Тиймээс мини талх нарийн боовны форматтай байх нь дээр
Гэрийн нөхцөлд нарийн боов хийх бизнес: нарийн боовны цехийг эхнээс нь нээх зөвлөмж, шаардлагатай тоног төхөөрөмж
Хэрэв та өөрийн гараар хийсэн амтат маффинаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулах дуртай бол гэртээ жигнэмэгийн бизнес эхлүүлэх талаар бодох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та юу мэдэх хэрэгтэйг нийтлэлд авч үзэх болно
Талх нарийн боовны бизнес төлөвлөгөө. Талх нарийн боовны үйлдвэрийг эхнээс нь нээх
Өнөөдөр хэн ч санхүүгийн байдлынхаа тогтвортой байдалд итгэлтэй байж чадахгүй. Өдөр бүр ажилдаа яваад сарын цалин авдаг хүмүүс ч, өөрийнхөө төлөө ажилладаг хүмүүс ч, өөрөөр хэлбэл өөрийн гэсэн бизнес эрхэлдэггүй. "Хямрал" гэдэг үг бидний үгсийн санд баттай орж ирсэн бөгөөд түүний байнга ирж буй тохиолдол бүр хэнийг ч гайхшруулж байгаагүй
Талх, нарийн боовны цехийг эхнээс нь хэрхэн нээх вэ? Талх нарийн боовыг эхнээс нь нээхэд юу хэрэгтэй вэ?
Саяхныг хүртэл их хэмжээний хөрөнгөтэй тодорхой бүс нутгийн сегмент дэх томоохон тоглогчид л өөрсдийн үйлдвэрлэлээ зохион байгуулж чадна гэж үздэг байсан. Өнөөдрийг хүртэл нөхцөл байдал эрс өөрчлөгдсөн бөгөөд энэ нь танд хамгийн бага хөрөнгө оруулалтаар бизнесээ нээх боломжийг олгодог
Талх нарийн боовны мэргэжил: ажлын хариуцлага, заавар, ажлын шаардлага
Талх нарийн боов хийдэг хүнийг нарийн боовчин гэдэг. Оросын үеэс талхыг ариун хоол гэж үздэг байсан. Энэ нь тэжээллэг, эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэтэй тул өлсгөлөнг хангах чадвартай. Энэхүү тэжээллэг бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд бидний өвөг дээдэс маш их хүчин чармайлт гаргасан. Түүний тухай зүйр цэцэн үг, дуу байсанд гайхах зүйл алга
