Карелийн Москва, Адлер дахь форель ферм. Форел загасны бизнесийн онцлог

2025 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-24 13:21

Бидний үед бүх төрлийн загасны амттан маш их алдартай. Үүний зэрэгцээ, магадгүй хамгийн дуртай нь хулд загасаар хийсэн хоол юм. Энэхүү "хааны загас" нь Орост, түүний дотор үржүүлдэг. Форел аж ахуйгаар мэргэшсэн фермүүд голчлон Карелид үйл ажиллагаа явуулдаг. Мөн Адлер хэмээх форел фермтэй гэдгээрээ гайхуулдаг. Үүнээс гадна ийм төрлийн загасыг боловсруулж борлуулдаг олон аж ахуйн нэгж Орос улсад бүртгэлтэй байдаг.

Үржлийн арга

Үйлдвэрийн хэмжээнд арилжааны форелийг зохиомлоор ургуулах хоёр үндсэн арга байдаг:

• Тор зам. Энэ тохиолдолд загасыг байгалийн том усан санд шууд үржүүлдэг. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийн нэг хэсэг нь тортой хашаатай байдаг. Загасны шарсан махыг "торонд" хийнэ.
• RAS. Энэ нь илүү орчин үеийн, үр дүнтэй арга боловч анхны хөрөнгө оруулалт их шаарддаг. Энэ тохиолдолд загасыг цогцолбор ашиглан хиймэл усан санд үржүүлдэгтоног төхөөрөмж.

Карели дахь форел фермүүд

Энэ бүгд найрамдах улсад "хааны загас"-ыг үржүүлэхэд хоёр аргыг ашигладаг. Карелийн форел фермүүд нь ихэвчлэн үслэг үржүүлгийн болон загас агнуурын хөдөө аж ахуйн аж ахуйн нэгжүүдэд зохион байгуулагддаг. Жишээлбэл, Сортвал, Питкяранта, Кем мужуудад ийм үржүүлгийн үйлдвэрүүд байдаг.

Форель үржүүлэх торны аргыг Онега, Ладога нууруудад байрладаг аж ахуйн нэгжүүд голчлон ашигладаг. 1996 оноос хойш Карелийн форель фермүүд Хойд тэнгисийн эрэг дээр зохион байгуулагдаж байна. Одоогийн байдлаар хамгийн том нь Форел ХК юм.

Мэдээж энэ загасыг боловсруулдаг үйлдвэрүүд ч бий. "Сортавальскийн загасны үйлдвэр" ХК, "Карелрибфлот" ХК-ийг жишээ болгон дурдаж болно. Боловсруулах модулиудыг форель фермүүдэд өөрсдөө бий болгосон.

Сочигийн эдийн засаг

Хамгийн эртний форел ферм Адлерт байрладаг. Нэгэн цагт энэ загасыг Хар тэнгисийн эрэг дээрх гол мөрөнд олжээ. Гэсэн хэдий ч эдгээр газруудыг бүх Оросын амралтын газарт тохируулсны дараа усан сангуудын бохирдол, нунтаглалтын улмаас форел загас гарч эхлэв. Иймд ЗХУ-ын засгийн газар эдгээр хэсэгт энэ загасыг үржүүлэх чиглэлээр мэргэшсэн аж ахуйн нэгж байгуулах шийдвэр гаргасан.

Цогцолборын барилгын гол зорилго нь форелийн популяцийг хадгалах, амраагчдыг түүнээс амттай хоолоор хангах явдал байв. Загасны ферм байсан1964 онд баригдсан. Өнөөдөр энэ нь магадгүй тус улсын хамгийн том форел ферм юм. Сочи үүгээрээ бахархах нь зүйн хэрэг. Энэ хотод цөөрөм рүү аялах, тэр дундаа загасчдад зориулсан аялал зарагддаг. Сочигийн эдийн засагт том загас барих боломж хүн бүрт бий. Энэ нь эргээд аж ахуйн нэгжийн орлогын нэмэлт эх үүсвэр болдог.

Аялал

Сочид амралтаараа ирсэн ОХУ болон бусад орны оршин суугчид форел загасны фермд зочилж, "хааны загас" хэрхэн ургадагийг нүдээр үзэх боломжтой.

Ферм нь Адлер нисэх онгоцны буудлаас хэдхэн километрийн зайд байрладаг. Trout нь торонд биш, харин хиймэл усан санд ургадаг. Цөөрмийн урт нь 100 м, өргөн - 10 м, гүн - 1.5 м. Нийт 111 ийм цөөрөм фермд тоноглогдсон байдаг.

Загасны төрөл

Карел болон Сочид голчлон солонго форель үржүүлдэг бөгөөд энэ нь эдийн засгийн асар их ач холбогдолтой юм. Адлер форел ферм бусад зүйлсийн дотор энэ загасны шинэ үүлдэр олж авахаар ажиллаж байна. Жишээлбэл, зөвхөн эндээс та аж ахуйн нэгжийн мэргэжилтнүүдийн "хув" гэж нэрлэдэг тусгай алтан форелийг харж болно. Ийм загас зөвхөн Америкийн зарим усанд байдаг.

Цэнхэр форел болон жилд хоёр удаа өндөглөдөг өөр нэг онцгой зүйл нь дээрх форел фермийн бахархах зүйл юм. Адлер жуулчдадаа эдгээр ер бусын загасыг үзэхийг санал болгож байна. Сүүлийнх нь харамсалтай нь аяндаа гарч ирсэн. Гэсэн хэдий ч тус үйлдвэрт ажиллаж байгаа үржүүлэгчид үржүүлэхийг хичээж байнатогтвортой үүлдэр, жилд хоёр удаа өндөглөдөг, зохиомлоор. Мөн тэд эрт орой хэзээ нэгэн цагт амжилтанд хүрэх бүх урьдчилсан нөхцөл бий.

Байгууллагын онцлог

Өнөөдөр орчин үеийн тоног төхөөрөмж худалдаалагдаж байгаа бөгөөд энэ нь бараг гэртээ энэ загасыг үржүүлэх цогцолборыг зохион байгуулах боломжийг олгодог боловч Оросын бизнес эрхлэгчид форел загасны бизнест маш болгоомжтой ханддаг. Энэ нь ийм аж ахуйн нэгж зохион байгуулах өндөр эрсдэлтэй холбоотой.

Форел ургуулах технологи нь нэлээд төвөгтэй. Эцсийн эцэст ашиг олохын тулд цөөрөмд загас тарих нь нэлээд нягт байх ёстой. Хооллох, агааржуулах гэх мэт тодорхой аргууд ажиглагдаагүй бол. загас өвдөж болно. Энэ нь эргээд огцом уналт, их хэмжээний алдагдалд хүргэнэ.

Хоёр дахь хязгаарлалт нь бизнес эрхлэх эхний үе шатанд их хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийх хэрэгцээ юм. Форел үржүүлэх тоног төхөөрөмж нэлээд үнэтэй байдаг. Энэ загас нь маш удаан хугацаанд арилжааны жинд хүрдэг. Амьдралын гурав дахь жилдээ тэрээр 500 гр жинтэй болдог. Ойролцоогоор тэр үед өндөлзөж эхэлдэг.

Гэсэн хэдий ч форель тариалах нь нэлээд ашигтай бизнест тооцогддог. Ийм аж ахуйн нэгжийн жилийн орлого (10 тонн загас тутамд) ойролцоогоор 3 сая рубль байж болно. Тиймээс Орос улсад энэ төрлийн фермүүд нэлээд идэвхтэй байгуулагдаж, хөгжиж байна. Жишээлбэл, бид эдгээр аж ахуйн нэгжүүдийн ихэнх нь хувийн хэвшлийнх ижил Карелийг дурдаж болно.

Ижил төстэй компаниуд байдагулсын бусад бүс нутаг. Жишээлбэл, загасны ферм Москвад ч гэсэн Химки хотод ажилладаг. Энэ бол нийслэлийн оршин суугчдын сайн мэдэх "Сходня" форел загасны ферм бөгөөд стерлет, мөрөг загас тарьж, борлуулдаг.