Гичийн үр: үйлдвэрлэлийн сортуудын тодорхойлолт, хөдөө аж ахуйн хэрэглээ, тариалалт

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Гич нь загалмайтны овгийн ногооны ургамал юм. Энэ ургамлын хэдэн арван зүйл байдаг ч цагаан, хар, хүрэн гурван сортыг л амтлагч болгон ашигладаг.

Цагаан гич (Латин Sinapsis alba) Хойд Америк, Европт түгээмэл байдаг. Ургамал нь нэг наст, бага (60 см). Энэ сортын гичийн үр нь маш хөнгөн, зөгийн балтай, дунд зэргийн хурц үнэртэй.

Браун гич (эсвэл sarepta, лат. Brassica juncea, англи. Браун гич) нь нэр хүндээрээ цагаан, хар өнгийн аль алиныг нь тэргүүлдэг. Дунд зэргийн халуун ногоотой. Гичийн үр - 2 мм диаметртэй, бөөрөнхий, хүрэн эсвэл хүрэн өнгөтэй. Гималайн нурууг ургамлын төрсөн газар гэж үздэг ч энэ нь Энэтхэгт голчлон тариалагддаг. Орос 18-р зуунд бор гичтэй "уулзсан". Оросын өмнөд нутгийг хөгжүүлэхэд II Кэтрин урьсан германчуудад баярлалаа. Анхны оршин суугчдын дунд номлогч байсан.эмч, орчуулагч Конрад Нейтц. Энэ нь түүний "хөнгөн гар" гичийг хааны ширээн дээр тавьсан юм.

Хүрэн гичийг одоо бараг бүх хүнсний дэлгүүрт нунтаг хэлбэрээр, ердийн ширээний хэлбэрээр худалдаалж байна.

Хар гич (Хар гич, лат. Brassica nigra) нь франц хэлээр нэрлэгддэг, нэг метр хүртэл урт иштэй. Үрийн хонхорцог боловсорсны дараа шууд нээгддэг тул ургац хураахад маш хэцүү байдаг. Энэ нь ихэвчлэн Өмнөд Азид ургадаг. Таримал сортуудаас хар гичийн үр нь хамгийн хурц боловч хамгийн анхилуун үнэртэй нь юм.

Энэ ургамлыг эрт дээр үеэс эмийн болон хоолны зориулалтаар үнэлж ирсэн. Гичийн өвөрмөц шинж чанар нь түүнд агуулагдах бодисуудаас шалтгаална. эрдэс бодис (кальци, зэс, манган, селен, төмөр, цайр), фитогормон, витамин, антиоксидант. Гичийн үр нь ниацин (витамин В3) -аар тэмцдэг илүүдэл холестеролоос болж зовж шаналж буй хүмүүст маш чухал ач холбогдолтой эрчим хүч, эслэгийн жинхэнэ агуулах юм. Жимс нь флавоноид (антиоксидант), лютеин, зеаксантин, каротин, чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг олон витамин (K, E, C, A), түүнчлэн стеролууд (ситостерол, кампестерол, авенастерол, стигмастерол, брассикастерол), мирозин, синигрин, хүчил (эйкосен, эруцин, пальмитик, олейк).

Гичний үрийн эрэлт жил бүр нэмэгдэж байна. Ургамлыг худалдах болон өөрийн хэрэглээний хэрэгцээнд зориулан ургуулах нь ашигтай.

Гичийн үр тариалах нь хөрсийг эдгээх, үржил шимийг нэмэгдүүлэх, хожуу хорхой, фузариоз, яр шархны хатсан өвчин гэх мэт өвчин үүсгэгчийг устгахад тустай. Тэд гичийн утсан хорхой, slug, баавгай, эрвээхэй зэрэгт дургүй. Ногоон бордоо тарих нь хэтрүүлэлгүйгээр ирээдүйд олон бордооноос татгалзах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь энгийн цэцэрлэгчид болон нэр хүндтэй фермүүд, тариаланчдын аль алинд нь ашигтай байдаг, учир нь байгалийн хөрсний сайжруулалтыг химийн бодисоор сольж болохгүй. Гичийн үрийг тарих нь хөрсний тэнцвэрийг байгалийн аргаар сэргээдэг бөгөөд энэ нь үнэхээр чухал юм. Ургамал хурдан соёолж, хүйтний улиралд ч хурдан ургах чадвартай.

Гичийг буурцагт ургамлуудтай хослуулан хэрэглэхэд онцгой үр дүнтэй байдаг (эгнээ ээлжлэн). Энэ бол ногоон ялгадас, маш сайн сулрах, бүтэцжүүлэх, хөрсийг шавхах, агаарын багтаамжийг нэмэгдүүлэх. Ургамлын үндэс систем нь гурван метр хүртэл гүнд нэвтэрч чаддаг. Энэ чанар нь гичийг намар, хаврын улиралд хөрсийг элэгдлээс хамгаалдаг (хэрэв огтлоогүй бол өвлийн улиралд) үр тариа гэж таних боломжийг олгосон. Энэ нь цасыг төгс хадгалж, чийгийг хуримтлуулах, хөрсний хөлдөлтийг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Салхи илүү хүчтэй, ойр ойрхон байдаг тал нутагт ургамлыг өвлийн тарианы дунд (эгнэнээр) тарьдаг.

Тэжээлийн ургацын хувьд гичийг ногоон масс хэлбэрээр хэрэглэдэг. Үүний утга нь нийлмэл хангамжтай ойролцоо байна.

Гичний үрийг өмнө нь тариалсан, бордсон хөрсөнд тарих нь хамгийн сайн арга юм (ургамал бордоог "дахин боловсруулдаг" тул дараагийн бордоог амархан шингэцтэй болгоно.соёл), сод-подзолик ба элсэрхэг шавранцар. Цельсийн +1 хэмд үр нь аль хэдийн соёолж, суулгац нь -5 хэм хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг.

Гичний үрийг (үнэ нь төрөл зүйлээс хамаарна, дунджаар нэг кг нь 30 орчим рубль) төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авах нь дээр.