Махан дээд. Мах боловсруулах: технологи

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Мах бутлуур эсвэл мах бутлуур нь ямар ч төрлийн махыг чанартай, хурдан бутлах зориулалттай. Энэ нь хүнсний үйлдвэрийн дэлгүүрүүдэд ашиглагддаг. Тоног төхөөрөмж нь гүйцэтгэл, сонголт, тэжээл эсвэл нэг төрлийн шнэг байгаа эсэхээр ялгаатай - энэ бүхэн сонгосон загвар, үйлдвэрлэгчээс хамаарна. Мах бутлуур нь олж авсан түүхий эдийн өндөр чанарыг баталгаажуулдаг. Махнаас мөгөөрс, яс, шөрмөсийг автомат горимд салгах чадварыг шүргэх төхөөрөмж ашиглан хангадаг.

Үйлдвэрлэлийн технологи

Дээж дээр нь нунтагласны дараа махыг хөлдөөсөн хэлбэрээр боловсруулахад шинэлэг чанараа алдахгүй, эслэг, уургийн нэгдлүүдийн бүтэц нь гажиггүй болно. Мах бутлуур нь мах боловсруулах бүх тоног төхөөрөмж дотроос үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг гол машинуудын нэг юм. Яснаас нь салгасан аливаа махүйлдвэрийн мах бутлуурт боловсруулсан.

Машин сайн ажиллахгүй үед бүтээгдэхүүний хэсгүүд хэлбэр дүрсээ алдаж, утас нь нугалж, улмаар чанар муутай эцсийн бүтээгдэхүүн гардаг. Топс ашиглан махыг үйлдвэрийн аргаар боловсруулах нь найдвартай үйлдвэрлэгчээс өндөр чанартай тоног төхөөрөмж шаарддаг хариуцлагатай үйл явц юм. Мах бутлуурын ажиллах зарчим нь дээд талын биед тусгай хүлээн авах бункер оруулах бөгөөд махыг хэсэг болгон хуваах явдал юм (том судлууд, яс байх ёсгүй). Бүтээгдэхүүний температур тэгээс хоёр градусаас багагүй байх ёстой. Үгүй бол тоног төхөөрөмж эвдэрч болзошгүй. Мах хүлээн авах бункер нь налуу хавтгайгаар тоноглогдсон бөгөөд үүний дагуу бүтээгдэхүүн нь атгах шн (эсвэл бүхэл бүтэн систем) руу гулсдаг. Тэд хэсгүүдийг тогтмол сараалж, хөдөлгөөнт хурц хутгаас бүрдэх мах бутлуурын зүсэх механизмд өгдөг.

Бүх оройнууд ижил төстэй загвартай боловч нунтаглах чанар нь ямар ч загварт өөр өөр байдаг. Үүнээс илүү их хэмжээгээр махны боловсруулалт хамаарна. Олон тооны хүнсний үйлдвэрүүдийн үйлдвэрлэлийн технологи нь найдвартай, үнэтэй нунтаглах төхөөрөмжийг ашиглах ёстой. Дээд талын бүх хэсгүүд нь шинэ байх ёстой, зүсэх багажийг хурцалж, төхөөрөмжийн цэвэрлэгээг хөнгөвчлөхийн тулд биеийн гадаргууг эмчилсэн байх ёстой. Орчин үеийн үйлдвэрийн мах бутлуурыг сууринаас суурьгүй тусгай тохируулгатай чичиргээний бэхэлгээнд суурилуулсан.

Ангилал

Махан бутлуур нь янз бүрийн төрлийн байж болно:

• хосолсон;
• хөлдөөсөн маханд;
• шинэ маханд.

Мөн үйлдвэрийн мах бутлуур нь шнэг тэжээх аргаараа ялгагдана:

• түүхий эдийг албадан тэжээх (спираль хэлбэртэй хэд хэдэн эргэдэг эрэгний улмаас);
• бүтээгдэхүүнийг цилиндрт шахахгүйгээр.

Дээд талын жигд ажиллагааг тэжээлийн механизмаар хангадаг бөгөөд энэ нь тоног төхөөрөмжийг үйлдвэрлэлийн шугамд оруулах боломжтой бөгөөд ачих үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Эдгээрээс "FBL-16L" эсвэл "FBL-200" үйлдвэрийн мах бутлуурыг ялгаж болно.

Дэлхийн алдартай брэндүүдийн чанартай тоног төхөөрөмж

Үнэ нь олон хүчин зүйлээс (үйлдвэрлэгч улс, хийцийн онцлог, бүтээмж) хамаардаг мах бутлуурыг дотоодын үйлдвэрлэлд идэвхтэй ашиглаж байна. Дараах компаниудын Австри, Германы машинууд нь өндөр бүтээмжээрээ ялгагдана:

• "Weasel";
• Хүнсний логистик;
• "Freund";
• Волф;
• Килия.

Үүнээс гадна дээд хэсэгт тавигдах гол шаардлагуудын нэг нь бутлах хүчнээс огтлох хүч нь давуу тал юм. Бусад компаниудын мах бутлагч маш их эрэлттэй байна:

• Чех Неркон;
• Испанийн "Mainca";
• Словак "PSS Svidinik" болон "PGS Plus";
• Польш "VV Firm" болон "Revik".

Хөлдөөсөн мах боловсруулах

Ямар ч төрлийн хурдан бөгөөд цэвэрхэн нунтаглах зориулалттайхөлдөөсөн махыг туузан хөрөө дээр урьдчилан боловсруулсан, хөлдөөсөн махны бутлуурыг хүнсний үйлдвэрт ашигладаг. Зөвхөн хамгийн сүүлийн үеийн технологи, орчин үеийн дэвшилтүүдийг ашигладаг энэхүү тоног төхөөрөмж нь том, дунд хүчин чадалтай мах боловсруулах үйлдвэрүүдэд зайлшгүй шаардлагатай юм. Найдвартай, чанартайгаар тодорхойлогддог мах бутлуур нь танд хамгийн сайн түүхий эдийг гэмтэл, хэв гажилтгүйгээр авах боломжийг олгоно.

Суурилагдсан төрлийн өргөгчийг ашиглан хөлдөөсөн махыг тусгай бункерт ачиж, дараа нь хоёр тэжээлийн шнээрээр дамжуулан зүсэгч шнэг рүү илгээдэг. Зүсэгчийн төрлөөс хамааран татсан махны тодорхой бүтэцтэй болно.

Махан бутлуурын сонголт ба ашиг тус

Хөлдөөсөн болон шинэхэн түүхий эдэд зориулагдсан махны бутлуур нь суурилуулсан гидравлик өргөгч, тэжээлийн шнэг, зүсэх төхөөрөмж, холигч ир зэргээс бүрдэнэ. Нэмж хэлэхэд, махыг ачиж буй бункерийн эзэлхүүнийг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах боломжтой.

Тоног төхөөрөмжийн давуу талууд нь:

• хүчитгэсэн шураг хөтөч (түүхий эдийг тэжээхэд зориулагдсан);
• машины засвар үйлчилгээний хамгийн бага зардал;
• Тодорхой хэлбэрийн шнек нь хөлдөөсөн махтай ажиллахад тусгайлан бэхлэгдсэн;
• ашиглалт, засвар үйлчилгээ хялбар;
• нэмэлт туслах төхөөрөмж суурилуулах боломж: гидравлик өргөгч, шүргэгч.

Хосолсон топс

Гахай эсвэл үхрийн махны арьсыг нунтаглахын тулд хөлдөөсөн блокуудад хосолсон мах бутлуурыг ашигладаг. Хөлдөөсөн хэсгүүдийг тэжээлийн шнэг ашиглан жижиг хэсэг болгон буталж, дараа нь зүсэх төхөөрөмж рүү илгээнэ. Хосолсон мах бутлуурын зүсэх толгойн загвар нь стандарт бутлуурын хэрэгслээс эрс ялгаатай. Энэ нь жижиглэх явцад маханд үзүүлэх нөлөөг багасгаж, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн гаргах болно.

Үнэ нь 300,000 рубльээс эхэлдэг хосолсон мах бутлуур нь машины бүх эд ангиудыг сайтар бодож боловсруулсан тул хамгийн бага засвар үйлчилгээ шаарддаг. Нунтаглах процессыг хянах нь өнгөт мэдрэгчтэй дэлгэц ашиглан хийгддэг: эрэгний эргэлтийн хурдыг тохируулсан. Мөн бүх үйлдлийн түүхийг тодорхой хугацаанд харах боломжтой бөгөөд бүх алдааг суурилуулсан хамгаалалтын системээр мэдээлдэг.

Хосолсон тоног төхөөрөмжийн онцлог

Машиныг угсрах, задлах ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд мах бутлуурын машинд троллейбус, дам нурууны кран дагалдана. Эдгээр энгийн багаж хэрэгслийн тусламжтайгаар мах бутлуурыг ямар ч хүнсний үйлдвэрийн ажилчин угсарч болно. Хосолсон мах бутлуур нь -25 хэмээс багагүй температурт ямар ч түүхий эдийг нунтаглах чадвартай. Дуусгах төхөөрөмжийг суурилуулах боломжтой бөгөөд бүх хяналтыг мэдрэгчтэй дэлгэцээр гүйцэтгэдэг бөгөөд туслах систем бүхий дээд талын тоног төхөөрөмжийн ачаарҮйлчилгээ, засвар үйлчилгээний хамгийн бага зардал.