Баяжуулсан тэжээл: зорилго, найрлага, тэжээллэг чанар, төрөл, чанарын шаардлага

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Аливаа мал аж ахуйн ферм ашигтай ажиллах нэг гол нөхцөл бол чанартай тэжээл хэрэглэх явдал юм. Үхэр болон бог үхэр, гахай, шувуу гэх мэт аль алиных нь хоолны дэглэмийг зөв боловсруулах хэрэгтэй. Фермерүүдэд ашигладаг бүх тэжээлийг шүүслэг, бүдүүн, өтгөрүүлсэн гэсэн гурван том ангилалд хуваадаг. Үндэс үр тариа, өвс, мэдээжийн хэрэг, мал хүлээн авах ёстой. Гэхдээ үхэр, бог мал, гахай, шувууны ашиг шим нь өндөр чанартай баяжмал тэжээлийг тариалалтдаа хэр ашиглаж байгаагаас ихээхэн хамаардаг.

Тодорхойлолт

Тэдгээр тэжээлийг баяжмал гэж нэрлэдэг ба шим тэжээлийн хувь нь маш өндөр байдаг. Ихэнх тохиолдолд амьтдын ийм хоол нь ургамлын гаралтай байдаг. Энэ сортын тэжээл нь ихэвчлэн 70-90% -иар шингэдэг. Мэдээжийн хэрэг, тэдний гол давуу тал бол тэжээлийн өндөр түвшин юм - 0.7-1.3 тэжээлийн нэгж.

Баяжмал дахь ус 16%, эслэг 15% хүртэл агуулагдаж болно. Үүний зэрэгцээ ийм тэжээл нь харамсалтай нь каротин, кальци, витамин D-ийн агууламж багатай байдаг. Баяжмал нь бага зэрэг,янз бүрийн төрлийн микроэлементүүд. Ферм дээрх ийм тэжээлийг зөвхөн шүүслэг, ширүүн тэжээлтэй хослуулан хэрэглэх нь зүйтэй.

Баяжмалын төрөл

Мал аж ахуйн фермд хэрэглэдэг энэ сортын бүх тэжээлийг үндсэндээ хоёр том бүлэгт ангилдаг:

• нүүрс ус;
• уураг.

Энэ хоёр баяжмал тэжээл нь фермийн амьтдын хоол тэжээлийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэдгээрийг мэдээж шувууны аж ахуйд ашигладаг. Нүүрс усны баяжмалын гол үнэ цэнэ нь их хэмжээний цардуул агуулдаг. Тэдний найрлага дахь энэ бодис нь 70% хүртэл байж болно. Хоёр дахь төрлийн баяжмал нь нэрнээс нь харахад 20-25% хүртэл уураг агуулдаг.

Хувийн өрх, ферм, том мал аж ахуйн цогцолборуудад нүүрс ус агуулсан тэжээллэг тэжээлийг дараах төрлийн ихэвчлэн ашигладаг:

• овъёос;
• арвай;
• буудай;
• шар будаа;
• эрдэнэ шиш.

Уургийн баяжмалаас тариачдын дунд хамгийн алдартай нь:

• вандуй;
• шар буурцаг.

Бялуу, хоол нь мөн энэ бүлгийн өтгөрүүлсэн тэжээлд хамаарна. Ферм дээр тэд бараг ямар ч амьтны хоол тэжээлийн нэг хэсэг байж болно.

Холимог баяжмал бас фермүүдэд маш их алдартай. Ийм хольцууд байдагтэнцвэртэй найрлага нь тодорхой төрлийн хөдөө аж ахуйн амьтдад тохиромжтой. Энэ төрлийн баяжуулсан тэжээлийг үхэр, гахай, ямаа, хонь, шувууны аж ахуйд ашигладаг.

Үр тариа: найрлага, хэрэглээ

Нүүрс ус агуулсан баяжмалын хамгийн тэжээллэг төрөл бол эрдэнэ шиш юм. Ийм тэжээлийн тэжээллэг чанар нь 1.3 к / нэгж байна. Үүний зэрэгцээ 1 кг эрдэнэ шиш нь 70 г шингэцтэй уураг, 2.5 г фосфор, 0.7 г кальци агуулдаг. Энэ төрлийн баяжуулсан тэжээлийн сул тал нь түүний найрлагад орсон уураг нь лизин, метионин, триптофан зэрэгт муу байдаг. Эрдэнэ шишийн өөр нэг сул тал бол удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй юм. Амьтад ийм үр тариаг боловсруулаагүй хэлбэрээр хурааж авсан өдрөөс хойш дээд тал нь 2 сарын хугацаанд тэжээх ёстой.

Арвай бол тариачдын дунд хамгийн алдартай нүүрс усны баяжмал юм. Ялангуяа ийм үр тариа гахай, туулайн фермд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ баяжмалын эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 1.15 к/у байна. Үүний зэрэгцээ нэг кг арвайд 113 гр уураг, 49 гр эслэг, 485 гр цардуул агуулагддаг.

Хүнсний хэрэгцээнд тохиромжгүй улаан буудайг хөдөө аж ахуйн малыг тэжээхэд ихэвчлэн ашигладаг. Ийм хоолыг бас маш ашигтай, тэжээллэг гэж үздэг. Гэвч харамсалтай нь улаан буудай бусад төрлийн баяжмалаас арай илүү үнэтэй байдаг. Тэжээлийн үнэ цэнийн хувьд ийм үр тариа нь эрдэнэ шишээс бараг доогуур биш юм (1.2 к / нэгж). Үүний зэрэгцээ улаан буудай нь бусад үр тарианаас илүү уураг агуулдаг - нэг кг тутамд 133 гр. Энэ төвлөрсөн хоолыг зориулалтын дагуу хэрэглээрэйҮхэр, бог мал, гахай. Үүнийг хөдөө аж ахуйн шувууны хоолонд маш ихээр нэвтрүүлдэг.

Өөр ямар үр тариа хэрэглэж болох вэ

Нүүрс ус агуулсан овъёосны баяжуулсан тэжээлийг тариаланчид юуны түрүүнд эслэг ихтэйгээрээ үнэлдэг. Энэ үр тарианы найрлага нь нэг кг тутамд 97 г агуулдаг. Өөрөөр хэлбэл, овъёос дахь эслэг нь арвайгаас 2 дахин их байдаг. Ийм үр тарианы 1 кг найрлага дахь уураг нь 9-12% -ийг агуулдаг. Энэ төрлийн баяжмалын зарим нэг сул тал нь 4-5% тосны хүчлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь өөх тос, махны чанарт сөргөөр нөлөөлдөг. Ихэнхдээ овъёосыг адууны хоолны дэглэмд оруулдаг. Заримдаа туулайнд ийм хоол өгдөг.

Нүүрс ус агуулсан баяжмалын өөр нэг төрөл нь тариалангийн талбайд хэрэглэдэг хөх тариа юм. Ийм үр тарианы найрлага нь арвайгаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Гэвч харамсалтай нь хөх тариа маш бага хэмжээний азот агуулаагүй ханд агуулсан байдаг.

Хивэг

Нүүрс усны баяжмалын хамгийн үнэ цэнэтэй төрөл бол мэдээж бүхэл эсвэл буталсан үр тариа юм. Гэсэн хэдий ч ийм хоол нь харамсалтай нь нэлээд үнэтэй байдаг. Тиймээс хивэгтэй хольсон фермийн малд тэжээгддэг. Сүүлийн төрлийн баяжмал нь тээрэмдэх энгийн хаягдал юм.

Хамгийн үнэ цэнийн хувьд хивэг нь мэдээжийн хэрэг бага зэрэг доогуур байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь уураг, эрдэс бодис, өөх тос, В бүлгийн витаминаар баялаг.

Фермерүүдэд хэрэглэдэг хивэг нь арвай, хөх тариа, овъёос гэх мэт байж болно. Гэсэн хэдий ч мал аж ахуй эрхлэгчдийн дунд хамгийн алдартай ньэнэ төрлийн улаан буудайн тэжээл.

Буурцагны баяжмалын найрлага, хэрэглээ

Уургийн тэжээлийн бүлгээс вандуйг ихэвчлэн ферм дэх амьтдын хоол тэжээлд нэвтрүүлдэг. Ийм баяжмалын тэжээллэг чанар нь ойролцоогоор 1.19 к / нэгж байна. Үүний зэрэгцээ 1 кг вандуйд 195 г шингэц сайтай уураг, 54 г эслэг агуулагддаг. Агуулж буй уургийн чанарын хувьд энэ төрлийн тэжээл нь мал ургуулдаг бүх баяжмалаас давж гардаг. Вандуйг ашигласнаар үхэр, бог мал гэх мэтийн ашиг шимийг нэмэгдүүлээд зогсохгүй өөх тос, махны чанарыг эрс сайжруулах боломжтой.

Люпин зэрэг баяжмалыг тариаланчид үндсэндээ маш өндөр уургийн агууламжаараа үнэлдэг. Ийм тэжээлийн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 1.1 к / нэгж байна. Үүний зэрэгцээ люпин нь килограмм тутамд 270 г уураг агуулдаг. Энэ ургацын зөвхөн бага алкалоид буюу алкалоидгүй сортуудыг мал аж ахуйд ашигладаг.

Хоол, бялуу

Энэ төрлийн уургийн баяжмалыг тариаланчид голчлон тэжээллэг чанараараа үнэлдэг. Тосны бялуу, тосны үрийн гурил хоёулаа газрын тосны үйлдвэрийн хаягдал бүтээгдэхүүн юм. Эхний төрлийн тэжээлийг янз бүрийн төрлийн үрийг дарах замаар олж авдаг. Хоолыг уусгагч ашиглан тос гаргаж авдаг.

Энэ хоёр төрлийн хүнсний 2/3 орчим нь наранцэцгийн үрээр хийгдсэн байдаг. Мөн хоол, бялуу нь хөвөн, олсны ургамал, эрдэнэ шиш, маалинга гэх мэт байж болно. Ийм баяжмал нь тэжээллэг чанар өндөртэй боловч уураг агуулдаг.жишээ нь ижил үр тарианаас бага.

Үүнээс гадна малд бялуу, хоол өгөхдөө тодорхой дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Жишээлбэл, энэ төрлийн хөвөн тэжээл нь цус багадалт үүсгэдэг хорт бодис госсипол агуулдаг. Маалингын үрийн гурилыг малын хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлдөг тул фермерүүд үнэлдэг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн ийм хоол хүнс нь хортой глюкозит агуулдаг. Хөвөн баяжмал болон маалинган даавууг хоёуланг нь мал тэжээдэг тул зөвхөн хязгаарлагдмал хэмжээгээр зөвшөөрдөг.

Шар буурцаг нь хоол, бялууны хамгийн тэжээллэг төрөлд тооцогддог. Эдгээр нь хамгийн их уураг агуулдаг. Гэвч харамсалтай нь манай улсад шар буурцаг ховор ургадаг нь мэдээж. ОХУ-ын фермийн малчид аль хэдийн дурьдсанчлан наранцэцгийн бялуу, хоолыг голчлон хэрэглэдэг. Ийм тэжээлийн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь үндсэндээ хальсны агууламжаас хамаардаг. Стандартын дагуу наранцэцгийн үрээр хийсэн тостой бялуу, гурилан бүтээгдэхүүнд 14%-иас хэтрэхгүй байх ёстой.

Холимог тэжээл

Энэ төрлийн баяжмалыг фермийн малын тэжээлд байнга нэвтрүүлдэг. Нийлмэл тэжээлийг нэг стандартаар батлагдсан жорын дагуу Орос улсад үйлдвэрлэдэг. Ийм баяжмалын найрлагыг үндсэндээ эцсийн бүтээгдэхүүн нь эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэтэй байх ёстойг харгалзан боловсруулсан болно. Мөн нийлмэл тэжээл нь эцсийн дүндээ биологийн идэвхт бодис, витамин, каротин, антибиотик,гэх мэт. Энэ сортын баяжмалын тэжээллэг чанар нь тэдгээрийн тэнцвэрт байдал болон үйлдвэрлэлд ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн чанараас хамаарна.

Холимог тэжээлийг зөвхөн үр тариа, буурцагт ургамлыг ашиглан бэлтгэж болно. Ихэнхдээ тэдгээр нь өтгөрүүлсэн болон бүдүүлэг тэжээлийн холимог байдаг. Мөн ийм бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд угсармал, нүүрстөрөгчийн болон сульфатын давс, хүнсний үйлдвэрийн хаягдал, мөөгөнцөр, хуурай шар сүү гэх мэтийг ашигладаг.

Баяжмал боловсруулах арга

Орос улсад энэ төрлийн тэжээлийг ихэвчлэн урьдчилан буталж, дараа нь фермүүд эсвэл цахилгаан шатанд хуурай хэлбэрээр хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч манай улсад баяжмал боловсруулахад дараах технологийг ашиглаж болно:

• дрож;
• соёолж;
• экструд;
• микронжуулалт.

Бутлуур

Баяжуулсан тэжээлийг бутлах нь ихэнх тохиолдолд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэхүү боловсруулалтын аргын давуу тал нь юуны түрүүнд хэрэглэхэд үр тариа, шошны хатуу бүрхүүл устаж үгүй болдог. Энэ нь эргээд амьтдын тэжээлийг зажлахад хялбар болгож, түүнд агуулагдах шим тэжээлийн хүртээмжийг нэмэгдүүлдэг. Нунтаглалтын давуу тал нь бараг бүх насны, тэр дундаа хамгийн жижиг амьтанд буталсан сүү өгөх боломжтой байдаг.

Матинг

Энэхүү боловсруулалтын аргыг мөн баяжуулсан тэжээл үйлдвэрлэхэд ашигладагмаш олон удаа. Ихэнх тохиолдолд энэ аргыг үр тарианы амтыг сайжруулахад ашигладаг бөгөөд үүний үр дүнд түүний шингээлтийг нэмэгдүүлдэг. Соёолж боловсруулах явцад нүүрс усны баяжмал дахь цардуулын зарим хэсэг нь элсэн чихэр болж хувирдаг.

Тэжээлийн мөөгөнцөр

Энэ арга нь юуны түрүүнд хөдөө аж ахуйн малын тэжээл дэх уургийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Мөөгөнцөр хийх явцад баяжмалыг уургаар баяжуулдаг. Ийм аргаар боловсруулсан тэжээл дэх уургийн агууламж 1.5-2 дахин нэмэгдэх боломжтой. Энэ аргыг ашиглахдаа фермүүд баяжмалыг 20-25% хэмнэх боломжийг олж авдаг. Мөн мөөгөнцрийн тэжээлээр тэжээх нь малын эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж, ашиг шимийг нь 15-20%-иар нэмэгдүүлдэг

Экструд

Энэ төрлийн боловсруулалт нь өтгөрүүлсэн тэжээлийн шим тэжээлийн бүтцийг өөрчлөх боломжийг олгодог. Экструзын үед уураг, цардуул, эслэгийн физик-химийн шинж чанар нь илүү сайнаар өөрчлөгддөг. Мөн энэ аргыг хэрэглэхэд үр тариа, буурцагт ургамлын эрүүл ахуйн байдал сайжирдаг.

Баяжуулсан тэжээл бэлтгэх явцад энэ тохиолдолд үр тариа нь өндөр даралтын бүсээс агаар мандлын бүс рүү шилжих янз бүрийн механик нөлөөлөлд (үрэлт, шахалт гэх мэт) өртдөг. Ийм аргаар боловсруулсан тэжээл нь шатаасан талхны үнэртэй, маш тааламжтай амттай тул амьтанд илүү сайн иддэг.

Микронжуулалт

Энэ аргын тусламжтайгаар тэжээлийг хэт улаан туяагаар эмчилдэг. Үүний үр дүнд үр тарианы дотор хүчтэй чичиргээ эхэлдэг.цардуулын молекулууд нь энэ бодисыг элсэн чихэр болгон задлахад хүргэдэг. Микронжуулалт хийсний дараа тэжээлийг нэмэлт тэжээлээр хангаж, хөргөнө. Ийм баяжуулсан тэжээлийг үхэрт хэрэглэх нь бүтээмжийг 12-15% хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

Чанарын шаардлага

Мэдээж фермийн амьтдад зөвхөн өндөр чанарын баяжмал санал болгох ёстой. Жишээлбэл, үр тариа, буурцагт ургамал нь өөрийн гэсэн өнгөтэй байх ёстой. Энэ сортын дэвтээсэн баяжмал нь гялбаа алдаж, царцсан болно. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийн тэжээлийн үнэ цэнэ буурна.

Фермд хэрэглэдэг үр тариа, буурцагт ургамлууд бусад зүйлсээс гадна шинэхэн (эсвэл хадгалсны дараа амбаар) үнэртэй байх ёстой. Мөөгөнцөртэй эсвэл бөөнөөр халсан, хортон шавьжид нэрвэгдсэн ийм төрлийн баяжмалыг амьтны хоолонд оруулах боломжгүй юм. Фермүүдэд хэрэглэдэг үр тариа, буурцагт ургамлууд 1-2%-иас ихгүй байх ёстой.

Холимог баяжуулсан тэжээл, хоол, бялууны чанарт ойролцоогоор ижил шаардлага тавьдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц өнгө, үнэртэй байх ёстой. Холимог баяжмалын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нунтаглалтын зэрэг нь жор, стандартад нийцсэн байх ёстой. Ийм тэжээлийн чанарыг ГОСТ 13496 стандартын шаардлагыг харгалзан тодорхойлно.