Хүнсний дэлгүүрийг эхнээс нь хэрхэн нээх вэ: алхам алхмаар зааварчилгаа

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Хүнсний бүтээгдэхүүний худалдаа нь үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй, тогтвортой бизнес юм. Хямралын хүнд үед ч хүмүүс бусад зардлаа хэмнэж, хоол хүнс худалдаж авах болно. Алхам алхмаар зааварчилгаа нь бизнесийн ирээдүйн эзэмшигчийн бүх эрсдэл, урьдчилан тооцоолоогүй зардлыг харгалзан эхнээс нь амжилттай бизнес нээхэд тусална.

Хүнсний дэлгүүрийг хэрхэн нээх вэ гэсэн асуултанд хариулахын өмнө өрөөний хэмжээг шийдэх хэрэгтэй. Одоо олон хүмүүс байршлаасаа үл хамааран томоохон супермаркетуудаас долоо хоногийн турш хүнсний бүтээгдэхүүнээ авахыг хичээж, гэр, албан тасалгаанаасаа алхаж буй дэлгүүрүүдээс өдөр бүр жижиг хэмжээний худалдан авалт хийдэг. Өөртөө үйлчлэх зарчмаар ажилладаг хүмүүс ялангуяа алдартай байдаг. Ийм цэгийг нээхийн тулд танд их хэмжээний мөнгө хэрэгтэй болно. Хотын төвөөс алслагдсан жижиг хэсгүүдэд үйлчилдэг жижиг хүнсний супермаркетууд ч худалдан авагчдын дунд маш их алдартай байдаг.

Дэлгүүр нээхийн давуу болон сул талууд

Бүр нарийвчилсанАлхам алхмаар зааварчилгааг судалсны дараа эхнээс нь хүнсний дэлгүүр нээх нь тийм ч хялбар биш юм. Та энэ бизнесийн бүх нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

Хүнсний дэлгүүрийн хөнгөлөлт:

• Алхах зайд байрлах жижиг худалдааны цэгүүд хэрэглэгчдийн анхаарлыг татдаг. Бизнес эрхлэгч нь орон сууцны барилгуудтай ойрхон, барааны чанар, боломжийн үнэд сэтгэл хангалуун байнгын үйлчлүүлэгчидтэй байх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.
• Бүтээгдэхүүн боломжийн үнэтэй тул зах зээлд гаргахад хялбар байх болно.
• Дэлгүүрийн ирээдүйн зардал болон ашгийг тооцоолоход хялбар.
• Бизнес эрхлэгч нь хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай бараа зардаг тул энэ бизнесийг тогтвортой, тогтвортой гэж үздэг.
• Өрсөлдөгч олонтой хэдий ч ашиг орлоготой ирээдүйтэй дэлгүүр нээх боломжтой. Худалдааны цэг нь үргэлж олон төрлийн шинэхэн бараатай байх, үнэ нь сонирхол татахуйц байх, ажилтнууд нь эелдэг байх нь чухал.

Сөрөг хүчин зүйлс:

• Асар их тооны өрсөлдөгчид. Тэд нэг буюу хэд хэдэн оноотой, байнгын үйлчлүүлэгчид өдөр бүр дэлгүүр хэсэхээр ирдэг. Шинэ хүнсний дэлгүүр ижил нэр хүндтэй байхын тулд зар сурталчилгаанд маш их мөнгө зарцуулах хэрэгтэй.
• Олон нийтийн сонирхлыг татах супермаркет нээхийн тулд та өргөн хүрээний талаар бодох хэрэгтэй. Энэ нь бас их хэмжээний мөнгө зарцуулахыг шаарддаг. Та анхны томоохон хөрөнгө оруулалт хийснээр энэ зах зээлд амжилттай нэвтэрч чадна.
• Барааны дуусах хугацааг сайтар хянаж байх шаардлагатай. ХэрхэнДүрмээр бол бүтээгдэхүүний хувьд энэ нь нэлээд богино байдаг. Аж ахуй эрхлэгчид бараагаа хугацаанд нь зараагүйгээс байнга алдагдал хүлээдэг.
• Хүнсний дэлгүүр нээхийн тулд та хэд хэдэн бичиг баримт цуглуулах шаардлагатай. Үүнд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд хэд хэдэн эрх бүхий байгууллагатай зохицуулах шаардлагатай.

Бизнесийн бүртгэл

Олон хүмүүс хүнсний дэлгүүр нээхийн тулд ямар алхам хийх ёстойг гайхдаг. Эхлээд та бизнесээ бүртгүүлэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь маш урт процесс юм. Шинэхэн бизнес эрхлэгчдэд ямар бичиг баримт хэрэгтэй болохыг олж мэдэх хэрэгтэй. Та тэдгээрийг өөрөө угсарч эсвэл энэ асуултын дагуу тусгай компаниудтай холбоо барьж болно. Тэд хуулийн шаардлагыг харгалзан бүх ажлыг богино хугацаанд хийх болно.

IP бүртгэл. Баримт бичгийн цуглуулга

Алхам алхмаар зааварчилгааг судалснаар аливаа үйл явцыг хэрэгжүүлэхэд хялбар байдаг. Эзэмшигчийг хэрхэн бүртгүүлэхээ шийдсэний дараа та хүнсний дэлгүүр нээж болно. Хувиараа бизнес эрхлэгчийн хувьд? Хуулийн этгээдийн хувьд? Эхний сонголт бол жижиг хүнсний дэлгүүр нээхэд хамгийн түгээмэл сонголт юм. Хувиараа бизнес эрхлэгчийг бүртгүүлэхийн тулд танд хэд хэдэн баримт бичиг хэрэгтэй:

• ТИН.
• IP бүртгэлийг баталгаажуулсан гэрчилгээ.
• Борлуулалтын цэгээс хогоо цуглуулах хүчинтэй гэрээ.
• Гал унтраах албанаас зөвшөөрөл авсан. Энэ баримт бичгийг авахын тулд та байраа галын аюулгүй байдлын стандартын дагуу тоноглох шаардлагатай.
• SES-ийн зөвшөөрөл.
• Үүнийг нотлох баримтбизнес эрхлэгч нь худалдааны ерөнхий бүртгэлд бүртгэгдсэн байна.
• Байрны хүчинтэй түрээсийн гэрээ эсвэл тухайн бизнес эрхлэгч нь дэлгүүрийн зориулалтаар тоноглогдсон барилгын өмчлөгч болохыг нотлох баримт бичиг.

Нэмэлт баримт бичиг

Худалдаа бол ашигтай бизнес. Хангалттай хөрөнгөтэй, хүнд хэцүү үед ухрахгүй байгаа иргэн бүр хүнсний дэлгүүр нээх боломжтой. Гаралтын ирээдүйн эзэн нэмэлт бичиг баримт цуглуулах шаардлагатай болно. Үүнд:

• Борлуулах барааны нэр төрлийн батлагдсан жагсаалт.
• Үйлдвэр, агуулахаас бараа тээвэрлэдэг компаниудтай хүчинтэй гэрээ.
• Бүтээгдэхүүн борлуулах боломжтой баримт бичиг.
• Бүх бүтээгдэхүүний дагалдах бичиг баримт, чанарын гэрчилгээний хамт.
• Хүргэлтийн огноо, хэрэгжүүлэх хугацаа болон борлуулж буй барааны талаарх бусад чухал мэдээллийг агуулсан нэхэмжлэх.
• Бүх жижиглэнгийн худалдааны ажилтнуудад зориулсан хүчинтэй эмнэлгийн ном.

Хүнсний жижиг дэлгүүр нээхэд тусгай гэрчилгээ, зөвшөөрөл шаардлагагүй. Хувиараа бизнес эрхлэгч нь согтууруулах ундаа зарах ёсгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв дэлгүүр нь хуулийн этгээдэд бүртгэлтэй бол ийм бараа зарж болно, гэхдээ хүчтэй ундаа нь хүчтэй, бага согтууруулах ундаагаар хуваагддаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Ийм төрлийн бүтээгдэхүүний хувьд та өөр өөр лиценз авах шаардлагатай болно. Цэгийн эзэн урьдчилж зардал гаргадагШөнийн цагаар болон насанд хүрээгүй хүмүүст согтууруулах ундаа худалдахыг хатуу хориглоно гэдгийг ажилтнууддаа анхааруулж байна.

Байршил сонгох

Бизнесээ эхлүүлж байгаа хүмүүс хүнсний дэлгүүрээ хэрхэн нээх талаар их боддог. Байршлын зөв сонголт нь энэ төрлийн бизнесийн амжилтын түлхүүр болно. Эхний цэгээ нээх хамгийн амжилттай газар бол хотын төв хэсэг, хүн ам шигүү суурьшсан бизнесийн хорооллуудын ойролцоо, худалдааны төвүүдийн хажууд, явган хүний зам дээр үргэлж хөл хөдөлгөөн ихтэй байдаг газар юм. Мөн алслагдсан унтлагын газруудад жижиг худалдааны цэгүүд түгээмэл байдаг. Сонгохдоо хотын төвд түрээсийн төлбөр нь захынхаас хэд дахин өндөр байдаг гэдгийг санаарай. Тухайлбал, манай улсын нийслэлд төв хэсэгт байрлах метроны ойролцоох түрээсийн үнэ метр квадрат нь жилд 4 мянган доллараас эхэлдэг. Байр сонгохдоо түрээсийн байрны төлбөр нь НӨАТ ороогүй сарын 1% -иас хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг санаарай.

Тосгонд хүнсний дэлгүүр хэрхэн нээх вэ гэсэн асуултад хариулахын тулд энэ тохиолдолд бизнес эрхлэгч томоохон хотуудаас хамаагүй бага түрээс төлөх шаардлагатай болно гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч нэвчилт нь бага байх болно. Эргэн тойрон дахь оршин суугчид таатайгаар зочилдог тосгонд хуучин дэлгүүрүүд удаан хугацааны туршид үйл ажиллагаагаа явуулж байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Замын ойролцоо цэг нээх нь үндэслэлтэй. Хямдрал дээр зөвхөн хоол хүнс төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай бараа (шүдэнз, ариун цэврийн хэрэгсэл) байх ёстой.

Бизнесийнхээ байршлыг сонгохдоо дараах чухал хүчин зүйлсийг баримтална уу:

• Цэг нь орон сууцны байр, томоохон тээврийн зангилаа, бизнесийн төвтэй газруудад байх ёстой.
• Барилгын фасад нь замаас харагдах ёстой.
• Барилгын гадна сурталчилгааны баннер байрлуулах боломжтой байх ёстой.
• Барилгын талбай нь өргөн байх ёстой, учир нь энэ нь арилжааны тоног төхөөрөмжийг байрлуулах бөгөөд үйлчлүүлэгчдэд хангалттай зай байх ёстой.
• Супермаркет 2 гарцтай байх ёстой (үндсэн болон туслах).
• Өрөөнд хадгалах зориулалттай туслах өрөө байх ёстой.

Бизнесийн талбайн хэмжээ

Хүнсний дэлгүүрээ хэрхэн алхам алхмаар нээх вэ? Энэ бизнест хэр их зай шаардагдахыг урьдчилан тооцоолох нь маш чухал юм. Орон сууцны барилгаас алхах зайд супермаркет нээхийн тулд 200-500 метр квадрат талбай түрээслэх шаардлагатай. Хэрэв та жижиг хүнсний дэлгүүр нээхээр төлөвлөж байгаа бол 50 метр квадрат талбайтай өрөө худалдаж авахад хангалттай.

Хүнсний дэлгүүрээ хэрхэн нээх вэ гэсэн асуултад хариулахдаа та төвд байрлах байр сонгохдоо дунджаас дээгүүр орлоготой үзэгчдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Ийм хүмүүс байрны дотоод засал, борлуулсан бүтээгдэхүүний чанарт илүү их шаардлага тавьдаг. Үүний үндсэн дээр супермаркет эзэмшигч нь өндөр чанартай засвар, дизайны зохион байгуулалтад мөнгө зарцуулах шаардлагатай болно. Ойролцоох жижиглэнгийн худалдааны цэг нээгдсэнээрОрон сууцны хороолол дахь байшинг засахад их хэмжээний хөрөнгө хуваарилах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд нэг квадрат метр тутамд 10 мянган рубль зарцуулахад хангалттай. Энэ мөнгө нь барзгар, нарийн өнгөлгөө, цахилгаанчинг эхнээс нь солих, суурилуулахад хангалттай байх болно. Мөн ажилчид өрөөний агааржуулалт, халаалт, ариутгах татуургыг чанартай хийх хэрэгтэй.

Тоног төхөөрөмж

Бизнес эхэлж байгаа хүмүүс хүнсний дэлгүүр нээхэд юу хэрэгтэйг гайхаж байна уу? Бизнес эрхлэгч нь бэлэн мөнгөний тоног төхөөрөмж, гурилан бүтээгдэхүүн хадгалах тавиур, жимс, хүнсний ногооны тавиур, дэлгэцийн хайрцаг, хөргөгч, хөлдөөгч худалдаж авах шаардлагатай болно. Жижиг төрөлжсөн супермаркет нээхийн тулд та ойролцоогоор 300 мянган рублиэр тоног төхөөрөмж, тавилга худалдаж авах хэрэгтэй.

Хүнсний дэлгүүрээ эхнээс нь эхлүүлэхээсээ өмнө найдвартай ханган нийлүүлэгч олж, анхны бөөнөөр худалдан авалт хийх хэрэгтэй. Одоо үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш, зах зээл дээр бүтээгдэхүүнийг маш сонирхолтой үнээр бөөнөөр нь хүргэх, борлуулах олон саналууд байдаг. Сайтаар дамжуулан захиалгыг онлайнаар гүйцэтгэдэг ханган нийлүүлэгчид байдаг. Олон барааг зээлээр нийлүүлдэг.

Өөрийн хуримтлалд зориулж нэг дор олон бараа авах нь илүү ашигтай. Боломжтой бол дэлгүүрт хүргэлтийг өөрөө хийх нь дээр. Нийлүүлэгч хайхдаа зөвхөн санал болгож буй үнийг анхаарч үзэх нь үргэлж чухал биш юм. Санал болгож буй урамшуулал, хөнгөлөлтийн систем, түүнчлэн агуулахын байршлыг харгалзан үзэх нь зүйтэй.

Ажил авах

Хүнсний дэлгүүр нээхээс өмнө бизнестөлөвлөгөөнд ирээдүйн ажилчидтай холбоотой заалт байх ёстой. Та тэдний цалингийн зардлыг урьдчилан тооцоолох хэрэгтэй. Үйл ажиллагааны эхэнд хэд хэдэн кассчин, администратор, ачигч, хамгаалалтын ажилтан ажилд авахад хангалттай. Жижиг дэлгүүрт 1-2 худалдагч үйлчлэх боломжтой. Шаардлагатай тохиолдолд бараа буулгах, аудит хийх зэрэг нэмэлт үүрэг хариуцлага хүлээж болно. Мэдээжийн хэрэг, тэд ажлынхаа төлөө нэмэлт мөнгөн урамшуулал шаардах болно.

Хүнсний дэлгүүр нээж, шинэ ажилтан авч эхлэхээсээ өмнө ажилчид ажлаа сайн хийсний дараа урамшуулал авдаг, мөн дэлгүүрт супермаркет эзэмшигч байвал илүү сайн ажилладаг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Худалдагчид туршлагатай байх ёстойг бүү мартаарай. Тэд бүтээгдэхүүний нэр төрлийг сурах хэрэгтэй, тэд үйлчлүүлэгчидтэй эелдэг байх ёстой. Хоолны цэгийн орлого нь ажилтнуудын үйлчлүүлэгчидтэй зөв харьцахаас хамаарна.

Мөн хомсдол болон бусад санхүүгийн асуудлаас зайлсхийхийн тулд шинээр ажилд орсон хүмүүсийг кассын машинд сургах хэрэгтэй.

Зар сурталчилгаа

Хүнсний дэлгүүрээ эхнээс нь нээхээсээ өмнө зар сурталчилгаагаа анхаарч үзээрэй. Гаралтын цэгийг зохион байгуулахдаа төлөвлөсөн нээлтийн огнооны талаархи мэдээлэл бүхий өнгөлөг зурагт хуудас өлгөх шаардлагатай. Шуудангийн хайрцаг руу анхаарал татахгүй товхимол илгээх нь ашигтай байх болно.

Худалдан авагчид танай дэлгүүрийг сонгохын тулд та зохих үнийн бодлого баримталж, бараа бүтээгдэхүүнийг гэртээ хүргэх ажлыг зохион байгуулах,урамшуулал, борлуулалтыг байнга явуулдаг. Бэлгэдлийн шинж чанартай 5-10%-ийн хямдрал ч гэсэн тухайн цэгийн урсгалыг нэмэгдүүлэх болно.

Франчайз

Хүнсний дэлгүүрээ эхнээс нь эхлүүлэхийн өмнө өөрийн нутаг дэвсгэрт байгаа франчайзын нөхцөлүүдийг шалгаарай. Энэ сонголт нь зар сурталчилгааны мөнгийг ихээхэн хэмнэж, шинээр нээгдсэн дэлгүүрийг үйлчлүүлэгчдийн урсгалаар хангах болно. Энэ сонголтыг ашигласнаар бизнес эрхлэгч ханган нийлүүлэгч хайх шаардлагагүй болно. Мөн зарим франчайз бизнес эрхлэхэд зориулагдсан бэлэн тоног төхөөрөмжөөр хангадаг.

Хямдралтай бүтээгдэхүүний сонголт

Хүнсний дэлгүүр нээхээсээ өмнө тухайн дэлгүүрт өргөн сонголттой бараа байх нь ямар ч худалдан авагчийн хувьд чухал гэдгийг анхаарна уу. Эзэмшигч нь тавиуруудыг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнээр урьдчилан дүүргэх шаардлагатай.

Зарим төрлийн барааны маржин нь өртгөөсөө 2-3 дахин их байж болох ч зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүний үнийг хэт үнэлж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Засгийн газраас эдгээр ангиллын бараанд хатуу зохицуулалт тогтоосон.

Бүтээгдэхүүнийг тавиур дээр зөв байрлуулсан байх ёстой.

Дэлгүүрийн интерьер

Хүнсний дэлгүүрээ хэрхэн нээх вэ гэж асууж буй хүмүүс хэрэглэгчдэдээ амжилтанд хүрэхийн тулд нээлтийн цэгийн дотоод засал чимэглэлд анхаарал тавих хэрэгтэй. Барилгын гадаад байдал нь шинэ үйлчлүүлэгчдийг татахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд нэр нь мартагдашгүй, дуудагдахад хялбар байх ёстой. Дэлгүүрийн урд талын самбар нь өнгөлөг, эерэг өнгөтэй байх ёстой.

Гаралтын дотоод зай нь байх ёстойөргөн, найдвартай тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон. Худалдааны талбай даяар өлгөх шаардлагатай сурталчилгааны талаарх мэдээлэл бүхий сонирхол татахуйц тэмдэг нь саад болохгүй.

Бизнес эрхлэх нь

Дэлгүүр дэх худалдааны зохион байгуулалт нь доорх жагсаалтад орсон зарим нарийн ширийн зүйлийг агуулна:

• Худалдааны талбайд байгаа доод албан тушаалтнуудаа байнга хянаж байх хэрэгтэй. Үүний тулд уг барилгыг далд видео камераар тоноглох шаардлагатай.
• Бизнес эрхлэгч хүн бизнесийн үйл ажиллагаанд байнга дүн шинжилгээ хийж, судалж байх ёстой. Сүүлийн нэг сарын хугацаанд худалдан авагчдын урсгал хэр их өссөн (буурсан) байгааг тооцоолох шаардлагатай. Судалгааны төгсгөлд одоогийн нөхцөл байдалд юу нөлөөлсөн талаар дүгнэлт хийх шаардлагатай.
• Администратор эсвэл эзэмшигч нь борлуулах шинэ, илүү ашигтай бүтээгдэхүүн нийлүүлэгч хайх ёстой. Дэлгүүрийн нэр төрлийг байнга өргөжүүлэх нь чухал юм. Энэ нь шинэ үйлчлүүлэгчдийг татах болно.
• Барааны дуусах хугацааг хянахаас гадна борлуулалтыг үе үе зохион байгуулах нь чухал юм. Та мөн дэлгүүрийн лангууг шинэ улирлын бараагаар дүүргэх хэрэгтэй.

Орлого зарлагын тооцоо

Аливаа бизнес, тэр дундаа худалдааны чиглэлээр нээхийн тулд бизнес төлөвлөгөө боловсруулах хэрэгтэй. Энэ нь бизнес нээх, ажиллуулах зардал, хүлээгдэж буй орлогын тооцоог агуулсан байх ёстой. Та мөн гэнэтийн зардлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Жишээ болгон арилжааны бизнесийг зохион байгуулахад шаардагдах хөрөнгийн зардлын хүснэгтийг хийцгээе:

Зардал	Валют, мянгарубль
Байр түрээслэх, доторх засвар	150
Худалдааны зориулалтаар тоног төхөөрөмж худалдан авах	600
Бөөний үнээр бараа авах	4,000
Далд камер, дохиоллын систем суурилуулах, консолын хамгаалагч ажилд авна	80
Гадна сурталчилгаа	50
Шаардлагатай зөвшөөрлийг цуглуулж байна	30
Үр дүн	4910

Дэлгүүр нээгдсэний дараа удахгүй гарах зардлыг тооцоолохын тулд дараах хүснэгт шаардлагатай. Үүнийг "Сар бүр шаардагдах зардал" гэж нэрлэе:

Зардал	Валютын нэгж, мянган рубль
Түрээсийн байрны төлбөр	100
Ажилтны цалин	150
Татвар	25
Байрны засвар үйлчилгээний хураамж (хамгаалалтын болон нийтийн үйлчилгээний төлбөр)	15
Дэлгүүрээ шинэ бүтээгдэхүүнээр дүүргэж байна	1150
Үр дүн	1440

Хэрэв бид төрөл бүрийн дундаж үнэлгээ 40% байх болно гэж үзвэл орлого нь 1610 мянган рубль болно.сар бүр. Энэ бизнесийн эргэн төлөгдөх хугацаа нь ойролцоогоор 1.5-2 жил байна.

Дэлгүүр нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай, хаана байршуулах, хэнийг ажилд авах, ямар нэр төрлийг бий болгох зэргийг мэдэж байвал хүнсний цэг нээх нь ашигтай, үр дүнтэй бизнесийн төрөлд тооцогдоно гэж бид дүгнэж болно..

Иймэрхүү бизнес эрхлэх нь тодорхой эрсдэлүүдийг агуулдаг бөгөөд үүнийг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй:

• Энэ бизнесийн сегмент дэх гайхалтай өрсөлдөөн.
• Үнийн тасралтгүй өсөлт ба ханган нийлүүлэгчийн өндөр ашиг;
• Урт эргэн төлөгдөх хугацаа. Хамгийн сайндаа л 1-2 жилийн дараа супермаркет их хэмжээний ашиг авчирч эхлэхэд бэлэн байгаарай.