Тогоочийн үндсэн ажлын байрны тодорхойлолт

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Ажилтны ажлын байрны тодорхойлолт - тодорхой албан тушаалын хүрээнд тэдний үйл ажиллагааг зохицуулах, тодорхой үүрэг, эрх, үүрэг, хөдөлмөрийн нөхцлийг тодорхойлсон баримт бичиг. Энэ нийтлэл нь тогоочийн үүрэг хариуцлагын тухай өгүүлэх болно.

Энэ бол рестораны менежер, тогооч гэсэн албан тушаалд томилогдсон мэргэжилтэн бөгөөд үүний үр дүнд энэ ажил олгогчид тайлагнадаг мэргэжилтэн гэдгээс эхэлье. Аливаа байгууллагад тогоочоор ажиллаж эхлэхийн тулд дунд мэргэжлийн (мэргэжлийн) боловсрол, зэрэг (дор хаяж гурав дахь), мэргэжлээрээ ажлын туршлага зэрэг хэд хэдэн шаардлагыг хангасан байх ёстой. Ажилд орохыг хүсэгч нь тухайн улсад хүчин төгөлдөр мөрдөгдөж буй хууль тогтоомжийг удирдлага болгож, дарга нарынхаа тушаалыг дагаж мөрдөж, ариун цэврийн болон халдвар судлалын дүрэм, жор, хоолны чанарын шаардлагыг дагаж мөрдөх ёстой.

Тогоочны ажлын байрны тодорхойлолт: Үйл ажиллагааны хариуцлага

Тогооч нь хэд хэдэн функциональ үүргээ гүйцэтгэхэд дуудагддаг бөгөөд энэ нь эргээддарга нь удирддаг ээлж (тогоочийн ажлын байрны тодорхойлолтод үүнийг заасан). Тэгэхээр тогооч ажлын байрандаа юу хийдэг вэ? Ийм мэргэжилтэн хийх ёстой:

- аяга таваг бэлтгэх (бүтээгдэхүүн угаах, холих, хуурах, жигнэх, ууранд жигнэх, рестораны цэсэнд заасан сүмс, шөл, салат болон бусад хоол бэлтгэх);

- аяга таваг чимэглэх;

- төлөвлөгөөний цэс;

- бүтээгдэхүүн, аяга тавагны чанарт тавигдах үйлчлүүлэгчдийн шаардлагыг судалж, дүн шинжилгээ хийх;

- зөөгч нарт зааварчилгаа өгөх;

- байрыг цэвэрлэх, ариутгах ажилд хяналт тавих;

- зочдын гомдлыг судалж, статистикийг нь хөтөлнө.

Тогоочийн ажиллаж буй байгууллага, түүний хэмжээ, үйлчлүүлэгчдээс хамааран танилцуулсан үүргүүдийн жагсаалт өөр өөр байж болно. Тиймээс, кафены тогооч бага хэмжээний ажилтай байх болно (мөн тэр тогоочийн цорын ганц туслах байж магадгүй), харин Италийн томоохон ресторанд ажилладаг нэг ажилтан уйгагүй ажиллаж, нэмэлт үүрэг гүйцэтгэж, үндсэн эрх мэдлээ түүнтэй хуваалцах болно. өөрийн төрөл..

Тогоочны ажлын байрны тодорхойлолт: Эрх

Үүрэг байгаа газар эрх бий. Тогоочийн ажлын байрны тодорхойлолтод тэрээр өөрийн үйл ажиллагаатай холбоотой бүх зүйлийг мэдэж байх, байгууллагын ажил, түүний ажлын талаар удирдлагад санал гаргах, тохиромжгүй бүтээгдэхүүнийг солихыг шаардах, энэ талаар удирдлагад мэдээлэх эрхтэй гэж заасан байдаг.аж ахуйн нэгжийн ажлын дутагдал, түүнчлэн байрыг цэвэрлэх, ариутгах арга хэмжээ авахыг шаардах.

Тогооч нь үүргээ биелүүлээгүй, дутуу биелүүлсэн, тогоочийн ажлын байрны тодорхойлолтод заасан дүрэм журмыг мөрдөөгүй, дотоод журам, хөдөлмөрийн сахилга батыг зөрчсөн тохиолдолд хариуцлага хүлээнэ. Ийм тохиолдолд түүнийг ажлаас нь халах, албан тушаал бууруулах эсвэл мэргэжлийн үйл ажиллагаанаас түр хугацаагаар хасч болно.

Тогооч нар үе үе зэрэг дэвээ ахиулж, ур чадвараа дээшлүүлэхийн тулд тодорхой сургалтанд хамрагдах ёстой.