Ростов оргилуун дарсны үйлдвэр: хаяг, бүтээгдэхүүн, дэлгүүр

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

ОХУ-ын Өмнөд Холбооны дүүргийн нийслэл Ростов-на-Дону хот нь оргилуун дарсны үйлдвэрээрээ Орост төдийгүй гадаадад алдартай. Тус улсын оргилуун ундааны үйлдвэрлэлээрээ тэргүүлэгчдийн нэг юм. Ростовын шампан дарсны үйлдвэрийн хаяг: гудамж 19-Мөр, байшин 53.

Домог

Эдгээр газар эрт дээр үеэс нарийн дарс үйлдвэрлэдэг газар байсан нь эртний Грекийн бурхадтай холбоотой түүхийг өгүүлдэг. Үүний агуулгаас үзэхэд Зевс бурхан алдартай архичин, зугаа цэнгэлтэй хүү Дионисус (Бакх)-ийн зан авирыг уурлуулжээ. Түүний заль мэх нь Аянгыг хүмүүсийг усан үзэм, дарсны талаар огт мэддэггүй газар руу явуулахад хүргэв. Энэ газар зөвхөн шарилж ургадаг Дон мөрний доод хэсэг байсан.

Гэсэн хэдий ч Дионис зальтай байсан бөгөөд хувцасныхаа нугалахад усан үзмийн модыг бүрхэв. Тэрээр үүнийг Донын нутагт тарьсан бөгөөд усан үзмийн ургац авч, цөллөгт илгээгдсэн залуу Грекийн бурхныг дуртай ундаагаар нь хангаж өгчээ. Үүний зэрэгцээ, Бахуснутгийн иргэдэд өөрийн ур чадвараа өвлүүлэн тэдэнд усан үзэм тариалах, дарс хийх урлагийг зааж өгсөн.

Бодит түүхийн үндэс

Бодит түүхийн он дарааллаар МЭӨ 6-7-р зууны зааг үед гэж хэлдэг. д. Донын доод хэсэгт суурьшсан Грекчүүд усан үзэм тариалж эхлэв. Тэд усан үзмийн модыг Египетийн Финикси, эртний Арменийн Урарту улс болон Каспийн тэнгисийн өмнөд хэсгээс авчирсан.

Доны бүс нутагт усан үзмийн тариалан, дарс үйлдвэрлэх шинэ түлхэцийг Петр I өгсөн. Азовын аян дайнд тэрээр Доны доод хэсгийн газар нь усан үзэм тариалах, дарс хийхэд тохиромжтой гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. Энд энэ соёлыг хөгжүүлэхийн тулд тэрээр Францаас мэргэжилтнүүдэд захиалга өгч, усан үзмийн мод авчирсан. Түүний туршилт амжилттай болж, ургамал сайн ургац авчээ.

Гэхдээ үйлдвэрийн хэмжээнд анхилуун үнэртэй ундаа үйлдвэрлэж эхэлсэн гол газар болох Дон мөрний доод хэсэг зөвхөн Зөвлөлтийн засаглалын дор болжээ. XX зууны 30-аад оны дундуур Ростов-на-Дону хотод үйлдвэр баригдсан бөгөөд 1937 оны 2-р сард анхны лонх цагаан оргилуун дарс үйлдвэрлэжээ.

Эхлэх

Ростов-на-Дону дахь шампанскийн үйлдвэр 1936 онд баригдаж эхэлсэн. Барилгын ажлыг Большевикуудын Бүх Холбооны Коммунист Намын (б) Төв Хорооны шийдвэр, ЗХУ-ын Ардын Комиссаруудын Зөвлөлийн 1936 оны 7-р сарын 28-ны өдрийн "Бүтээн байгуулалтын арга хэмжээний тухай" тушаалаар өгсөн. Зөвлөлтийн шампанск, ширээний, амттан дарс үйлдвэрлэх." Эдгээр захиалгын гол зорилго нь ЗСБНХУ-ын төсөвт ихээхэн дэмжлэг үзүүлэх боломжтой бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхлэх зорилготой байв.ойртож буй дайнтай тулгарсан хөрөнгө.

Францад үйлдвэрлэл явуулахын тулд жилд 500,000 шил үйлдвэрлэх хүчин чадалтай зохих тоног төхөөрөмжийг худалдаж авсан. Анхны чингэлэг 1937 онд угсрах шугамаас буужээ. Аж ахуйн нэгжийн дараагийн өргөтгөл 1938 онд хийгдсэн бөгөөд дараагийн буюу 1939 онд гуравдугаар шат ашиглалтад орсноор шампанскийн үйлдвэрлэл төслийн хүчин чадалдаа хүрчээ. Пролетарскийн дүүрэгт байрлах тус үйлдвэр жилд бараг 3 сая шил дарс үйлдвэрлэж эхэлсэн.

XX зууны 30-аад оны эцэс гэхэд Ростовын шампанск дарсны үйлдвэрээс зургаан төрлийн оргилуун дарс гарч ирэв.

Ундааны үйлдвэрлэлийн гайхалтай дээд амжилтыг 1940 онд хийсэн бөгөөд энэ үед дизайны хүчин чадал бараг нэг хагас дахин хэтэрсэн байна. Ростовын шампанскийн үйлдвэр 4 сая 200 мянга гаруй шил үйлдвэрлэжээ.

Дайны жилүүд, үйлдвэрлэлийг сэргээсэн

Дэлхийн 2-р дайн эхэлснээр тус үйлдвэр "Молотовын коктейль" үйлдвэрлэлд шилжсэн. Хотыг эзлэхээс өмнө тоног төхөөрөмжийн ихэнх хэсгийг Жоржиа руу аваачсан. Гэвч Ростов-на-Дону дахь бусад аж ахуйн нэгжүүдийн нэгэн адил үйлдвэр, технологийн процесс ихээхэн хохирол амссан.

1943 оны 2-р сард хотыг чөлөөлсний дараа дайсан хотоос ердөө 60 км-ийн зайд байсан ч тус үйлдвэрийн ажилчид шууд сэргээн засварлаж эхэлжээ. 1944 оны 12-р сард үйлдвэр сэргээгдэж, бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлсэн бөгөөд 1 сая шилний хүчин чадалтай болсон.

Гэхдээ дизайны үзүүлэлтүүдийн хувьдРостовын оргилуун дарсны үйлдвэр жилд гурван сая шил үйлдвэрлэж байсан 1948 оны намар л гарч чадсан. XX зууны 50-аад оны эхээр л аж ахуйн нэгжийн түүхий эдийн баазыг бүрэн сэргээх боломжтой болсон.

Технологийн дахин тоног төхөөрөмж, олон улсын чанартай болгох

Тэр цагаас хойш үйлдвэрийн хамт олон дарс үйлдвэрлэх үйл явцад технологийн шинэ аргыг идэвхтэй нэвтрүүлж эхэлсэн. Эдгээр нь түүхий эдийн өртөгийг бууруулах, үйл явцын автоматжуулалтыг нэмэгдүүлэх зорилготой байв. Техникийн баазыг шинэчлэн тоноглож, үйлдвэрийн тоног төхөөрөмжийг нэмэгдүүлж, чанарын үзүүлэлтүүдийг нэмэгдүүлсэн. Мөн бид шинэ төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлсэн. Тиймээс 1958 онд тус компани Donskoy Sparkling Muscat-ийн жижиг багц үйлдвэрлэж эхлэв. 1960 онд дэлгүүрийн лангуун дээр шинэ бүтээгдэхүүн гарч ирэв - Донской гялалзсан сарнай.

Гэсэн хэдий ч XX зууны жараад оны эхээр үйлдвэр нь хоёр төрлийн шампанск дээр төвлөрч байсан: "Цимлянское гялалзсан"; "Зөвлөлтийн шампанск". Үүний зэрэгцээ тус компанийн дарс ЗСБНХУ-аас гадуур замаа олж Унгар, БНАГУ, Чехословак, Польш, Югослав болон бусад мужуудад хүргэж эхэлсэн.

1964 онд Ростовын шампанскийн үйлдвэр тасралтгүй шампанск үйлдвэрлэх процессыг эзэмшсэн. Энэ хугацаанд боловсруулсан технологи нь үр дүнтэй болохыг баталсан. Одоогоор шампанск, оргилуун дарс үйлдвэрлэхэд ашиглаж байна. Энэ нь шинжлэх ухаан, технологийн ололтоор тодорхойлогддог бага зэрэг шинэчлэлтийг туулсан. Хэрэглэсэн шилдэг туршлагууд болон шинэтехнологи нь технологийн процессыг эрс сайжруулахаас гадна хүчин чадлыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгосон. 1970 он гэхэд Ростовын оргилуун дарсны үйлдвэр 8 сая шил үйлдвэрлэжээ.

Дахин зохион байгуулалт

1970 оны хаврын эхээр Ростовын архины үйлдвэрийн дэргэд дарс, архины туршилтын үйлдвэрийг хавсаргав. Шинэ үйлдвэр нь одоогийн нэрээ авсан - Ростовын оргилуун дарсны үйлдвэр.

Үйлдвэрлэл

Одоогоор Ростовын оргилуун дарсны үйлдвэрийн хүчин чадлыг 13 сая шил болгон нэмэгдүүлсэн байна. Тус компани нь гурван үйлдвэрлэлийн цехтэй, тухайлбал:

1. Дарсны материалын семинар. Энэ нь дарс үйлдвэрлэхэд ашигладаг түүхий эдийг хадгалах зориулалттай. Энэ нь янз бүрийн фермээс аж ахуйн нэгжид ирдэг. Шампан дарс үйлдвэрлэх эх үүсвэр нь уламжлалт сортууд бөгөөд Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling юм. Уг үйлдвэр нь Ростов муж, Ставрополь муж, Краснодар хязгаарын усан үзмийн үйлдвэрлэгчдээс шууд худалдан авдаг. Европ болон ТУХН-ийн орнуудаас дарсны материал нийлүүлэх ажлыг эхлүүлсэн.
2. Шампанскийн семинар. Энэ нь хоёрдогч исгэх, байнгын шампанскийн шугамыг хангах зориулалттай акратофор агуулдаг. Дарсны боловсорч гүйцэх нь том саванд тасралтгүй урсах замаар явагддаг. Тэд квадрат см тутамд 5-6 килограмм даралтыг хангадаг. Энэ нь исгэх явцад дарсыг нүүрстөрөгчийн давхар ислээр баяжуулахад зайлшгүй шаардлагатай.
3. Савлах, өнгөлөх цех. Энэ нь дарс савлаж, шилийг худалдаанд гаргах боломжтой болгодог. Энэ нь гурван шугамтай. Үүний зэрэгцээ төхөөрөмж нь оргилуун дарсыг цагт 10,000 шил хурдтай савлах боломжийг олгодог.

Амжилт, хэтийн төлөв

Ростовын оргилуун дарсны үйлдвэр нь өрсөлдөөн улам бүр нэмэгдэж байгаа хэдий ч салбартаа тэргүүлэгч байр суурийг эзэлдэг. Үүний зэрэгцээ түүний бүтээгдэхүүний тогтвортой чанарыг тэмдэглэж байна.

Оросын Холбооны Улсын 120 гаруй аж ахуйн нэгж өөрсдийгөө Ростовын шампанскийн үйлдвэрийн түнш гэж үздэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Компанийн бүтээгдэхүүнүүд нь Хятад, Турк, Казахстан болон бусад улс орнуудад болсон олон улсын үзэсгэлэнгээс олон шагнал хүртсэн. Үйлдвэрийн оргилуун дарс нь "Доны шилдэг бүтээгдэхүүн" цолны төлөөх уралдааны байнгын ялагч, ОХУ-ын 100 шилдэг бүтээгдэхүүнийг шалгаруулдаг Бүх Оросын уралдааны шагналт, шагналтнууд юм. Тус үйлдвэр нь Ростов-на-Дону дахь аж ахуйн нэгжүүдийн тэргүүлэгчдийн нэг юм.

Тодорхой завсарлага авсны дараа 2014 оноос тус үйлдвэр экспортоо идэвхтэй хөгжүүлж эхэлсэн. Одоогоор Ростовын шампанск дарсны үйлдвэрт дараах барааны тэмдэг олгогдсон байна:

• "Ростов";
• "Rostov Aged";
• "Ростовын алт";
• "Атаман Платов",
• "Рэйчел" болон бусад.

2014 оны намраас эхлэн Ростовын шампанскийн үйлдвэр тус үйлдвэрт аялал хийж эхэлсэн. Энд зочдод оргилуун дарс хийх бүх үйл явцтай танилцах боломжтой. Айлчлалын үеэр хүмүүс бүх талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авдагДарс үйлдвэрлэгчдийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн мастеруудын Ростовын шампан дарсны үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний шугам. Эндээс та брендийн бүтээгдэхүүнийг амтлах боломжтой. Хүссэн хүмүүс өөрт таалагдсан бүтээгдэхүүнээ эндээс Ростовын шампанскийн үйлдвэрийн дэлгүүрээс худалдан авах боломжтой.