Краснодар хязгаарын дарсны үйлдвэрүүд: түүх, тайлбар. Кубан дахь хамгийн сайн дарсны үйлдвэрүүд хаана байдаг вэ?

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Краснодарын нутаг дэвсгэр нь зөвхөн зөөлөн уур амьсгалтай төдийгүй хоёр далай тэнгис оршдог гэдгээрээ алдартай. Жил бүр жуулчид энд ирдэг нэг шалтгаан нь дарсны үйлдвэрүүд байдаг. Далайн эргийн бүсийн нэлээд хэсгийг усан үзмийн талбай эзэлдэг бөгөөд энд нутгийн сортуудын хамт тариалж, экспортолдог. Бид танд Краснодар хязгаарын шилдэг дарсны үйлдвэрүүд, тэдгээрийн түүх, тайлбартай танилцахыг санал болгож байна.

Дарсны маршрут

Олон хүмүүс Кубан дахь аль ч үйлдвэрээс дарсны дарс олддог бол яагаад хаа нэг газар явах ёстой гэж асуудаг. Гэхдээ жинхэнэ дарс сонирхогчид энэ ундаа аялах дургүй гэдгийг маш сайн мэддэг. Тиймээс өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг зөвхөн үйлдвэрлэсэн газар нь амтлах боломжтой.

Кубан-Вино

Гайхалтай дарсны үйлдвэрээр аялмаар байна уу? Та Starotitarovskaya тосгонд (Краснодар хязгаар) яаралтай очих хэрэгтэй. дарсны үйлдвэр байрладагэнд 1959 онд нээгдсэн. Энэхүү дарсны үйлдвэр нь Оросын хамгийн том ундаа үйлдвэрлэгчдийн нэг гэдгээрээ бахархалтай байдаг. Энэ үйлдвэр нь Кубан-Вино, Шато Таман, Аристов гэсэн гурван үндсэн дарс үйлдвэрлэдэг худалдааны тэмдэгтэй.

2017 онд үйлдвэрлэгч "Кубан-Вино" нь "Тэнгэр элч нар ба чөтгөрүүд" нэртэй өвөрмөц шугамыг үйлдвэрлэж эхэлсэн. Үүнд улаан Cabernet усан үзэмээр хийсэн цагаан, улаан дарс орно. Өнөөдрийг хүртэл аж ахуйн нэгжийн дарсны үйлдвэр болон амталгааны өрөөнүүдэд зочлох хэд хэдэн төрлийн хөтөлбөр боловсруулагдсан.

Геленжик

Геленжик, Оросын өмнөд хэсэгт орших хамгийн эртний дарсны үйлдвэр. Энэ нь 1869 онд байгуулагдсан. Түүний үүсгэн байгуулагч гүнгийн авхай Любовь Фирсоваг өнөөг хүртэл "Оросын хатагтай Кликот" гэж нэрлэдэг. Краснодар хязгаарт энэ дарсны үйлдвэрийг үүсгэн байгуулагчийн хүндэтгэлд зориулж энд үйлдвэрлэсэн шампанскийг "Хатагтай Фирсова" гэж нэрлэжээ. Нэгэн цагт Оросын эзэн хааны ордны ханган нийлүүлэгчдийн нэг нь Геленджик байв. Дарсны үйлдвэр нь Абрау-Дюрсо, Массандра зэрэг алдартай дарсны үйлдвэрүүдтэй нэлээд амжилттай өрсөлдсөн.

Өнөөдөр Геленджик дарсны үйлдвэр нь амтат, хагас хуурай, хуурай төрлийн дарсны нэгдүгээр зэрэглэлийн цуглуулгуудыг санал болгож байна. Мэргэжилтнүүд амттай шампанск үйлдвэрлэдэг. Түүгээр ч барахгүй эрхэмсэг ундаа бэлтгэх шилдэг технологи энд хадгалагдан үлджээ.

Мысхако

"Геленджик" үйлдвэртэй нэгэн зэрэг гарч ирэвКраснодар хязгаар ба Мысхако дарсны үйлдвэр. Түүний бүтээгч нь Михаил Федорович Пенчул юм. Гэхдээ археологичид энэ газарт малтлагын үр дүнд усан үзмийн үр байрладаг эртний Грекийн амфора ихэвчлэн олддог болохыг тэмдэглэжээ. Энэ нь орон нутгийн уур амьсгал болон бусад нөхцөл байдал нь дарс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой гэдгийг харуулж байна.

Аж ахуйн нэгжтэй танилцах үеэр та Новороссийск хотын төлөө нацистуудтай хийсэн хамгийн ширүүн тулалдааны үеэр ч үйлдвэр үйл ажиллагаагаа зогсоогоогүй болохыг олж мэдэх боломжтой. Өнөөдөр Мысхак дарсны үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн маш их алдартай гэдгийг хөтөч нар танд хэлэх болно. Энэхүү дарсны үйлдвэр нь Кремлийн албан ёсны нийлүүлэгч юм. Та үүнийг газар дээр нь шалгаж болно - амталгааны өрөө байдаг. Мысхакогийн үйлдвэрт очиход хэцүү биш - Цемесская булангийн эрэг дээр, Мысхако тосгонд байрладаг.

Саук-Дэрэ

Краснодарын хязгаарт байдаг энэ дарсны үйлдвэрийг дотоодын дарс үйлдвэрлэлийн домог гэж нэрлэдэг. Энэ нь Крымын бүс нутагт, ижил нэртэй тосгонд байрладаг. Энэ аж ахуйн нэгжийн түүх 1926 онд эхэлсэн. Дараа нь энд "Улаан алх" совхоз бий болсон. Совхозын ажилчид анхны усан үзмийн тариалангуудыг тавьсан юм. Хэдэн жилийн дараа 1939 онд хуучин уурхайнуудын суурин дээр дарсны далд агуулахууд баригдсан.

Өнөөдөр эдгээр зоорь нь зөвхөн Орост төдийгүй бусад оронд алдартай. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм: энд нарны гэрэл байхгүй, температур +14 оС-ээс дээш гарахгүй, чийгшлийн хувь нь дараах хооронд хэлбэлздэг.56-78 нэгж. Эдгээр зоорины урт нь ойролцоогоор нэг километр хагас юм.

Крымын дарсны үйлдвэр

1926 онд Крымын дарсны үйлдвэр Краснодар хязгаарын Крымск хотод гарч ирэв. Хэдийгээр усан үзэм боловсруулах жижиг цехэд ажиллаж байсан үйлдвэрийн ажилчдын хэн нь ч хэдэн арван жилийн дараа энэ газрыг хамгийн том дарсны үйлдвэрүүдийн нэг болно гэж төсөөлөх нь юу л бол. Дашрамд дурдахад, энэ дарсны үйлдвэрийн ажилчид үйлдвэрлэсэн ундаандаа зөвхөн усан үзэм, хөдөлмөр төдийгүй сэтгэл зүрхээ зориулж байгаагаа хүлээн зөвшөөрдөг. Энд тэд дарс үйлдвэрлэх уламжлалд эелдэг хандаж, тэдгээрийг шинэ технологитой чадварлаг хослуулсан.

Ургамлын бахархал бол амттай вермут юм:

• Крым цагаан;
• Крымын улаан;
• Крымын гаа;
• Крымын цагаан Аморе Аппассионато;
• Крымын улаан амор аппассионато;
• Крымын чинжүү.

Гэсэн хэдий ч Краснодарын хязгаарын энэхүү дарсны үйлдвэр нь дарс, хийжүүлсэн дарсны ундаа, оргилуун дарс үйлдвэрлэдэг.