Үнэмлэхүй архи. Биологийн түүхий эдээр архины үйлдвэрийн үйлдвэрлэл

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Үйлдвэрлэлд үнэмлэхүй этилийн спирт хэрэглээгээ олсон. Энэ бодис нь органик синтезийн урвалыг хангахад зайлшгүй шаардлагатай. Ийм шингэнийг одоо лабораторид ихэвчлэн ашигладаг. Энэ бодисын техникийн үзүүлэлтийг анх удаа 37 дахь жилдээ нийтэлсэн. Одоогоор шингэний чанар, түүнийг бэлтгэх нарийн ширийн зүйлийг зохицуулдаг тусгай ГОСТ, стандартууд байдаг.

Ерөнхий мэдээлэл

1937 онд тодорхойлсноор абсолют спирт нь ABV-ийн 99.7% ба түүнээс дээш гэж тооцогддог шингэн юм. 100 грамм тутамд 5 мг хүртэл альдегид байхыг зөвшөөрдөг. Органик хүчлийн бодисыг шалгахдаа эдгээр бүх нэгдлүүдийг цууны хүчил болгон хувиргах ёстой. Концентраци нь 100 мл бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд миллилитрээс хэтрэхгүй.

Үнэмлэхүй архины нэг онцлог нь хуурай үлдэгдэлгүй байх явдал юм. Энэ бодис нь шүлтлэг нэгдлүүд, эрдэс хүчил агуулсан байж болохгүй. Үгүйfurfural оруулахыг зөвшөөрнө. Архи нь ямар ч сүүдэр, өнгөгүй, ил тод байх ёстой. Энэ нь гадны үнэрт хамаарахгүй, өвөрмөц амт байхыг зөвшөөрдөггүй.

Нэр томъёоны нарийн ялгаа

Орчин үеийн химичүүд зөвхөн үнэмлэхүй спиртийг төдийгүй усгүй гэдгийг мэддэг. Энэ хоёр нэр томьёог адилтгах боломжгүй. Үнэмлэхүй олон янз байдалд, дээр дурдсанаас дүгнэхэд ус байж болно, гэхдээ бага хэмжээгээр.

Энэхүү химийн нэгдэл нь бензинтэй химийн урвалын явцад тогтвортой холбоо үүсгэх чадвартай. Үүнээс болж үнэмлэхүй спиртийг хэд хэдэн оронд моторын түлш үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Судалгаанаас харахад энэ шингэнийг бензинтэй хольсон тохиолдолд хөдөлгүүрийг ажиллуулахад ашигладаг түлшний тогшлын эсрэг чанар илүү чухал болно. Тиймээс илүү их шахалт хийх боломжтой.

Онцлогууд болон хэлбэрүүд

Мэргэшсэн химич танд нэрмэл болон цэвэршүүлсэн бодис хоёрын ялгааг хэлж чадна. Нэрмэлийг исгэх, нэрэх замаар гаргаж авдаг бөгөөд цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн нь хольцоос цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн юм. Нэмж дурдахад, залруулах техникийг ашиглахдаа үндсэн бодисын агууламж 95.7% хүртэл бэлэн этилийн спиртийг олж авах боломжтой. Ийм үзүүлэлтүүд нь атмосферийн хэвийн даралттай устай химийн харилцан үйлчлэлийн явцад үүсдэг азеотроп нэгдлүүдэд этилийн спирт агуулагддагтай холбоотой.

Одоогоор ихэвчлэн ГОСТ 5964-93 этилийн спиртийг зөвлөдөг. Тэр бол үндэсний эдийн засагт хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй хүн юм. Ийм шингэнд ус 4.43% ба түүнээс дээш агууламжтай байдаг. Зарим тохиолдолд урвал явагдахын тулд бараг усгүй архи байгаа эсэхийг баталгаажуулах шаардлагатай бөгөөд дараа нь тэд үнэмлэхүй олон янз байдалд ханддаг. Энэ нь эмийн бүтээгдэхүүн, лак, будаг үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Үнэмлэхүй олон янз байдал нь гоо сайхны бүтээгдэхүүн, үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Уг бодисыг үйлдвэрлэхийн тулд абсолютжуулах урвалыг боловсруулсан.

Алдаа ба буруу ойлголт

Тиймээс эмийн санд худалдаалагдаж байгаа архи бол хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв жирийн хүмүүс этилийн спиртийн талаар ярих юм бол дүрмээр бол энэ сэдэв нь шингэний бат бөх байдлын тухай яриа болж хувирдаг бөгөөд зарим нь үнэмлэхүй, жинхэнэ архи байхгүй, өөрөөр хэлбэл 100% архи байх болно гэж харамсдаг. тусгай шингэрүүлэгч болон нэмэлтгүйгээр. Хамгийн их хүч чадал нь 95.6% гэдэгт олон хүн итгэлтэй байна. Үнэн хэрэгтээ үнэмлэхүй согтууруулах ундаа байдаг бөгөөд үүнийг зөвхөн энэ салбарт хэрэглэж байсан тул химич нар ихэвчлэн мэддэг.

Зарим хүмүүс: Жишээ нь, ямар нэгэн Иткул архины үйлдвэр ажилдаа үнэмлэхүй бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг үү? Энэ талаар бүү алдаарай: үнэмлэхүй шингэн нь хүнсний зориулалтаар зориулагдаагүй, үүнийг үйлдвэрлэлийн салбарт ашигладаг, гэхдээ ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаггүй.

Нэр томъёо, үзэгдлийн тухай

Та ижил төрлийн бүтээгдэхүүн хэрхэн дурдсаныг олж мэдэхээс өмнөАж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн болох "Иткульскийн нэрэх үйлдвэр" нь архи агуулсан шингэнтэй холбоотой "цайз" гэсэн нэр томъёонд чиглүүлэх нь үндэслэлтэй юм. Энэ параметрийг спирт, усны холимогт этилийн спирт байгаа эсэхийг харуулах зорилгоор нэвтрүүлсэн. Хүмүүсийн архи гэж нэрлэж заншсан зүйл нь ихэвчлэн устай нэгдлүүд байдаг бөгөөд хүнсний үйлдвэрт хэрэглэдэг аливаа архины найрлагад ус байх ёстой. Энэ бодисын агууламж өөр өөр байна.

Үнэмлэхүй этилийн спиртийн концентраци нь одоогийн стандартын дагуу 99.7% ба түүнээс дээш байх ёстой, өөрөөр хэлбэл усны нийт эзлэхүүний мянганы нэг хувийг эзэлдэг. Бодит хэрэглээний хувьд ийм бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн шаарддаггүй, үйлдвэрлэлийн нарийн төвөгтэй байдлаас шалтгаалан үүнийг ашиглах нь үндэслэлгүй юм. Эмнэлгийн зориулалтаар ч гэсэн 95% -ийн хүч чадал хангалттай, хоол хүнс хэрэглэх нь бүү хэл. Ховор тохиолдолд гидролизийн спирт хэрэглэх шаардлагатай.

Би хаанаас авах вэ?

Туршлагатай химич нар архи яаж хийхийг хэлж өгнө. Энэ үйл явцыг хариуцдаг төрөлжсөн аж ахуйн нэгжүүд өдөр бүр янз бүрийн концентрацитай их хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Согтууруулах ундаа бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд хамгийн алдартай сонголт бол байгалийн исгэх урвал юм. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд нүүрс усаар баяжуулсан ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн байх шаардлагатай. Өөр нэг арга бол сүрэл, модноос гаргаж авсан целлюлозыг ашиглан гидролизийн урвал юм.

Гидролизийн спирт шаардлагатай эсэхээс үл хамааран та урвалд орж болно.этиленийг чийгшүүлэх. Энэ үг нь хий гэсэн үг юм. Урвалын хувьд фосфор эсвэл хүхрийн хүчил хэрэглэдэг. Эдгээр бодисуудын нэгдлээс үүсэх химийн харилцан үйлчлэл нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд урвал нь катализаторын оролцоог шаарддаг боловч түүний үр ашиг нь энэ аргыг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд өргөн дэлгэрүүлэхэд хангалттай өндөр юм.

Харилцаа ба бүтээгдэхүүн

Өмнө нь тайлбарласан архийг хэрхэн яаж хийх аргыг хэрэглэснээр та харьцангуй бага агууламжтай бүтээгдэхүүнийг өөрийн мэдэлд авах боломжтой. Бэлэн болсон шингэн нь янз бүрийн хольцыг агуулна. Бодисыг цэвэршүүлэх, архины агууламжийн хувийг нэмэгдүүлэхийн тулд нэрэх ажлыг зохион байгуулах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та уламжлалт нэрэх төхөөрөмж эсвэл нэрэх баганыг ашиглаж болно. Шаардлагатай бол тосыг боловсруулахад ижил төстэй суурилуулалтыг ашигладаг. Ийм үйл явдлын үр дүнд үндэслэн 95.6% хүртэл хүч чадалтай архи үйлдвэрлэх боломжтой.

Эмийн санд байгаа архи нь яг ийм бүтээгдэхүүн боловч зарим үйл ажиллагаа, урвалын хувьд энэ нь хангалтгүй бөгөөд та үнэмлэхүй нэгийг хийх хэрэгтэй. Хэд хэдэн алдартай аргууд байдаг ч бүгд нэлээд төвөгтэй байдаг. Та архи, глицеролын найрлагад орсон усыг холбож болно. Өөр нэг сонголт бол металлтай химийн урвал юм. Заримдаа тэд гипс эсвэл калийн давсанд ханддаг. Шохойн шохойтой урвал нь тодорхой үр дүнтэй байдаг. Та кальцийн хлорид хэрэглэж болно. Практикт эдгээр бүх аргууд ховор байдаг, учир нь харилцан үйлчлэлийн үр дүн сайн байсан ч тэдгээрийг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хэрэгжүүлэхэд хэцүү байдаг.

Юу хийх вэ?

Дээрхээс харахад абсолют архины үнэ яагаад өндөр байгаа нь ойлгомжтой. Энэхүү хэцүү бүтээгдэхүүнийг олж авахын тулд азеотропын шингэн алдалтын суурилуулалтыг ашиглах шаардлагатай. Уг систем нь усанд их хэмжээний спирт хэрэглэхийг шаарддаг. Уг бодисыг шингэн хэлбэрээр бензолтой хольж, дараа нь үүссэн нэгдлүүдийг үүнд зориулагдсан баганад нэрэх болно. Хэд хэдэн азеотроп техникийг боловсруулсан. Уг процессын үр дүн нь нэлээд их хэмжээний этилийн спирт бөгөөд хүч чадал нь 99.9-100% хооронд хэлбэлздэг.

Хэдийгээр үнэмлэхүй спиртийн үнэ өндөр байгаа ч энэ нэгдлийг химийн олон процесст ашиглах шаардлага ихээхэн эрэлт хэрэгцээг бий болгодог тул дотоод, гадаадын аж ахуйн нэгжүүд үнэмлэхүй их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг. Бэлэн болсон шингэн нь сансрын тээврийн түлшинд ордог, автомашинд ашигладаг, энгийн хүмүүсийн өдөр тутмын амьдралд хэрэглэдэг олон тооны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Харин жирийн амьдралд хими, үйлдвэрлэлээс хол хүн үнэмлэхүй архитай бараг таарахгүй.

Одоо авах нюансууд

Одоогоор этилийн спиртийг биологид өргөн хэрэглэж байна. Энэ бодис нь янз бүрийн эмийг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Ихэнхдээ биологичид үнэмлэхүй хэлбэрийг ашигладаг. Үүний зэрэгцээ сонгодог нэрэх төхөөрөмжийг ашиглах үед салгах боломжгүй буцалж буй хольц үүсдэг тул ердийн нэрэх нь бүтээгдэхүүнийг шаардлагатай түвшинд хүртэл цэвэрлэж чадахгүй гэдгийг харгалзан үздэг. Температур95.6%-ийн хүчтэй буцалсан спирт 78.15 хэм, үнэмлэхүй хувьд 78.37 хэм байна.

Биологийн зориулалтаар бараг усгүй спиртийг заримдаа зэсийн сульфатын нунтаг дээр удаан хугацаагаар шахаж авах замаар гаргаж авдаг гэж тэмдэглэсэн байдаг - ийм бүтээгдэхүүнийг зэсийн сульфатыг шохойжуулах замаар хийдэг. Давсны ачаар ус үндсэн хольцыг бараг бүрэн орхиж, нунтаг нь архинд уусдаггүй. Хэрэв та шохойжуулсан шохойг аваад хэдэн цагийн турш архинд буцалгавал хариу урвалын үр дүн илүү сайн байх болно. Ийм үйл явцын эцсийн шат бол нэрэх бөгөөд энэ үед чийг агуулсан агаартай харилцан үйлчлэлцэхгүй байх шаардлагатай.

Техникийн оноо

Этанол нь үнэргүй, өнгөгүй шингэн юм. Энэ нь хурц амт, өвөрмөц үнэртэй байдаг. Этанол нь Цельсийн хэмжүүрээр 78.4 хүртэл халаахад буцалж, ижил хэмжүүрээр -114.15 хэмд хайлдаг. Бодисын нягтыг 0.794 т/м гэж тооцоолсон.

Этилийн спирт ба ус, глицерин болон бусад төрөл бүрийн спирт, зарим эфир, органик уусгагчийг холиход хэцүү биш байх болно. Бодисыг ямар ч концентраци, харьцаагаар хольж болно. Зарим бодисуудтай бол метилкарбинол нь азеотроп хольц үүсгэдэг. Энэ нь зөвхөн ус төдийгүй хлороформтой харьцах үед ажиглагддаг. Этилийн спиртийг этил ацетат, бензолтой хольсноор азеотропын нэгдэл үүсдэг. Этанол нь магни, кальцийн давстай харилцан үйлчлэлцвэл алкогол үүсгэх чадвартай.

Архи: юу болдог вэ?

Архийг хоол хүнс, техникийн гэж хуваадаг заншилтай. Ангилалд хамаарах тодорхойлолт нь шингэнийг олж авахад юу ашигласан бэ гэдгээс хамаарна. Уг бодисыг үйлдвэрлэх үүрэгтэй химич нар нэрмэл болон цэвэршүүлсэн бодисуудын ялгаа, янз бүрийн ангиллын онцлог шинж чанаруудыг сайн мэддэг. Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн нь нэрмэлээс ялгаатай нь өвөрмөц үнэртэй бүтээгдэхүүн юм.

Архи хэрэглэх боломж нь түүний хүч чадал, засч залруулах чанараар тодорхойлогддог. Дээр дурдсанчлан үнэмлэхүй согтууруулах ундааг авч үзсэн бөгөөд энэ нь техникийн хэрэгцээнд зайлшгүй шаардлагатай боловч нэлээд сонирхолтой сэдэв бол хоол хүнс юм. Ийм шингэнийг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, хоол хүнсээр хийдэг. Этилийн спирт авахын тулд төмс, зарим жимс, жимсгэнэ хэрэглэдэг. Та үр тариа хэрэглэж болно. Хамгийн хямд сонголт бол төмсөөс гаргаж авсан архи юм.

Үйлдвэрийн спиртийн хувьд модыг түүхий эд болгон авч болно. Заримдаа тосыг хувиргах бүтээгдэхүүнтэй ажиллахдаа үүнийг олж авдаг. Техникийн спирт үйлдвэрлэхдээ түүхий эдийг гидролиз явагддаг үйлдвэрт байрлуулдаг. Үйлдвэрийн спиртэнд хүний эрүүл мэндэд аюултай хольц их хэмжээгээр агуулагддаг. Ийм учраас хүнсний үйлдвэрт ашиглах боломжгүй.

Үйлдвэрлэлийн процессын онцлог

Ажлын үйл явц найдвартай түүхий эдээр үргэлжилж, технологийн дагуу нэрэлтийг чанарын өндөр түвшинд хийж, хортой нэгдлүүдийг зайлуулж чадвал чанартай спирт гарна. Цэвэршүүлэх зэрэг нь бүтээгдэхүүнийг ангилах үндэс суурь болдогтодорхой төрөл.

Архины агууламж өндөр байх тусмаа хортой нэгдлүүд бага байдаг. Үүнээс гадна энэ нь түүний хүчийг харуулдаг. Хүнсний үйлдвэрт хэрэглэгдэх этилийн спиртийг өндөр үр ашигтай цэвэршүүлэх процедурт орсон цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг шингэлэх замаар гаргаж авдаг. Зөөлрүүлсэн усыг шингэлэхэд ашигладаг.