Хамзат Хасбулатов: намтар, гэрэл зураг, иргэншил

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Орос дахь анхны McDonald's брэндийн ресторан нь 1990 онд Зөвлөлт засгийн үед байгуулагдсан. Түүний анхны топ менежер Хамзат Хасбулатов байв. Тэрээр рестораны хувьд маш тохиромжтой газар - Пушкины талбайг сонгосон. Эхлээд ресторанд орохын тулд хүмүүс олон цагаар оочерлодог байсан. Зөвхөн ашиглалтад орсон эхний өдөр л гэхэд 30 мянга гаруй үйлчлүүлэгч иржээ. Рестораны өмнө урт, үр бүтээлтэй зам хүлээж байв. Цаашид нийтлэлд бид Хасбулатов Хамзат Хамидович энэхүү дэлхийн компанийн Оросын төлөөлөгчийн газрын дарга болсон нь амьдралын зам, хэрхэн яаж гарсан талаар танд хэлэх болно. Түүний намтар олон хүний сонирхлыг татах нь дамжиггүй. Манай түүх мөн 27 жилийн хугацаанд компани хэрхэн хөгжсөн тухай байх болно.

Хамзат Хасбулатов: намтар

Ирээдүйн бизнесмэн, рестораны ажилтан 1956 онд Казахстанд Чеченийн гэр бүлд төрсөн. 30-аад оны сүүлч - 40-өөд оны эхээр түүний эцэг эх, олон чечен гэр бүлийн нэгэн адил төрөлх нутгаасаа Төв Ази руу албадан гаргав. Хамзат бага насаа тэнд өнгөрөөсөнжижиг казах тосгон Сас-Тюба. Ард түмний удирдагч нас барсны дараа олон суурьшсан хүмүүс төрөлх нутаг, Кавказ руу буцахаар шийджээ. Нийтлэлээс таны зургийг харж буй Хамзат Хасбулатов аль хэдийн Чеченьд сургуульд явсан. Тэр маш сайн сурдаг, зорилготой, сониуч, гайхалтай үзэл бодолтой, математикийн маш сайн чадвартай хүү байв. Түүний нагац ах нь түүний насан туршийн зөвлөгч байсан бөгөөд тэрээр зээ хүүдээ Москвад сургуулиа төгсөөд Плехановын нэрэмжит дээд сургуульд сургуулиа үргэлжлүүлэхийг зөвлөсөн бөгөөд тухайн үед тус улсын шилдэг, тэр байтугай моодны нэг гэж тооцогддог байсан.

Хамзат Хасбулатов: Москвагийн үеийн намтар

Их сургуульд түүнийг сургуульд сурдаг шигээ амархан сурдаг байсан бөгөөд сургуулиа төгсөөд Тушино дахь хаалттай байгууламжид рестораны орлогч захирлаар томилогдов. Энэ асуудалд түүний холболтууд тусалсан бололтой. Гэсэн хэдий ч томилгоо авснаас хойш хэдхэн сарын дараа Хамзат Хасбулатов Зөвлөлтийн армид татагджээ. Хоёр жилийн дараа тэр үйлчилгээнээс буцаж ирээд өөр ресторанд ижил албан тушаалд ажилд орсон. Магадгүй тэрээр рестораны бизнесийг зөв явуулах онцгой авьяастай байсан бөгөөд үүнийг анзаарсан Москвагийн ресторануудын итгэмжлэл Хамазатыг нэг хоолны компаниас нөгөөд шилжүүлж эхлэв. Хаана ч ажиллаж байсан ресторан нь цэцэглэн хөгжиж байв. Ингэснээр тэрээр хямралын менежментийн шилдэг мэргэжилтэн гэсэн нэр хүндийг олж авсан. Макдоналдс Москвад анхны ресторан нээх санал тавихад Мосресторантрест ирээдүйн ерөнхий менежерээр сонгогдов. Х. Хасбулатовыг санал болгосон.

Москвагийн McDonald's

Оросын нийслэлд (тухайн үед ЗХУ-ын гол хот) дэлхийд алдартай "McDonald's" түргэн хоолны сүлжээ анхны байгууллага нээгдсэнээс хойш хоёр жилийн дараа буюу 1988 онд гэрээ байгуулжээ. "Москва-Макдональдс" хамтарсан компани байгуулахаар гарын үсэг зурж, Хамзат Хасбулатовыг удирдагчаар сонгосон (одоо ч гэсэн). Үүнээс өмнө тэрээр нийслэл хотын алдарт "Будапешт" рестораны орлогч захирлаар ажиллаж байжээ. Түүнийг өөр олон нэр дэвшигчид оролцсон ярилцлагад урьсан боловч Америкийн тал тухайн үеийн стандарт бус сэтгэлгээгээр ялгардаг гучин хоёр настай рестораны ажилд давуу эрх олгосон юм. Гэрээнд гарын үсэг зурсны дараа Хасбулатов Америк тивд АНУ, Канад руу явж, тэнд нэг жил орчим ажиллаж, энэ төрлийн рестораныг удирдах нарийн ширийн зүйлийг ойлгож эхлэв. Дашрамд дурдахад тус компанийн нийт хувьцааны 51 хувь нь Мосресторансервисийнх байсан.

Канад дахь амьдрал

Ийнхүү 1988 онд Хамзат Хасбулатов Канадын Торонто хотод төгсөв. Тэр хэлээр ярьдаггүй байсан бөгөөд энэ нь түүний гол асуудал байв. Гэсэн хэдий ч тэрээр өндөр чадвартай байсан бөгөөд хэлийг эхнээс нь маш хурдан эзэмшсэн. Шинэ ертөнцөд тэрээр олон зүйлийг өөр өнцгөөс харж эхэлсэн бөгөөд түүний амьдрал ялгаатай талуудаар дүүрэн байв. Үүнээс өмнө тэрээр хоёрхон удаа гадаадад, тэр үед ч социалист блокийн орнуудад байсан бол энд “ялзарч буй капитализм”-ын оронд Зөвлөлтийн улсаас бид ямар их хоцрогдсоныг ойлгосон. Энд тэрээр байшингуудыг анх харсанхоёр усан сантай, газар доорх болон олон давхар гарааштай. Би олон шатлалт гудамж, хурдны замыг харсан. Түүнийг алхам тутамд цочирдол хүлээж байсан бөгөөд тэр бүх Зөвлөлтийн ард түмний нэгэн адил ийм тансаг байдалд дасаагүй байв. Гэсэн хэдий ч тэрээр нөгөө талтай тулгарсан бөгөөд энэ бүх харагдахуйц гоо үзэсгэлэн, тансаг байдлын ард аж ахуйн нэгжийн ажилчдын гайхалтай, зүгээр л шаргуу хөдөлмөр байв. Түүний ажиллаж байсан Москвагийн аль ч ресторанд ажилчид нь Канадын Макдоналдс шиг завгүй байсан.

Барууны туршлага

Үнэндээ Канад дахь Хамзат Хамидович рестораны бизнесийн үндсийг эхнээс нь сурч эхэлсэн. Тэр ч байтугай 15 настай хүүхдүүдтэй хамт ресторанд шал угаах шаардлагатай болсон. Тэгээд хэлээ сайн эзэмшсэн чинь кассын ард зогсчихсон байсан. Тиймээс түүнд "ариун ариун" - гал тогооны өрөөнд орох эрх олгосон. Өөрөөр хэлбэл, тэр хурдацтай алхамаар карьерын бүх шатыг ойлгосон. Дараа нь тэрээр АНУ-ын Чикаго руу тусгай хүрээлэнд "Гамбургерологи" шинжлэх ухааныг судлахаар очив. Гайхалтай, тийм үү? Баруунд гамбургер хийж сурах боломжтой дээд боловсролын төвүүд байдаг нь харагдаж байна. Олж авсан бүх мэдлэг нь Хасбулатовыг Орос дахь анхны McDonald's рестораны үйл ажиллагааг зөв зохион байгуулж, дараа нь сүлжээ үүсгэхэд тусалсан.

MunkDonald-ын Орос дахь анхны алхамууд

Москвад буцаж ирээд сэтгэгдэлээр баяжсан Хасбулатов зөвхөн рестораны бизнест ажиллахаар үйл ажиллагаагаа хязгаарлахгүй байхаар шийдэж, үл хөдлөх хөрөнгийн бизнесийг байгуулжээ. Тэр үүнийг Канадад ч сурсан. Москвагийн үүсэлMcDonald's тийм ч амар байсангүй. Оросын бодит байдалд дасан зохицоход хэцүү байсан. Гэсэн хэдий ч Хасбулатов тэднийг ирэхэд нь асуудлыг шийдэхийг оролдсон. Тэр ч байтугай Солнцево хотод тусгай төмс тариалах талаар тохиролцох шаардлагатай болсон бөгөөд үүний тулд тэрээр АНУ-аас үр авчирсан. Хамзат Хамидович өөртөө зорилго тавьсан бөгөөд үүнийг компанийн ерөнхий удирдлага шаардсан: бүх зүйл нь бүхэл бүтэн компанийн хувьд нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн параметрүүдтэй тохирч байх ёстой бөгөөд тэднээс ухрах алхам биш юм. 1993 онд Gazetny Lane-д McDonald's-д зориулж олон давхар оффисын барилга баригдсан.

Хүндрэлүүд

Анх түүхий эдийнхээ дийлэнх хувийг (80%) гаднаас импортолдог байсан бол улс орон задран унаж, зах зээлийн шинэ харилцаа эхэлснээс хойш импортын бүтээгдэхүүн импортлох нь туйлын зохисгүй болж, улмаар тэрээр Энэ асуултын талаар орон нутгийн ханган нийлүүлэгчдээс хэнтэй нь холбогдож болох талаар бодож үзээрэй. Энэ энгийн асуулт хамгийн хэцүү асуултуудын нэг болж хувирав. Хасбулатов улс даяар аялж, үйлдвэрлэгчдийг хайж, олж, элсүүлэв. Ийнхүү Белая Дача Оросын анхны ноцтой нийлүүлэгч болжээ. Гэсэн хэдий ч түүний нийлүүлсэн бараа нь бусад олон бараанаас илүү байсан ч Макдоналдсын шаардлагыг бүрэн хангаж чадахгүй байв. Хамзат Хамидович бас үүний шийдлийг олсон: ажилчдыг бүх зүйлд дахин сургах шаардлагатай байв. Үүний тулд дадлага хийх ажлыг зохион байгуулж, хамгийн сайныг нь гадаадад зөвлөгөө өгөх, эсвэл эсрэгээрээ гадаадын мэргэжилтнүүдийг урьсан. Нийлүүлэгч пүүсүүдийн хувьд хамгийн сүүлийн үеийн технологийг McDonald's-ийн зардлаар нийлүүлсэн. Тийм ээ, ресторанд.орон нутгийн өндөр чанартай түүхий эд гарч ирэв: ногоон, хүнсний ногоо, шинэхэн, даршилсан. Үүний зэрэгцээ Хасбулатовын ачаар эдгээр бүтээгдэхүүнийг бусад орны ресторануудад нийлүүлж эхэлсэн нь Оросын үйлдвэрлэгчдэд маш их тус болсон юм. Хамзат Хасбулатов энэ бүхнийг хэрхэн зохион байгуулж чадах вэ гэсэн асуулт олон хүнд байгаа нь лавтай. Түүний үндэстэн бол Чечень бөгөөд энэ нь маш их зүйлийг хэлж байна. Тэр бүх зүйлд хэрхэн хүрэх, төлөвлөгөөгөө биелүүлэхийг мэддэг. “Уулын ард түмэн” оргилд тэмүүлж, ямар ч саад тотгорт зогсдоггүй.

Өнөөдөр

Хамзат Хамидович Хасбулатов одоогоор Европ дахь Макдоналдсын зүүн хэсгийн менежерээр ажиллаж байна. Олон жилийн туршид компани нь мэдэгдэхүйц өсөлттэй байсан: McDonald's сүлжээ рестораны 20 гаруй байгууллага, McCafe - 38. 2002 оноос хойш McDonald's дахь өглөөний цай төсөл хэрэгжиж эхэлсэн.