Махны үйлдвэрт үхэр нядлах: дүрэм, технологи, арга, арга

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Хэрэглээний сагсыг махан бүтээгдэхүүнээр хангах нь үхэр нядлах, боловсруулахаас шууд хамаарна. Үхрийн мах, тугалын махны амттай хоол нь бух, үхрийг хэрхэн зөв нядалж чаддаг малчдын гавьяа юм.

Нядалгааны оновчтой хугацаа

Бухыг амьдралын эхний жилдээ өгөөмөр нэмэлт хоол хүнс хэрэглэх шаардлагагүйгээр өдөр бүр жин нэмдэг тул тогтмол нядалдаг. Энэ насанд гарч буй килограмм тутамд хэд дахин бага тэжээл шаардагдана. Зуны ургамлаар тэжээх нь таргалах, намрын улиралд авсан мах нь илүү шим тэжээлтэй, эрүүл байдаг тул хавар төрсөн тугалуудыг нядлахгүй.

Нэг настнуудыг эрчимтэй таргалуулах замаар кастрация хийдэггүй. Ийм мэс засал хийхгүй бол үхэр хурдан таргалах болно. Гарцад анхны гулууз нь чанарын өндөр түвшинд байна.

Бэлтгэл

Нядалгааны бэлтгэл нь малаас биш, гүйцэтгэгчээс эхэлдэг. Гэртээ үхэр нядлах нь мах боловсруулах үйлдвэрээс хамаагүй хэцүү байдаг. Энэ шалтгааны улмаас малнядалгаа, зүсэхийн тулд үйлдвэр, мах боловсруулах үйлдвэр рүү явах нь дээр. Үүнээс болон дараа нь арьсаа боохоос олох ашиг нь өөрөө зарснаас илүү их байх болно.

Мал эмнэлгийн зөвшөөрөл

Үхрийг гэрийн нөхцөлд малын эмчээс зөвшөөрөл авахгүйгээр нядлах боломжгүй. Амьтанд өвчин илэрсэн, байхгүй эсэхийг бүрэн шалгасны дараа олгоно.

Үхрийн эзэн бүх вакцинжуулалтын талаарх баримт бичгийг мэргэжилтэнд өгөх шаардлагатай. Өвчтэй малыг нядалж, махыг нь зарахгүйн тулд үүнийг хийдэг. Малын эмч нар бүх шалгалтад тэнцсэн үхрийг брэндлэдэг. Амьтдыг ийм нэрээр нэрлэсэн нь мал эмнэлгийн үйлчилгээнд аюултай өвчнийг дотоод мэдээллийн сангаас хянах, хянах, цэвэр, аюулгүй махан бүтээгдэхүүнийг зах зээлд гаргахад тусалдаг.

Үхрийн бэлтгэл

Малыг нядалгааны өмнөх хөгшрөлтөд их хэмжээний ус ууж, хоол боловсруулах замыг хүнсний хог хаягдлаас цэвэрлэхийн тулд хоол хүнс хэрэглэхгүй байхыг хэлнэ. Гэдэс, ходоодонд хагас боловсорсон хоол байгаа нь нядалгаа, арьсыг тайрах явцад асуудал үүсгэдэг. Түүнчлэн шингэцгүй хүнсний үлдэгдэл нь хонины махыг бохирдуулдаг.

Үхэр нядалгааны бусад бэлтгэлийг малаас хол зайд хийнэ. Гэрийн бух, үхэр нь хүний сэтгэл санааг мэдэрч, эсэргүүцэж чаддаг. Ийм нөхцөл байдлаас зайлсхийхийн тулд үхрийг өшиглөх, шахах, түлхэж болохгүй, эс тэгвээс стрессийн үед ялгарах хортой бодисууд цусны урсгал руу орж болно. Урьдчилсан нөхцөлөндөр чанартай нядалгаа нь амьтны тэнцвэртэй, тайван сэтгэцийн байдал юм.

Нядлах арга

Махны үйлдвэр болон гэрийн нөхцөлд үхэр нядлах журам өөр. Шаардлагагүй зовлон зүдгүүрээс зайлсхийхийн тулд амьтдыг нядлахын өмнө гайхшруулдаг. Гэрийн нөхцөлд духандаа сүх, алхаар цохих нь элбэг байдаг. Нядалгааны өмнө үнээ ямар ч тулгуурт эвэрээр уядаг. Үүний дараа духан дээр мохоо зүйлээр цохилт хийдэг. Хамгийн их үр ашигтай байхын тулд дор хаяж хоёр кг жинтэй багаж ашиглахыг зөвлөж байна. Зарим яргачид мал нядлахдаа иртэй чинжаал хэрэглэдэг. Энэ технологийг үхэр нядлах үед нөлөөллийн газар бол толгойн ар тал, бүр тодруулбал Дагзны яс ба хүзүүний нугаламын хоорондох хонхор юм.

Гэрээр нядлах арга

Үхэр нядлах газар нь ажил хийхэд тохиромжтой, ариутгасан, шаардлагатай багаж хэрэгсэл, багаж хэрэгслээр хангагдсан байх ёстой. Цохилтын дараа амьтан хэдхэн минутын дотор сэргэх чадвартай тул та анхааралтай байж, бүх үйлдлийг автоматизмд оруулах хэрэгтэй. Хэрэв шинэхэн хүн үхэр тайрах юм бол бүх үйл явцыг мэргэжлийн хүн хянах ёстой.

Үхэр нядлах технологи нь дараах байдалтай байна:

1. Үхрийн хүзүүний доод хэсгийн судсыг хөндлөн зүсэлтээр онгойлгоно.
2. Хүзүүний дагуу хурц хөдөлгөөнөөр гол судаснууд хагардаг.
3. Үхрийн бүрэн цус алдалт 10 минут болдог. Саванд цутгасан цусыг дараа нь шувуу эсвэл гахай тэжээхэд ашиглаж болно.

Бага зэргийн зэвсэг ашиглах -үхэр нядлах стандарт бус арга. Энэ тохиолдолд техник өөрчлөгдөнө:

1. Зэвсгийг ашиглах боломжтой эсэхийг шалгаж байна.
2. Тэд үнээний духан дээрх яг нүдний хоорондох цэгийг онилж, оюун ухаанаараа гавлын яс дээр хэд хэдэн зураас тавьдаг.

Нугасны үлдэгдэл үйл ажиллагаа нь нядалгааны дараа малд хөл татагдахад хүргэдэг.

Үйлдвэрийн нядалгаа

Махны үйлдвэрүүдэд үхрийн технологийн нядалгаа нь өргөн цар хүрээтэй бөгөөд илүү их боломжийг хамардаг. Үйлдвэрийн хэмжээнд нядалгааны газарт үхэр нядлах нь малыг тусгай хашаанд цуглуулахаас эхэлдэг. Нядалгаа, нядалгааны өмнө үхэр өвчингүй эсэхийг шалгадаг. Зөвшөөрөл авсан үнээгүүдийг өндөр талтай хөдөлгөөнт тавцан, электрон тойруулга дээр байрлуулдаг. Үхэр нядалгааны тоног төхөөрөмж нь малын хөдөлгөөнийг хязгаарлаж, дөнгөж, цочирдуулдаг.

Цахилгаан буу

Тусгай хайрцаг эсвэл шахсан агаараар ажилладаг. Амьтны духан дээр цахилгаан буу тавьж, гохыг нь татан гавлын ясанд нүх гаргадаг. Түүнд ган дэгээ цохиж, үхрийг шууд устгаж, тархины мэдрэлийн төгсгөлийг унтраадаг. Нядалсан үнээний хоолойг хэрчиж цусыг нь гаргахын тулд дээрээс нь доош нь өлгөдөг.

Гэмтэл буу

Ингэж үхэр нядлах нь хамгийн хүмүүнлэгт тооцогддог. Нүцгэн электродтой эврийг амьтны толгой дээр чихнийх нь ойролцоо байрлуулж, түүнийг алах биш, саажилт, гацах болно. Ухаан алдсан үхрийн хоолойг нь тайруулна. Цахилгаанүнээ алахад гоожих нь хангалтгүй - тэд зөвхөн гайхшруулж чадна. Хэрэв хэрэглэсэн хүчдэл ихэсвэл цус өтгөрөж, махыг хэрэглэхэд тохиромжгүй болгодог. Мөн та гэртээ үхэр нядлах зориулалттай цахилгаан буу угсарч болно.

Глуузны зүсэлт

Үхсэн малын сэгийг бүх цус гарсны дараа л боловсруулдаг. Цус авах үйл явц дунджаар арван минут болдог. Үүний дараа үнээ зүсэж эхэлдэг.

Арьслах

Үхэр нядалгааны эхний алхам бол арьс хуулах явдал юм. Эхлээд чихийг нь тайрч, дараа нь уруул, хамрын нүхний эргэн тойрон дахь арьсыг дугуй хэлбэртэй зүснэ. Зүсэлтийг баруун хамрын нүхнээс баруун эвэр хүртэл, духны дагуу хийдэг. Эвэрний ойролцоо чихийг огтолсны дараа үлдсэн ховил нь сайн хөтөч болдог. Бөгжний зүслэгийг эвэрний ёроолд хийдэг. Маягны толгойг огтолсны дараа зүслэгийг доод уруул хүртэл үргэлжлүүлж, арьсны сүүлчийн хэсгүүдийг арилгана. Та гулуузыг нуруун дээр нь эргүүлснээр даалгаврыг хөнгөвчлөх боломжтой. Толгойг авсны дараа арьсыг хэвлий болон өвчүүний хөндийгөөс хавирга, хошного хүртэл тайрч авна.

Мөчрийг тусгаарлах нь бугуйны үений шугамын дагуу хийгддэг. Зүсэлтийг хөлний дотор талын дагуу хийж, туурайн дээгүүр бусад зүсэлттэй холбодог. Гулуузыг өлгөхөд асуудал гарахгүйн тулд шөрмөсийг гэмтээхгүй байхыг хичээдэг. Хүзүү, цээжний доод хэсгээс арьсыг салгасны дараа цавины зүслэгийг үргэлжлүүлнэ. Арьс нь нимгэн тул тэд үүнийг арилгах гэж яарахгүй байна. Бүх зүслэгийг зөвхөн арьсыг сунгасны дараа хийдэг. Булчингийн хооронд байрлах хавирга нь болгоомжтой таслагдана. Үүнтэй төстэй аргыг саалийн тугалын арьс тайлахад ашигладаг.

Нуух хувцас

Боолт хийх арьсыг хоёр гараараа бухын нуруунаас авдаг. Амьтны нурууны дагуу цэвэрхэн арьсыг үсийг нь гадагш нь харан хагасаар нугалав.

Өөх, махны үлдэгдэл арьснаас шууд арилна. Арьсыг хэдэн цагийн турш хөргөж, дараа нь давсалсан байна. Хувцаслалт нь 3-7 хоногийн дараа эхэлдэг - энэ удаад бүрэн хатаахад хангалттай. Үүний дараа нэг бол гараар хийдэг, эсвэл худалдан авах тусгай цэгт аваачдаг. Арьсыг ихэвчлэн үслэг эдлэл, арьс ширний үйлдвэрт ашигладаг.

Гэдэс арилгах

Глуузны арьсыг авсны дараа дотор талыг нь авч эхэлнэ. Эхлээд эрхтнүүдийг цээжний хөндийгөөс, дараа нь хэвлийн хөндийгөөс авдаг. Уг процедурыг гэдэс дотор амьдардаг бичил биетнийг мах руу оруулахгүйн тулд малыг нядалгаанаас хойш нэг цагийн дараа хийдэг. Үхэр нядлах ариун цэврийн дүрэм журмын дагуу гэдэс дотрыг ариутгасан саванд хийнэ. Диафрагмыг хавиргаар нь зүсэж, дараа нь цөсний хүүдий болон элэгийг авдаг.

Глуузны зүсэлт

Глуузыг тасралтгүй хөдөлгөөнөөр үр тарианы дундуур нядана. 13-14-р нугаламын хооронд хагас зүсэлт хийдэг. Гулуузны хэсгүүд нь яс, өөх тос, мах, хальс, утас, шөрмөсөөс цэвэрлэгддэг. Үхрийн хүзүүний ясыг салгаж, зүсэж авсны дараа махыг хэсэг болгон хуваана. Үүнээс өмнө scapula арилгадаг. Хагас буюу бүрэн хуссан хавирга. Хавирга цэвэрлэх аргыг сонгохдоо махны төрлөөс хамаарна. Яс зайлуулах ажлыг үеэр хийдэгнурууны арын ясыг салгах. Бөмбөр, дээд хэсэг, өвчүү, махны боовыг мөрний яснаас хайчилж эхэлсний дараа.

Мал эмнэлгийн дүгнэлт

Нядалсан үхрийн сэгийг малын эмч нарийн шинжилдэг. Шалгаж, эмгэггүй болсны дараа гулуузыг нурууны уртын дагуу зүснэ. Бэлтгэсэн махыг хөргөгчинд 24 цагийн турш хатааж, дараа нь хавиргыг дөрөв болгон хуваана.

Нядалгааны махны гарц

Малын нядалгааны жин буюу нядалгааны үхрийн амьд жин гэсэн ойлголтыг мал нядалгааны дараа авах махны хэмжээг тооцдог. Энэ тоонд таслагдсан толгой, авсан дотор эрхтнүүд, арьс, доод мөчдийн жинг оруулалгүйгээр бүхэл бүтэн гулуузны жин орно.

Хоёр дахь үзүүлэлт нь алуурчин гарц юм. Энэ нь үхрийн нядалгааны жингийн амьдын жингийн харьцаа, өөрөөр хэлбэл нядалгааны өмнөх малын жинд үндэслэн тооцдог. Энэ үзүүлэлтийг хувиар тооцсон.

Махны гарц нь үүлдэр, сүү, махнаас шууд хамаардаг. Сүүлийнх нь өмнөхөөсөө хамаагүй том юм. Махны үүлдэр нь мөн чанар сайтай махаараа ялгардаг.

Өсөлтөнд бэлчээрт тэжээсэн малын дундаж нядалгаа 55% байна. Сайн тэжээсэн бухыг 60-65% хүртэл нядлах үед нядалгааны гарц нэмэгддэг. Тугалыг 4-5 сартайгаас илүүгүй нядахад гарц мэдэгдэхүйц буурдаг, учир нь энэ насанд шаардлагатай булчингийн массыг олж авч чадахгүй, өөхний эд нь бараг хөгжөөгүй болно.

Үхэр нядалгааны газар

Өөрийнхөө жижиг нядалгааны газар ашиглах нь том малыг махны үйлдвэрт аваачиж авснаас илүү ашигтай. Нядалгааны ийм цехүүдийн загвар нь модульчлагдсан төрөл юм. Зөөврийн цехүүд мал нядлахад шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон.

Бяцхан нядалгааны газрын зураг төсөлд ихэвчлэн нядалгаа болон малын сэгийг анхан шатны боловсруулалт хийх модулиуд багтдаг. Ихэнхдээ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, хөлдөөх модулийг нэмж суулгадаг. Ийм модулиуд нь махыг чанаж, өндөр чанартай шөл хийх боломжийг олгодог.

Үхэр өсгөж нядлах нь нэлээд ашигтай бизнес юм. Хэрэв та малаа нядлах чадвартай бол хувийн хэрэгцээнд зориулж, борлуулах, хэрэглээний сагсыг нөхөх зорилгоор өндөр чанартай мах авах боломжтой. Малыг нядалгааны зориулалтаар зохих ёсоор бэлтгэж, дараа нь мах, арьс, дотоод эрхтнийг борлуулснаар хамгийн их үр ашигт хүрэх боломжтой.