Хүнсний зэвэрдэггүй ган: ГОСТ. Хүнсний зэвэрдэггүй ганг хэрхэн тодорхойлох вэ? Хүнсний зэвэрдэггүй ган ба техникийн зэвэрдэггүй ган хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Зэвэрдэггүй ган нь хоол хүнстэй харьцдаг сав, сав суулга хийх хамгийн түгээмэл материал юм. Зэвэрдэггүй ган нь зэврэлтээс хамгаалах сайн шинж чанартай, бат бөх, бага жинтэй. Гэсэн хэдий ч, энэ материал нь түрэмгий орчинд үргэлж тэсвэртэй байдаггүй гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд энэ тохиолдолд хүнсний зориулалттай тусгай найрлагыг ашигладаг.

Өнөөдрийн алдартай полипропилен нь шаардлагатай бүх шаардлагыг хангадаггүй тул хоол хүнсээ ган эсвэл шилэн саванд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнээс гадна түүний ашиглалтын хугацаа нь гангаар хийсэн бүтээгдэхүүнээс хамаагүй богино байдаг.

Хүнсний зэвэрдэггүй ганг хүнс хадгалахад тохиромжгүй материалаас хэрхэн ялгах талаар олон хүн сонирхож байна уу? Энэ асуултад хариулахын тулд энэ металлын давуу тал, онцлог, ангиллыг авч үзэх нь зүйтэй.

Хүнсний зэрэглэлийн зэвэрдэггүй гангийн давуу тал

Хэрэв бид хүнсний зэвэрдэггүй гангийн давуу талуудын талаар ярих юм бол дараахь зүйлийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй:

• материалын байгаль орчны аюулгүй байдал;
• засвар үйлчилгээ хийхэд хялбар;
• ихэнх химийн бодисуудад материалын эсэргүүцэл;
• элэгдэлд тэсвэртэй;
• Хүнд металл уусгах журамд нийцнэ.

Үүнээс гадна наалддаггүй бүрээстэй хайруулын тавагны оронд хүнсний зориулалтын зэвэрдэггүй гангаар хийсэн аяга таваг хэрэглэх нь илүү ашигтай болох нь аль эрт нотлогдсон. Ижил материалыг хамгийн сайн хавтан болон хөргөгчний гадаргууг хийхэд ашигладаг.

Ямар зэвэрдэггүй ган нь хүнсний зэрэгт тооцогддог

Хүнс хадгалах, бэлтгэхэд тохиромжтой зэвэрдэггүй ган нь 25% хром агуулсан өндөр хайлштай металл юм. Энэхүү химийн элементийн ачаар хайлш нь зэврэлтээс хамгаалах шинж чанараараа алдартай. Түрэмгий орчинтой харьцах тохиолдолд металл гадаргуу дээр тусгай хамгаалалтын хальс үүсдэг. Энэхүү гадаргуугийн давхаргын ачаар металл зэвэрдэггүй.

Үүнээс гадна титан, молибден, никель болон бусад химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүнсний зэвэрдэггүй ганд нэмснээр материалын зэврэлтээс хамгаалах шинж чанарыг улам нэмэгдүүлнэ.

ГОСТ ба зэвэрдэггүй гангийн агуулга

Хэрэв бид засгийн газрын стандартын тухай ярих юм бол тэд зэвэрдэггүй гантай холбоотой дүрмийг тодорхой зааж өгдөггүй. Тийм ч учраас мэргэжилтнүүд хүнсний үйлдвэрлэлд ямар материалыг ашиглахыг зөвлөдөг талаар хариулахад хэцүү байдаг. Хариуд нь энэхүү зэвэрдэггүй металлыг үйлдвэрлэгчид ямар брэндээс үл хамааран хүнсний бүтээгдэхүүнд тохиромжтой гэж хариулдаг.

Дүрэм журамд үнэхээр хүнсний зэвэрдэггүй гангийн талаар юу ч заагаагүй гэж үү? ГОСТ 5632-72 нь магадгүй хамгийн ойр стандарт юмдотоодын хэрэглээний хамгийн сайн хайлшийг сонгоход ашиглаж болох баримт бичиг. Энэхүү улсын стандарт нь өндөр хайлштай ган, зэврэлтэнд тэсвэртэй, халуунд тэсвэртэй хайлшийг хэлнэ. Энэ ангиллыг нарийвчлан авч үзье.

08X18H10

Энэ брэндийн дор аустенитийн зэврэлтэнд тэсвэртэй зэвэрдэггүй гангаар хийсэн. Европын аналог нь AISI 304. Энэ материал нь соронзон биш юм. Үүнийг бүх үйлдвэр, худалдааны салбарт ашигладаг.

Энэ материал нь хямд, чанартай материал юм. Энэ нь ихэвчлэн хүнсний үйлдвэрт ашиглагддаг, гэхдээ зөвхөн идэмхий натри эсвэл сульфийн уусмалд металл хүрэлцэхгүй тохиолдолд л ашигладаг.

12X18H10T

Энэ ангийн Европын аналог нь AISI 321. Энэхүү халуунд тэсвэртэй ган нь соронзон биш юм. Энэ брэндийн зэвэрдэггүй ган нь ихэвчлэн зуухны холбох хэрэгсэл, дулаан солилцуур, яндангийн олон талт элементүүдийг үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Гол нь энэ ган нь 600-800 градусын өндөр температурт хэрэглэхэд тохиромжтой.

08X13

Энэ материалын Европын аналог нь AISI 409. Энэхүү ган нь гал тогооны хэрэгсэл, хутганы үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг. Ийм хүнсний зэвэрдэггүй ган нь ихэвчлэн дэлгүүрүүдээс олддог. Энэ материал нь өндөр наалдацтай, янз бүрийн үйл ажиллагааны нөхцөлд дасан зохицох чадвартай тул ийм алдартай болсон.

Энэ хоолыг аюулгүйгээр хийж болнохоолоо халааж эсвэл хөлдөөгчид хадгална.

20X13-40X13

Энэ төрлийн ган нь нийлмэл материалын ангилалд багтдаг тул ихэвчлэн ахуйн болон үйлдвэрлэлийн угаалтуур үйлдвэрлэх, түүнчлэн хүнсний бүтээгдэхүүнийг эрүүл ахуйн болон дулааны аргаар боловсруулах сав суулга үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ брэндийн Европын аналог нь AISI 420. Хэрэв эдгээр тэмдэглэгээний аль нэг нь аяга таваг дээр байгаа бол та үүнийг гэр ахуйн зориулалтаар аюулгүйгээр худалдан авч болно. Энэхүү зэвэрдэггүй ган нь зэвэрдэггүй, температурын огцом өөрчлөлтийг сайн тэсвэрлэдэг, мөн уян хатан, элэгдэлд тэсвэртэй материал юм.

12X13

Европод энэ материалыг AISI 410 тэмдэглэгээтэй үйлдвэрлэдэг. Энэ төрлийн ганг дарс үйлдвэрлэх, хүнсний бүтээгдэхүүн боловсруулах, спирт үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Нэмж дурдахад, энэ материал нь бага зэрэг түрэмгий орчинд халуунд тэсвэртэй байдаг онцлогтой.

08X17

Европод энэ ганг AISI 430 брэндээр үйлдвэрлэдэг. Аяга тавганд байгаа хоолыг дулааны боловсруулалтанд оруулах тохиолдолд энэхүү зэвэрдэггүй ган нь зайлшгүй шаардлагатай. Энэ төрлийн ган нь хамгийн их хүч чадалтай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ материал нь хүхрийн орчинд хурдан гажигтай байдаг. Үүний зэрэгцээ зэвэрдэггүй ган зэвэрдэггүй, механик стрессийг тэсвэрлэдэг. 08X17 нь дулаан дамжилтын илтгэлцүүрээр тодорхойлогддог тул энэ материалаас хайруулын таваг худалдаж авахыг зөвлөж байна.

Бусад бүх материалыг тусгай нөхцөлд ашигладаг бөгөөд өртөг нь хамаагүй өндөр байдаг. Гэсэн хэдий ч, бүгд зэвэрдэггүйган нь хоол хийх, хадгалахад аюулгүй ашиглаж болно. Хүнсний зэвэрдэггүй ган ба техникийн зэвэрдэггүй гангийн ялгааг олж мэдэхгүйн тулд хэд хэдэн ашигтай зөвлөмжийг уншихад илүү хялбар болно. Эдгээр нь тухайн материал нь хоолонд тохиромжтой эсэхийг хурдан тодорхойлох боломжийг танд олгоно. Үүнийг эрүүл мэнддээ анхаардаг хэрэглэгч бүр мэдэхэд хэрэгтэй.

Хүнсний зэвэрдэггүй ганг техникийнхаас хэрхэн ялгах вэ?

Зэврэлтээс хамгаалах хайлшийн найрлага, түүнчлэн түүнийг өдөр тутмын амьдралд ашиглах боломжийг тодорхойлохын тулд дээр дурдсан брэндүүдийг бичиж болно. Хэрэв энэ тэмдэглэгээ аяга таваг дээр байгаа бол хоол хийх, хадгалахад тохиромжтой.

Гэхдээ заримдаа үл мэдэгдэх брэндийн материал таны нүдэн дээр байх тохиолдол гардаг бөгөөд худалдагч нь энэхүү хайлш нь байгаль орчинд ээлтэй, хүнд хор хөнөөл учруулахгүй гэж хэлдэг. Энэ тохиолдолд металыг 2% цууны уусмалд хийж, урвалыг хүлээхэд хангалттай. Хэрэв материалын сүүдэр өөрчлөгдсөн бол харанхуй болсон бол үүнийг ашиглахгүй байх нь дээр. Өнгөний өөрчлөгдөөгүй байдал нь зэвэрдэггүй ган нь үнэхээр хүнсний чанартай болохыг харуулж байна. Үүнийг ашиглах боломжтой.

Хүнсний зэвэрдэггүй ганг хэрхэн таних талаарх мэдээллийг уншсаны дараа хэрэглэгчид ихэвчлэн ашигладаг өөр нэг арга бий. Үүний тулд тэд соронз ашигладаг. Гэхдээ зэвэрдэггүй ган нь соронзон ба соронзон бус байж болох тул энэ арга нь бүрэн үр дүнгүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Иймээс соронз ашиглах нь тухайн материалыг хоол хүнсэнд хэрэглэж болох эсэхийг тодорхойлоход тус болохгүй.

Хамгийн сайн металлыг сонгохын тулд та бүтээгдэхүүний мэдээллийг судалж, худалдагчаас баримт бичгийг асуух хэрэгтэй. Аливаа сав суулга нь тодорхой стандарт, шаардлагын дагуу үйлдвэрлэгдэх ёстой. Хэрэв бүтээгдэхүүн дээр тэмдэглэгээ байхгүй бол ийм бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь дээр. Үгүй бол та чанар муутай, хүний эрүүл мэндэд аюултай сав суулга худалдаж авах боломжтой.