Тэжээлийн үр тариа: чанар, хадгалалт. Тэжээлийн үр тариа ердийн үр тарианаас юугаараа ялгаатай вэ?

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Мал аж ахуй хөгжиж байгаа нь малын тэжээлийн хэмжээг нэмэгдүүлэх зайлшгүй шаардлагатай болж байна. Статистикийн мэдээгээр жилийн дундаж үр тарианы нийт ургацын тал орчим хувийг эдгээр хэрэгцээнд зарцуулдаг. Үүний зэрэгцээ нийт массаас 15-20 сая тонн нь улаан буудайд ногдож байна. Малын бүтээгдэхүүний өртгийг бууруулахын тулд илүү үнэтэй хүнсний үр тарианы оронд тэжээлийн үр тариа хэрэглэдэг. Энэ нь малыг шууд тэжээхэд зориулагдсан. Малын тэжээл хямд байна. Энэ нь мал аж ахуйн бүтээгдэхүүний өртөгийг бууруулдаг.

Тэжээлийн үр тариа

Бараг бүх үр тарианы үр тариа нь өөр өөр хувь хэмжээгээр хүнсний болон тэжээлд хуваагддаг. Үр тарианы эхний хувилбарт чанарын тодорхой стандартууд байдаг. Эдгээр стандартыг хангаагүй үр тариаг тэжээл, тэжээл болгон ашигладаг. Гэхдээ энэ нь хүнсний стандартад нийцэхгүй бүх зүйлийг мал тэжээхэд ашигладаг гэсэн үг биш юм. Тэжээлийн үр тарианы чанарчийг, соёололт, хогийн ургамал болон бусад хүчин зүйлсээр зохицуулагддаг. Тэжээлийн үр тариа нь гахай, шувууны аж ахуй, хонь, адууны аж ахуйд гол тэжээл болдог. Үр тарианы тэжээл нь төвлөрсөн тэжээл юм. Энэ нь махны чиглэлийн үхэр өсгөхөд зайлшгүй шаардлагатай хоол хүнс юм.

Тэжээлийн үр тариа энгийн үр тарианаас юугаараа ялгаатай вэ?

Хөдөө аж ахуйд үр тариа үйлдвэрлэх зорилгоор ботаникийн овгийн үр тариа, амарант, Сагаган бүлгүүдийг тарьж ургуулдаг. Хамгийн түгээмэл нь улаан буудай, арвай, хөх тариа, эрдэнэ шиш, будаа, овъёос, шар будаа юм. Эдгээр үр тариа нь хэд хэдэн ангилалд хуваагддаг. Улаан буудай бол дэлхийн хөдөө аж ахуйн гол ургац юм. Энэ нь нарийн боов, чихэр, гоймонгийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Тэжээлийн (тэжээлийн) улаан буудай нь мал аж ахуйн хоолны дэглэмийн үндэс юм. Улаан буудай нь архи, шар айраг, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх үндэс суурь болдог.

Уламжлал ёсоор улаан буудайг зөөлөн, хатуу гэж хуваадаг. Үүний зэрэгцээ эхнийх нь зургаан ангилалд хуваагддаг. Хатуу - тав. Эхний дөрвөн ангиллыг хүнсний зориулалтаар ашигладаг. Тав, зургаа дахь зэрэг нь малын тэжээл (тэжээлийн үр тариа) юм. Анги нь чанарын хамгийн муу үзүүлэлтийн стандартын шаардлагын дагуу тодорхойлогддог. Өөрөөр хэлбэл, тэжээл эсвэл тэжээлийн үр тариа нь эдгээр үзүүлэлтээр хүнсний үр тарианаас доогуур байна. Ийм үр тарианд тавигдах шаардлага бага байдаг. Тиймээс түүний өртөг бага байна. Бясалгахад хүндрэл ихэвчлэн гардаггүй.

Ангиуд болон техникийн үзүүлэлтүүд

Техникийншаардлага нь үндсэн нөхцөлийг бүрдүүлдэг. Үүнд үр тарианы тоон болон чанарын хэд хэдэн үзүүлэлтүүд орно:

• Байгаль (нэгж жин) - 1 литр үр тарианы жинг граммаар илэрхийлнэ. Энэ арга хэмжээг зөвхөн улаан буудай, арвай, овъёос, хөх тарианы хувьд баталсан. Энэ нь үр тарианы гүйцэтгэлийн түвшинг тодорхойлдог. Байгалийн шинж чанар муутай үр тариа нь тодорхой шалтгааны улмаас (эрт хяруу, хуурай салхи) хөгжиж дуусаагүй үр тариа юм.
• Үр тарианы үндсэн нөхцлийн хамгийн чухал үзүүлэлт бол чийгшил юм. Хадгалах явцад бат бөх чанарыг тодорхойлдог.
• Бохирдол - хогийн ургамлын хольцын агууламжийн хязгаарын утгууд.

Эхний гурван ангилал (хамгийн өндөр, нэг, хоёрдугаар) нь хүчтэй сорт гэж нэрлэгддэг сортууд юм. Тэдгээрийг дангаараа болон сул сортуудыг сайжруулахын тулд хүнсний зориулалтаар ашигладаг. Гурав дахь ангилал нь үнэ цэнэтэй үр тариа юм. Эдгээрийг хүнсний үйлдвэрлэлд бие даан ашигладаг бөгөөд сайжруулах шаардлагагүй. Дөрөвдүгээр зэрэглэлийг эхний гурван зэрэглэлээр сайжруулсны дараа үйлдвэрлэлд ашигладаг. Тав, зургаа дахь зэрэг - үр тариа.

Бүдүүн ширхэгийн төрөл

Дэлхийн хамгийн алдартай тэжээлийн нэг бол эрдэнэ шишийн тэжээлийн үр тариа юм. Тэжээлийн эрдэнэ шиш нь цардуул, өөх тос (8% хүртэл), уураг (ойролцоогоор 10%) агуулсан бусад тэжээлийн үр тарианы дунд сайнаар ялгардаг. Тэжээлийн төрөл зүйл нь хамгийн эрчим хүчний үнэ цэнэтэй, шингэц сайтай байдаг. Энэхүү эрдэнэ шишийн үр тариа нь бүх төрлийн амьтдыг тэжээхэд тохиромжтой. Энэ нь олон хольцын гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөднийлмэл тэжээл.

Буудайн тэжээлийн үр тариа нь фермийн малыг тэжээхэд багагүй өргөн хэрэглэгддэг. Нийт тэжээллэг чанарын хувьд ийм үр тариа нь эрдэнэ шишийн дараа хоёрдугаарт ордог. Тэжээлийн улаан буудай нь мөн эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэ, шингэцтэй байдаг. Ийм үр тариаг тэжээлийн хольц бэлтгэх үндэс болгон ашигладаг. Гэхдээ энэ л биш.

Овъёос, арвайн үр тарианы тэжээл нь адуу, сүүний чиглэлийн үхэр, гахай зэрэгт маш сайн тэжээл болдог. Химийн найрлага нь өөх тос, эслэгийн өндөр агууламжаар ялгагдана. Энэ тэжээлийг саалийн үнээнүүдэд өгөхөд сүүний чанар сайжирдаг.

Хадгалах

Тэжээлийн үр тариа хадгалах нь хүнсний үр тарианаас ялгаагүй. Та зөвхөн зарим хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс аюулгүй байдал нь хадгалалтын бэлтгэл, үр тарианы бэлтгэл, хадгалах нөхцлийг дагаж мөрдөхөөс хамаарна. Чийгшил нь хадгалахад нөлөөлдөг гол хүчин зүйл юм. 12% -иас ихгүй индекстэй өгөршсөн үр тариа нь жин хасахгүйгээр олон жилийн турш төгс хадгалагдах боломжтой. Ийм чийгшилтэй үед биохимийн процесс явагдах нөхцөл байхгүй. Үүний эсрэгээр, түүний өсөлт нь хортон шавьжийг хөгжүүлэх, дулаан ялгаруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Үүний үр дүнд үр тариа мууддаг. Дашрамд хэлэхэд, хадгалах температур 10 ºС-аас хэтрэхгүй байх ёстой.