Усан үзмийн төрөл зүйл Карменере: сортын тодорхойлолт, зураг, тойм

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Усан үзмийн өндөр ургацтай олон сортуудыг тусгайлан дарс хийхэд зориулж ургуулдаг. Соёлын ийм сортуудын өвөрмөц шинж чанар нь жимсний баялаг цэнхэр өнгө юм. Карменере усан үзмийн сорт мөн энэ бүлэгт багтдаг.

Бага түүх

Анх энэ усан үзэмийг Францад тариалж эхэлсэн. Энэ улсад тархсан Карменере нэгэн цагт маш өргөн тархсан байв. Үнэндээ тэд Францад үүнээс дарс үйлдвэрлэдэггүй байв. Гэсэн хэдий ч энэ сортын жимсийг энд холихдоо ихэвчлэн ашигладаг байсан. Үүний зэрэгцээ ийм дарсанд Карменерийн эзлэх хувь ихэвчлэн 4% -иас хэтрэхгүй байв.

1867 онд Франц болон Европ даяар энэ сортыг филлопсера бүрмөсөн устгаж, удаан хугацаагаар алдсанд тооцогджээ. Гэвч 1994 онд Францын ампелографич Мишель Бурсикот энэ усан үзэмийг Чилигээс санамсаргүйгээр олж илрүүлжээ. Тэр болтол энэ улсын тариачид Карменере тарьж байна гэж сэжиглэж байгаагүй. Тэд тарьсан усан үзмээ Чилийн Мерлот гэж нэрлэсэн.

Хожим нь 19-р зуунд Карменер усан үзмийн сорт ургуулж байсан гэж үздэг. тариачидЧили улс андуурч болов. Суулгацыг Америк руу ачуулахаар савласан ажилчид сортын нэрийг зүгээр л хольж хутгасан бололтой. Карменере Чилид Мерлотын дүрээр ирлээ.

Одоогоор энэ сортыг энэ улс даяар тарьж ургуулж байгаа бөгөөд ихэвчлэн бага зэрэг өвслөг амттай залуу дарс хийхэд ашигладаг. Европт ийм усан үзэм бараг тарьдаггүй.

Усан үзмийн төрөл зүйл Карменере: ерөнхий тайлбар

Энэ сортын бутнууд нь юуны түрүүнд өсөлтийн өндөр хүчээрээ ялгагдана. Төрөл бүрийн навчнууд нь pubescent биш, ердийн хэлбэртэй байдаг. Салбарууд дээр тэд нэлээд нягт ургадаг. Намрын улиралд Карменерагийн навчнууд тод улаан болж хувирдаг. Тиймээс уг сортын нэр (Францаар тод улаан) гарч ирсэн.

Нүдний үржил шим, ялангуяа найлзуурын ёроолд энэ усан үзэм тийм ч өндөр биш юм. Мэргэжилтнүүд энэ сортыг урт тайрахыг зөвлөж байна.

Энэ усан үзэм хүйтнийг тийм ч сайн тэсвэрлэдэггүй тул зөвхөн дулаан бүс нутагт тарьж болно. Орчны температур буурах үед Карменере өндгөвчийг амархан унагадаг. Эдгээр усан үзмийн тэсвэрлэх дээд хэмжээ нь температурын богино хугацаанд 22 ° C хүртэл буурах явдал юм.

Энэ сорт нь ихэнх мөөгөнцрийн өвчинд тэсвэртэй гэж тооцогддог. Энэ нь нунтаг хөгц болон филлопсерагийн халдварт өвчний үед өртөх магадлал өндөр.

Мэдээжийн хэрэг, Карменер усан үзмийн сорт ургуулахаар шийдсэн хотын захын хорооллын олон эзэд ийм жимсийг хэзээ хамгийн сайн хурааж авахыг сонирхож байна. Энэ хамаарнаулирлын дунд бүлэгт төрөл бүрийн. Энэ нь Карменере жимс нь навч цэцэглэснээс хойш 4 сарын дараа боловсордог.

Карменере усан үзмийн сорт: жимсний амт, шинж чанарын тодорхойлолт

Карменер усан үзмийн бөөгнөрөл нь цилиндр болон конус хэлбэртэй байж болно. Энэ сортын жимс нь дунд зэргийн хэмжээтэй байдаг. Тэд дугуй хэлбэртэй, хар хөх өнгөтэй. Жимсний нухаш нь зөөлөн бөгөөд маш шүүслэг байдаг. Энэ нь чихэрлэг, бага зэрэг өвслөг амттай байдаг. Карменера жимсэнд маш их таннин агуулагддаг.

Дарс хийхэд зөвхөн энэ төрлийн бүрэн боловсорсон багс хэрэглэдэг. Ногоон өнгөтэй жимс нь энэ согтууруулах ундааг боловсорч гүйцээгүй болгодог.

Карменере усан үзмийн сортын зөв арчилгаа нь маш өндөр бүтээмжтэй байдаг. Туршлагатай тариалагчид нэг бутнаас 20 кг хүртэл жимс цуглуулж чаддаг. Харамсалтай нь ийм төрлийн тээврийн сойз нь сайн тэсвэрлэдэггүй. Карменерийн боодолтой жимс нь тээвэрлэлтийн явцад унадаг.

Энэ сортын жимсний давуу тал нь элсэн чихэр, хүчиллэг дарс бэлтгэх оновчтой үзүүлэлтүүд - 23/8 юм.

Хаана тарих вэ

Карменер усан үзмийн сорт хаана ургадаг вэ гэсэн асуултын хариулт нь мэдээж Чили юм. Түүнчлэн, энэ сорт нь ихэвчлэн АНУ-д ургадаг. Ямар ч тохиолдолд Карменер усан үзмийн өвөрмөц шинж чанар нь хүйтэнд тэсвэртэй байдлаас гадна салхинд маш сайн тэсвэрлэдэггүй явдал юм. Тиймээс энэ сортыг налуутай толгод дээр тарих хэрэгтэйбарилгын хажуу эсвэл хананы ард.

Карменер усан үзмийн хөрс нь ус чийг сайтай, тэжээллэгт дуртай. Энэ нь намгархаг газарт маш муу ургадаг. Чилид энэ усан үзэм нь ихэвчлэн чулуурхаг хөрсөнд тарьдаг. Карменерийн ийм газруудад ургуулсан жимсний дарс илүү чанартай байдаг гэж үздэг.

Буудах

Тиймээс бид Карменере усан үзмийн сорт ямар харагддаг, ямар харагддаг, биологийн ямар шинж чанартай болохыг олж мэдсэн. Гэхдээ ийм ургамлыг тарих зөв арга юу вэ? Карменере усан үзэмийг сайн хөрсөн дээр салхинаас хамгаалагдсан газар байрлуулах шаардлагатай. Энэ сортын суулгацын нүхийг ихэвчлэн 80 х 80 см хэмжээтэй ухсан байдаг. Усан үзэмийг үндэс хүзүүнд тарих үед гүнзгийрүүлдэг. Өмнө нь цоолсон хоолой ашигладаг ус зайлуулах системийг сайт дээр зайлшгүй тоноглох ёстой.

Нүхэнд суулгасан суулгацыг шороогоор хучиж, наалддаг. Дараа нь ургамал халуун усаар сайн усалдаг. Карменере тарих нь хаврын эхэн ба намрын дунд үед зөвшөөрөгддөг. Эхлээд залуу ургамлыг 3-4 хоног тутамд усалдаг.

Арчилгааны онцлог

Ургуулалтын явцад энэ усан үзэм бусадтай адил усалж, бордох ёстой. Туршлагатай тариаланчид шинээр тарьсан суулгацыг сүрэл эсвэл модны үртэсээр хучихыг зөвлөж байна.

Энэ усан үзэмийг 1-1, 5 сар тутамд нэг удаа усалж байх ёстой. Ийм усан үзмийн модны доорх хөрсийг чийгшүүлэх усыг зөвхөн дулаанаар ашиглах ёстой. Үгүй бол ургамал өвдөж магадгүй юм. Карменере нь ихэвчлэн хооллодог1-1.5 сарын давтамжтай. Энэ сортын бордоо болгон эрдэс ба органик нэгдлүүдийг хоёуланг нь ашиглаж болно.

Энэ усан үзмийн ургамлыг дулааны улиралд шаардлагатай үед хийдэг. Энэ үйлдлийг гүйцэтгэхдээ нэгэн зэрэг ургамлын доорх хөрсийг сулруулна.

Хавар болон улирлын туршид хэд хэдэн удаа Карменер усан үзэмийг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд янз бүрийн химийн нэгдлүүдээр эмчилдэг. Энэ сортын хувьд шимэгчийн эсрэг болон мөөгөнцрийн эсрэг эмийг хоёуланг нь хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Таслах

Өмнө дурьдсанчлан энэ усан үзмийн бутыг бий болгох шаардлагатай. Үгүй бол сорт нь ургацыг мэдэгдэхүйц бууруулна. Карменерагийн урт тайрах ажлыг ихэнх тохиолдолд хавар хийдэг. Намрын улиралд бүх хатсан, гэмтсэн найлзуурыг бутнаас зайлуулдаг.

Урт тайралт хийхэд ургамал бүрт 50-60 нүд үлддэг. Үүний зэрэгцээ тэд нэг зураг авалт дээр 10-15 орчим нь үлдэх эсэхийг шалгадаг. Энэ сортын салбар бүрт нэг багцыг ихэвчлэн үлдээдэг.

Карменерийн дарс

Арчилгааны хувьд энэ усан үзмийн сортыг нэлээд хачирхалтай гэж үзэж болно. Ямар ч тохиолдолд эхлэгчдэд түүний тариалалт хийх ёсгүй. Карменерег зөвхөн туршлагатай цэцэрлэгчдэд тарихыг зөвлөж байна.

Энэ сортыг хөдөө гадаа тарьж ургуулах нь зүгээр л амттай жимс авах, дарс хийх зэрэг боломжтой. Чилид ийм ундаа нь тус улсын бараг онцлог шинж чанартай гэж тооцогддог. Карменер дарсны шинж чанар нь бусад зүйлсээс гадна бараан (бургундиас хар хүртэл) өнгө, үхрийн нүдтэй баялаг амт юм.

Карменере усан үзмийн сортын жимсээр хийсэн залуу согтууруулах ундааг ихэвчлэн худалдаалж байна. Гэхдээ заримдаа ийм жимсний дарс хэдэн жил - 3-аас 10 жил хүртэл хөгширдөг.

Шүүмж

Зуны оршин суугчид энэ усан үзмийн талаар харьцангуй сайн бодолтой байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх цэцэрлэгчид үүнийг хийх газрыг аль болох анхааралтай сонгохыг зөвлөж байна. Салхинаас энэ сортын усан үзмийн ороонго нь аль болох найдвартай хамгаалагдсан байх ёстой. Үгүй бол туршлагатай тариаланчдын тэмдэглэснээр Карменерээс их хэмжээний ургац авах нь үр дүнгүй болно. Арчилгааны хувьд зуны оршин суугчид хойд хүүхдүүд байхгүй байгаа нь энэ сортын давуу талтай холбоотой гэж үздэг. Намрын навчны сайхан өнгө нь мөн Карменерийн буян гэж тооцогддог.

Цэцэрлэгч нар энэ сортыг тогтворгүй уур амьсгалтай газар тариалахыг зөвлөдөггүй. Магадгүй ийм бүс нутагт усан үзмийн мод ургах болно, гэхдээ тэднээс зөвхөн сул ургац хурааж авах боломжтой. Энэ усан үзмийн амтыг ихэнх цэцэрлэгчид өндөр үнэлдэг. Зуны олон оршин суугчдын үзэж байгаагаар энэ нь баян шөнийн сүүдэртэй маш төстэй юм. Энэ тал дээр Карменере шүүмжээс харахад алдартай Cabernet Sauvignon-ыг ч давж гарлаа.

Дүгнэлтийн оронд

Тиймээс бид Карменере усан үзэм гэж юу болохыг олж мэдсэн (төрөл бүрийн тайлбар, тойм). Хуудасны зураг дээр ийм бутнууд сайт дээр хэрхэн харагдахыг харж болно. Энэ олон янз байдал нь мэдээжийн хэрэг анхаарал татахуйц байх ёстой, гэхдээ тэр үед энэ нь маш хачирхалтай юм. Улс оронд тариалахдаа арчилгааны технологийг дагаж мөрдөх ёстойнарийвчлал.