Гудамжны түргэн хоолны тоног төхөөрөмж: түргэн хоолны цэгүүдийн давуу тал

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:36

Түргэн хоолны газрууд рестораны бизнест өөрийн байр сууриа итгэлтэйгээр эзэлжээ. Гудамжны дэлгүүр, явуулын лангуу, хоолны газар, түр зуурын майхан - энэ бизнесийн давуу тал нь байнгын байр хайх шаардлагагүй юм. Худалдан авагчид байдаг хамгийн хөл хөдөлгөөн ихтэй газруудад та худалдааны цэгээ байрлуулж болно. Бизнес эхлүүлэхэд шаардагдах зардал нь гудамжны түргэн хоолны тоног төхөөрөмжийн өртөг юм. Энд бүтээгдэхүүний энгийн байдал, цөөн тооны найрлагад тулгуурласан хүн ялах болно. Нийтлэг орц найрлагыг бага хэмжээгээр худалдаж авснаар цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэж, хомсдолд хурдан хариу өгөх боломжтой.

Жижиг попкорн машин нь нэг цагт 60 порц үйлдвэрлэх хүчин чадалтай, шаардлагатай бол энэ тоо 200 хүртэл нэмэгддэг. Нэмэлт бодисоор цэсийг төрөлжүүлснээр чихэрлэг, давслаг попкорн, карамель,банана, бяслаг, бөөрөлзгөнө. Энэхүү хоолыг үйлдвэрлэх бүтээлч хандлага нь ойрын ирээдүйд маш сайн үр дүнд хүрэх болно. Үүний зэрэгцээ нэмэлтүүдийн улмаас цэсийг төрөлжүүлээрэй.

Хөвөн ноос хийхэд хялбар. Хүчирхэг мотортой төхөөрөмж, том аяга, элсэн чихэр, будагч бодис - энэ бол бизнест шаардлагатай бүх зүйл юм. Орчин үеийн тоног төхөөрөмж цагт 700 хүртэлх порц хөвөн ноос үйлдвэрлэдэг бөгөөд ийм төхөөрөмжийн ашигт ажиллагаа 1000% хүрдэг.

Түргэн хоолны газрууд

"Түргэн хоол"-ыг хэрэгжүүлсний гол бөгөөд хамгийн чухал давуу тал нь түргэн хоол, гудамжны худалдаа хийх тоног төхөөрөмжийг супермаркет, захын талбай, дэлгүүр, гудамжинд, галт тэрэгний буудлын ойролцоо байрлуулах, цэцэрлэгт хүрээлэн, талбай гэх мэт. Худалдааны төв, захуудад байрладаг ийм объектууд нь үйлчлүүлэгчдийг татах нэмэлт арга зам юм. Шаардлагатай тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон машинууд шаардлагатай бол хөл хөдөлгөөн ихтэй газар, жишээлбэл, далайн эрэг эсвэл жил бүрийн наадам, үзэсгэлэн худалдаа болдог талбай руу хурдан хөдөлдөг.

Бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор оноогоо хурдан нөхөх нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийлүүлэлт, бэлэн хоол үйлдвэрлэх мөчлөгийн тасралтгүй байдлыг шаарддаг. Улмаар мини-бистрод үйлчлэх боловсон хүчний эрэлт нэмэгдэж байна.

Хүнсийг тусгай цехэд үйлдвэрлэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр бэлтгэж, борлуулахын өмнө дахин халаана.

Гудамжны "түргэн хоолны" цэгүүдэд тавигдах шаардлага

Гудамжны түргэн хоолны тоног төхөөрөмжийг хөл хөдөлгөөн ихтэй,боломжит худалдан авагчид их байдаг олон нийтийн газар. Бизнесийн амжилт, улмаар ашиг нь хоол хийх төхөөрөмжийг хэр зөв сонгосоноос хамаарна.

Түргэн хоолны тоног төхөөрөмжид тавигдах шаардлага:

• хүргэх, угсрах, задлахад хялбар, авсаархан;
• хурдан бөгөөд хялбар холбогдох;
• бага хэмжээний цахилгаан зарцуулалт шаардлагатай;
• эрэлттэй хоол хүнсийг хурдан үйлдвэрлэх.

Өнөөдөр технологийн зах зээл танд түргэн хоол болон гудамжны худалдаанд зориулсан төрөл бүрийн тоног төхөөрөмж худалдан авах боломжийг олгож байна.

Дугуйтай, хөнгөн хийцтэй тул маневрлах боломжтой төхөөрөмжийг нэг объектоос нөгөө объект руу хялбархан шилжүүлдэг.

Бэлэн хоол эсвэл бэлэн хоол хийх лангууг цахилгаанаар халааж, хөргөж, тодорхой захиалгаар үйлдвэрлэдэг. Тэдгээрийг ширээн дээр суулгаж, кафе, ресторанд, халхавчны доор, зүгээр л задгай агаарт байрлуулна.

Үйлдвэрлэгчид худалдан авагчдын сонголтыг удирдан чиглүүлдэг бөгөөд жишээлбэл, эрдэнэ шишийн агшаагчаас халуун нохой хийх лангуу, дараа нь попкорн болон хөвөн ноосон машин болгон хувиргах тэргэнцрийг хялбархан өөрчлөхийг санал болгож болно.

Ямар төрлийн тоног төхөөрөмж байна

Гудамжны түргэн хоолны зориулалтаар дараах төрлийн тоног төхөөрөмжийг үйлдвэрлэдэг:

• хөвөн ноос, попкорн, эрдэнэ шиш, конопизза хийх төхөөрөмж;
• хот нохой машин;
• гүн шарагч, хуушуур хийгч;
• пончик хийх техник;
• шарсан мах;
• shawarma төхөөрөмж;
• braziers;
• цахилгаан мах шарах, цахилгаан шарах;
• төрөл бүрийн үзэсгэлэн;
• вафли индүү, шарагч;
• спираль чипэнд зориулсан төхөөрөмж;
• pv;
• гоймон хоол.

Тоног төхөөрөмжийг хаана байрлуулах вэ

Суурин болон явуулын гудамжны хоолны цэгүүд байдаг.

Хөдөлгөөнт тэргэнцэр, фургон, лангуу, павильон гэх мэт нь сүүлийнхээс ялгаатай. Дүрмээр бол нэг борлуулалтын цэг нь хязгаарлагдмал төрлийн бүтээгдэхүүн дээр төвлөрдөг. Борлуулалтын газрыг харгалзан үздэг: худалдааны төвүүдийн ойролцоо, хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамжинд shawarma, бин, шатаасан төмс, шарсан махыг хамгийн сайн зардаг. Үзвэр үйлчилгээний газруудын ойролцоо спираль чипс, гурилан бүтээгдэхүүн, эрдэнэ шиш, хөвөн чихэр зардаг лангуунууд байрладаг.

Гудамжны түргэн хоолны суурин тоног төхөөрөмжийг ресторан, кофе, пицца, баар, бистро зэрэгт байрлуулдаг. Энд мөнгө хэмнэж, цахилгаанаар халаадаг ширээний дэлгэцийн хайрцаг, даралтат шарагч, чанартай зуух, хайруулын гадаргууд хөрөнгө оруулахгүй байх нь чухал.

Энэ техник нь өндөр гүйцэтгэл, эргономик, ашиглахад хялбар, удаан эдэлгээтэй, өндөр гүйцэтгэлтэй, маш сайн чанар, жижиг хэмжээтэй гэсэн шинж чанаруудтай. Тоног төхөөрөмж сонгоход мэргэжилтнүүдийг татан оролцуулснаар шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг хайх хугацааг багасгана.