Зөөгч нар хэдэн төгрөгийн цалин авдаг вэ? Зөөгч нар сард хэдэн төгрөгийн цалин авдаг вэ?

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Зөөгч мэргэжил бол залуучуудад тохирсон нийтлэг мэргэжил юм. Ихэвчлэн ажлын туршлага шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч орлогын түвшин өөр байж болно. Зөөгчид хэдэн төгрөгийн цалин авдаг вэ? Энэ асуултын хариултыг нийтлэлд үзүүлэв.

Хязгаарлалт

Зөөгч нар хэр их мөнгө авдагийг мэдэхээсээ өмнө өргөдөл гаргагчдад хамаарах хязгаарлалттай танилцах хэрэгтэй. Санаж байх бас нэг зүйл бол хүндрэлтэй байдаг, учир нь заримдаа өндөр цалин ч гэсэн орлого олохын тулд хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй байдаг.

Гол хязгаарлалт нь нас юм. Ресторан, кафе, бааранд 18-25 насны залуучуудыг хүлээн авдаг боловч зарим байгууллагад 35 хүртэлх насны зөвшөөрөгдсөн байдаг. 35 нас хүрээд ажилд орох боломжтой, гэхдээ ийм өргөдөл гаргагч нь давуу талтай, мэргэжлийн өндөр ур чадвартай байх ёстой.

Ажлын хүндрэл

Зөөгч нар хэр их мөнгө авдаг вэ гэсэн сэдвийг авч үзэхдээ ажлын сөрөг талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй:

1. Урт ажлын өдөр. Зарим кафе, ресторанд өдөрт 15-17 цаг байдаг ч энэ хуулийн дагуу.байх ёсгүй.
2. Өндөр температурт удаан хугацаагаар өртөх - гал тогооны өрөөнд. Мөн танхимд температур ихэвчлэн бага байдаг. Тогтмол хөдөлгөөн нь хүний нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.
3. Зөөгч ажлынхаа бүх өдрийг хөл дээрээ өнгөрөөдөг бөгөөд үүнийг залуу хүн бүр хийж чадахгүй.
4. Үйлчлүүлэгчидтэй зөрчилдөх нөхцөл байдал байнга ажиглагддаг тул стресст тэсвэртэй байх нь чухал. Зөөгч нар эелдэг, эелдэг байх ёстой.
5. Амралт, өвчтэй өдрүүд хаа сайгүй байдаггүй. Хэдийгээр хуулийн дагуу ажил олгогч ийм эрхийг олгох ёстой ч татвар төлөх, нийгмийн халамжийн багцыг алгасах замаар хүн бүр үүнийг хийдэггүй.

Орлогын хэмжээ

Зөөгчид дунджаар хэр их цалин авдаг вэ? Тус улсын дундаж үзүүлэлт (бага, өндөр түвшний байгууллагуудыг харгалзан үзэхэд) 40 мянган рубль байна. Орлогын түвшин нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна:

1. Байгууллагын анги. Зөөгчид ресторанд дунджаар хэр их цалин авдаг вэ? Өндөр зэрэглэлийн байгууллагын орлого 100 мянган рубль ба түүнээс дээш байж болно. Кафед үйлчлэгч нар хэр их цалин авдаг вэ? Энэ тохиолдолд орлого мэдэгдэхүйц бага байна. Хамгийн бага хэмжээ нь 11-15 мянган рубль байна.
2. Байгууллагын байршил. Цэг байрладаг хот чухал. Нийслэл хамгийн өндөр орлоготой. Москва дахь зөөгч нар хэр их цалин авдаг вэ? Энэ хотод орлого нь 50-90 мянган рубль, үүнд нэмэлт эх үүсвэр - урамшуулал, зөвлөмжүүд орно. Алс хойд зүгт ойрхон цаг агаарын хүнд нөхцөлд ажилладаг зөөгчид хэр их мөнгө авдаг вэ? Цалин нь 50-60 мянган рубль байна. Орост алслагдсан суурин газруудад зөөгчид хэр их цалин авдаг вэ? Орлого нь 20-40 мянган рубль байна. Ресторан эсвэл кафе байрладаг хотын хэсэг нь бас чухал юм: төв хэсэгт цалин өндөр байдаг ч заримдаа элит байгууллагууд төв хэсэгт байдаггүй. Түрээсийн мөнгө хэмнэж байгаа тул эзэд нь кафе, ресторанаа тохижуулахад хөрөнгө оруулалт хийх боломжтой бөгөөд энэ нь чинээлэг үйлчлүүлэгчдийг татах, зөөгч нарт илүү цалин өгөх болно.
3. Зорилтот үзэгчид. Хэрэв байгууллага элит бол зөөгчид сард хэдэн төгрөгийн цалин авдаг вэ? Энэ тохиолдолд орлого нь 80-100 мянган рубль байж болно. Мөн түргэн хоолны газар бол 15-30 мянган рубльтэй тэнцэх орлоготой.
4. Ажилтны мэргэжлийн болон харилцааны ур чадвар. Илүү эерэг чанар, туршлага байх тусам өндөр орлоготой болох боломж нэмэгдэнэ.
5. Улирал. Орлогын түвшин улирлын байдлаас хамаарах нь зуны улиралд жуулчдын урсгал их байдаг амралтын бүс нутагт ажиглагддаг. Харин цанын бүсүүд өвлийн улиралд илүү олон үйлчлүүлэгчтэй байдаг.

Орлогод нөлөөлөх чанарууд

Орлого нь нэмэлт чанараас хамаарна. Боломжтой бол зөөгч өндөр цалинтай байж болно:

1. Туршлага. Зарим кафе, ресторанд энэ чиглэлээр ажиллаж байсан ажилчид шинээр ирсэн хүмүүсээс илүү орлоготой байх болно.
2. Гал тогооны талаархи мэдлэг. Үндэсний хоол, хоол хийх онцлог, ямар хоол хийж байгааг хэлэх чадвар зэрэг чухал мэдээлэл. Зарим ажил олгогчид ажилчдаа зөвхөн тухайн үед ажиллахыг зөвшөөрдөгтэд цэсэнд байгаа хоолны талаар бүгдийг мэдэх болно.
3. Үйлчилгээний талаарх мэдлэг. Энэ бол мэдээж үйлчилгээний тухай.
4. Харилцагчтай төлбөр тооцоо хийх, кассанд таваг цоолох болон бэлэн болон бэлэн бус мөнгөтэй холбоотой бусад үйлдлүүдийг хийх чадвар.
5. Гадаад хэлний мэдлэгтэй. Байгууллагад гадаадын иргэд байнга очдог бол тэд ихэвчлэн гадаад хэл мэддэг ажилчдыг ажилд авдаг. Англи, Герман, Франц гэх мэт эрэлт хэрэгцээтэй байгаа. Япон, итали, хятад хэлний мэдлэгтэй зөөгч шаардлагатай байдаг. Зөвхөн орос хэлний мэдлэгтэй ажилтан авдаггүй ресторан байдаг.

Цалингаас бусад орлого

Зарим байгууллагуудын орлогод зөвхөн цалингаас ч илүү багтдаг. Үүнд: орно.

1. Ресторан, кафены кассаар хийсэн мөнгөн дүнгийн тодорхой хувьтай тэнцэх хэмжээний урамшуулал. Ийм байдлаар тооцоолсон дүнг тодорхой ээлжинд ажилласан бүх ажилчдад жигд хуваарилдаг. Гэхдээ ихэвчлэн нэг зөөгчөөр үйлчлүүлсэн үйлчлүүлэгчдээс олсон орлогыг тооцдог. Энэ урамшууллын хэсэг нь ихэвчлэн орлогын 3%, зарим кафе, ресторанд 5-10% байдаг.
2. Зөвлөмжийн дүн. Энэ орлого нь сонголттой. Хэдийгээр Орос улсад цайны мөнгө үлдээх нь заншилтай байдаг ч бүх байгууллагад байдаггүй. Энэ дүн нь ресторан, кафены үйлчилгээний төлбөрийн дүнгийн 5-20% -тай тэнцүү байж болно. Төлбөрийг янз бүрийн аргаар тарааж болох бөгөөд энэ нь тухайн байгууллагын онцлогоос хамаарна. Мөнгө нь зөөгчийнх байж болно, бүх ажилчдад хуваарилагдах эсвэл хэсэгчлэн үлдэж болнобайгууллага.

Олон байгууллагад урамшуулал, зөвлөгөө зэргээс шалтгаалан зөөгчийн орлого өндөр байдаг. Гэвч эдгээр давуу талууд хаа сайгүй хэрэгждэггүй. Түүнчлэн, өндөр орлоготой элит байгууллагуудад шинэ ажилтан авах шаардлагагүй.

Бусад улс дахь орлого

Бусад улс оронд зөөгчдөө төлөх өөр бодлого байдаг:

1. АНУ-д нэг цагийн орлого 200-600 рубль байж болно. Орлогын түвшинд рестораны ирцэд нөлөөлдөг олон хүчин зүйл нөлөөлдөг. Америкт статистикийн дагуу дэлхийн хамгийн олон зөвлөгөөг үлдээдэг. Тэдний хэмжээ нь чекийн үнийн дүнгийн 30% байж болно.
2. Турк улсад зөөгчийн ажил тийм ч нэр хүндгүй, орлого нь 30-45 мянган рубльтэй тэнцэх боломжтой. Гэхдээ зочид буудал, амралтын газруудад ажилчид их хэмжээний зөвлөгөө авснаар өндөр цалин авах боломжтой.
3. Германд орлого нь 120,000-140,000 рубль байна.
4. Францад сарын цалин 120,000 рубль байна.
5. Беларусь улсад сарын орлого 19.3 мянган рубль байна.
6. Украинд зөөгч нар бүс нутгаасаа хамаарч 14-56 мянган рублийн цалин авдаг.

Ажилтны үүрэг

Орлогоос гадна ажилчдын үүргийн талаар бас мэддэг байх ёстой. Зөөгчөөр ажиллах нь ажлын гараагаа эхэлж буй хүмүүст (төгсөгчид, оюутнууд) маш сайн байдаг. Энэ нь тодорхой ур чадвар, дээд боловсрол шаарддаггүй. Тухайн мэргэжлээр гэрчилгээ, диплом байгаа нь мэргэжлийн түвшинг дээшлүүлдэг.

Ажиллахад шаардлагатайэрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдаж, нийтийн хоолны чиглэлээр ажиллах боломжтой тамга бүхий хүчинтэй эрүүл мэндийн дэвтэр байгаа эсэх. Зөөгч нар үйлчлүүлэгчидтэй харилцах ёстой. Түүнээс гадна эдгээр ажилчид ямар ч нөхцөлд тайван байх ёстой. Боломжтой байх нь чухал:

• харилцааны ур чадвар;
• тэвчээр;
• зохицуулах;
• эелдэг байдал;
• гүйцэтгэл;
• тэсвэр.

Эдгээр ур чадвар нь танд чанартай ажил хийх боломжийг олгоно. Өргөдөл гаргагчийн ажилд орохдоо тэдгээрийг шалгадаг. Мөн паразит үг, харийн үг хэрэглэхгүй, ойлгомжтой, чадварлаг ярих хэрэгтэй. Зөөгч нь үзэмж сайтай, жигшүүр төрүүлэхгүй цэвэрхэн байх ёстой. Нүүр, гар, хүзүүний нээлттэй хэсэгт шивээс, цоолохыг оруулаагүй болно.

Ажилтан цэсийг ойлгох ёстой. Хотод жуулчид ирж магадгүй тул гадаад хэлтэй байх нь давуу тал юм. Хариуцлагад: орно.

• чанартай үйлчилгээ;
• ажлын байраа цэвэр цэмцгэр байлгах;
• үйлчлүүлэгчид болон бусад ажилчидтай эерэг харилцаатай байх;
• рестораны зочдод аяга таваг сонгоход нь туслах;
• алдаагүй захиалга хүлээн авах;
• аяга таваг цаг тухайд нь үйлчлэх;
• зочдын араас ширээ цэвэрлэх;
• галын аюулгүй байдлын дүрмийн мэдлэг.

Дүгнэлт

Тиймээс зөөгчийн орлого өөр байж болно. Орлого нь нэлээд өндөр байдаг элит байгууллагууд байдаг. Гэхдээ дараа нь баажилтан өөрийн түвшинд тохирсон байх ёстой.