Загасны вакуум савлагаа нь удаан хугацаанд хадгалагдах баталгаа юм

Загасны вакуум савлагаа нь удаан хугацаанд хадгалагдах баталгаа юм
Загасны вакуум савлагаа нь удаан хугацаанд хадгалагдах баталгаа юм

Видео: Загасны вакуум савлагаа нь удаан хугацаанд хадгалагдах баталгаа юм

Видео: Загасны вакуум савлагаа нь удаан хугацаанд хадгалагдах баталгаа юм
Видео: 乾式熟成和溼式熟成的秘密和迷思|熟成專家來聊|在買牛排前必看|這一集超怕被吉|What is dry aging?|feat. Mespresso 2024, May
Anonim

Орчин үеийн хүнсний сав баглаа боодол нь олон үйлдэлт юм. Үүний гол зорилго нь боломжит худалдан авагчдын анхаарлыг татахын тулд гоо зүйн дүр төрхийг бий болгох явдал юм. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэхэд хялбар болгох, хадгалах хугацааг уртасгах гэх мэт сав баглаа боодолдоо анхаарах өөр шалтгаанууд бий. Борлогдоогүй бараа нь шууд алдагдалд хүргэдэг тул хамгийн сүүлийн чанар нь маш чухал юм.

загасны сав баглаа боодол
загасны сав баглаа боодол

Загасыг вакуумаар савлах нь эдгээр бүх асуудлыг шийдвэрлэх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Энэ нь их хэмжээний хөрөнгө оруулалт, томоохон үйлдвэрлэлийн талбай шаарддаггүй тул жижиг үйлдвэрүүдэд ч ашиглах боломжтой.

Үйлдвэрлэлийн хэмжээнээс хамааран өндөр хүчин чадалтай шугам эсвэл хагас автомат машиныг ашигладаг бөгөөд эдгээр нь загасыг савлах хамгийн олноор үйлдвэрлэгдсэн төхөөрөмж болсон.

Загасны сав баглаа боодол
Загасны сав баглаа боодол

Нэг, хоёр танхим, шал (дугуйтай), ширээний компьютер зэрэг төрөл бүрийн вакуум савлах машин үйлдвэрлэдэг. Тасалгааны хэмжээ, хэлбэр нь бас өөр өөр байдаг. Загасны савлагааг ихэвчлэн гонзгой хэлбэртэй машинд хийдэгЗэвэрдэггүй ган камер, учир нь хөнгөн цагаан нь энэ төрлийн бүтээгдэхүүний хүчиллэг орчинг тэсвэрлэдэггүй.

Аливаа вакуум битүүмжлэгчийн зарчим нь маш энгийн бөгөөд түүний загварт агаарыг тасалгаанаас гаргаж авдаг компрессор, полимер уутанд оёдол үүсгэдэг гагнуурчин байх ёстой. Нэмж дурдахад, системийн ажиллагааны явцад параметрүүдийг хянах, хянах хэлхээ, үүнд даралт хэмжигч шаардлагатай.

Бүтээгдэхүүн, энэ тохиолдолд загасыг вакуум уутанд хийнэ, үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эдгээр нь олон давхаргат бүтэцтэй хаалт полимер хальсаар хийгдсэн байдаг. Цүнхэнд тавигдах шаардлагууд нь нэлээд ноцтой юм: тэдгээр нь бүтээгдэхүүний чанар, микроноор хэмжсэн зузаан (жишээлбэл, 60, 100, 120 эсвэл 150), үйлчлүүлэгчээс шаардагдах хэмжээсийг нүдээр үнэлэх боломжийг олгодог оптик шинж чанартай байх ёстой., мөн тэдгээр нь стандарт бус байж болно. Нэмж хэлэхэд, загасыг илүү сайхан харагдуулахын тулд нэг тал нь тунгалаг байдаг. Өнгө нь савласан бүтээгдэхүүний төрлөөс хамаарч сонгогддог, жишээлбэл, улаан өнгийн сортууд нь алтан дэвсгэр дээр гайхалтай харагддаг. Загасны савлагаа нь ихэвчлэн гонзгой хэлбэртэй байдаг бол махан бүтээгдэхүүний хувьд дөрвөлжин уут илүү түгээмэл байдаг.

Вакуум уут
Вакуум уут

Тасалгааны доторх гагнуурчид мөн ялгаатай байж болно, тэдгээр нь шугаман болон өнцгийн хэлбэртэй байдаг. Сүүлийнх нь загас урт, нарийн талаас нь уутанд хийхэд хэцүү тохиолдолд хоёр талаас нь хаахад хэрэглэгддэг.

Загасны вакуум савлагаа нь хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгадагбүтээгдэхүүн тус бүрээр бэлтгэсэн тусгай хийн хольцоор тасалгаанаас агаарыг урьдчилан нүүлгэн шилжүүлэх тохиолдолд. Баримт нь байгальд агааргүй бактери байдаг бөгөөд тэдгээр нь агааргүй байх нь савласан загасыг үржүүлж, гэмтээхээс сэргийлдэггүй. Савлагчийн ердийн мөчлөгийн өмнөх "урьдчилан хий" гэж нэрлэгддэг төхөөрөмж нь тэдгээрээс найдвартай хамгаалдаг.

Вакуум битүүмжлэгчийн ажиллагаа нь маш энгийн бөгөөд тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Гагнуурчдын халаалтын элементүүдийг бүрхсэн Teflon даавууны нөхцөл байдлыг хянах, тусгай шилэн цонхоор компрессор дахь тосны байдлыг хянах шаардлагатай. Хэрэв өнгө нь шаргал өнгөтэй болсон бол хөөс нь харагдаж байвал өөрчлөх шаардлагатай.

Зөвлөмж болгож буй:

Редакторын сонголт

Хонины үүлдрийн прекос: тодорхойлолт, шинж чанар, үржил, онцлог

Форель хэрхэн үржүүлэх вэ: хадгалах нөхцөл, тэжээл, ашиг орлого

Орос дахь цаа бугын аж ахуй: онцлог, байршлын бүс нутаг

Сидерал хосууд. Ногоон ялгадас боловсруулах технологи

Боер ямаа: тодорхойлолт, үржил, тэжээл, сонирхолтой баримтууд

Адууны хамрын үрэвсэл: эмгэг төрүүлэгч, шинж тэмдэг, эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх

Гахай бол Амьтны тодорхойлолт, төрөл зүйл

Үхрийн хуурай үе: тэжээл, онцлог, үргэлжлэх хугацаа, стандарт

Улаан лоолийн сахар бор: сортын тодорхойлолт, гарц, зураг

Broiler туулай: тойм, тайлбар, шинж чанар

Үнээ төллөх: шинж тэмдэг, шинж тэмдэг, бэлтгэл, норм, эмгэг, тугал хүлээн авах, малын эмчийн зөвлөгөө

Хонины жирэмслэлт: хэр удаан үргэлжлэх, хэрхэн тодорхойлох, арчлах зөвлөмжүүд

Тахиа торонд байлгах: тодорхойлолт, торны хэмжээ, арчилгааны онцлог

Улаан лоолийн Метелица: тайлбар, тариалалт, арчилгаа, хураах

Ашигт малтмалын бордоо гэж юу вэ: үндсэн төрөл, найрлага, хэрэглээний хэмжээ