Славянка чихэр (Старь Оскол): түүх, тайлбар, бүтээгдэхүүн

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Белгород мужийн Старый Оскол дахь Славянка кондитерийн үйлдвэр нь баялаг түүхтэй үйлдвэр юм. 18-р зуунд үүсгэн байгуулагдаж, жижиг нарийн боовны үйлдвэрээс хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг томоохон компани болтлоо өргөжин тэлжээ. Өнөөдөр үйлдвэрлэл нь Volzhanka, KONFI, нэрэмжит үйлдвэр зэрэг нэр хүндтэй үйлдвэрлэгчдийг нэгтгэсэн Славянка кондитерийн холбооны нэг хэсэг юм. Крупская болон бусад.

Эрт дээр үеэс

"Славянка" кондитерийн үйлдвэрийг үүсгэн байгуулагчдыг Петр I-ийн олгосон газар дээр тосон чийдэн үйлдвэрлэж эхэлсэн ах дүү Дьяков нар гэж үздэг. Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд Бельгид уурын хөдөлгүүр худалдаж авсан боловч илүүдэл хүч чадалтай байв. Бизнес эрхлэгч худалдаачид илүүдэл уурын тодорхой хэсгийг гурилан бүтээгдэхүүн хийж, нэмэлт ашиг олох боломжтой гэдгийг ойлгосон.

Дьяково боов, ороомог маш их эрэлттэй байна. Хүрээг өргөжүүлэх зорилгоор зохион байгуулсанзөгий. Нэгдүгээр зэргийн зөгийн балыг самартай хольж, амттай хоол хийсэн.

19-р зуунд Славянка чихрийн үйлдвэрийн прототип болсон бүрэн хэмжээний чихрийн цех бий болсон. Тэрээр тарвага, ижүүр, чанамал, овъёосны жигнэмэг, цагаан гаа, мөс, хорт хавдар болон бусад амттангаараа хот даяар алдартай байсан.

Өөрчлөх цаг

Хувьсгалын дараа ирээдүйн Славянка кондитерийн үйлдвэрийг шинэ эрх баригчид үндэсний болгосон боловч тэд тус үйлдвэрт зохих ёсоор анхаарал хандуулаагүй. Үйлдвэрлэл зогссон, тоног төхөөрөмж хэсэгчлэн алдагдсан. Зөвхөн 1930 онд бүсийн захиргаа үүнийг ухаарч, компанийн үйл ажиллагааг сэргээх үүрэг өгсөн.

Аз болоход уурын машин, асар том тогоо зэрэг нь том хэмжээтэй учир хулгайлагдаагүй байсан. Шинэчлэгдсэн үйлдвэрийн нээлт 1932 оны 11-р сарын 7-нд болсон - энэ өдрийг аж ахуйн нэгжийн төрсөн өдөр гэж үздэг. Бүтээгдэхүүний үндэс нь халва, карамель, цагаан гаатай талх байв.

Туршилтын цаг

Дайны үед үйлдвэрлэлийн байгууламжууд хэсэгчлэн сүйрсэн. Гэсэн хэдий ч Германы цэргүүд хотыг орхингуут хүн ам (ихэвчлэн эмэгтэйчүүд) талх нарийн боовны үйлдвэрийг сэргээхээр болжээ. Хэдэн сарын дараа өлссөн оршин суугчид шинэхэн шатаасан талх идэх боломжтой болсон.

Дашрамд хэлэхэд зарим өрөөнд талх нарийн боовчид ажиллаж байхад заримд нь тэргүүн эгнээний эмнэлэг байрладаг байв. Тэрээр 1943 он хүртэл ажилласан. Зөвхөн 1944 онд л чихэр үйлдвэрлэж эхэлсэн бөгөөд мэдээжийн хэрэг тэд байсаналдартай цагаан гаатай талх.

Энхтайвны цагийн ачаалал

1950-иад он - Славянка кондитерийн үйлдвэрийн "алтан цаг". Дайны дараа компанийг нухацтай шинэчилсэн. Чихэр боох машин, фондо үйлдвэрлэгч, "Алтан түлхүүр" ижүүр үйлдвэрлэх шугам, бүрэх бойлер, жигнэмэг хэвлэх машин, зуурагч зэрэг гарч ирэв.

1960-аад оны дунд үеэс лангуун дээр элбэг дэлбэг байх тусам Хуучин Осколчуудын бүтээгдэхүүний эрэлт буурч эхлэв. Хаант эзэнт гүрний үеэс үйлдвэрлэгчдийн онцлох тэмдэг болсон жигнэмэг, цагаан гаатай боовны үйлдвэрлэлийг удирдлагууд нь зогсооход хүрчээ. Шийдэл нь тодорхой байсан - хүн амд шинэ амттан санал болгох, гэхдээ сайхан савлагаатай. 1970 он гэхэд хэдэн арван бүтээгдэхүүний оронд Славянка аль хэдийн 150 төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байжээ. Боодол, бэлгийн хайрцагны сонирхолтой загваруудыг боловсруулахад онцгой анхаарал хандуулсан.

Гэсэн хэдий ч 1980-аад он гэхэд 30 жилийн настай тоног төхөөрөмжийн нөөц дуусчээ. Үйлдвэрийг системтэй бүрэн сэргээн босгох ажил эхэлсэн. Шинэ цехүүдийг байрлуулахын тулд аж ахуйн нэгжийн талбайг нэмэгдүүлсэн. 1990 он гэхэд өөрийн дэд станц барьж, таван артезиан худаг гаргаж, моласны том усан сан суурилуулж, шинэ тоног төхөөрөмж бүхий үйлдвэр, тохижилтын барилга байгууламж барьж, дэд бүтцийг шинэчилж, байгалийн хий нийлүүлж, усны цамхаг босгосон.. Шинэчлэлийн дараа үйлдвэрийн нийт хүчин чадал жилд 15 мянган тонн болсон.

Шинэ шат

ЗХУ задран унасан нь хуучин эдийн засгийн харилцаанд цохилт болсон ч дэлхийн туршлагад хандах боломжийг олгосон. 2000-аад онд удирдлага нь компанийг хөгжүүлэх нөөцийг олсон. Европын шугам, тоног төхөөрөмж худалдан авсан нь бүтээмж, чанарыг нэмэгдүүлэх, нэр төрлийг ихээхэн нэмэгдүүлэх боломжтой болсон.

Санаачлагатай, хариуцлагатай хөдөлмөрийн хамт олныг хүмүүжүүлэх асуудал чухал хэвээр байна. "Славянка" кондитерийн үйлдвэрийн боловсон хүчний хэлтэс нь сул орон тоонд мэргэжилтнүүдийг үе үе сонгон шалгаруулж авдаг. Ихэнхдээ нарийн боов, чихэр, технологич, үндсэн тоног төхөөрөмжийг засварлах механикч мэргэжил эрэлттэй байдаг. Мэргэжлийн боловсролын байгууллага төгсөгчдийг ажилд авна.

Бүтээгдэхүүн

Славянка кондитерийн үйлдвэр нь:

• чихэр (шоколад, фудж, тоффи, карамель, чихэрлэг чихэр, драже, "трюфель" гэх мэт);
• зефир;
• цөцгийтэй шоколадтай баар;
• жигнэмэг, цагаан гаатай талх, маффин, кекс;
• мармелад, түүний дотор бохь;
• бөглөхгүй шоколадтай баар - "Амтат" цуврал;
• вафли, вафли баар, хуруу шил, бялуу;
• шоколад бэлэг дурсгалын зүйлс;
• курабье;
• хөнгөн зууш;
• жимсний хийсвэр.

Компани нь жил бүр сонирхолтой шинэ бүтээгдэхүүн, сорилттой хэрэглэгчдийнхээ амтыг агуулсан туршилтуудыг танилцуулдаг. Саяхан жижиглэн худалдааны сүлжээнүүд дараах шинэ бүтээгдэхүүнүүдийг хүлээн авч байна:

• ударсаар байнаEvitalia цувралын Италийн жороор хийсэн жигнэмэг;
• Хүүхэлдэйн киноны жетонтой хүнсний шоколадтай тоглоомын багц;
• амттан "Ксюша", "Лола", "Велур", "Славян төмс", "Шувуу", "Лел" болон бусад;
• Monliebe жимсний карамель цуврал;
• Step and Stop цувралын амттанууд (шоколад, самрын тос, баар).

Үйлдвэрийн амтат бүтээгдэхүүнийг жил бүр үзэсгэлэн, баяр наадам, уралдаан тэмцээнүүдэд орос болон олон улсын шагналаар шагнадаг. "Оросын шилдэг 100 бараа" нэр дэвшигч.