Okskoe өндөг: үйлдвэрлэгч, гэрэл зураг, тойм

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Окскийн өндөгийг Рязань хотын Окский тосгоны задгай талбайд үйлдвэрлэдэг. Энэ нэр нь өндөгний "орд"-оос гаралтай гэдгийг таахад хэцүү биш юм. Шувууны ферм нь орон нутгийн хүн ам болон бусад бүс нутгийг хангадаг. Үйлдвэрлэгчийн түүх, бүтээгдэхүүнийг нарийвчлан харцгаая.

Хөгжлийн түүх

Ока өндөг хаанаас гарсныг илүү сайн мэдэхийн тулд 40 гаруй жил оршин тогтнож буй шувууны аж ахуй үүссэн түүхийг судлахыг санал болгож байна.

Нэрт малын эмч Василий Андреевич Сидоренко анхны захирлын биеэр үг хэлэв. Тус үйлдвэр 1972 онд үйл ажиллагаагаа явуулж эхэлсэн. Дараа нь Окское продакшн зөвхөн тухайн бүс нутгийн оршин суугчдад бүтээгдэхүүн өгөх боломжтой.

Ойрын хоёр жилийн хугацаанд үйлдвэрийн ангаахайн үйлдвэр сая саяд хүрсэн. 1974 онд ийм л тооны тахиа байсан. Өндөгөө өөрсдөө Балтийн орнуудаас авчирсан.

1975 онд удирдлагад өөрчлөлт орсон. Тухайлбал, Анатолий Николаевич Гуров Сидоренкогийн оронд оров. Улмаар 10 гаруй жил захирлаар ажилласан. 59 шинэ байгууламжийг бий болгох төсөл хэрэгжүүлэхээр төлөвлөсөнөндөглөгч тахиа. Мөн төлөвлөгөөний дагуу 270 мянган тахиа жилд 65 сая өндөгний эргэлт гаргах ёстой байсан.

1982 он гэхэд Окагийн өндөг үйлдвэрлэгч өөрийн хүлээлтээс давсан. Шувууны аж ахуй нь төслийн төлөвлөсөн хил хязгаарыг давсан. Гэсэн хэдий ч Окское өндөг нь амжилтанд хүрсэн ч зөвхөн Рязань болон бүс нутгийн орон нутгийн дэлгүүрүүдийн тавиурыг нийлүүлсээр байв. 1987 онд Сергей Константинович Стройковын хувьд шинэ менежер гарч ирэв. Шинэ захирал нь хөдөө аж ахуйн гавьяат ажилтан байсан.

Стройков ирсэн нь зөвхөн эерэг үр дүнг авчирсан ч тэрээр хүнд хэцүү жил, цаг хугацааг үл харгалзан Оккагийн үйлдвэрлэлийг өндөр түвшинд гаргаж чадсан.

"Тэг" жилүүд гарч ирэхэд гарсан өөрчлөлтүүд

Сергей Викторович Ратников 2006 онд удирдлагад ирсэн. Тэрээр Ока шувууны фермийн бүтээгдэхүүнийг хөгжүүлэх, сурталчлах талаар маш их ажил хийсэн.

Денежниковскийн тэжээлийн үйлдвэр, Павловское ХХК, Александровский ППР, Рыбновская шувууны ферм, Хотын шувууны аж ахуй зэрэг хөдөө аж ахуйн чиглэлтэй хэд хэдэн үйлдвэрүүдийг нэгтгэв.

Үүний үр дүнд Окская шувууны ферм нь өөрийн шувууны тэжээл, бүтээгдэхүүн, үр тариа тээвэрлэх тоног төхөөрөмж, Италийн өндөр зэрэглэлийн тоног төхөөрөмжтэй бүрэн эрхт үйлдвэрлэгч болжээ.

Өнөөдөр

Өнөөдөр ерөнхий захирлаар нэг удаа ангаахайгаа өргөжүүлэхээр шийдсэн Олег Владимирович Лякин ажиллаж байна. Тиймээс 2010 онд Окская шувууны ферм шинэ төслийг эхлүүлсэн. Үүний гол оролцогчдын нэг бол Пас шинэчлэл юмАнгийн технологи.

Энэ бол инкубацийн төхөөрөмж үйлдвэрлэдэг Голландын компани юм. Төслийн өртөг нь ойролцоогоор 270 сая рубль байв. Төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэхийн тулд нэмэлт санхүүжилт шаардлагатай байсан бөгөөд үүнийг Сбербанкнаас олгосон.

Ангаахайн цехийн тухай

Инкубаторын нөхцөл нь эрүүл ахуй, мал эмнэлгийн бүх стандартыг хангасан. Ангаахай нь бусад үйлдвэрлэлийн байгууламжаас хол байрладаг.

Хэрэв бид ариун цэврийн нөхцөл байдлын талаар ярих юм бол ангаахайн цехийн бүх ажилчид, энэ нь 60 орчим хүн цех рүү орохын өмнө шүршүүрт орох ёстой. Шүршүүрийн кабин нь ангаахайны нутаг дэвсгэр дээр байрладаг. Мөн тус компани ажилчдаа тусгай дүрэмт хувцасаар хангадаг.

Үйлдвэрлэлийн процесс

Энд бид Ока үйлдвэрлэгчийг өндөгөөр хангадаг өндөглөгч тахиа үржүүлэх үйл явцыг авч үзэх болно.

Тахиа гаргах үйл явц нэлээд төвөгтэй. Энэ бүхэн конвейертэй төстэй. Эхлээд Ока өндөгийг (зурагнуудыг нийтлэлд үзүүлэв) тавиур, тэрэгээр дамжуулан ариутгалын камерт хүргэдэг. Энэ өрөөг "Утаажуулах танхим" гэж нэрлэдэг.

Дараагийн алхам бол Ока өндөгийг тусгайлан тоноглосон өрөөнд зөөх бөгөөд энэ нь өрөөний температурт хүргэхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Хүссэн температурт хүрсэн даруйд өндөгийг инкубаторт шилжүүлж, 18 хоног байлгана. Үүний дараа өндөг шилжүүлэх өрөөнд орж, тэнд бордсон эсэхийг орчин үеийн аппаратын тусламжтайгаар тодорхойлно.эсэх.

Өндөг нь "хоосон" байвал устгасан байна. Бордсон өндөгийг ангаахай руу шилжүүлж, гурван өдрийн турш хадгална. Дараа нь дэгдээхэйг ангилж, вакцинжуулна.

Бүтээгдэхүүнүүд хаана зарагддаг вэ?

1972 оноос хойш Окагийн өндөг үйлдвэрлэгч бөөний худалдаанд ихээхэн ахиц дэвшил гаргасан. Өнөөдрийг хүртэл шувууны аж ахуй нь Рязань болон зэргэлдээх бүс нутгуудад төдийгүй Москва мужид өндөг нийлүүлдэг.

Перекресток, Метро, Аучан, Магнит, Дикси, Зелгрос зэрэг томоохон сүлжээнүүдтэй байгуулсан гэрээнүүд нь хөгжил цэцэглэлтийн түвшин, хөгжлийн цар хүрээний талаар хэлж чадна.

Тиймээс Окка үйлдвэрлэгчээс бүтээгдэхүүн худалдан авах сонирхолтой хүмүүс томоохон худалдааны сүлжээнээс олж болно.

"зарцуулсан" тахиа хаашаа явдаг вэ?

Үйлдвэрлэгч өөрөө нарийн мэргэжлийг хөгжүүлэхийг сонгосон тул махны үйлдвэрлэл эрхэлдэггүй. Арилжааны захирал Иван Гришковтой хийсэн ярилцлагаас харахад үйлдвэрлэлээс гарсан тахианууд Царицыно, Микоян зэрэг үйлдвэрлэлийн брэндүүдэд дахин зарагддаг болохыг мэддэг. Ирээдүйд тэдний шувууны махыг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Өндөг ямар ангилалд багтдаг вэ?

Өндөгийг ихэвчлэн хадгалах хугацаа болон сортоор нь ангилдаг. Төрөл бүрийн гол үзүүлэлт нь нэг өндөгний масс юм. Тиймээс өндөг том байх тусам түүний агуулга өндөр болно.

Хадгалах хугацаагаар нь ширээний болон хоолны өндөгийг ялгадаг. Хоолны өндөгний онцлог нь хамгийн бага хугацаа дуусах хугацаа юм. Ийм учраас тэдгээрийг дэлгүүрээс худалдаж авах боломжгүй.

Ширээний өндөг илүү удаан хадгалагддаг. Энэ нь голчлон өрөөний температураас хамаарна. Хэрэв өрөөнд байгаа бол 25 хоногоос илүүгүй, хөргөгчинд хадгалсан бол 90 хоног байна.

Массын хувьд багц дээр заасан товчлолыг дараах байдлаар тайлбарлах ёстой:

1. Хамгийн дээд ангилал - 75 граммаас (CB);
2. Сонгосон - 65-74 грамм (С0);
3. 1 ангилал - 55-64 грамм (C1);
4. 2 ангилал - 45-54 грамм (C2);
5. 3 ангилал - 35-44 грамм (C3).

Үүний дагуу үнийн ангилал үүнээс хамаарна. 75 грамм жинтэй өндөг нь гуравдугаар ангиллын өндөгнөөс өндөр үнэ цэнэтэй байх болно.

Ока үйлдвэрлэгч ямар төрлийн өндөг санал болгож болох вэ?

Шувууны ферм нь Oka C0 өндөг, Oka CB өндөгийг худалдан авагчид санал болгоход бэлэн байна. Мөн дэлгүүрийн төрөл зүйлээс та C1 ба C2 тэмдэглэгдсэн өндөгийг харж болно. Окскийн үйлдвэрлэгч гурав дахь ангиллын өндөгийг жижиглэнгийн худалдаанд гаргадаггүй.

Чанарын шалгалт

Ока өндөгийг Росконтрол компани туршиж үзсэн. Шалгалтын үр дүн нь зарласан параметрүүдтэй тохирч байгааг харуулсан. Гэхдээ Окскийн өндөг нь ГОСТ-ийн стандартад нийцэж байгаа нь чухал биш юм. Мөн SanPiN дээр амжилттай туршсан.

Окскийн продюсер өндөглөгч тахиагаа эмчлэхийн тулд эм хэрэглэдэггүй нь судалгаагаар тогтоогджээ. Антибиотикийн фармакологийн бүлгийг тогтоогоогүй байна. Олонүйлдвэрлэгчид тетрациклин, хлорамфениколын бэлдмэлийг хэрэглэдэг боловч энэ нь Ока шувууны аж ахуйд хамаарахгүй. Илгээсэн өндөгний дээжийн жин нь тухайн ангиллын шаардлагад яг тохирч байна.

Гэхдээ Росконтролын илрүүлсэн давуу болон сул талуудыг тусад нь зарлах шаардлагатай байна. Давуу талууд нь Окскийн өндөг нь том, эрүүл байдаг. Тэдэнд антибиотик зэрэг хортой бодис агуулаагүй.

Сул талуудаас нэг хос өндөгнөөс хагарал илэрсэн. Нийт арван шинжээчийг ажиллуулж байна. Магадгүй энэ нь хэн нэгний хайхрамжгүй байдлаас болж бөмбөг цохисон байх.

Бүтээгдэхүүний тойм

Бүтээгдэхүүн нь хэрэглэгчдийн дунд хангалттай алдартай болсон нь үүнийг Интернет дэх янз бүрийн форумууд баталж байна. Үндсэндээ хүмүүс сэтгэл хангалуун, эерэг сэтгэгдэл бичдэг, тэд Ок өндөгийг амт, массын хувьд үнэлдэг. Сэтгэгдэл нь тод шар өнгөтэй шар өнгөтэй, ямар чанартай өндөг байх ёстой талаар идэвхтэй хэлэлцэж байна.

Хавхны чанарыг мөн тусад нь авч үздэг бөгөөд эдгээр өндөгнүүд нь зузаан, хамгийн чухал нь цэвэрхэн байдаг. Бүрхүүлийн зузаан нь тахианы тэжээллэг чанарыг илтгэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Мэдээж тийм ч сэтгэл хангалуун бус үйлчлүүлэгчид байдаг, гэхдээ хүмүүс өөр байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Үүний дагуу бүх зүйлийн талаархи үзэл бодол өөр байна.