Зуурмаг хийх тоног төхөөрөмж: тойм, техникийн үзүүлэлт, үйлдвэрлэл, тойм

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Хүмүүс түргэн хоолонд дуртай, хайрладаг, хайрлах болно. Тиймээ, эрүүл амьдралын хэв маягийн талаархи ерөнхий хүсэл тэмүүллийн цаана ийм мэдэгдэл нь эрсдэлтэй сонсогдож байгаа ч үнэн хэрэгтээ: цөөн тооны хүмүүс маш амттай, хурдан бөгөөд хор хөнөөлтэй зүйлийг гүйлтийн замд таслан зогсоох боломжийг хайхрамжгүй хэвээр үлдээх болно.

Зөвлөлтийн үеэс гаралтай "түргэн хоолны" хамгийн анхны төлөөлөгч болох Чебурек. Махны шүүстэй урсаж, шаржигнуур, халуун, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай … Хүсч байна уу? Та ганцаараа биш. Хүмүүсийн боовны хайранд тулгуурлан сайн бизнес байгуулж болно. Нэг цэг нээж, жор, бүтээгдэхүүний чанарыг дагаж мөрдвөл хүмүүс тантай холбоо барих болно. Бялуу үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмжийг хэрхэн сонгох талаар бид танд хэлэх болно.

Хоол хийх товч дараалал

Чебурекс шарсан байнамахтай исгээгүй зуурмагаас их хэмжээний өөхний бялуу. Хоол хийх бүх үйл явцыг дараах байдлаар тодорхойлж болно:

• зуурсан гурил зуурах;
• дүүг бэлтгэх;
• зуурсан гурил зуурах;
• шарсан;
• хадгалах ба үзэсгэлэн;
• тос цэвэрлэх.

Бүтээгдэхүүнийг хийх жор нь юу ч байж болно - та эмээгээсээ сурч, интернетээс уншиж эсвэл нарийн боовны худалдагчаас чагнаж болно. Хамгийн гол нь үүн дээр хийсэн боов нь амттай болж хувирдаг. Чебурект зориулсан тоног төхөөрөмж нь ямар ч технологийн газрын зургийг даах чадвартай.

Зуурсан гурил зуурах

Энэ төрлийн түргэн хоолны зуурмаг нь шинэхэн. Энэ нь гурил ихтэй, ус багатай, жигд нунтаггүй гэсэн үг. Товчоор хэлбэл, үндсэн жор нь ус, гурил, давсаас бүрддэг.

Үйлдвэрлэлийн хэмжээнээс хамаарч гараар болон зуурагчийн тусламжтайгаар зуурсан гурил зуурах боломжтой. Энд нарийн мэдрэмжүүд эхэлдэг: зуурсан гурил дахь бага хэмжээний шингэнээс болж зуурахад хэцүү байдаг. Мөөгөнцрийн хольцын сонгодог сонголтууд нь тохиромжгүй байдаг. Хэт хүйтэн нэгэн төрлийн бус тестээр та тэднийг рекорд хугацаанд устгана. Чебурекийн гурилын тоног төхөөрөмж нь хэвтээ зуурах үйл явцыг хамардаг. Эдгээр нь илэн далангүй өтгөн зуурсан гурилыг дотор нь бөөгнөрөлгүй төгс даван туулах тусгай холигч юм.

Хэвтээ зуурсан гурил зуурагч нь татсан махыг дүүргэх боломжийг олгодог нь урамшуулал юм.

Жижиг болон дунд хэмжээний холигчийн эзэлхүүнүйлдвэрлэл дараах байдалтай байна:

• 15 л (нэг багцад 8 кг зуурсан гурил);
• 25 л (нэг багцад 17 кг зуурсан гурил);
• 30 л (нэг багцад 22 кг зуурсан гурил);
• 50 л (нэг багцад 43 кг зуурсан гурил);
• 60 л (нэг багцад 53 кг зуурсан гурил).

Үнэ нь 60-200 мянган рубль хооронд хэлбэлздэг. Нэг багц дахь зуурсан гурилын хэмжээ нь нэг цагт зуурсан гурилын хэмжээтэй тэнцүү биш гэдгийг ойлгох ёстой. Дунджаар нэг цагт 3-4 порц авдаг, өөрөөр хэлбэл. 15 литр багтаамжтай хамгийн энгийн холигч нь 60 минутын дотор 30 кг хүртэл исгээгүй зуурсан гурил өгөх болно.

Дүүргэлт бэлдэж байна

Дүүргэлт нь ихэвчлэн мах, сонгино, халуун ногоо зэргээс бүрддэг. Эхний хоёр бүтээгдэхүүнийг бутлах ёстой. Үүний тулд үйлдвэрийн мах бутлуурын зуурмаг хийх ийм төхөөрөмжийг ашигладаг.

Ажлын талбайн хүчин чадал, технологийн мэргэжилтний хэрэгцээ шаардлагаас хамааран 220 эсвэл 380 В байж болно. Нэг цагийн бүтээмж 80-600 кг хооронд хэлбэлздэг.

Зуурсан гурил зуурах

Исгээгээгүй зуурмагийн үйлдвэрлэл эрхэлдэг бүх жижиг үйлдвэрүүдийн тулгын чулуу. Өтгөн массыг гараар өнхрүүлэх нь маш хэцүү, ялангуяа өдөрт 8-9 цаг хийх шаардлагатай байдаг. Энд гаралт нь туршилтанд зориулж өнхрөх болно. Хэтрүүлэлгүйгээр, chebureks нь маш чухал тоног төхөөрөмж, энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлдөг зуурмагийн жигд зузааныг баталгаажуулдаг. Бэлэн болсон chebureks-ийн хэмжээ болон хэмжээнээс хамааран дараахь сортууд тохиромжтой байж болно:

• Босоо амны өргөн нь 15 см-ийн зуурсан гурилыг гараар гулсуулна. Тэд гэрийнх нь байх магадлалтай. Хөнгөн, удаан эдэлгээтэй, авсаархан, тавиур дээр хавчаараар бэхлэгдсэн. Босоо амны улмаас зуурмагийн хуудасны хамгийн өргөн нь 15 см-ээс хэтрэхгүй. Үнэ нь үйлдвэрлэгчээс хамаарч 1.5-4 мянган рубль хооронд хэлбэлздэг.
• 20 см-ийн өргөнтэй гар аргаар зуурсан зуурагч. Энэхүү жигнэмэгийн төхөөрөмж нь мэргэжлийн түвшинд бэлэн болсон байна. Хэмжээ нь илүү том, элэгдэлд тэсвэртэй байдал өндөр байдаг. Гэхдээ дахин хэлэхэд та бариулыг өөрөө эргүүлэх хэрэгтэй. Дундаж үнэ нь 25 мянган рубль.
• Зуурмаг хийх цахилгаан цаас. Загвараас хамааран босоо амны өргөн нь 30-аас 80 см-ийн хооронд хэлбэлздэг. Үнэээс бусад тохиолдолд ийм тоног төхөөрөмжид бүх зүйл сайн байдаг - энэ нь 45-160 мянган рубль хооронд хэлбэлздэг.

Шарах

Бялууг ургамлын тосонд их хэмжээгээр шарна. Бүр алтан царцдастай болохын тулд тэдгээрийг өөхөнд бүрэн дүрэх шаардлагатай - "хайруулын тавган дээр котлет" хийх зарчим энд ажиллахгүй. Бүтээгдэхүүн нь жижиг өндөртэй, нэлээд талбайтай (том хавтгай бялуу). Ердийн шарсан махны гүн нь маш бага өндөр, өргөнтэй.

Хуурсан гурилан бүтээгдэхүүн нь эсрэгээрээ том талбайтай дундаж гүнийг хүлээж авдаг. Та үүнийг Atesi брэндийн дулааны шугамын загваруудаас олж болно, жишээлбэл, шарсан махны функцийг илүү тохиромжтой дотоод хэмжээстэй хослуулсан cheburechniks гэх мэт. Дундаж үнэ - 22 мянгарубль.

Хадгалах ба үзэсгэлэн

Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг зөвхөн "шарсан, шууд өгсөн" зарчмаар биш, харин хүлээж чадахгүй байгаа хүмүүст тодорхой хэмжээгээр дулаацуулахаар төлөвлөж байгаа бол дулааны дэлгэц худалдаж авах нь зүйтэй. Энэ бол жигнэмэгийн ширээний компьютерийн оврын төхөөрөмж бөгөөд доторх температурыг 90 0C хүртэл хадгалах боломжтой. Тиймээ, үүнээс болж бүтээгдэхүүн хатаж, удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй юм. Та өөрийн хэрэгцээ, төсөвт тулгуурлан Хятад (20-25 мянган рубль), Орос (30-35 мянган рубль) эсвэл Европын (40-70 мянган рубль) загваруудыг худалдан авах боломжтой.

Тос цэвэрлэх

Ашигласан ургамлын тосыг дараагийн хэрэглээнд зориулж чанарын хувьд цэвэрлэх боломжийг олгодог гүн хайруулын шүүлтүүрийн системүүд байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь chebureks-ийн хамгийн чухал тоног төхөөрөмж биш (түүний үнэ нь ойролцоогоор 80 мянган рубль), гэхдээ өндөр бүтээмжтэй нөхцөлд энэ нь чанарыг алдалгүйгээр хүнсний зардлыг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой.

Ашиглалтын зарчим нь түүхий эдийг халуун хайруулын тавганд шууд цэвэрлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь өндөр хүчин чадалтай нөхцөлд ажиллахад хялбар болгодог. Цэвэрлэх хугацаа нь 10-15 минут бөгөөд энэ нь ажлын явцыг зогсоохгүй.

Боов хийх туслах төхөөрөмж

Гал тогооны бүрэн ажиллагаатай байхын тулд тогооч нарыг дараах тоног төхөөрөмжөөр хангах шаардлагатай:

• Зэвэрдэггүй ган ширээ. Тэд ажилчдыг энгийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай тооны гадаргуугаар хангах болно. Тавиуртай, тавиургүй, хананд суурилуулсан, бүх нийтийн загварууд байдаг. Хүснэгтүүдийг сонгосонгал тогооны талбайн дагуу.
• Зэвэрдэггүй ган тавиур. Эдгээр нь хоол хүнс, багаж хэрэгслийн дэлгүүр болж, бүх талаас нь тав тухтай нэвтрэх боломжийг олгодог.
• Хөргөх, хөлдөөх төхөөрөмж. Үнэн хэрэгтээ, бүтээгдэхүүн, бэлдмэлийг чанараа алдалгүйгээр хадгалах шаардлагатай байдаг тул тэдэнгүйгээр чебурек хийх тоног төхөөрөмж нь бүрэн бус байх болно.
• Жижиг цахилгаан хэрэгсэл. Жишээлбэл, жинлүүр, гал тогооны термометр болон бусад.
• Мэргэжлийн зэвэрдэггүй ган сав суулга, хутга гэх мэт

Хувилбар ба тойм

Бид нарийн боовны үйлдвэрлэлийн бизнест шинэ тэмдэглэл оруулахыг зөвлөж байна, энэ нь эцсийн хэрэглэгчдийн жагсаалтыг өргөжүүлэх болно. Үүнийг хийхийн тулд цэсэнд тохируулга хийж, мах иддэггүй хүмүүст бусад дүүргэгчтэй жигнэмэгийг санал болгоход хангалттай. Жишээлбэл, дүүргэгч нь бяслаг, зуслангийн бяслаг, хүнсний ногоо эсвэл ургамал байж болно.

Тайлагдсан газар өөрийгөө туршиж үзэхээр шийдсэн хүмүүсийн сэтгэгдлээс харахад энэ бизнес нь тоног төхөөрөмж, хэрэглээний материалын хувьд тийм ч үнэтэй биш юм. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүн үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг ч гэсэн. Эхлэхээс айдаг хүмүүст "хуучин үеийнхэн" эхлээд хамгийн хэрэгцээтэй технологийн тоног төхөөрөмжийг худалдаж аваад дараа нь хэрэгцээнд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.