Өвс, өвсний гурил. Фермийн амьтдад зориулсан тэжээл

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Өвсний гурил нь фермийн мал, шувууны хамгийн сайн тэжээлийн нэг юм. Тэжээллэг чанараараа хадлан даршаас хэд дахин илүү, уураг, амин дэмийн агууламж нь үр тарианы холимог тэжээлээс хамаагүй өндөр.

Мал, шувууны өвсний тэжээлийн ашиг тус

Дагалдах аж ахуй болон фермүүдэд хуучин хэв маягаар өвс, дарш, үр тарианы тэжээл, сүрэл болон салбар тэжээл, түүнчлэн үндэс үр тариаг өвөлждөг. Орчин үеийн технологи нь өвс тэжээлийг илүү их бүтээмжтэй хураах боломжийг олгодог.

Үхэр, гахай, туулай, тэр байтугай шувууны аж ахуйд өвсний тэжээл асар их үүрэг гүйцэтгэдэг. Манай орны цаг уурын хувьд шинэхэн өвс, чөлөөт бэлчээрийг жилийн турш ашиглах боломжгүй. Үүний тулд янз бүрийн өвс хамгаалах системийг хүйтний улиралд амьтдыг тэжээхэд үргэлж ашигладаг.

Хамгийн энгийн зүйл бол мэдээж хадлан бэлтгэх. Бүх цаг үед хадлангийн үе байсан. Нугад хадагдсан, хатаасан өвсийг түүж, овоолжээ. Өвлийн улиралд малыг өвсөөр тэжээдэг байсан. Хадлангаа сайн хадгалдаг ч наранд хатаах үед ашигтай бодисуудын 50 хүртэлх хувийг алддаг. Ихэнх өвскаротин, уураг, витаминаа алдаж, нарны туяа маш ихээр устгадаг.

Тэжээлийг дарш хэлбэрээр бэлтгэх нь түүний ашиг тусыг ихээхэн сайжруулдаг боловч зөвхөн даршаар тэжээх боломжгүй юм. Үндэс үр тариа, буталсан үр тариа нь маш сайн хоол хүнс боловч ашигтай бодисын агууламжийн хувьд шинэ өвсөөс доогуур байдаг. Түүнчлэн үндсийг нь бутлах шаардлагатай бөгөөд хурдан мууддаг тул малын гэдэсний эмгэг үүсгэдэг.

Ургамлын гурилын тэжээллэг чанар

Өвсний гурил нь шим тэжээлийн агууламжаараа шинэхэн ногоон өвстэй ойролцоо байдаг. Удаан хугацаанд (8-10 сар) хадгалсан ч гэсэн ашигтай бодисын 95 хүртэлх хувийг хадгалдаг. Уураг, каротин, элсэн чихэр, витамин болон бусад бодисын агууламж нь түүний хийсэн ургамлаас хамаарна.

Тэжээллэг чанараараа хамгийн сайн ургамлын гаралтай гурил бол нахиалах үе буюу цэцэглэлтийн өмнө хадсан өвсний гурил юм. Энэ хугацаанд ургамал нь витамин, каротин, бүх ашигтай бодисоор баялаг юм. Хэрэв та хадахаас хоцорсон бол уураг болон бусад шим тэжээлийн агууламж мэдэгдэхүйц буурч, зөвхөн эслэгийн агууламж нэмэгдэнэ.

Гурил дахь каротиныг хадгалах нь түүнийг хадгалах нөхцлөөс хамаарна. Хэрэв бөөнөөр нь хадгалвал бодисын 50 хүртэлх хувь, гурилыг шахаж мөхлөгт хийвэл 10 сар хадгалахад каротины алдагдал 10 хувиас ихгүй байна.

Ургамлын гурилын төрөл

Хэд хэдэн төрлийн ургамлын гурил байдаг: царгас, гэрийн хошоонгор, цагаан овъёосны холимог, ургамлаас. Каротин, уураг болон агууламжийн дагуубусад ашигтай бодисууд ургамлын гурилыг 3 ангилалд хуваадаг. Анги нь бага байх тусам гурил дахь ашигтай бодис бага байдаг. Тиймээс хамгийн сайн гурил бол 1-р зэргийн гурил юм.

Амин дэм, макро болон микроэлемент, каротин, уураг, амин хүчлийн агууламжаараа царгасаар хийсэн ургамлын гурил тэргүүлдэг. Түүнчлэн царгас хадсны дараа хурдан сэргэдэг тул гурил үйлдвэрлэх зорилгоор улиралд гурван удаа хадаж болно. Энэ нь зардлыг мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Учир нь нэг талбайг ашиглаж, түүнээс 3 удаа ургац авдаг.

Нутаг болон нунтагласан ургамлын гурил

Өвсний гурил хоёр төрлөөр хэрэглэгчдэд хүрдэг. Үүнийг бөөнөөр болон мөхлөг хэлбэрээр худалдан авч болно.

Сул гурил нь шим тэжээлээ хурдан алдаж, агаар дахь чийгийг илүү шингээж, бялуу, хөгц үүсгэдэг. Үүнээс гадна, энэ хэлбэрээр энэ нь маш их зай эзэлдэг, учир нь энэ нь маш хөнгөн юм. Тиймээс энэ хэлбэрээр хадгалах, тээвэрлэх нь тохиромжгүй, зардал ихтэй байдаг.

Мөхлөг хэлбэртэй ургамлын гурил их эрэлттэй байна. Мөхлөгт тэжээл нь хадгалах явцад бага шим тэжээл алддаг. Мөхлөгүүд нь нягт, хатуу, гялалзсан байдаг. Технологийг зөрчөөгүй бол тэдгээрийг удаан хугацаагаар нураахгүйгээр хадгалах боломжтой, хадгалах, тээвэрлэх явцад хамаагүй бага зай эзэлнэ. Мөхлөгүүд нь үндсэндээ баяжмал юм. Малын хувьд нунтагласан гурилыг нунтаг гурилаас хэд дахин бага хэмжээгээр өгдөг. Тиймээс, хэрэв мөхлөгт бүтээгдэхүүнийг мал таргалуулахад ашигладаг бол түүнийг их хэмжээгээр худалдаж авах шаардлагагүй болно. Энэ нь басашигтай, тохиромжтой.

Ургамлын гаралтай гурил, түүнээс мөхлөг үйлдвэрлэх

Витамин гурилын өвсийг цэцэг болтол нь хадаж, зөвхөн нахиа авдаг. Хэрэв та энэ мөчийг алдах юм бол өвс өдөр бүр каротин, уураг алдах болно. Хадсан жижиглэсэн өвсийг хиймэл хатаах зорилгоор тээвэрлэдэг. Буталсан өвсийг конвейерийн дагуу хатаах бараанд ачдаг. Тэндээс хуурай масс нь бутлуурт ордог. Бутлуурын дараа гурилыг хуурай өвснөөс гаргаж аваад циклоноор тэжээж, тунадасжуулж, түр хадгалах зориулалтын бункерт хадгална. Энэ бункерээс шаардлагатай бол өвсний гурил нь мөхлөг үйлдвэрлэх, эзэлхүүнийг багасгах зорилгоор шахах камерт ордог. Дарагдсан массыг матрицын нүхээр шахаж, хутгаар таслана. Мөхлөгийг 2-3 см радиустай, ойролцоогоор 5 см урттай авдаг. Уг процедурын явцад мөхлөгүүдийг халааж, каротин их хэмжээгээр алдагдахгүйн тулд тэдгээрийг хөргөх камерт хийнэ. Тэнд тэд илүүдэл чийгээ алдаж, хатуу, бат бөх болдог. Дараа нь тэдгээрийг түр хадгалах саванд хийж, тэндээсээ савлаж, савлаж, хадгална.

Өвсийг зохиомлоор хатаах зардлыг бууруулахын тулд одоо өөр хураах системийг ашиглаж байна - хатаах. Энэ аргын тусламжтайгаар тайрсан өвсийг хэдэн цагийн турш талбайн хэсэгт үлдээж, дараа нь тусгай техникээр хөвөнг нь цуглуулж, бага зэрэг хатсан өвсийг нунтаглана. Цаашид хиймэл хатаахад зориулж ачиж хүргэж өгдөг. Ийм түүхий эдээс чийгийг ууршуулах нь бараг 2 дахин багасч, бүх үйл явцыг хурдасгаж, зардлыг бууруулдаг. Энэ аргын тусламжтайгаар наранд бага хэмжээний ус салхинд хийсдэг.каротины хэмжээ их байдаг тул өвсийг 4 цагаас илүү хугацаанд хатаахыг зөвлөдөггүй.

Мөхлөг, гурилыг сэрүүн, хуурай, харанхуй газар хадгална. Хадгалах хэсэг нь тодорхой бичил цаг уурын параметрүүдийг (температур ба чийгшил) хангасан байх ёстой.

Гурилд агуулагдах каротиныг хадгалах явцад аль болох их хэмжээгээр хадгалахын тулд 0.5 хувийн натрийн пиросульфит нэмнэ. Гурил дахь шим тэжээлийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд гамма туяагаар цацрагийг ашигладаг. Шим тэжээлийг хадгалахад бага температур, харанхуй байдал, гуриланд исэлдүүлэгч бодис нэмэгдэх (мөхлөгт нунтаглах үед) нөлөөлдөг.

Чанартай мөхлөг, гурил нь сайхан ногоон өнгөтэй, өвсний үнэртэй. Мөхлөгүүд нь хатуу, хажуу талдаа гялалзсан, хөгцний шинж тэмдэггүй жигд байна.

Ургамлын гурилтай нийлмэл тэжээл

Хөдөөгийн малын тэжээл бүрэн, тэнцвэртэй байхаас гадна өртөг багатай байх ёстой. Тэжээлийн өртөг бага байгаа нь малын гаралтай бүтээгдэхүүн болох мах, сүү, өндөг гэх мэт үнэ хямдрах болно.

Аливаа тэжээлийн үйлдвэр хямд, өрсөлдөхүйц үнээр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хүсдэг. Ийм нийлмэл тэжээл үйлдвэрлэхэд өвсний гурил нь хамгийн сайн найрлага юм. Хэд хэдэн жороор бол нийлмэл тэжээлд 15, 25, 35 хувийн хэмжээгээр агуулагдаж болно. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үр тариа, хоол, хивэг, бялуу, эрдэс нэмэлт юм. Нийлмэл тэжээлд өвсний гурил нэмэхэд бүтээгдэхүүн нь витамин, каротин,амин хүчил, өөх тос, уураг. Үүний үр дүнд нийлмэл тэжээлийн найрлага нь бүрэн дүүрэн, тэнцвэртэй, хямд байдаг.

Нийлмэл тэжээлийн үйлдвэр нь жор дээр хиймэл хатаасан ургамлын гурилын оронд хадлангийн гурил хэрэглэж болно. Харин хадлангийн гурил нь шим тэжээлийн агууламжаараа өвсний гурилаас хамаагүй доогуур байдаг. Тэжээлийн найрлага нь каротин, витаминаар бага ханасан байх бөгөөд өвс нь байгалийн хатаах явцад алга болно. Ийм нийлмэл тэжээлийн өртөг бага байж болох ч ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд мал аж ахуйд ашиг багатай байх болно.

Нийлмэл тэжээлийн тохиромжтой байдал

Хосолсон тэжээл нь хэрэглэхэд маш тохиромжтой. Энэ нь ялангуяа том фермийн хувьд үнэн юм. Жишээлбэл, туулай өсгөхдөө туулайн нийлмэл тэжээлээр тэжээж, ус өгөхөд хангалттай. Бүрэн тэжээл нь шүүслэг эх үр тариа, салбарлаг бүдүүлэг тэжээл, өвсийг бүрэн орлуулдаг. Ингэж тэжээснээр туулай хурдан таргалж, өвчин тусахгүй, сайн үрждэг.

Гахайг таргалуулах нь үндсэндээ нийлмэл тэжээлээр тэжээгддэг. Ургамлын гурилтай нийлмэл тэжээл нь гахайн биеийн бүх хэрэгцээг бүрэн хангадаг. Хагас цагийн фермд их хэмжээний шинэхэн тайрсан өвс, хүнсний ногоог гахайд өгдөг нь нууц биш юм. Энэ бүхэн нь үр тарианы хамт гахайг бүрэн таргалуулах боломжийг олгодог. Харин нийлмэл тэжээлийг өвсний гурил, ундны устай хамт хэрэглэх нь илүү тохиромжтой.

Үхрийг нийлмэл тэжээлээр өвсний гурилаар тэжээх нь сүүний гарц, сүүний өөх тосны хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Саалийн үед ч үнээ жин нэмдэг. Амьтны цусны байдал сайжирч, цусан дахь гемоглобины түвшин нэмэгддэг. ATүр дүнд нь бүрэн биетэй хүчирхэг үр төл төрдөг. Үнээний тэжээл нь нийлмэл тэжээл, өвс, дарш, түүнчлэн тэжээлийн үндэс үр тариа (манжин) зэргээс гадна хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Гэхдээ энэ нь зөвхөн өвлийн улиралд л тохиолддог. Зуны улиралд үнээ бэлчээрт хооллодог ч нийлмэл тэжээл авах ёстой.

Гайхалтай нь ургамлын гурилтай нийлмэл тэжээлийг шувууны аж ахуйд хамгийн их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Энэ нь ялангуяа галуу, нугас, цацагт хяруул үржүүлэхэд үнэн юм. Нийлмэл тэжээл нь тэмээн хяруулын фермд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Хөдөөгийн малын чанартай, иж бүрэн тэжээл нь аливаа ферм амжилттай ажиллах үндэс суурь болдог. Аливаа амьд амьтанд уураг, өөх тос, нүүрс ус, микроэлементүүд, витаминууд бүрэн тэнцвэрждэг бүрэн хоолны дэглэм хэрэгтэй. Гэхдээ нийлмэл тэжээлийн гол зүйл бол амьтныг хооллоход тав тухтай байдал, өрөөний цэвэр байдал юм. Тэдгээрийг тээвэрлэх, хадгалахад хялбар бөгөөд сайн лаазалсан баяжмал хийдэг.

Малын тэжээл үйлдвэрлэх нь маш ашигтай бизнес юм. Орчин үеийн технологи нь бүх зүйлийг автоматжуулах боломжийг олгодог. Хэрэв тэжээлийн үйлдвэр өөрийн тариалалт, үйлдвэрлэлийн талбайтай бол энэ нь хоёр дахин ашигтай бизнес юм. Мэдээж хээрийн ажил, үрийн тоног төхөөрөмж хэрэгтэй. Тоног төхөөрөмж худалдан авах, үйлдвэрлэл эхлүүлэх, сурталчилгаа, ложистикийг зохион байгуулах шаардлагатай. Дүрмээр бол нийлмэл тэжээл үйлдвэрлэхийн тулд арвай, эрдэнэ шиш болон бусад үр тариа, буурцагт ургамлыг тариалах ёстой. Мөн өвсний гурилын хувьд царгас тарьсан нь дээр.

Мал аж ахуй эрхэлснээс малын тэжээл бэлтгэх нь хамаагүй ашигтай. эрсдэл бага бастандарт бус нөхцөл байдал. Амьтад өвддөг. Тэд вакцинжуулалт, мал эмнэлгийн тусламж шаарддаг. Тарваган тахлаар хэчнээн гахай, шувууны ханиадны улмаас шувууд устав! Сүүний фермүүд галзуу үнээ, шүлхий өвчнөөр хохирч байна. Туулайн фермүүдэд кокцидиоз ба миксоматозын халдварт өвчин гардаг.

Бүтээгдэхүүн боловсруулах, борлуулах ажлыг зохион байгуулах шаардлагатай байна. Мах, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн юм. Мөн өрсөлдөөн өндөр байна. Асуудал их байна, мал өсгөөд ашигтай ферм байх хэцүү.

Малын тэжээлийн үйлдвэрлэл нь насан туршдаа нэг удаа орлого олдог систем юм. Нийлмэл тэжээл нь удаан эдэлгээтэй байдаг. Тэр үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Тэжээлийн хольц нь томоохон фермүүд болон хувийн худалдаачдын эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Өндөр чанартай нийлмэл тэжээл, өвсний гурил, үрлэнгийн эрэлт улам бүр нэмэгдэж байна. Гэхдээ нунтагласан өвсний гурил зарах санал хангалттай ирээгүй байна. Тиймээс энэ салбар бага зэрэг эзлэгдсэн хэвээр байгаа бөгөөд маш том хөгжлийн хэтийн төлөвтэй байна.

Өвсний гурил хэр үнэтэй вэ

Бүтээгдэхүүнийг голчлон мөхлөг хэлбэрээр худалдаалдаг, учир нь хямд, тээвэрлэхэд хялбар байдаг. Ургамлын гурил ямар үнэтэй вэ? Үнэ нь худалдан авагч ямар багц худалдаж авахаас хамаарна. Хамгийн бага худалдан авалт - 1 уут (25 кг) - НӨАТ-тай хамт дунджаар 700 рубль болно. Бөөний мөхлөгийг уут, том уут, бөөнөөр нь нийлүүлнэ. Тиймээс үнэ өөр байж болно (тн тутамд 10,000-15,000 рубль). Бөөний худалдан авагчдын хувьд нэг кг тутамд 10-15 рубль болж байна. Хувийн худалдаачинд зориулсан жижиглэнгийн худалдан авалт нь 2 дахин үнэтэй болноилүү үнэтэй.

Өвсний үрэл ердийн тэжээлээс илүү үнэтэй юм шиг санагддаг. Гэхдээ тэдэнтэй хамт амьтдыг тэжээх нь хэр ашигтай болохыг ойлгохын тулд харьцуулалтыг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм. Өвсний үрлээр тэжээхэд төл мал, унаганы жин нь ердийн тэжээлээс 20% илүү байх болно. Гахай 15%, шувууны мах 10% илүү жин нэмдэг. Энэ бүхэн нь ердийнхөөс 10% бага тэжээл шаардагддагтай холбоотой юм. Тэгээд дахин тооцоолж үзэхэд үрлэн үрлээр тэжээх нь ашигтай болох нь харагдаж байна.

Ургамлын гаралтай витамины үрлэн гурил үйлдвэрлэх нь маш сайн бизнес санаа юм. Тийм ч учраас энэ орон зай эцэстээ дүүрч, өрсөлдөөний улмаас бүтээгдэхүүний үнэ буурч эхэлнэ. Дараа нь үрлэн тэжээх нь илүү ашигтай байх болно.

Амьтанд үрэл хэрхэн тэжээх вэ

Цэвэр өвсний үрэл эсвэл өвсний гурилтай хольсон тэжээлийг мал, ялангуяа туулай, адуунд хуурай байдлаар өгч болно. Хувийн хашаанд 1.5 кг мөхлөгийг 6 литр усаар шингээж, дараа нь энэ массыг үхэрт өгдөг. Мөн гахайг нухаш хийх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь илүү сайн шингэдэг. Шувууны махыг үрлэн дэвтээсэн нь дээр.

Хувийн фермийн хашаанд үхэр, хонийг зөвхөн хүйтний улиралд өвсний гурилаар тэжээх шаардлагатай. Зуны улиралд тэд дүрэм ёсоор шинэ өвсөөр бэлчээж, хооллодог.

Үүнээс гадна үрлэн тэжээлийг хадгалахад өвс, даршнаас ялгаатай нь маш бага зай шаарддаг. Хувийн тариалангийн талбайн эзэд мөхлөгүүд нь урт, сайн хадгалагдаж байгаад маш их баяртай байдаг тул тэдгээрийг ургамлын гаралтай лаазалсан хоол гэж нэрлэдэг. Энэ нь хамаагүй илүү тохиромжтой юмтэжээл эсвэл чихрийн нишингэ, төмс хадгалах. Түүгээр ч зогсохгүй, хүнсний ногоо хөлдөж, муудаж, мөхлөг нь эсрэгээрээ бүх ашигтай шинж чанараа хүйтэнд илүү сайн хадгалдаг.

Бага түүх

Манай улсад ургамлын гаралтай гурилыг өнгөрсөн зууны 70-аад оноос үйлдвэрлэж эхэлсэн. Үүнийг шувууны аж ахуйд голчлон ашигладаг байсан. Үүнийг хэрэглэхэд шувуу хурдан хөгжиж, дархлаа сайтай, өндөгний гарц 10%-иар нэмэгдэж, үржлийн чанартай сайн материал авдаг нь анзаарагдсан.

ЗХУ-д ургамлын гаралтай гурилын үйлдвэрлэл маш хурдацтай хөгжиж байв. Тухайлбал: 1965 онд 82 мянган тонн ногоон гурил, 1970 онд 820 мянган тонн, 1975 онд дөрвөн сая гаруй тонн ногоон гурил үйлдвэрлэжээ.

Өнгөрсөн зууны сүүлчээр шинэ технологи хөгжсөнтэй холбогдуулан витамины баяжуулсан бэлдмэлүүд гарч, өвсний гурил хамаагүй бага үйлдвэрлэгдэж эхэлсэн. Гэвч удалгүй мал аж ахуй байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн болох өвсний гурил руу буцаж ирэв. Энэ нь зөвхөн витамин төдийгүй маш их хэмжээний уураг, өөх тос агуулдаг. Ийм өвөрмөц бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд хялбар болгох үүднээс гурилыг нунтагласан хэлбэрээр үйлдвэрлэж эхэлсэн бөгөөд энэ нь маш хурдан алдартай болж эхлэв.

Ерөнхийдөө мөхлөг хэлбэрийн ургамлын гурил нь цэвэр хэлбэрээрээ, үр тарианы тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох гайхамшигтай бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр хоол бол ирээдүй юм. Хоол хүнс нь бүх нийтийнх бөгөөд бүх төрлийн тэжээвэр амьтан, шувууд тэжээх боломжтой. Өвсний гурил, мөхлөг иддэг амьтад түүнээс авдагбүрэн хооллолт. Энэ нь хурдан өсөлт, сайн дархлаа, гүйцэтгэлийг баталгаажуулдаг. Үнээ нь өөх тос ихтэй сүү их гаргадаг бөгөөд тахиа илүү их өндөглөдөг. Үрлэн болон өвсний гурилаар тэжээх нь амьтныг арчлахад хялбар болгодог.