Урт чинжүү: төрөл, сорт, тариалалтын онцлог, хэрэглэх жор, эмийн шинж чанар, хэрэглээ

2024 Зохиолч: Howard Calhoun | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 10:35

Урт чинжүү нь олон салбарт өргөн хэрэглэгдэх болсон алдартай бүтээгдэхүүн юм. Олон төрлийн чинжүү байдаг. Энэхүү соёл нь хүний биед сайнаар нөлөөлж, өргөн хүрээний үйлдэлтэй байдаг. Энэ нь хүнсний үйлдвэр, уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэгддэг.

Амтат сортууд

Урт амтат чинжүүг ихэвчлэн эрт, дунд, хожуу гэсэн гурван бүлгийн аль нэгэнд ангилдаг. Бараг бүх сортууд нь В, С бүлгийн витамин, цусны эргэлтийн системд ашигтай эрдэс бодис агуулдаг. Эрт сортуудад дараахь зүйлс орно:

• Маркони. Энэ соёл нь бут хэлбэрээр ургадаг, ургамлын өндөр нь 90 см хүрдэг. Чинжүүд нь конус хэлбэртэй, 22 см урт, 200 орчим гр жинтэй, боловсорч гүйцсэн насандаа улаан өнгөтэй байдаг. Мах нь шүүслэг, зөөлөн.
• Ориен. Ургамлын өндөр нь 60 орчим см, чинжүүний хэлбэр нь сунасан байдаг. Жимсний урт нь 24 см, жин нь 140 гр хүрдэг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд цайвар ногоон чинжүү болдог.тод улаан. Жимс нь гайхалтай амттай.
• Амтат банана. Бутны орой нь газрын гадаргаас 65 см өндөрт өргөгдсөн, боловсорч гүйцсэн жимс нь улбар шар-улаан өнгөтэй байдаг. Чинжүү нь 17 см урттай, гадил жимсний хэлбэртэй төстэй байдаг тул энэ нэрийг авсан. Жимс нь 250 гр жинтэй, шүүслэг нухаштай, анхилуун үнэртэй.

Дунд сортуудын дотроос Улаан заан хэмээх сорт ялгардаг. Бут нь нэлээд өндөр, 90 см хүртэл ургадаг Жимс нь сунасан конус хэлбэртэй байдаг. Энэ сортын өвөрмөц шинж чанар нь шар өнгийн гадаргуу дээр гялгар гялалзсан, боловсорч гүйцсэн үед хар улаан жимс юм. Урт нь 22 см хүрдэг, чинжүүгийн дундаж жин нь 150 гр. Целлюлозоос хөнгөн чинжүүний үнэр гарч ирдэг.

Улаан эвэрт чинжүү нь Урт чинжүүгийн хожуу сорт юм. Бут нь 1 метр ба түүнээс дээш өндөртэй байдаг. Хэлбэрийн хувьд сунасан жимс нь үзүүртэй үзүүртэй цилиндртэй төстэй. Мах нь хатуу боловч маш шүүслэг.

Python урт улаан чинжүү бас оройтсон. Жимс нь 30 см урт, жин нь ойролцоогоор 50-60 гр, бут нь өндөр, 1.5 м хүртэл ургадаг.

Халуун урт чинжүү

Хамгийн халуун сортын чинжүү нь хамгийн алдартай. Эдгээрт даршилж хэрэглэдэг Draco f1 эрлийз багтана. Жимс нь урт хонгил шиг харагддаг. Гадаргуу нь гөлгөр, гялгар. Боловсорч гүйцсэн чинжүү нь бараан улаан өнгөтэй болно.

ТусгайЭнэтхэгээс гаралтай урт чинжүү Пиппали алдартай болсон. Энэ соёл нь Энэтхэгийн үндэсний хоол бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай маш хурц жимстэй байдаг. Pepper нь үрэвслийн эсрэг, тоник, харшлын эсрэг, цэр арилгах нөлөөтэй. Дээр дурдсан бүх зүйлээс гадна бодисын солилцоог хурдасгаж, цусны эргэлтийн тогтолцооны байдлыг сайжруулдаг. Сонирхолтой баримт бол Пиппали нь пиперлонгумин агуулдаг. Энэ бодис нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Ашигтай шинж чанарууд

Урт чинжүү бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай их хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг. Эфирийн тос нь хүнсний ногоог хүчтэй халуун ногоотой үнэрийг өгдөг. Болгарын чинжүү нь давирхай, пиперин, алкалоид их хэмжээгээр агуулагддаг тул хурц, шатамхай амттай байдаг.

Жимс нь нянгийн эсрэг, бактерийн эсрэг, антиоксидант, ариутгах үйлчилгээтэй. Үүнээс болж урт чинжүү нь тулай, хэрх, артрит, астма өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Ларингит, бронхит, бага зэргийн ханиадны үед хэрэглэж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин, хумхаа, сүрьеэтэй хүмүүсийн ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.

Чижүү бага хэмжээгээр уувал гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг, тухайлбал өтгөн хаталтыг намдааж, биеэс хорт бодисыг гадагшлуулж, гэдэс дүүрэх, хий үүсэхийг арилгахаас гадна антигельминт үйлчилгээтэй. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цэр арилгах, өдөөгч нөлөөтэй. Энэ нь элэгний эрүүл мэндийг сайжруулдагЭнэ нь түгжрэлийг арилгахад хэрхэн тусалдаг вэ? Перец нь хүчийг нэмэгдүүлж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Эрдэмтэд үүнийг эпилепси, саажилт, бэлхүүс, ховдол, хэвлийн хөндийн хавдрын үед хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Програм

Халуун чинжүү нь сүүний декоциний найрлага юм. Энэ ундааг астма, амьсгалын тогтолцооны архаг өвчинд хэрэглэдэг. Эмийн зориулалтаар 2-3 жимстэй зөгийн балны холимог хэрэглэдэг. Энэ эмийг өдөрт 1-2 удаа уух хэрэгтэй. Амьсгалын тогтолцоонд хүндрэлтэй байгаа эсвэл ханиад хүрвэл өөр эмийг бэлдэж болно. Амтлагчийг нунтаг болгон нунтаглана. Үүссэн бодисоос 2 хоолны халбагыг саванд хийнэ, үргэлж байгалийн 200 мл зөгийн бал нэмнэ. Уг эмийг 1 цайны халбагаар өдөрт 3-4 удаа ууж, бүлээн сүү эсвэл цайгаар угаана.

Урт чинжүүг хэрэглэснээр "Гурван амтлагч" гэж орчуулагддаг "Трикату" эмийг бэлтгэ. Энэхүү эмчилгээний найрлага нь хар чинжүү, цагаан гааны үндэс, урт сортын чинжүү юм. Энэ бүгдийг хольж, хоол боловсруулалтыг сайжруулахад ашигладаг. "Трикату" -ын тусламжтайгаар тэд гэдэсний эмгэг, колик, бөөлжих, дотор муухайрах, хий үүсэхийг ихэсгэдэг. Энэ хэрэгсэл нь мөөгөнцрийн өвчнөөс ангижрах, бодисын солилцоог сайжруулах, цусны эргэлтийг сайжруулахад тусалдаг. "Триката" нь илүүдэл жинтэй тэмцэхэд ашиглагддаг.

Хоол хийхэд ашиглах

Урт чинжүүний янз бүрийн сортуудыг ашигласанхоол хийх. Энэ амтлагч нь хурц боловч чихэрлэг амттай байдаг. Энэ нь махыг marinating, хүнсний ногоог лаазлах, эхний болон хоёрдугаар курс, даршилсан ногоо нэмнэ. Тэр ч байтугай цай, чихэр ч чинжүүгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй! Амтлагч нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлээд зогсохгүй хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлдөг.

Бэлэн таваг дээр нэмэхийн өмнө чинжүүг зуурмагт буталсан байх ёстой. Үүний дараа амтлагч нь хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна. Та үүнийг бага зэрэг тослох боломжтой. Амтлагчийг бусад амтлагч дээр нэмээд дараа нь чинжүү идэхэд бэлэн болно.

Жор

Чижүүгээр хийсэн маш амттай хоол бол халуун ногоотой буурцагтай шөл юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хагас кг лууван, 1 жүрж, бага зэрэг килантро, лаазалсан шош, 1 хоолны халбага цагаан гаа, 2 дахин их ургамлын тос, 2 цайны халбага Энэтхэг амтлагчийн холимог, 5 аяга ус, нэг аяга кокос хэрэгтэй болно. сүү. Буталсан чинжүү нь өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Яг урт чинжүү хэрэглэх шаардлагагүй, энэ нь хар эсвэл улаан өнгөтэй байж болно. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Эхлээд тосоо халааж, дараа нь луувангаа зөөлөн гал дээр хуурна. Үүний дараа цагаан гаа нэмж, Энэтхэгийн хоолны холимог (үүнийг гарам масала гэж нэрлэдэг). Шүүсийг жүржээс шахаж, лууванг шарсан хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг буцалгасны дараа холимогт кокосын сүү, шош нэмнэ.

Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг буцалгах үед түүнийг арилганагал. Хэсэг хугацааны дараа бүх найрлага нь нунтаглагдсан тул та хайруулын тавган дээр зөв хийж болно. Үүний дараа шөлөндөө халуун ногоо, давс хийж, үйлчлэхийн өмнөхөн килантро цацна.

Эсрэг заалт

Урт чинжүү нь маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг ч хүн бүр энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж чадахгүй. Бөөрний өвчин, давсагны үрэвсэлтэй хүмүүст энэ амтлагчийг орхих хэрэгтэй болно. Цус багадалт, харшил, ходоодны үрэвсэл, шархлаа зэрэг нь чинжүү идэхгүй байх шалтгаан болдог.